El colesterol fue descubierto por François Poulletier de la Salle en 1769 como la porción «aceitosa» de la bilis obtenida de la vesícula biliar extraída de cadáveres; sin embargo, hasta 1815 no se consiguió separar ese contenido aceitoso de la bilis por el químico francés Michel-Eugéne Chevreul (1786-1889)

1. COLESTEROL Y LIPIDOS
ISOPRENOIDES

2. HISTORIA

3. COLESTEROL
 El colesterol fue descubierto por François Poulletier de la Salle en 1769 como
la porción «aceitosa» de la bilis obtenida de la vesícula biliar extraída de
cadáveres; sin embargo, hasta 1815 no se consiguió separar ese contenido
aceitoso de la bilis por el químico francés Michel-Eugéne Chevreul (1786-
1889)

4. LIPIDOS ISOPRENOIDES
 En 1815, Henri Braconnot lípidos clasificados (graisses) en dos categorías,
suifs (sebo o grasas sólidas) y huiles (aceites fluidos). En 1823, Michel Eugène
Chevreul desarrolló una clasificación más detallada, incluyendo aceites,
grasas, sebo, ceras, resinas, bálsamos y aceites volátiles (o aceites
esenciales).

5. NOMBRES COMUNES
 COLESTEROL
Al colesterol se le asignan otros
nombres tales como: Lipoproteínas de
alta densidad. (HDL) o lipoproteína de
baja densidad (LDL).
Tiene nombres químicos como:
(10R,13R)-10,13-dimetil-17-(6-
metilheptan-2-il)-
2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16,17-
dodecahidro-1H-
ciclopenta[a]fenantren-3-ol. También
(3β)-cholest-5-en-3-ol
 LIPIDOS ISOPRENOIDES
Los isoprenoides también son llamados
terpenos o isoprenos. Tiene como
nombre químico 2-metil-1,3-butadieno

6. COMPOSICION QUIMICA
 COLESTEROL
El colesterol son lipoproteínas, es
decir, una combinación de grasas
(lípidos) y proteínas. Los lípidos
necesitan estar unidos a las proteínas
para moverse en la sangre
 LIPIDOS ISOPRENOIDES
Los lípidos isoprenoides se componen
del hidrocarburo de cinco átomos de
carbono isopreno (2-metil-1,3-
butidieno). Estos lípidos pueden ser
moléculas lineales o cíclicas, y algunos
presentan estructuras de ambos tipos.

7. ESTRUCTURA QUIMICA
 COLESTEROL
Formula molecular: C27H46O
Estructura química
Estructura 3D del colesterol.
 LIPIDOS ISOPRENOIDES
Estructura molecular simplificada
Modelo 3D de la estructura molecular

8. FUNCIONES

9. COLESTEROL

10. LIPIDOS

11. CLASIFICACION DEL COLESTEROL

12. CLASIFICACION DE LOS LIPIDOS
ISOPRENOIDES

13. PROPIEDADES
 Propiedades físicas y químicas del
colesterol:
Densidad: 1,052 g/cm3
Estado físico: Solido, con una
apariencia a la grasa.
Punto de fusión: Necesita de una
temperatura de 148° C para fundirse.
Punto de ebullición: Necesita una
temperatura de 360° C.
Solubilidad: No es soluble al agua.
 Propiedades físicas y químicas de
los lípidos isoprenoides:
Son insaponificables.
Algunos son compuestos aromáticos.
Su punto de ebullición es muy bajo por
lo cual es volátil.

14. SINTESIS QUIMICA
 COLESTEROL
La síntesis del colesterol tiene lugar en
el retículo endoplásmico (liso) de todas
las células animales. En 1941, los
estudios mediante marcaje isotópico
realizados por D. Rittenberg y K. Bloch
demostraron que todos los átomos de
carbono del colesterol proceden, en
última instancia, del acetato, en forma
de acetil-Coenzima A. Se requirieron
aproximadamente 30 años de
investigación exhaustiva entre 1940 y
1970 para detallar las líneas generales
de la biosíntesis del colesterol
 LIPIDOS ISOPRENOIDES
Los lípidos isoprenoides, siguen otra vía
de síntesis en la que se van añadiendo
sucesivas unidades isoprenoides. De ahí
que en principio estos compuestos
tengan un número de átomos de carbono
múltiplo de cinco (aunque esta regla
aparece violada con mucha mayor
frecuencia que la paridad de los átomos
de carbono de ácidos grasos).
Corresponde esta división asimismo a lo
que experimentalmente conocemos
como lípidos saponificables (los
derivados de ácidos grasos) y lípidos
saponificables (los lípidos isoprenoides).

15. DEGRADACION QUIMICA
 COLESTEROL
El ser humano no puede metabolizar la
estructura del colesterol hasta CO2 y
H2O. El núcleo intacto de esterol se
elimina del cuerpo convirtiéndose en
ácidos y sales biliares las cuales son
secretadas en la bilis hacia el intestino
para desecharse por heces fecales. Parte
de colesterol intacto es secretado en la
bilis hacia el intestino el cual es
convertido por las bacterias en
esteroides neutros como coprostanol y
colesterol. En ciertas bacterias sí se
produce la degradación total del
colesterol y sus derivados; sin embargo,
la ruta metabólica es aún desconocida.
 LIPIDOS ISOPRENOIDES
Se descomponen por oxidación beta.
Esto tiene lugar en los mitocondrias y en
los peroxisomas para generar acetil-CoA.
El proceso es el inverso al de la síntesis
de los ácidos grasos: dos fragmentos de
carbono se extraen del grupo carboxílico
del ácido. Esto ocurre tras la des
hidrogenación, hidratación y oxidación
para formar in Beta ácido acetato.

