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1. Instituto
Tecnológico
Superior de
Irapuato
Técnicas de análisis.
Matro. Juan Carlos Gallegos Mendoza.

2. Técnicas de análisis.
• Permite conocer las propiedades físicas y químicas de la materia o
materiales (analito).
• Para conocer la propiedades de los materiales es necesaria
una caracterizacion que involucra un tipo de análisis
fisicoquímico.
• La caracterización se puede llevar por diferentes métodos de
evaluación, los cuales pueden agruparse en función de los
objetivos que se persigan y los prinicipios en los que se basan.
• Este tipo de análisis nos permite garantizar la calidad los
productos o alimentos elaborados con dicha materia
prima.
¿Qué son?
¿Como se llevan acabo?
¿Para que se realizan?
Control en calidad, diseño de nuevos
materiales.

3. Pruebas Físcoquímicas.
Ensayos mediante los cuales se pueden caracterizar los sustancias y la cantidad que estan
presentes en un analito, asi como sus propiedades físico-químicas como:
Grupos funcionales
presentes, elementos
químicos, compuestos,
mezclas, Ph, etc.
Determina:
Propiedades Físicas como:
dureza, Elasticidad, capicidad de
conducir eléctricidad y calor,
efuerzos cortantes, etc.
Pruebas Físicas.
Sustancias en el análito, y las
propiedades fisicas.
Definen.
Para cuantifica.

4. Pruebas
Físicoquimicas
Para determinar
presencia de sutancias y
estructura.
CUALITATIVAS.
Para determinar y
cuantificar las
propiedades fisicas del
analito. CUANTITATIVAS.
Se realiza alguna
perturbacion fisica en el
anlito y se observa la
respuesta en la
perturbación: radiación,
alguna señal electrica (V,
I, R, C, F)
Se realiza una
perturbación
física y observa
la respuesta en
el analito:
Perturbación
mecánicas.
• Raman.
• Infrarrojo.
• Rayos X.
• Dispersion de
luz.
• Uv-Vis
• Pruebas
mecánicas.
• Espectrocopia de
impedancia
electroquímica.
• Polarización.
• Reacciones
química.

5. Pruebas cuantitavas.
Principalmente se basan en la interaccion de radiación-materia:
Radiación
entrante.
E= hv
Analito
Radiación de salida.
Detectores de
radiación..
El principio en cuál se basan estas técnicas es debido a la capacidad de
absorber y reflejar radiación de las moléculas o compuestos presentes
en el analito. Esto por los modos vibracionales de las moleculas,
diposicion electrónica, etc.

6. Pruebas cuantitativas.
Perturbación
mecánica, elctrica,
termica, etc.
Analito.
Analito con con ciertas propiedades físicas
antes de ser perturbado
Analito.
Analito con diferentes
propiedades físicas
despues de ser
perturbado.