Este documento proporciona información sobre bovinotecnia y la producción bovina. Explica las diferentes partes de la bovinotecnia, la producción bovina a nivel mundial, en Latinoamérica y Ecuador, las finalidades de la producción bovina, y conceptos clave como las progesteronas, leguminosas, pastos y forrajes. También incluye una tabla sobre el consumo de agua por diferentes especies animales y una lista de referencias bibliográficas.
El documento resume la producción porcina en Ecuador. Muestra que la población porcina del país aumentó a 1,115,473 cerdos en 2017. Aunque la producción cayó un 15% en 2017, Ecuador ha demostrado ser un gran productor de carne de cerdo debido a la implementación de tecnología en los procesos productivos y la desmitificación de las propiedades de la carne de cerdo. El consumo per cápita de carne de cerdo en Ecuador se ha duplicado en la última década de 4,5 kg a 10 kg por persona al a
La producción de cuyes en Perú y Ecuador es una actividad importante que contribuye a la seguridad alimentaria. Existen cuatro tipos principales de cuyes clasificados por su pelaje y conformación. La crianza tecnificada puede triplicar la producción al mejorar la fertilidad, supervivencia de crías y alimentación. La carne de cuy se exporta principalmente a EE.UU. y Japón, aunque existen desafíos como la baja eficiencia en granjas familiares y falta de conocimiento sobre alimentación y post-producción para satisfacer la demanda
Este documento presenta información sobre la cría, manejo y explotación del ganado bovino. Explica la importancia económica de la ganadería en Nicaragua y proporciona detalles sobre la historia y razas de ganado bovino. También cubre temas como el manejo adecuado, la reproducción, la alimentación y la sanidad animal. El objetivo es capacitar a los estudiantes sobre la producción bovina de manera que puedan criar ganado de forma eficiente y sostenible.
Este documento proporciona información sobre la cría de codornices para la producción de huevos. Describe los aspectos clave de la crianza de codornices, incluida la alimentación, los sistemas de producción, las jaulas y las características de los huevos. También analiza brevemente la producción y el consumo de huevos de codorniz en Paraguay.
El documento describe las características del cerdo, incluyendo su origen, población mundial, razas principales, explotación, reproducción, alimentación y residuos orgánicos generados. China, EEUU y Brasil tienen las mayores poblaciones de cerdos en el mundo, con más de 1,000 millones en total. Las razas más comunes incluyen Hampshire, Duroc, Pietrain, Landrace y Yorkshire. La explotación porcina genera estiércol que puede usarse para hacer composta orgánica.
El documento habla sobre el cerdo, incluyendo su origen, las principales razas, la explotación y reproducción de los cerdos. China tiene la mayor población de cerdos en el mundo con 457 millones, seguido por EEUU con 59 millones y Brasil con 30 millones. Las razas más comunes incluyen Hampshire, Duroc, Pietrain, Landrace y Yorkshire. La mayoría de los cerdos son explotados intensivamente y críados para crecer rápidamente, lo que puede causar problemas de salud.
Premix mineral para ganado de corte y leche de todas las edades y fases de criación;
- Produto sin similar em el mercado, de bajo consumo e alto desempeño;
compuesto por algas marinas, Vitaminas y Probioticos.
El documento discute los desafíos de garantizar la seguridad alimentaria mundial y el papel importante que desempeña el ganado. El ganado proporciona proteínas de alta calidad y medios de subsistencia, pero su cría también plantea problemas de eficiencia en el uso de recursos. Se necesitan enfoques equilibrados que maximicen las contribuciones positivas del ganado y minimicen los impactos negativos en un contexto de crecimiento poblacional y cambio climático.
