El documento describe los nutrientes minerales necesarios para el crecimiento de las plantas, incluyendo macronutrientes como nitrógeno, fósforo, potasio, calcio y magnesio, y micronutrientes como hierro, manganeso, boro y zinc. Explica los ciclos de los nutrientes en el suelo y las plantas, las funciones de cada nutriente, y los síntomas de deficiencia y toxicidad. También cubre temas como la fijación de nitrógeno, la movilidad de los nutrientes y la influencia del pH

1. Nutrición Mineral
Universidad de Santiago de Chile
Facultad de Química y Biología
Departamento de Biología
Dra. Marisol Pizarro Rojas
marisol.pizarror@usach.cl

2. ¿Qué necesitan las plantas para
crecer?
CO2
Ca
S
Mg
K
N
P
Cu Fe
Mo
Cl
B
Si
Na
Zn

3. Nutrientes definición
• Elemento químico necesario para realizar
las funciones biológicas
Mineral : compuesto inórgánico

4. Nutrientes

5. Nutrientes esenciales
Componentes
intrínsecos
Para el
funcionamiento
metabolico de las
plantas
Síntesis de
Biomoléculas
La ausencia
impide que
complete su ciclo
de vida
No puede ser
sustituido por otro
Requerimientos
distintos
dependiendo de
la planta
(especie)

6. Rol de los macronutrientes en
plantas

7. Movimiento de los nutrientes en
el suelo
NO-3, Cl-, K+, Mg2+
SO4
2-
Suelos arenosos
N,P,K & S aumenta el
movimiento
Suelos arcillosos
N,P,K & S disminuye
el movimiento
La absorción está
determinada por la
fisiología de las raíces y
la movilidad de los iones

8. Movimiento de los nutrientes en
el suelo
NO-3, Cl-, K+, Mg2+
SO4
2-
Flujo en masa: movimiento de
los iones disueltos en agua
Difusión movimiento de iones
dentro de los películas
hídricas alrededor de las
partículas de suelo
GRADIENTE DE
CONCENTRACIÓN
Intercepción de las raíces: el
crecimiento aumenta la
superficie de contacto con las
p. de suelo è aumenta la
absorción de iones

9. Intercambio iónico en el suelo
La particula tiene carga negativa
y se le unen los cationes
Los Protones se
unen a la
partícula de
suelo liberando
cationes al agua
Los H+ son bombeados desde las
raices por ionizacion del ácido
carbónico
Ca++ ,Mg++, K+, Na+ y Al+++
Arena no tiene carga eléctrica
è baja CIC
a mayor cantidad de cargas
negativas aumenta el CIC

10. Efecto del pH en la disponibilidad

11. Interacciones planta-bacteria

12. Movilidad en la planta
Hojas Nuevas
Hojas Viejas
Móviles :Se mueven a
las zonas que
necesitan el nutrientes
Tejidos nuevos
Inmóviles : No se
mueven a las zonas
que necesitan el
nutrientes
+ solubles
- solubles
Todos se mueven por el
xilema

13. Movilidad en las plantas
MÓVILES :
• Se mueven hacia las zonas que
los necesitan
• Los tejidos viejos se vuelven
deficientes
INMÓVILES :
• Luego de la asimilación no se
vuelven a mover
• Los tejidos nuevos se vuelven
deficientes

14. Concentración de nutrientes y
crecimiento

15. Toxicidad
B
Cu
Fe
Mn
Mo
Zn

16. Deficiencia nutricional
Esta disponible
Baja
concentración
Esta disponible
pero no en una
forma asimilable
Antagonismo:
Otro elemento
puede impedir la
catación

17. Detección

18. Nitrógeno 1,5 %

19. Ciclo del nitrógeno

20. Fijación del nitrógeno
No simbiótica
Simbiótica

21. ¿Por qué es importante?

22. ¿Por qué es importante?

23. Deficiencia de nitrógeno
Represión del
crecimiento de
las raíces
Crecimiento
de la raíz
primaria y
laterales
Deficiencia
Exceso

24. Deficiencia de nitrógeno
Clorosis intervenal

25. Fósforo P 0,2 %

26. Ciclo del Fósforo

27. ¿Por qué es importante?
ATP
GTP

28. Deficiencia de fósforo

29. Deficiencia de fósforo

30. Influencia del pH en las formas del fósforo

31. Potasio K 1%
Tolerancia a la sequía
Desarrollo de frutos
Funcionamiento de enzimas
Apertura cierre de
estomas

32. Moviemiento del agua

33. Deficiencia de potasio
Borde foliar
necrótico

34. Deficiencia de potasio

35. Deficiencia de combinada de N, P y K
Control

36. Calcio 0,5%
Señalización
Desarrollo de frutos
División celular

37. Deficiencia de Calcio

38. Deficiencia de calcio

39. Azufre (S)
1) Relaciones de suelo
- Presente en la pirita mineral (FeS2, el oro de los tontos), sulfuros (complejo
S-mineral), sulfatos (que implica SO4
-2)
- Alto en materia orgánica
- La lluvia ácida proporciona azufre pero afecta el pH
2) Funciones en la planta
- Componente de aminoácidos (metionina, cisteína)
- Constituyente de coenzimas y vitaminas
- Responsable de la sensación y sabor (cebolla, ajo, mostaza)
3) Deficiencia y toxicidad
- Deficiencia: verde claro o color amarillento en nuevos brotes (S es inmóvil)
- Toxicidad: no suele verse
4) Fertilizantes
- Yeso (CaSO4)
- El sulfato de magnesio (MgSO4)
- El sulfato de amonio [(NH4)2SO4]
- El azufre elemental (S)

