Este documento presenta una recopilación de 100 recetas de cocina española. Comienza describiendo brevemente la rica variedad de la gastronomía española y su influencia de diferentes culturas a lo largo de la historia. Luego presenta varias recetas tradicionales españolas como el conejo al ajillo, los pimientos rellenos de codornices y el pollo a la leonesa. Finaliza resaltando el prestigio actual de la cocina española a nivel mundial.
Este documento proporciona instrucciones para preparar un pavo relleno. Incluye una lista de ingredientes para el pavo y el relleno, así como instrucciones detalladas para inyectar el pavo, preparar el relleno y hornear el pavo relleno. Se recomienda descongelar el pavo lentamente antes de lavarlo, quitarle la grasa y rellenarlo con una mezcla de carnes, verduras y especias. Luego, el pavo relleno se hornea a 200°C durante unas 2 horas y media hasta que est
Recetario de cocina de Navidad y fin de añoGallina Blanca
Este documento presenta una recopilación de recetas navideñas y de fin de año. Incluye más de 30 recetas de platos tradicionales como canelones de Navidad, aspic de gambas, salmón marinado, escudella i carn d'olla y foie salteado a las uvas, entre otros. Cada receta incluye una lista de ingredientes y los pasos detallados para su preparación. El documento proporciona ideas culinarias para las celebraciones de Navidad y Año Nuevo.
Este documento contiene 200 recetas de cocina casera de diversos platos como ajoarriero, bacalao, berenjenas, besugo al horno, bizcocho, boquerones en vinagre, brazo de gitano, caballa guisada, calamares rellenos, caldereta, carne macerada en vino, cazón al azafrán, cerdo agridulce, chop suey, chuletas de cordero, churros, cigala salteada, codornices asadas, conejo al salmorejo, congrio a la bil
Este documento contiene varias recetas tradicionales ecuatorianas de sopas y platos fuertes. Incluye recetas de fanesca cuencana, mote pata, puchero, crema de habas y otras sopas, así como seco de pollo y troncha de res entre los platos fuertes. Proporciona detalles sobre los ingredientes y pasos para preparar cada plato.
Este documento presenta tres recetas tradicionales del menú de primavera del Parador de Aiguablava. La primera receta es Fideua con Sepia y Mejillón de Roca, la segunda es Farsellet de Pescado de Costa, y la tercera es Buñuelos del Empurdá. Cada receta incluye una lista de ingredientes y las instrucciones para su preparación.
El documento presenta una serie de recetas de tapas y pinchos para el curso de cocina "Cocina en Miniatura. Tapas y pinchos" impartido en la Biblioteca Pública Municipal de Requena. Incluye 11 recetas de tapas como brocheta de tomate y queso a la albahaca, brocheta de atún en soja, crujiientes de jamón y queso, langostinos fritos con miel, vieiras a la gallega, morcilla de Burgos con queso de cabra, pechuga de pollo con salsa de mostaza,
El mejor recetario de Navidad para que los más íntimos puedan disfrutar de buenas recetas de cocina. El pavo, salmón y otras de pescado y carne son los platos de referencia en una fecha tan señalada como Navidad o Año nuevo.
Este documento proporciona instrucciones para preparar un pavo relleno. Incluye una lista de ingredientes para el pavo y el relleno, así como instrucciones detalladas para inyectar el pavo, preparar el relleno y hornear el pavo relleno. Se recomienda descongelar el pavo lentamente antes de lavarlo, quitarle la grasa y rellenarlo con una mezcla de carnes, verduras y especias. Luego, el pavo relleno se hornea a 200°C durante unas 2 horas y media hasta que est
Recetario de cocina de Navidad y fin de añoGallina Blanca
Este documento presenta una recopilación de recetas navideñas y de fin de año. Incluye más de 30 recetas de platos tradicionales como canelones de Navidad, aspic de gambas, salmón marinado, escudella i carn d'olla y foie salteado a las uvas, entre otros. Cada receta incluye una lista de ingredientes y los pasos detallados para su preparación. El documento proporciona ideas culinarias para las celebraciones de Navidad y Año Nuevo.
Este documento contiene 200 recetas de cocina casera de diversos platos como ajoarriero, bacalao, berenjenas, besugo al horno, bizcocho, boquerones en vinagre, brazo de gitano, caballa guisada, calamares rellenos, caldereta, carne macerada en vino, cazón al azafrán, cerdo agridulce, chop suey, chuletas de cordero, churros, cigala salteada, codornices asadas, conejo al salmorejo, congrio a la bil
Este documento contiene varias recetas tradicionales ecuatorianas de sopas y platos fuertes. Incluye recetas de fanesca cuencana, mote pata, puchero, crema de habas y otras sopas, así como seco de pollo y troncha de res entre los platos fuertes. Proporciona detalles sobre los ingredientes y pasos para preparar cada plato.