El documento resume la producción porcina en Ecuador. Muestra que la población porcina del país aumentó a 1,115,473 cerdos en 2017. Aunque la producción cayó un 15% en 2017, Ecuador ha demostrado ser un gran productor de carne de cerdo debido a la implementación de tecnología en los procesos productivos y la desmitificación de las propiedades de la carne de cerdo. El consumo per cápita de carne de cerdo en Ecuador se ha duplicado en la última década de 4,5 kg a 10 kg por persona al a
La producción de cuyes en Perú y Ecuador es una actividad importante que contribuye a la seguridad alimentaria. Existen cuatro tipos principales de cuyes clasificados por su pelaje y conformación. La crianza tecnificada puede triplicar la producción al mejorar la fertilidad, supervivencia de crías y alimentación. La carne de cuy se exporta principalmente a EE.UU. y Japón, aunque existen desafíos como la baja eficiencia en granjas familiares y falta de conocimiento sobre alimentación y post-producción para satisfacer la demanda
Este documento presenta información sobre la cría, manejo y explotación del ganado bovino. Explica la importancia económica de la ganadería en Nicaragua y proporciona detalles sobre la historia y razas de ganado bovino. También cubre temas como el manejo adecuado, la reproducción, la alimentación y la sanidad animal. El objetivo es capacitar a los estudiantes sobre la producción bovina de manera que puedan criar ganado de forma eficiente y sostenible.
Este documento proporciona información sobre la cría de codornices para la producción de huevos. Describe los aspectos clave de la crianza de codornices, incluida la alimentación, los sistemas de producción, las jaulas y las características de los huevos. También analiza brevemente la producción y el consumo de huevos de codorniz en Paraguay.
El documento describe las características del cerdo, incluyendo su origen, población mundial, razas principales, explotación, reproducción, alimentación y residuos orgánicos generados. China, EEUU y Brasil tienen las mayores poblaciones de cerdos en el mundo, con más de 1,000 millones en total. Las razas más comunes incluyen Hampshire, Duroc, Pietrain, Landrace y Yorkshire. La explotación porcina genera estiércol que puede usarse para hacer composta orgánica.
El documento habla sobre el cerdo, incluyendo su origen, las principales razas, la explotación y reproducción de los cerdos. China tiene la mayor población de cerdos en el mundo con 457 millones, seguido por EEUU con 59 millones y Brasil con 30 millones. Las razas más comunes incluyen Hampshire, Duroc, Pietrain, Landrace y Yorkshire. La mayoría de los cerdos son explotados intensivamente y críados para crecer rápidamente, lo que puede causar problemas de salud.
Premix mineral para ganado de corte y leche de todas las edades y fases de criación;
- Produto sin similar em el mercado, de bajo consumo e alto desempeño;
compuesto por algas marinas, Vitaminas y Probioticos.
El documento discute los desafíos de garantizar la seguridad alimentaria mundial y el papel importante que desempeña el ganado. El ganado proporciona proteínas de alta calidad y medios de subsistencia, pero su cría también plantea problemas de eficiencia en el uso de recursos. Se necesitan enfoques equilibrados que maximicen las contribuciones positivas del ganado y minimicen los impactos negativos en un contexto de crecimiento poblacional y cambio climático.
Los insectos forman la mayor biomasa del planeta, debido a su gran adaptabilidad, amplia distribución y en ocasiones cosmopolitas; una gran variedad de ellos son utilizados para diversos fines: por ejemplo la “mosca española” en la medicina tradicional; las abejas se han empleado desde tiempos antiguos para la producción de miel y ceras; moscas, mariposas, palomillas, varias especies de escarabajos y abejas llevan a cabo el proceso de polinización y diversas especies de avispas han sido empleadas en el control biológico de plagas (Ortega, 2016). Una de las características de los insectos es que son muy eficientes en la conversión de alimentos por ser especies de sangre fría. Las tasas de conversión alimento-carne (la cantidad de alimento que se necesita para producir un incremento de 1 kg en el peso) pueden oscilar ampliamente en función de la clase de animal y las prácticas de producción utilizadas pero, en cualquier caso, los insectos son extremadamente eficientes. Por término medio los insectos pueden convertir 2 kg de alimento en 1 kg de masa de insecto, mientras que el ganado requiere 8 kg de alimento para producir 1 kg aumento de peso corporal (FAO, 2013).
Este documento presenta un resumen del Manual de Producción Ovina. Explica que la producción ovina en Paraguay se realiza principalmente de forma extensiva o semi-intensiva, describe los principales sistemas de producción y razas ovina. También resume los requerimientos básicos de instalaciones, alimentación, nutrición y manejo para una explotación ovina exitosa.