16. USOS
Los usos de los lípidos isoprenoides o también llamados terpenos, son muy variados y abundantes.
Se clasifican sus usos en: industrial, domestico, nutricional y terapéutico. Se hace un resumen de
las utilidades más importantes de los terpenos en dichas clasificaciones
INDUSTRIAL
Gracias a sus aromas agradables, los terpenos son usados para la creación de perfumes o para ser
adicionados a otros productos químicos y de esta forma darles olor y color. En la industria
cosmética los terpenos han sido utilizado para combatir los problemas de acné, para remover
impurezas, como exfoliantes y relajadores musculares; tal es el caso del limoneno, linalool
(demostró ser un efectivo antiinflamatorio), y el pineno. Muchas de estas sustancias son muy
apreciadas en los productos para el cabello; como shampoos, tratamientos, acondicionadores,
cremas, etc.
En la industria de los polímeros, el limoneno se utiliza como precursor orgánico para la síntesis o
el procesado de bioplásticos avanzados y multifuncionales.
Mucho de los terpenos actúan como repelentes de insectos utilizados por las plantas; esta
propiedad es aprovechada por la industria para crear insecticidas. También sirven al crecimiento
de las plantas, por tal muchos de ellos son utilizados en la agroindustria.
Los politerpenos son sustancias termoplásticas constituidas principalmente por isómeros del
pineno y se utilizan en la fabricación de pinturas, y como plastificantes del caucho y objetos de
goma.

17. DOMESTICO
En la cocina estos aceites vegetales son utilizados por sus aromas y sabores agradables; también se
aprecia su característica colorante. Es el caso de los limonenos presentes en los cítricos que son
apreciados más que todo en la preparación de comidas marítimas; por ejemplo en los seviches o para
resaltar el sabor del pescado.
Es usado como agente sanitizante. Su capacidad biocida, permite usarlo como protector natural para
frutas y hortalizas, sanitizacion de superficies, ambientes e inclusive, dentro de toallas húmedas.
Por sus olores son usados como aromatizantes para las viviendas. Es el caso del alfapineno (extraído de
los pinos) es utilizado como ambientador; en el hogar también sirve como abrillantador de muebles, en
líquidos concentrados para la limpieza de suelos (baldosa) y limpieza de baños.
NUTRICIONAL
El retinol y los carotenos son utilizados por su contenido en vitamina A; los tocoferoles son
utilizados por su vitamina E; y las quinonas pos su vitamina K. la vitamina A participa en el ciclo
visual, que permite la adaptación de los bastones retinianos a la oscuridad; mantenimiento de
epitelios; respuesta inmunitaria; el gusto; la audición y el crecimiento.
Los terpenos iridoides presentes en algunas plantas como el olivo, la valeriana, la genciana y el
fresno son utilizados por sus propiedades antioxidantes, analgésicas, antipiréticas,
antiinflamatorias, antirreumáticas, anti infecciosas, sedantes, ansiolíticas, antidepresivas,
antiespasmódicas, eupépticas, estimulantes del apetito y coleriticas. El humeleno que se
encuentra en el lúpulo y el cilantro inhibe el apetito y tiene como beneficios medicinales
antibacterial, antiinflamatorio y analgésico. El pineno que se encuentra en las plantas pinocha,
coníferas y salvia tiene como efecto la retención de la memoria y atención.

18. TERAPÉUTICO
Los monoterpenos poseen olores y sabores característicos y son componentes de los aceites
esenciales de muchas plantas.
Hay estudios que indican que el uso oral de monoterpenos de aceites esenciales pueden
ayudar con la bronquitis aguda, bronquitis crónica e infecciones sinusales; en los estudios
se dio tres dosis de 300 mg diarias a las personas y esta mejoro los síntomas de estas
enfermedades, además se cree que funciona para adelgazar la mucosa. Un ejemplo de este
uso: son las gotas o jarabe de eucalipto que tienen efectividad con los refriados y las
gripes.
El cannabinoide posee efectos analgésicos y funciona en procesos inflamatorios o en casos
de dolor neuropático: muchas personas utilizan pomadas que tienen este componente
activo para aliviar los dolores corporales.

19. PATOLOGIA POR DEFECTO O EXCESO

20. Lipoproteínas de baja densidad “LDL” (Colesterol malo)
Lipoproteínas de alta densidad “HDL” (Colesterol bueno)
El HDL separa el colesterol de la sangre y lo devuelve al hígado. Es importante
mantener el LDL bajo y el HDL alto en el cuerpo. Para bajar el LDL y subir el HDL
se debe tener una dieta saludable baja en grasas saturadas y grasas trans,
mantener un peso saludable, no fumar, tomar medicamentos para bajar el
colesterol. La causa más común del colesterol alto es un estilo de vida poco
saludable: Hábitos alimenticios pocos saludables: Como comer muchas grasas
dañinas. Un tipo, la grasa saturada, se encuentra en algunas carnes, productos
lácteos, chocolate, productos horneados y alimentos procesados y fritos. Otro
tipo, la grasa trans, se encuentra en algunos alimentos fritos y procesados.
Comer estas grasas puede elevar su colesterol malo (LDL)
Falta de actividad física, Fumar.
Los medicamentos para reducir el colesterol son: Las estatinas, Niacina,
Medicamentos de ácido biliar, Fibratos, Inhibidores de absorción del colesterol

21. GRACIAS.