Este documento presenta tres recetas tradicionales del menú de primavera del Parador de Aiguablava. La primera receta es Fideua con Sepia y Mejillón de Roca, la segunda es Farsellet de Pescado de Costa, y la tercera es Buñuelos del Empurdá. Cada receta incluye una lista de ingredientes y las instrucciones para su preparación.
El documento presenta una serie de recetas de tapas y pinchos para el curso de cocina "Cocina en Miniatura. Tapas y pinchos" impartido en la Biblioteca Pública Municipal de Requena. Incluye 11 recetas de tapas como brocheta de tomate y queso a la albahaca, brocheta de atún en soja, crujiientes de jamón y queso, langostinos fritos con miel, vieiras a la gallega, morcilla de Burgos con queso de cabra, pechuga de pollo con salsa de mostaza,
El mejor recetario de Navidad para que los más íntimos puedan disfrutar de buenas recetas de cocina. El pavo, salmón y otras de pescado y carne son los platos de referencia en una fecha tan señalada como Navidad o Año nuevo.
El documento proporciona una recopilación de recetas típicas de la cocina brasileña, incluyendo platos principales como el arroz de carretero, la feijoada minera y el barreado, así como guarniciones y postres como el quingombó con pollo, la farofa de pan y el brigadeiro. En total se enumeran y describen 48 recetas tradicionales de Brasil.
Este documento presenta una lista de recetas de arroces, risottos y fideuás de la marca Gallina Blanca. Incluye 23 recetas diferentes con instrucciones detalladas para cada plato. Las recetas incluyen ingredientes comunes como arroz, caldos, verduras y mariscos.
Este documento presenta un libro de recetas titulado "106 recetas esenciales" por Xavier Molina. En la introducción, el autor argumenta que es posible cocinar de forma saludable y rápida, a pesar de los tiempos apremiantes de la vida moderna, y proporciona ejemplos de recetas que pueden prepararse en 30 minutos o menos. A continuación, el índice del libro enumera las secciones de entrantes, primeros platos, segundos platos, postres y bebidas, con más de 100 recetas en total.
Este documento presenta varias recetas cortas de platos sencillos. La primera receta describe cómo preparar berberechos con puré de patatas. La segunda receta ofrece instrucciones para hacer callos con garbanzos y una salsa de curry. La tercera receta es para un gazpacho de pera con albahaca.
Este documento presenta una variedad de recetas para tapas y pinchos, incluyendo tostadas, pizzas, montaditos y otros aperitivos. En total se incluyen 34 recetas diferentes con instrucciones detalladas para preparar cada plato. Las recetas varían en complejidad e ingredientes, pero la mayoría son relativamente sencillas de preparar y utilizan ingredientes comunes.
Este documento proporciona instrucciones para preparar varias salsas incluyendo mayonesa, salsa blanca, salsa marsellesa, salsa salmi y salsa portuguesa. Describe los ingredientes y los pasos para hacer cada salsa de una manera sencilla.
Este documento presenta varias recetas para aperitivos en vasitos. La primera receta es un "Vasito de tres pisos" que consta de tres capas diferentes: langostinos y rúcula en la base, seguido de una capa de aguacate y mango, y finalmente una capa superior de coulis de tomate. Otras recetas incluyen un vasito de lentejas para la buena suerte y brandada de bacalao con crema de pimientos. Todas las recetas proporcionan instrucciones detalladas sobre los ingredientes
El documento presenta el prólogo de un libro de recetas. Explica que a lo largo de los años ha recopilado recetas de sus abuelas y madre. Su madre era una excelente cocinera a pesar de tener poco dinero. El prólogo introduce la primera receta incluida, un paté de hígado vacuno que aprendió de su madre y que es muy popular. Luego presenta varias recetas adicionales como remolachas rellenas, una terrina de salmón y roquefort, y una ensalada dulce de panceta y bró
Este documento presenta una introducción a un libro de recetas de cocina. Explica que el libro contiene 500 recetas fáciles, rápidas y prácticas para cocineros de todos los niveles, desde principiantes hasta personas ocupadas. El objetivo es que todos se acerquen a la cocina sin miedo y aprendan a disfrutar de los fogones. La directora del canal de cocina espera que este libro ayude a las personas a comer bien a diario.
Este documento contiene más de 30 recetas que incluyen huevos como ingrediente principal o complementario. Presenta información sobre la frescura y conservación de huevos, así como formas de aprovechar claras y yemas sobrantes. El índice enumera las recetas de platos como arroz a la cubana, bacalao con pasas y huevos duros, y crema de setas con huevo escalfado.
Este documento presenta una introducción y agradecimientos de los autores David de Jorge y Martín Berasategui para su libro de recetas. Incluye más de 999 recetas de pinchos, tapas y otros platos españoles. Explica que las recetas se basan en la cocina tradicional y en programas de televisión de cocina. También incluye instrucciones para los lectores sobre cómo usar el sitio web de los autores para vídeos que muestran cómo preparar los platos.
El documento presenta un menú para dos personas que incluye 20 recetas de entradas, primeros platos, segundos platos y postres. Cada receta incluye una lista de ingredientes y pasos detallados para su preparación. El menú ofrece una variedad de platos a base de pescado, carne, huevos y verduras.