Este documento proporciona información sobre el cuidado y cría de cerdos. Explica que los cerdos se pueden criar hasta alcanzar los 50-100 kg, y que su conversión alimentaria es de 3.5 kg de alimento por kg ganado. También describe la alimentación diaria requerida para diferentes tipos de cerdos, las características productivas comunes, y los problemas de salud más frecuentes como parásitos internos y externos. Resalta la importancia de la higiene para prevenir enfermedades.
Este documento resume la investigación sobre los indicadores productivos de gallinas criollas negras de Huacho, Perú. Resalta que estas gallinas son importantes para la seguridad alimentaria rural y que producen huevos verdes con alto valor comercial. Explica factores como la fisiología reproductiva de las gallinas, el desarrollo de los folículos y los períodos de postura. El objetivo del estudio es determinar los indicadores productivos de estas gallinas durante dos períodos de postura sucesivos.
ALIMENTO ALTERNATIVO PARA PRODUCIR PATOSAuxiliadora25
Este trabajo buscadar una alternativa para la crianza del pato criollo en base a un alimento balanceado con elementos sencillos de obtener y de facil manejo, para mejorar y crecer el consumo de la carne de pato.
la carne de pato nos brinda una excelente alternativa de proteina animal, cono muy buenos niveles de nutrientes, sin contar con un excelente sabor y la facilidad de la crianza si se decide una alimentacion alternativa, utilizando los recursos que tenemosa la mano, o al menos son de facil acceso en nuestra region.
El documento describe el cerdo, incluyendo su origen, las principales razas, y detalles sobre su reproducción y alimentación. China, EEUU y Brasil tienen las mayores poblaciones de cerdos en el mundo. La cría porcina es una importante industria que se enfoca en el rápido crecimiento y alto contenido de carne magra. Sin embargo, esto puede causar problemas de salud en los cerdos. El estiércol de cerdo se usa para hacer composta orgánica.
Este documento trata sobre la ganadería bovina y contiene información sobre diferentes temas relacionados como: los tipos de ganado lechero y de carne, la carga animal por hectárea, la nutrición animal, métodos de sujeción, enfermedades parasitarias y virales en bovinos, y pastos de altura. En resumen, provee una guía general sobre la crianza y cuidado del ganado lechero y de carne.
La acuicultura sostenible para la seguridad alimentaria y la nutrición en el ...Nicolas Hurtado T.·.
“Un Sector Acuícola Competitivo
impulsara la economía, incrementará la seguridad alimentaria, mejorará la nutrición y reducirá la pobreza del País ”
FAO, 2016
Crianza de cuyes elaborado por Viviana Sanchezamivivychez
Este documento describe los aspectos fundamentales de la cría de cuyes. Explica que existen cuatro tipos principales de cuyes clasificados por su pelaje, y dos razas comunes criadas en Latinoamérica. Detalla las etapas clave de la cría incluyendo el empadre, gestación, parto, lactancia, destete y recría. También cubre temas como el alojamiento, alimentación, costos de producción y manejo general.
Ganadería bovina de carne en el tratado de libre comercio de América del NorteLuis Sandoval
Este documento trata sobre la ganadería bovina en México. Señala que México produce casi 2 millones de toneladas de carne de res al año, de las cuales casi el 85% se exporta a Estados Unidos. También produce 11 mil millones de litros de leche bovina al año. La ganadería bovina en México incluye la cría de ganado para carne y leche bajo sistemas extensivos, intensivos y semi-intensivos. Las principales razas criadas son Angus, Hereford y Charolais para carne y Holstein
El documento presenta información sobre la genotipificación de bovinos y la piscicultura. La genotipificación permite determinar la huella genética de los animales para garantizar su identidad y la de sus productos. La piscicultura es el cultivo de peces y puede ser extensiva u intensiva. La piscicultura intensiva requiere estanques u otras estructuras construidas especialmente para controlar completamente la operación.
