Hueyapan se fundó entre los siglos X y XI por grupos nahua y otomí. Se localiza en el norte de Puebla y su nombre proviene del nahuatl "hueyi atl pan" que significa "sobre el manantial grande". El municipio tiene un clima semicálido y bosques tropicales y de coníferas. La economía se basa en el cultivo de maíz, frijol y frutas como durazno y aguacate. La gastronomía es conocida por platillos como el mole ranchero y el pozole.