Este documento presenta 100 recetas de cocina española tradicional. Incluye recetas como conejo al ajillo, pimientos verdes rellenos de codornices, pollo a la leonesa, y pavo relleno de castañas. El documento describe brevemente la rica historia y diversidad de la gastronomía española, y cómo ha influido y ha sido influenciada por diferentes culturas a lo largo de los siglos.
La cocina renacentista en Italia experimentó un gran desarrollo, inspirándose en la cocina medieval pero adoptando nuevos ingredientes y técnicas culinarias más refinadas. Se valorizaron especialmente las carnes, pescados y verduras de cada región italiana, y surgieron destacados chefs que elevaron la alta cocina italiana. La publicación de recetarios también confirmó el interés por el arte culinario. Cada zona de Italia desarrolló platos típicos basados en sus productos locales y tradiciones culinarias.
Este documento proporciona recomendaciones para cocinar cereales al agua y en leche, así como técnicas para ligar salsas con mantequilla y crema. También describe un método para apanar ingredientes "a la inglesa" usando huevo, harina y miga de pan, y proporciona tiempos de cocción aproximados para carnes y aves.
Recetas de cocina para sorprender a tus invitadosGallina Blanca
Este documento contiene más de 20 recetas de cocina, incluyendo instrucciones detalladas sobre cómo preparar platos como alcachofas al horno, arroz bandera, conejo aromático, ensalada de verano y crispies por las nubes. Cada receta lista los ingredientes necesarios y los pasos para su preparación. El documento también incluye un enlace a un sitio web para encontrar más recetas.
Este documento proporciona una receta para cocinar doradas con verduras al papillote en el microondas para 4 personas. Incluye ingredientes como doradas, pimiento rojo, cebolleta, aceite de oliva y limón. La preparación implica envolver los ingredientes en papel vegetal y cocinarlos en el microondas. Proporciona información nutricional por ración.
El documento describe varias comidas típicas de la cocina chilena, incluyendo cazuela de ave, pantrucas, mariscal, porotos con riendas, pastel de choclo, humitas, charquican y empanadas. La cocina chilena varía en todo el país y se ve influenciada por las cocinas indígena y española. Las recetas incluyen ingredientes como pollo, papas, porotos, choclo y diferentes carnes y verduras.
Este documento presenta varias recetas de platos alternativos como cremas, guisos y sopas a base de legumbres, verduras y carnes magras. Incluye ingredientes, instrucciones de preparación y aporte nutricional de cada plato. Algunas recetas presentadas son crema de legumbres secas, crema de puerros y patatas, guiso de judías verdes, ternera a la jardinera y estofado de cordero a la jardinera.
Este documento presenta 100 recetas típicas de la cocina española. Comienza describiendo brevemente la rica variedad y tradición de la gastronomía española. Luego presenta varias recetas populares de platos como el conejo al ajillo, los pimientos verdes rellenos de codornices, y el pollo a la leonesa. Concluye resaltando la influencia de diferentes culturas en la cocina española y su prestigio actual a nivel mundial.
El documento presenta 100 recetas de cocina española tradicional. Comienza describiendo brevemente la rica variedad de la gastronomía española y cómo ha sido influenciada por diferentes culturas a lo largo de la historia. Luego presenta varias recetas populares como el conejo al ajillo, los pimientos verdes rellenos de codornices y el pollo a la leonesa. Concluye destacando el prestigio actual de la cocina española y sus chefs a nivel mundial.
El documento proporciona una recopilación de recetas típicas de la cocina brasileña, incluyendo platos principales como el arroz de carretero, la feijoada minera y el barreado, así como guarniciones y postres como el quingombó con pollo, la farofa de pan y el brigadeiro. En total se enumeran y describen 48 recetas tradicionales de Brasil.
Este documento presenta una lista de recetas de arroces, risottos y fideuás de la marca Gallina Blanca. Incluye 23 recetas diferentes con instrucciones detalladas para cada plato. Las recetas incluyen ingredientes comunes como arroz, caldos, verduras y mariscos.
Este documento presenta un libro de recetas titulado "106 recetas esenciales" por Xavier Molina. En la introducción, el autor argumenta que es posible cocinar de forma saludable y rápida, a pesar de los tiempos apremiantes de la vida moderna, y proporciona ejemplos de recetas que pueden prepararse en 30 minutos o menos. A continuación, el índice del libro enumera las secciones de entrantes, primeros platos, segundos platos, postres y bebidas, con más de 100 recetas en total.
Este documento presenta varias recetas cortas de platos sencillos. La primera receta describe cómo preparar berberechos con puré de patatas. La segunda receta ofrece instrucciones para hacer callos con garbanzos y una salsa de curry. La tercera receta es para un gazpacho de pera con albahaca.
Este documento presenta una variedad de recetas para tapas y pinchos, incluyendo tostadas, pizzas, montaditos y otros aperitivos. En total se incluyen 34 recetas diferentes con instrucciones detalladas para preparar cada plato. Las recetas varían en complejidad e ingredientes, pero la mayoría son relativamente sencillas de preparar y utilizan ingredientes comunes.