Este documento describe el diseño de un sistema genético para la producción de carne y leche en el trópico. Actualmente, la ganadería en el trópico de México se basa en razas de ganado que no están bien adaptadas y producen con baja eficiencia. El objetivo es desarrollar un sistema que utilice recursos locales como pastos y subproductos agrícolas para producir carne y leche de alta calidad de manera sostenible. Para lograr esto, se necesita mejorar la calidad genética del ganado, optimizar la nutric
Este documento presenta información sobre la crianza de cuyes. Explica que existen dos tipos de crianza: la crianza familiar tradicional, donde los cuyes se crían todos juntos sin distinción y presentan alta mortalidad, y la crianza familiar tecnificada, donde se separan los cuyes por edad, sexo y clase para mejor control y mayor productividad. También describe el proceso de empadre, indicando que las hembras están listas a los 2.5 meses y los machos a los 3 meses, y que el empadre debe realizarse en pozas separando
Este documento trata sobre la cría de cerdos. Explica aspectos como la alimentación, características productivas, fisiología reproductiva, salud e higiene, instalaciones porcinas, razas porcinas y problemas comunes. El documento proporciona información técnica detallada sobre el manejo y crianza de cerdos.
Sub Sector Pecuario Grupo B (1) (1).pptxKevinMeza47
El documento resume el subsector pecuario en Honduras. Explica que el sector pecuario incluye la cría de animales para alimentación y producción textil, y que junto con la agricultura conforman el sector agropecuario. Describe los principales sistemas de producción pecuaria e identifica las especies más explotadas en Honduras, que incluyen ganado bovino, porcino, avícola, ovino-caprino y piscícola. Finalmente, destaca la importancia económica del subsector pecuario en Honduras.
Este documento presenta la primera evaluación mundial de la biodiversidad ganadera. Analiza la situación de los recursos zoogenéticos a nivel mundial y la capacidad para gestionarlos. Se estima que alrededor del 20% de las razas animales están en peligro de extinción y que en los últimos 6 años se extinguieron 62 razas. La principal amenaza es la marginación de los sistemas de producción tradicionales y de las razas locales asociadas, impulsada por la rápida dispersión de la producción ganadera intensiva a gran escala.
Este documento describe los diferentes sistemas de producción de cerdos a nivel mundial, regional y en Venezuela. Explica las principales razas de cerdos, sus características y usos. También cubre temas como la alimentación, edades fisiológicas, instalaciones, y factores que afectan la producción porcina en Venezuela.
La Acuicultura como Herramienta de Desarrollo, la Seguridad Alimentaria y la...Nicolas Hurtado T.·.
Pese al indudable desarrollo mundial de la Acuicultura, sin embargo, sigue habiendo un desequilibrio en todas las regiones respecto a la etapa de desarrollo y la distribución de la producción acuícola. Algunos países en desarrollo de Asia y el Pacífico, África subsahariana y América del Sur han realizado progresos considerables en el desarrollo acuícola en los últimos años y se están convirtiendo en productores importantes en sus respectivas regiones. No obstante, sigue habiendo una gran disparidad entre continentes y regiones geográficas, así como entre países de condiciones naturales similares de la misma región y, en muchos de los países menos adelantados (PMA), la acuicultura todavía puede contribuir de forma significativa a la seguridad alimentaria y nutricional nacional.
Los insectos forman la mayor biomasa del planeta, debido a su gran adaptabilidad, amplia distribución y en ocasiones cosmopolitas; una gran variedad de ellos son utilizados para diversos fines: por ejemplo la “mosca española” en la medicina tradicional; las abejas se han empleado desde tiempos antiguos para la producción de miel y ceras; moscas, mariposas, palomillas, varias especies de escarabajos y abejas llevan a cabo el proceso de polinización y diversas especies de avispas han sido empleadas en el control biológico de plagas (Ortega, 2016). Una de las características de los insectos es que son muy eficientes en la conversión de alimentos por ser especies de sangre fría. Las tasas de conversión alimento-carne (la cantidad de alimento que se necesita para producir un incremento de 1 kg en el peso) pueden oscilar ampliamente en función de la clase de animal y las prácticas de producción utilizadas pero, en cualquier caso, los insectos son extremadamente eficientes. Por término medio los insectos pueden convertir 2 kg de alimento en 1 kg de masa de insecto, mientras que el ganado requiere 8 kg de alimento para producir 1 kg aumento de peso corporal (FAO, 2013).
Este documento presenta un resumen del Manual de Producción Ovina. Explica que la producción ovina en Paraguay se realiza principalmente de forma extensiva o semi-intensiva, describe los principales sistemas de producción y razas ovina. También resume los requerimientos básicos de instalaciones, alimentación, nutrición y manejo para una explotación ovina exitosa.
