La evaluación de calidad a base de patrones aplicando la estadística consiste en el reconocimiento de patrones de señales obtenidos a través de procesos de segmentación, extracción de características y descripción para representar cada objeto, como en el caso del jarabe donde se extraen características como el envase, color, sabor y peso; y finalmente asignar mediante la toma de decisiones si es válido para el público.