Este documento proporciona instrucciones para preparar varias salsas incluyendo mayonesa, salsa blanca, salsa marsellesa, salsa salmi y salsa portuguesa. Describe los ingredientes y los pasos para hacer cada salsa de una manera sencilla.
Este documento presenta varias recetas para aperitivos en vasitos. La primera receta es un "Vasito de tres pisos" que consta de tres capas diferentes: langostinos y rúcula en la base, seguido de una capa de aguacate y mango, y finalmente una capa superior de coulis de tomate. Otras recetas incluyen un vasito de lentejas para la buena suerte y brandada de bacalao con crema de pimientos. Todas las recetas proporcionan instrucciones detalladas sobre los ingredientes
El documento presenta el prólogo de un libro de recetas. Explica que a lo largo de los años ha recopilado recetas de sus abuelas y madre. Su madre era una excelente cocinera a pesar de tener poco dinero. El prólogo introduce la primera receta incluida, un paté de hígado vacuno que aprendió de su madre y que es muy popular. Luego presenta varias recetas adicionales como remolachas rellenas, una terrina de salmón y roquefort, y una ensalada dulce de panceta y bró
Este documento presenta una introducción a un libro de recetas de cocina. Explica que el libro contiene 500 recetas fáciles, rápidas y prácticas para cocineros de todos los niveles, desde principiantes hasta personas ocupadas. El objetivo es que todos se acerquen a la cocina sin miedo y aprendan a disfrutar de los fogones. La directora del canal de cocina espera que este libro ayude a las personas a comer bien a diario.
Este documento contiene más de 30 recetas que incluyen huevos como ingrediente principal o complementario. Presenta información sobre la frescura y conservación de huevos, así como formas de aprovechar claras y yemas sobrantes. El índice enumera las recetas de platos como arroz a la cubana, bacalao con pasas y huevos duros, y crema de setas con huevo escalfado.
Este documento presenta una introducción y agradecimientos de los autores David de Jorge y Martín Berasategui para su libro de recetas. Incluye más de 999 recetas de pinchos, tapas y otros platos españoles. Explica que las recetas se basan en la cocina tradicional y en programas de televisión de cocina. También incluye instrucciones para los lectores sobre cómo usar el sitio web de los autores para vídeos que muestran cómo preparar los platos.
El documento presenta un menú para dos personas que incluye 20 recetas de entradas, primeros platos, segundos platos y postres. Cada receta incluye una lista de ingredientes y pasos detallados para su preparación. El menú ofrece una variedad de platos a base de pescado, carne, huevos y verduras.
Este documento presenta 100 recetas de cocina española tradicional. Incluye recetas como conejo al ajillo, pimientos verdes rellenos de codornices, pollo a la leonesa, y pavo relleno de castañas. El documento describe brevemente la rica historia y diversidad de la gastronomía española, y cómo ha influido y ha sido influenciada por diferentes culturas a lo largo de los siglos.
La cocina renacentista en Italia experimentó un gran desarrollo, inspirándose en la cocina medieval pero adoptando nuevos ingredientes y técnicas culinarias más refinadas. Se valorizaron especialmente las carnes, pescados y verduras de cada región italiana, y surgieron destacados chefs que elevaron la alta cocina italiana. La publicación de recetarios también confirmó el interés por el arte culinario. Cada zona de Italia desarrolló platos típicos basados en sus productos locales y tradiciones culinarias.
Este documento proporciona recomendaciones para cocinar cereales al agua y en leche, así como técnicas para ligar salsas con mantequilla y crema. También describe un método para apanar ingredientes "a la inglesa" usando huevo, harina y miga de pan, y proporciona tiempos de cocción aproximados para carnes y aves.
Recetas de cocina para sorprender a tus invitadosGallina Blanca
Este documento contiene más de 20 recetas de cocina, incluyendo instrucciones detalladas sobre cómo preparar platos como alcachofas al horno, arroz bandera, conejo aromático, ensalada de verano y crispies por las nubes. Cada receta lista los ingredientes necesarios y los pasos para su preparación. El documento también incluye un enlace a un sitio web para encontrar más recetas.
Este documento proporciona una receta para cocinar doradas con verduras al papillote en el microondas para 4 personas. Incluye ingredientes como doradas, pimiento rojo, cebolleta, aceite de oliva y limón. La preparación implica envolver los ingredientes en papel vegetal y cocinarlos en el microondas. Proporciona información nutricional por ración.
El documento describe varias comidas típicas de la cocina chilena, incluyendo cazuela de ave, pantrucas, mariscal, porotos con riendas, pastel de choclo, humitas, charquican y empanadas. La cocina chilena varía en todo el país y se ve influenciada por las cocinas indígena y española. Las recetas incluyen ingredientes como pollo, papas, porotos, choclo y diferentes carnes y verduras.
