Santa María Coapan es una comunidad fundada en 1540 por los popolocas que huían de otros grupos. Ubicada 4 km al sur de Tehuacán, Puebla, su nombre significa "lugar de víboras" en náhuatl. La mayoría de sus 10,000 habitantes son católicos y hablan náhuatl y español. Las principales actividades económicas son la agricultura, la venta de tortillas y comida, e industria de la construcción. Celebran diversas fiestas y tradiciones culturales como el Baile del Can