Este documento proporciona información sobre el cuidado y cría de cerdos. Explica que los cerdos se pueden criar hasta alcanzar los 50-100 kg, y que su conversión alimentaria es de 3.5 kg de alimento por kg ganado. También describe la alimentación diaria requerida para diferentes tipos de cerdos, las características productivas comunes, y los problemas de salud más frecuentes como parásitos internos y externos. Resalta la importancia de la higiene para prevenir enfermedades.
Este documento resume la investigación sobre los indicadores productivos de gallinas criollas negras de Huacho, Perú. Resalta que estas gallinas son importantes para la seguridad alimentaria rural y que producen huevos verdes con alto valor comercial. Explica factores como la fisiología reproductiva de las gallinas, el desarrollo de los folículos y los períodos de postura. El objetivo del estudio es determinar los indicadores productivos de estas gallinas durante dos períodos de postura sucesivos.
ALIMENTO ALTERNATIVO PARA PRODUCIR PATOSAuxiliadora25
Este trabajo buscadar una alternativa para la crianza del pato criollo en base a un alimento balanceado con elementos sencillos de obtener y de facil manejo, para mejorar y crecer el consumo de la carne de pato.
la carne de pato nos brinda una excelente alternativa de proteina animal, cono muy buenos niveles de nutrientes, sin contar con un excelente sabor y la facilidad de la crianza si se decide una alimentacion alternativa, utilizando los recursos que tenemosa la mano, o al menos son de facil acceso en nuestra region.
El documento describe el cerdo, incluyendo su origen, las principales razas, y detalles sobre su reproducción y alimentación. China, EEUU y Brasil tienen las mayores poblaciones de cerdos en el mundo. La cría porcina es una importante industria que se enfoca en el rápido crecimiento y alto contenido de carne magra. Sin embargo, esto puede causar problemas de salud en los cerdos. El estiércol de cerdo se usa para hacer composta orgánica.
Este documento trata sobre la ganadería bovina y contiene información sobre diferentes temas relacionados como: los tipos de ganado lechero y de carne, la carga animal por hectárea, la nutrición animal, métodos de sujeción, enfermedades parasitarias y virales en bovinos, y pastos de altura. En resumen, provee una guía general sobre la crianza y cuidado del ganado lechero y de carne.
La acuicultura sostenible para la seguridad alimentaria y la nutrición en el ...Nicolas Hurtado T.·.
“Un Sector Acuícola Competitivo
impulsara la economía, incrementará la seguridad alimentaria, mejorará la nutrición y reducirá la pobreza del País ”
FAO, 2016
Crianza de cuyes elaborado por Viviana Sanchezamivivychez
Este documento describe los aspectos fundamentales de la cría de cuyes. Explica que existen cuatro tipos principales de cuyes clasificados por su pelaje, y dos razas comunes criadas en Latinoamérica. Detalla las etapas clave de la cría incluyendo el empadre, gestación, parto, lactancia, destete y recría. También cubre temas como el alojamiento, alimentación, costos de producción y manejo general.
Ganadería bovina de carne en el tratado de libre comercio de América del NorteLuis Sandoval
Este documento trata sobre la ganadería bovina en México. Señala que México produce casi 2 millones de toneladas de carne de res al año, de las cuales casi el 85% se exporta a Estados Unidos. También produce 11 mil millones de litros de leche bovina al año. La ganadería bovina en México incluye la cría de ganado para carne y leche bajo sistemas extensivos, intensivos y semi-intensivos. Las principales razas criadas son Angus, Hereford y Charolais para carne y Holstein
El documento presenta información sobre la genotipificación de bovinos y la piscicultura. La genotipificación permite determinar la huella genética de los animales para garantizar su identidad y la de sus productos. La piscicultura es el cultivo de peces y puede ser extensiva u intensiva. La piscicultura intensiva requiere estanques u otras estructuras construidas especialmente para controlar completamente la operación.