40. Magnesio (Mg)
1) Relaciones de suelo
- Presente en el suelo como un catión intercambiable (Mg 2+)
2) Funciones en la planta
- Componente básico de la molécula de la clorofila
- Catalizador para ciertas actividades enzimáticas
3) Deficiencia y toxicidad
- Deficiencia: clorosis entre en hojas maduras (Mg es muy móvil)
- Exceso: Provoca síntomas de deficiencia de Ca, K
4) Fertilizantes
- Dolomita (mezcla de CaCO3 · MgCO3)
- Sal de Epsom (MgSO4)
- Nitrato de magnesio [Mg(NO3)2]
- El sulfato de magnesio (MgSO4)

41. Micronutrientes
• Microelementos
– Hierro (Fe)
– Manganeso (Mn)
– El boro (B)
– Zinc (Zn)
– Molibdeno (Mo)
– Cobre (Cu)
– El cloro (Cl)
• Por lo general, suministrado por el agua de
riego y el suelo
• Deficiencia y toxicidad se producen a pH
extremos

42. Hierro (Fe)
-Componente de citocromos (necesaria para la fotosíntesis)
- Esencial para la fijación de N (nitrato reductasa) y la respiración
- Deficiencia
Síntoma: clorosis entre el nuevo crecimiento
Fe es inmóvil
La clorosis férrica se desarrolla cuando el pH del suelo es alta
Remedio para la clorosis férrica:
1) Utilice los quelatos de hierro
FeEDTA (Fe-330) - Estable a pH <7,0
FeEDDHA (Fe-138) - Estable incluso cuando pH> 7,0
2) Bajo el pH del suelo
El hierro es en forma más útil (Fe2+)

43. Síntomas de deficiencia de hierro
4
A B

44. Manganeso
B. El manganeso (Mn)
-Necesario para la síntesis de la clorofila
-Activa algunos sistemas enzimáticos
- Deficiencia: clorosis entre los nervios principales de las hojas nuevas
(Mn es inmóvil), similar a la clorosis Fe
- Toxicidad: La clorosis en nuevos bortes con numerosas manchas pequeñas y
oscuras
La deficiencia se produce a pH alto
Toxicidad se produce a pH bajo
- Fertilizantes: sulfato de manganeso (MnSO4)
Mn EDTA (quelato) para suelos de pH alto

45. Deficiencia de Boro
Desarrollo celular
Metabolismo celular
Sintesis de proteínas
Regulación hormonal
Germinación de polen
Crecimiento del tubo de polen
Desarrollo de las semillas
Desarrollo de frutos
Que sea
micronutriente
no quiere
decir que sea
irrelevante!!
- Interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono
- Esencial para la floración, la germinación del polen, el metabolismo de N
- Deficiencia: Nuevo crecimiento distorsionada y mal formado, la floración, raíces
y tubérculos distorsionados
- Toxicidad: Ramas traseras mueren, división de frutas, quemaduras en los
bordes de la hoja
- Fertilizantes: Borax (Na2B4O7*10H2O), borato de calcio (NaB4O7*4H2O)

46. Deciciencia de Boro

47. Zinc
- Interviene en la síntesis de proteínas, síntesis de IAA
- Deficiencia: (se produce en el suelo calcáreos y pH alto)
- Supresión del crecimiento, la reducción de las longitudes
internodales, rosetas, clorosis en las hojas jóvenes (Zn es inmóvil en
los tejidos)
-Toxicidad: (ocurre a pH bajo) la reducción del crecimiento, clorosis
foliar

48. E. Molibdeno (Mo)
- Requerido por la nitrato reductasa y síntesis de vitaminas
Nitrate reductase
NO3
- —————————————à NH2
Mo
Bacterias formadoras de nódulos requieren Mo
- Deficiencia: verde pálido, ahuecadas hojas jóvenes (Mo es inmóvil)
-Se produce a pH bajo
- Toxicidad: Clorosis con naranja pigmentación de color
- Abono: Sodio molibdato

49. Cloro
- Participa en la revolución de
oxígeno fotosintético
- Deficiencia: Normalmente no
existente (Sólo inducida
experimentalmente)
- Toxicidad: Hoja margen clorosis,
necrosis en todas las hojas
- Abono: Nunca aplicado
(Cl es ubicuo!)

50. Cobre
- Componente esencial de varias enzimas de la síntesis
de la clorofila, metabolismo de los carbohidratos
- Deficiencia: Roseta o "escoba de bruja"
- Toxicidad: Clorosis
- Fertilizantes: El sulfato de cobre (CuSO4)

51. Muestreo de suelo