Este documento presenta varias recetas de platos alternativos como cremas, guisos y sopas a base de legumbres, verduras y carnes magras. Incluye ingredientes, instrucciones de preparación y aporte nutricional de cada plato. Algunas recetas presentadas son crema de legumbres secas, crema de puerros y patatas, guiso de judías verdes, ternera a la jardinera y estofado de cordero a la jardinera.
Este documento presenta 100 recetas típicas de la cocina española. Comienza describiendo brevemente la rica variedad y tradición de la gastronomía española. Luego presenta varias recetas populares de platos como el conejo al ajillo, los pimientos verdes rellenos de codornices, y el pollo a la leonesa. Concluye resaltando la influencia de diferentes culturas en la cocina española y su prestigio actual a nivel mundial.
El documento presenta 100 recetas de cocina española tradicional. Comienza describiendo brevemente la rica variedad de la gastronomía española y cómo ha sido influenciada por diferentes culturas a lo largo de la historia. Luego presenta varias recetas populares como el conejo al ajillo, los pimientos verdes rellenos de codornices y el pollo a la leonesa. Concluye destacando el prestigio actual de la cocina española y sus chefs a nivel mundial.
Este documento presenta 100 recetas típicas de la cocina española. Comienza describiendo brevemente la rica variedad de la gastronomía española y cómo este libro ofrece una pequeña muestra de las muchas recetas tradicionales del país. Luego presenta varias recetas populares como el conejo al ajillo, los pimientos verdes rellenos de codornices y el pollo a la leonesa.
Este documento presenta 100 recetas de cocina española tradicional. Comienza describiendo la rica variedad de la gastronomía española y su influencia de diferentes culturas a lo largo de la historia. Luego presenta varias recetas populares de platos como pollo al chilindrón, gazpacho manchego, y codornices en escabeche. El documento celebra la cocina española y su prestigio mundial.
Este documento presenta 100 recetas tradicionales de cocina española. Comienza describiendo la rica variedad de la gastronomía española y cómo ha sido influenciada a través de la historia por diferentes culturas. Luego presenta 6 recetas populares de platos como conejo al ajillo, pimientos verdes rellenos de codornices, y pollo a la leonesa. Concluye destacando el prestigio actual de la cocina española en el mundo.
Este documento presenta 100 recetas típicas de la cocina española. Comienza describiendo brevemente la rica variedad de la gastronomía española y su influencia de diferentes culturas a lo largo de la historia. Luego presenta varias recetas populares de platos como pollo al chilindrón, gazpacho manchego, y codornices en escabeche. El documento ofrece una pequeña muestra de la amplia diversidad de recetas que existen en la cocina tradicional española.
Este documento presenta 100 recetas tradicionales de cocina española. Comienza describiendo la rica variedad de la gastronomía española y cómo este libro ofrece una pequeña muestra de las miles de recetas existentes. Luego presenta varias recetas típicas como conejo al ajillo, pimientos verdes rellenos de codornices, pollo a la leonesa y pollo de corral al chilindrón.
Este documento presenta 100 recetas de cocina española tradicional. Comienza describiendo la rica variedad de la gastronomía española y su influencia de diferentes culturas a lo largo de la historia. Luego presenta varias recetas populares de platos como pollo al chilindrón, gazpacho manchego, y codornices en escabeche. El documento celebra la cocina española y su prestigio mundial.
Este documento presenta 100 recetas tradicionales de cocina española. Comienza describiendo la rica variedad de la gastronomía española y cómo ha sido influenciada a través de la historia por diferentes culturas. Luego presenta 6 recetas populares de platos como conejo al ajillo, pimientos verdes rellenos de codornices, y pollo a la leonesa. El documento celebra la cocina española y su prestigio mundial.
Este documento presenta 100 recetas de cocina española tradicional. Comienza describiendo la rica variedad de la gastronomía española y su influencia de diferentes culturas a lo largo de la historia. Luego presenta varias recetas populares de platos como pollo al chilindrón, gazpacho manchego, y codornices en escabeche. El documento celebra la cocina española y su prestigio mundial.
Este documento presenta 100 recetas tradicionales de cocina española. Comienza describiendo la rica variedad de la gastronomía española y cómo ha sido influenciada a través de la historia por diferentes culturas. Luego presenta 6 recetas populares de platos como conejo al ajillo, pimientos verdes rellenos de codornices, y pollo a la leonesa. El documento celebra la cocina española y su prestigio mundial.
Este documento presenta 100 recetas tradicionales de cocina española. Comienza describiendo la rica variedad de la gastronomía española y cómo ha sido influenciada a través de la historia por diferentes culturas. Luego presenta 6 recetas populares de platos como conejo al ajillo, pimientos verdes rellenos de codornices, y pollo a la leonesa. Concluye destacando el prestigio actual de la cocina española en el mundo.
Este documento presenta una recopilación de recetas típicas españolas, incluyendo tapas como la tortilla de patatas y el salmorejo cordobés, primeros platos como la paella de arroz y el bacalao al pil pil, y segundos como la dorada a la sal. Proporciona los ingredientes y pasos detallados para preparar cada plato tradicional.