Este documento describe el diseño de un sistema genético para la producción de carne y leche en el trópico. Actualmente, la ganadería en el trópico de México se basa en razas de ganado que no están bien adaptadas y producen con baja eficiencia. El objetivo es desarrollar un sistema que utilice recursos locales como pastos y subproductos agrícolas para producir carne y leche de alta calidad de manera sostenible. Para lograr esto, se necesita mejorar la calidad genética del ganado, optimizar la nutric
Este documento presenta información sobre la crianza de cuyes. Explica que existen dos tipos de crianza: la crianza familiar tradicional, donde los cuyes se crían todos juntos sin distinción y presentan alta mortalidad, y la crianza familiar tecnificada, donde se separan los cuyes por edad, sexo y clase para mejor control y mayor productividad. También describe el proceso de empadre, indicando que las hembras están listas a los 2.5 meses y los machos a los 3 meses, y que el empadre debe realizarse en pozas separando
Este documento trata sobre la cría de cerdos. Explica aspectos como la alimentación, características productivas, fisiología reproductiva, salud e higiene, instalaciones porcinas, razas porcinas y problemas comunes. El documento proporciona información técnica detallada sobre el manejo y crianza de cerdos.
Sub Sector Pecuario Grupo B (1) (1).pptxKevinMeza47
El documento resume el subsector pecuario en Honduras. Explica que el sector pecuario incluye la cría de animales para alimentación y producción textil, y que junto con la agricultura conforman el sector agropecuario. Describe los principales sistemas de producción pecuaria e identifica las especies más explotadas en Honduras, que incluyen ganado bovino, porcino, avícola, ovino-caprino y piscícola. Finalmente, destaca la importancia económica del subsector pecuario en Honduras.
Este documento presenta la primera evaluación mundial de la biodiversidad ganadera. Analiza la situación de los recursos zoogenéticos a nivel mundial y la capacidad para gestionarlos. Se estima que alrededor del 20% de las razas animales están en peligro de extinción y que en los últimos 6 años se extinguieron 62 razas. La principal amenaza es la marginación de los sistemas de producción tradicionales y de las razas locales asociadas, impulsada por la rápida dispersión de la producción ganadera intensiva a gran escala.
Este documento describe los diferentes sistemas de producción de cerdos a nivel mundial, regional y en Venezuela. Explica las principales razas de cerdos, sus características y usos. También cubre temas como la alimentación, edades fisiológicas, instalaciones, y factores que afectan la producción porcina en Venezuela.
La Acuicultura como Herramienta de Desarrollo, la Seguridad Alimentaria y la...Nicolas Hurtado T.·.
Pese al indudable desarrollo mundial de la Acuicultura, sin embargo, sigue habiendo un desequilibrio en todas las regiones respecto a la etapa de desarrollo y la distribución de la producción acuícola. Algunos países en desarrollo de Asia y el Pacífico, África subsahariana y América del Sur han realizado progresos considerables en el desarrollo acuícola en los últimos años y se están convirtiendo en productores importantes en sus respectivas regiones. No obstante, sigue habiendo una gran disparidad entre continentes y regiones geográficas, así como entre países de condiciones naturales similares de la misma región y, en muchos de los países menos adelantados (PMA), la acuicultura todavía puede contribuir de forma significativa a la seguridad alimentaria y nutricional nacional.
Similar a Consultas de Zootecnia General - Fin de CIclo.pdf (20)
ADICCIONES Y DRODAS. PROBLEMÁTICA SANITARIA Y SOCIAL
Consultas de Zootecnia General - Fin de CIclo.pdf
1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MANABÍ
Facultad de ciencias zootécnicas
ESTUDIANTE:
STEVEN ANDRES CRUZATY ROSADO
ASIGNATURA:
ZOOTECNIA GENERAL
TEMA:
CONSULTAS FIN DE CICLO
CARRERA:
ZOOTECNIA
SEMESTRE - PARALELO:
CUARTO “A”
DOCENTE:
ING. EUSTER HERWINTON ALCÍVAR
ACOSTA
2. BOVINOTECNIA
La bovinotecnia o producción bovina es la zootecnia aplicada a los bovinos. Su primera
parte consiste en el conocimiento de la conformación y otros detalles que pueden
apreciarse exteriormente en el bovino, ya sea objetiva o subjetivamente. Es la llamada
exozoonosis o exterior, que nos informa sobre los defectos y bellezas de un bovino, desde
el punto de vista económico, que se pueden apreciar exteriormente y que lo hacen más o
menos apto para una determinada producción.
La segunda parte de la bovinotecnia es la etnología, que es el estudio de las razas en
cuanto a sus características y aptitudes para las distintas producciones.
La tercera parte es la tecnología, que es el estudio de la forma racional y económica de
explotar los diferentes tipos y razas de bovinos para obtener de ellos el máximo provecho
económico.
GENERALIDADES DE LA PRODUCCIÓN BOVINA
La producción bovina se divide en tres categorías: carne, lácteos y doble uso. La mayoría
de los rebaños de carne se crían en grandes extensiones de tierra, pero las crías se pueden
alojar en un establo después del destete. Las vacas lecheras se crían en rebaños
relativamente grandes, en condiciones de fábrica, cerca de grandes asentamientos. Sin
embargo, el queso, la leche y otros productos especiales a menudo provienen de pequeñas
granjas donde las vacas son alimentadas con pasto.
La producción bovina, es base fundamental para el suministro de proteínas de alta calidad
(carne y leche) a la población, la sostenibilidad para el desarrollo de una ganadería bovina
que pueda expresar adecuadamente su potencialidad genética.
LA PRODUCCIÓN BOVINA EN EL MUNDO, LATINOAMÉRICA Y
EL ECUADOR
Mundo
En la actualidad, en todo el mundo existen aproximadamente 250 millones de vacas que
producen leche. En 2019, la producción mundial de leche llegó a 852 millones de
toneladas, un aumento del 1.4 por ciento con respecto a 2018.
3. Según datos de la FAO, la producción mundial de carne en 2018 se estima en 336,4
millones de toneladas, un 1,2 por ciento más que en 2017, originada principalmente en
los Estados Unidos, la Unión Europea y la Federación Rusa, pero parcialmente
compensada por una disminución en China y el estancamiento en Brasil, dos de los
mayores productores de carne del mundo.
Para los diferentes tipos de carne, la producción de carne bovina registró la mayor
expansión (+2,1 por ciento), seguida de la carne de ave (+1,3 por ciento) mientras que los
resultados se mantuvieron estables para la carne ovina y caprina (+0,6 por ciento) y carne
de cerdo (+0,6 por ciento).
4. Latinoamérica
Brasil es el país que más crece entre las mayores potencias productoras de alimentos del
mundo. Además, es el que encabeza la exportación de carne bovina y de pollo de
Latinoamérica convirtiéndolo en el 5to mayor exportador a nivel mundial.
Argentina por su parte, disminuyó sus exportaciones para abastecer la carne a menor
precio en su país debido a la crisis económica que está afectando al mundo por la
pandemia. Esta medida se hizo como parte de un acuerdo con el gobierno. (dato extraído
de El Financiero)
Por su parte México ocupa el sexto puesto como productor mundial de carne de cerdo y
el octavo en exportación de carne de res.
Si bien estos logros han sido el resultado de años de arduo trabajo y ha detonado el
crecimiento económico en varios países de Latinoamérica, son pocos los pequeños
productores que se han beneficiado del todo, lo cual es un claro indicador de la
importancia sobre las políticas públicas que les favorezca a todos. La creación de
programas, asesorías y educación con la cual se apoye el crecimiento de los pequeños
productores puede ser el parteaguas para crear un sector sostenible y sustentable para el
medio ambiente.
Ecuador
El Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP) informa que la
producción ecuatoriana de carne bovina es de alrededor de 200 mil toneladas métricas, lo
que significa que nuestro país es autosuficiente para cubrir la demanda nacional de este
producto.
Por regiones
5. Por provincias
FINALIDADES DE LA PRODUCCIÓN BOVINA
Vacas para carne; cría, recría y engorde de terneros; producción de leche
¿QUE SON LAS PROGESTERONAS?
Es una hormona gonadal esteroidea, se produce en el cuerpo lúteo en la placenta y en el
intestino.
Cumple con algunas funciones que son:
➢ Disminuye las contracciones uterinas
➢ Mantiene la gestación
➢ Es un precursor en la síntesis de andrógenos
➢ Estimula el intestino materno
➢ Estimula la secreción de leche uterina
➢ Prepara el útero para la implantación
➢ Es utilizada como anticonceptivo y para sincronizar celo
¿QUE SON LAS LEGUMINOSAS?
Familia de plantas dicotiledóneas (hierbas, matas, arbustos y árboles) de flores con corola
amariposada, agrupadas en racimos o en espigas, con diez estambres, libres o unidos por
sus filamentos, y fruto casi siempre en legumbre.