El recetario de La Raya responde al concepto de "cocina de frontera", a esa forma de cocinar tan peculiar que se produce en el encuentro de dos territorios ibéricos a lo largo de la frontera hispano lusa entre Castilla y León, y las regiones Norte y Centro de Portugal.
Por "cocina de La Raya" entendemos la que se refiere a un amplísimo y rico recetario en el que encontramos afinidades en las materias primas utilizadas, en ingredientes y en aderezos complementarios, algo por otra parte normal ya que ambos territorios comparten paisajes, formas de explotación agropecuaria, recursos de todo tipo y un devenir histórico común. Pero hallamos también variación en las técnicas y en las formas de presentación.
Con este suculento recetario (2009) planteado de una forma sencilla ofrecemos una primera aproximación a modo de muestra seleccionada de una base de más de 100 recetas de un extenso y variado inventario de la cocina de La Raya.
Este documento presenta una guía gastronómica de cocina tradicional de Cartagena y su comarca. Incluye una introducción sobre la importancia de preservar las costumbres culinarias locales y una serie de recetas típicas aportadas por mayores de la región, con el objetivo de conservar y difundir su rica herencia gastronómica. El documento finaliza agradeciendo a los mayores su esfuerzo por compartir sus conocimientos culinarios a través de esta guía.
Este documento presenta una guía gastronómica de cocina tradicional de Cartagena y su comarca. Incluye una introducción sobre la importancia de la cocina tradicional para la cultura local y recetas típicas aportadas por mayores de la región, con el objetivo de conservar y difundir estas costumbres culinarias. El documento contiene numerosas recetas de platos populares como el ajo colorao, las albóndigas de bacalao, el arroz y habichuelas con cerdo, entre otros
El documento presenta recetas de dos platos típicos peruanos: la crema a la huancaína y la chicha morada. La crema a la huancaína se hace licuando ají amarillo, queso fresco y aceite. La chicha morada se prepara cociendo maíz morado, piña, limón y otras frutas y especias en agua, y se sirve fría.
Este documento presenta cuatro platos típicos de la cocina española: el gazpacho andaluz, una sopa fría de verano hecha con tomates, pimienta, pan, ajo y cebolla; la paella valenciana, un arroz con mariscos, carne y azafrán; el cochinillo asado de Madrid, un cerdo asado con manteca, perejil y ajo; y el pulpo a la gallega, pulpo cocinado con patatas, aceite de oliva y pimentón.
Este documento presenta una breve introducción a la historia y evolución de la comida peruana, desde la época precolombina hasta la actualidad. Describe cómo la cocina inca se fusionó con la cocina española y cómo más tarde recibió influencias de esclavos africanos, inmigrantes chinos y europeos. También incluye recetas populares peruanas como el ceviche, olluquito, causas rellenas, lomo saltado y ají de gallina.
Este documento presenta varias recetas de la cocina mexicana tradicional, incluyendo chiles en nogada, pechuga de pollo en salsa de cilantro y hortalizas, pambazos, pescado en costra de chiles secos, pimiento rojo relleno, lasaña mexicana, sopa de cola de res, y costillas de cerdo en adobo y ensalada mixta. Explica brevemente los ingredientes y pasos para preparar cada plato.
The article discusses the results of a new poll conducted by Cadem that shows President Michelle Bachelet's approval rating has fallen to 26%, the lowest level since she took office. Only 26% of those polled approved of her administration, while 64% disapproved. The poll also found that 62% of Chileans believe the country is heading in the wrong direction.
The article discusses a new study that found that the average Chilean consumes more sugar than is recommended by the World Health Organization. The study analyzed sugar consumption from various food sources and found that the largest amounts came from sugar-sweetened beverages, cakes, cookies, and dairy products. Public health officials are concerned about the health effects of high sugar consumption and are calling for policies to reduce sugar intake and educate the public about limits.
The document is a 3-page article from the September 9, 2016 edition of El Mercurio, a Chilean newspaper. It discusses recent economic data showing a decline in Chile's GDP growth and discusses the government's plans to stimulate the economy through investment in infrastructure projects. Concerns are raised that global economic uncertainties could continue to negatively impact Chile's economic outlook.
Este documento proporciona una lista detallada de los diferentes cortes de carne de res en Argentina y cómo se conocen esos cortes en otros países de América Latina como Brasil, Chile, México y España. Explica brevemente la ubicación y el uso común de cada corte.
Este documento presenta una guía de nomenclatura internacional para cortes de carne de res de Estados Unidos y diferentes países. Proporciona una lista de 42 a 52 cortes estadounidenses con sus equivalentes en más de 35 países de Latinoamérica, Europa, Asia, Oceanía y el mundo árabe. El autor explica que la guía fue desarrollada a través de una extensa investigación bibliográfica y consultas con expertos para compilar los nombres de los cortes en diferentes idiomas y culturas, con el fin de facilitar el comercio internacional de carne.