6. ¿QUE SON LOS PASTOS?
El pasto es cualquier cosa que sirve para el sustento de los animales, especialmente la
hierba que el ganado come en el mismo terreno donde se cría. Es de origen vegetal,
aunque el producto que se da al ganado doméstico puede ser un derivado procesado al
cual se hayan añadido minerales o restos animales.
La característica principal que poseen los pastos es la capacidad de producir biomasa de
alta calidad a base de agua y energía solar (fotosíntesis) pero su calidad nutricional puede
verse afectada por factores como: edad de la planta y la época del año, ya que a medida
que el pasto es más viejo entrara en floración y todo su contenido de proteína, vitaminas,
minerales, serán destinados para la producción de flores o espigas, y cuando verano es
fuerte y prolongado, todos los nutrientes mencionados anteriormente disminuyen
drásticamente.
¿QUÉ ES UN FORRAJE?
Los forrajes son la fuente más económica de alimentación con la que cuenta un productor
ganadero ya que bien cultivados y manejados pueden satisfacer perfectamente las
necesidades de mantenimiento, crecimiento y producción del animal, en pocas palabras
un adecuado manejo racional de los pastos y forrajes permite aumentar fácilmente la
producción de carne o leche por unidad de superficie.
7. CONSUMO DE AGUA
Especie Crecimiento Gestación Lactancia Engorde Producción huevo/leche
Bovinos
Varia de entre 18 y 20
litros por día
Se estima de ente 24 a
30 litros/día
Consumen de entre 55 a 60 litros
diarios
Un bovino para carne de
26 a 70 litros por día
Vaca lechera:38 y 110 l/d.
Un bovino para carne: 26
y 70 l/d
Porcinos Ingiere de 0,8-0,9 litros
Suelen consumir agua
de 12-15 litros/día
Es necesario que la cerda beba
como mínimo 10 litros de agua al
día.
El valor medio está
próximo a los 3 y 6 l/d
En la fase de producción
consume de 2,2 a 2,8 litros
de agua por kg de MS
ingerida
Conejos
Consumirá 100 ml de
agua
Puede rondar los 2
litros agua al día.
Cuando una coneja está en el pico
máximo de lactación consume
entre 1-1 a 5 litros por día
De 2 a 3 litros diarios de
agua por conejo
En una granja de 1.000
conejas, con su engorde
incluido, estimamos un
consumo total de 2.000 -
2.500 litros al día.
Cuyes
Cada animal necesita
0.08 litros de agua en la
etapa de crecimiento
Consume 0.1 Litros de
agua por día.
0.03 litros en la etapa de lactancia
El cuy necesita 120 cc de
agua por cada 40 g de
MS de alimento
consumido
Si se suministra forraje
restringido 30
g/animal/día, requiere 85
ml de agua
Gallinas
En etapa de iniciación
consumen de 2 a 2.5
mililitros de agua por
gramo de alimento
De 1.5 a 2.9 mililitros
de agua por gramo de
alimento
285.7 ml de agua por día; 2000 ml
de agua por semana
El consumo de agua de
150 a 300 ml cuando se
incrementa la
temperatura de 21 a
32°C.
Un huevo de 60 gramos
tiene una huella de agua de
aproximadamente 200
litros.
Pollos
consumen alrededor de
1,6 a 2,0 veces más agua
que alimentos
1500 ml por semana; a
casi 200 ml de agua por
día
250 ml por día
entre 1 y casi 4 galones
por 1,000 pollos; 1 galón
= 3.78 litros).
2 litros de agua por cada
kilo de alimento
8. Equinos
El consumo medio de un
equino es de 30 a 45
L/día.
Varia de los 32 a los 41
litros de agua en un
equino en gestación
De 41 a 50 litros de agua por día
El consumo de agua por
día puede estar entre los
20 a 60 litros
Puede beber entre 25 y 75
litros de agua al día,
dependiendo del clima, su
actividad física, el tipo de
alimento
9. BIBLIOGRAFÍAS
➢ Inchausti, D., & Tagle, E. C. (1980). Bovinotecnia (No. 636.21 I523.). El Ateneo.
➢ TAJA PAULO, J. O. S. E. (2017). BOVINOTECNIA DE LA LECHE.
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