Cuatro grandes grupos económicos controlan el 90% de la pesca en Chile. Con la nueva ley de pesca, buscan obtener concesiones perpetuas e incluso hereditarias sobre los recursos pesqueros. Esto afectaría a 190 mil familias de pescadores artesanales y limitaría la soberanía alimentaria de los chilenos. Los grupos ejercen gran influencia política a través de sus vínculos con familias poderosas y sectores políticos.
Gonzalo Bertrán fue un pionero y exitoso director de televisión chileno que falleció en 2001 a los 56 años. Creó numerosos programas e hizo transmisiones históricas, combinando contenido popular y cultural. Tuvo un liderazgo y trabajo éticos naturales y formó equipos exitosos. Su hijo Eduardo lo recuerda con cariño como un padre dedicado aunque impredecible que amaba viajar y pasarlo bien con los demás.
This document contains the votes submitted by national football team captains for the 2014 FIFA Ballon d'Or award. Each captain submitted their top three choices, with 5 points for first place, 3 points for second, and 1 point for third. A variety of players received votes, with Cristiano Ronaldo, Lionel Messi, and Arjen Robben among the most popular choices. The votes came from captains representing over 150 different countries.
Elclarin.cl la querella criminal del enfant terrible del teatro chileno contr...Leonardo Vera López
Alex Rivera presentó un guión original al taller de guiones de Canal 13. Más tarde, descubrió que Canal 13 había plagiado su guión para una nueva teleserie. Rivera presentó una querella criminal contra Canal 13 por plagio. El caso se encuentra actualmente bajo investigación policial para determinar si efectivamente ocurrió el plagio del guión de Rivera.
Kikocasals.com los restaurantes más exclusivos del mundo el top 5 (1)Leonardo Vera López
Este documento presenta los 5 restaurantes más exclusivos y costosos del mundo. Incluye SubliMotion en Ibiza, España, donde la cena cuesta más de 1,500 dólares y es una experiencia sensorial multi-dimensional; Kitcho en Kyoto, Japón, sirviendo cocina imperial japonesa tradicional por alrededor de 600 dólares; y Le Meurice en París, Francia, con cocina francesa clásica de Ducasse por 500 dólares en un ambiente palaciego. También presenta Maison Pic en Valence
Calibracionhd.wordpress.com todo sobre el espacio de color bt2020 utilizado e...Leonardo Vera López
El documento describe el espacio de color BT.2020, el nuevo estándar para contenido de video 4K y 8K. Representa los colores de una manera más realista que los estándares anteriores para SD y HD. Cubre aproximadamente el 75.8% del espectro de color visible, en comparación con solo el 35.9% para el estándar HD anterior. Define parámetros como resolución, cuadros por segundo, profundidad de bits y coeficientes de luma para lograr una mayor fidelidad de color.
Este libro recopila más de 100 recetas de cocina típicas de la región pampeana de Argentina. Se desarrolló como parte de un programa que ofreció talleres productivos y de salud a cuatro pueblos de la región entre 2008 y 2011. El libro incluye recetas de platos salados, dulces, salsas y otras preparaciones tradicionales, con el objetivo de valorizar la cocina local y promover una alimentación saludable.
Este documento analiza el desarrollo de la ciencia sobre las clases populares en Chile desde 1948. Explica que entre 1910 y 1948 solo se había escrito la historia de la clase dominante y que recién en 1948 J.C. Jobet abrió el camino para estudiar el papel de las clases populares. Luego, entre 1948 y 1963 numerosos investigadores estudiaron estas clases, pero a partir de los años 1960 la investigación se enfocó más en la historia del capitalismo que en la historia social de las clases populares mismas.
La publicidad en la televisión abierta chilena ha disminuido un 8.2% entre enero y octubre de 2015 comparado con el mismo período del año anterior. El presidente de la Asociación Nacional de Avisadores atribuye esto a la situación económica y a audiencias más dispersas entre múltiples medios, incluyendo la televisión por cable y servicios de streaming. Además, la "sintonía" de las nuevas generaciones con la televisión abierta ha caído casi un 20% en los últimos cinco años debido a
El documento describe cómo los millennials (nacidos entre 1981-1995) están prefiriendo cada vez más la televisión paga sobre la abierta. Se ha observado un crecimiento del 44% en la audiencia de TV paga de los millennials entre 2011-2015, mientras que la TV abierta ha disminuido un 18%. Esto se debe principalmente al avance de la tecnología que ofrece una mayor variedad de contenido en diferentes dispositivos a través de la TV paga. Sin embargo, la TV abierta no desaparecerá completamente y tendrá que adaptarse a
La Unión Europea ha acordado un embargo petrolero contra Rusia en respuesta a la invasión de Ucrania. El embargo prohibirá las importaciones marítimas de petróleo ruso a la UE y pondrá fin a las entregas a través de oleoductos dentro de seis meses. Esta medida forma parte de un sexto paquete de sanciones de la UE destinadas a aumentar la presión económica sobre el gobierno de Putin.
Este documento presenta un resumen de tres oraciones o menos:
El documento contiene una discusión sobre la importancia de estudiar la historia de la televisión chilena entre 1959 y 1973 para comprender el desarrollo y funcionamiento actual del medio. Se analizan los logros y limitaciones de este período, y se plantea la necesidad de entender la televisión como un sistema complejo con múltiples relaciones de poder.
R La productora ChileFilms, dirigida por Cristián Varela, amplió su contrato con el CDF por tres años más sin esperar la resolución de la venta del 20% del canal, lo que generó malestar entre algunos clubes.
R Los clubes exigen la renuncia de Jaque, secretario general de la ANFP, junto con la de Jadue para que la salida de este último sea "digna", pero Jaque se niega a renunciar.
R Persiste el conflicto en torno a la venta pendiente del CDF y la posición de Varela como
El documento proporciona información sobre los diferentes cortes de carne de res Angus y recomendaciones para cocinarlos. Explica que el 31% de los cortes son steaks, el 31% son trozos de carne y el 38% es carne molida o para estofado. Además, lista y describe brevemente cada uno de los cortes principales de la res, incluyendo lomo, costillar, pierna, espaldilla y pecho. Finalmente, incluye una guía sobre los mejores métodos de cocción para cada corte.
Este documento presenta las mesas de discusión de un evento sobre el rol de la televisión cultural y educativa. Se detallan 9 mesas que abordan temas como derechos culturales, patrimonio e identidad, educación ciudadana, artes y literatura, ciencias, capacidades diferentes, pueblos originarios, migrantes y miradas al mundo, y educación para el futuro. Cada mesa incluye los nombres y cargos de entre 10 y 20 expertos en el tema correspondiente.
2. La gastronomía española
Es difícil definir una gastronomía tan variada y tan rica como la española. Este libro que os presentamos quiere recoger algunos de los
platos más tradicionales y con mayor fama en el mundo. Es sólo una pequeña muestra de los miles y miles de recetas que existen.
Espero que os sea de utilidad y que disfrutéis con estas delicias.
Desde muy antiguo ya eran conocidas las sopas de ajo que tomaban los íberos y que los
romanos plasmaron en sus escritos. Ya entonces era reconocida la salsa garum, salsa de restos
de vísceras de pescados curados en sal y agua durante dos meses, a la que se le añadían
diferentes hierbas aromáticas y aceites, era extraordinariamente apreciada y valorada en todo
el Imperio, así como, también, los aceites de oliva, vinos, verduras y cereales.
Pero la contribución de España a la gastronomía es mucho más importante de lo que podamos
creer. Por estas tierras han pasado muchos pueblos y culturas que han enriquecido las mesas.
Por otra parte, la gran diversidad de regiones y pueblos, con sus costumbres, su clima y sus
recursos naturales, han hecho que la gastronomía tenga una gran importancia.
España fue de las primeras en recibir de oriente las especias y cultivos que eran desconocidos
hasta entonces en Occidente. El descubrimiento del nuevo continente, ha sido una de las mayores aportaciones de los españoles en el
intercambio de productos. Se puede decir que a partir de ahí se universalizó la gastronomía. Sólo ese flujo de nuevos alimentos merece
ser considerado como una aportación jamás prestada a la humanidad desde el descubrimiento de la agricultura en el paleolítico.
Pero eso no es todo, España ha sido un país abierto y al mismo tiempo generoso en este aspecto, ha entregado tanto como ha recibido
y esa es una de las virtudes de la gastronomía española. Ya en tiempos de los Austrias, la olla poderida o poderosa, paso a Francia con
el nombre de olla podrida, volvió a España con esa acepción, pero los cocidos, ollas, potes, pucheros y escudellas han cubierto toda la
geografía del mundo, con sus diferentes variantes.
Hoy día España se ha convertido en un lugar turístico preferente y ha
sabido dar lo mejor de si mismo. Es una de las grandes razones para ir a
visitar estas tierras.
La dieta mediterránea, actualmente considerada por los dietistas como las
más completa y más sana de la alimentación, es en España donde más y
mejor se cumple. Este país ocupa el tercer lugar en el mundo en consumo
de pescado, de legumbres y de verduras.
Pero no para aquí su prestigio, actualmente los grandes chefs españoles
ocupan un lugar privilegiado en la cocina mundial. En pocos años, tras la
salida de la nueva cocina vasca, la catalana y, en general, la española, se
ha puesto en primer lugar del mundo a esta gastronomía, que mezcla lo clásico con lo novedoso y creativo. Ha sido una explosión
debida en parte a la afluencia turística y no una casualidad. No hay que nombrar sólo a Ferrán Adriá y otros muchos chef de cocina
creativa, sino a una legión de muy buenos cocineros que han logrado poner en primer plano esta gastronomía, que llamaríamos de
fusión y de creación.
Sólo en España hay más bares y restaurantes que en toda Europa juntas, de lo que sólo cabe esperar la mejor cocina del mundo, y aún
queda mucho por hacer...