Este documento ofrece consejos para limpiar y almacenar copas de vidrio. Recomienda lavar las copas inmediatamente después de usarlas o dejarlas remojando en agua con jabón y amoniaco. Siempre deben lavarse a mano y sujetarlas por el cáliz, nunca por el tallo. Para limpiarlas se deben usar esponja, jabón neutro y agua tibia, y eliminar el jabón con agua fría. Para secarlas primero escurrir el agua y luego secar con un paño seco, guard

1. CUIDADO Y LIMPIEZA DE LAS
COPAS
Cuando catamos un vino, lo primero que hacemos es observar su color; esto se
hace poniendo la copa a contraluz… y es justo en este paso cuando nos podemos
llevar la desagradable sorpresa de descubrir manchas en el cristal que no
notamos a primera vista. Para evitar esto, y prolongar su vida, hay que limpiar y
almacenar nuestra cristalería de la manera correcta, especialmente cuando se
trata de piezas de lujo. No importando que se trate de una exquisita pieza
de Baccarat, de copas en cristal de color como las del set Tommy de Saint Louis
o colecciones vanguardistas como las de Nouvel Studio, los cuidados básicos son
los mismos para cualquier marca.
Los expertos aconsejan:
*Lo ideal es lavar la cristalería inmediatamente después de que se usó. Si no
tuviste tiempo, lo mejor es que las dejes remojando toda la noche en agua a la
que hay que agregar un poco de jabón y unas gotas de amoniaco.

2. *Siempre lava a mano las copas. Definitivamente no se recomienda usar
lavavajillas.
*Cuando se lavan, las copas se deben de sujetar por el cáliz. Si las tomas por el
tallo puedes romperlas.
*Utiliza esponja, jabón neutro y agua tibia (nunca hirviendo para evitar un
choque térmico: incluso una corriente de aire fría podría quebrarlas si están muy
calientes). Elimina el jabón con agua fría.
*Por muy sucias que estén tus copas… jamás uses esponjas metálicas, pues
podrías rayarlas.
*Un tip de los sommeliers es: tras la limpieza -y antes del secado- pon a hervir
agua en una olla. Toma la copa por el pie y colócala sobre el vapor para
desodorizar, eliminar huellas dactilares y que el cristal no conserve sabores.
*Para secarlas, primero deja que escurra el exceso de agua sobre un paño limpio.
Después sécalas con un paño seco.
*¿El cristal ha perdido su brillo? Hay una solución: lávalo con una medida de agua
por una de vinagre. Déjalo sobre el escurridor hasta que seque por completo. No
hace falta que lo frotes con un paño.
*Si vives en una ciudad en la que el agua es muy dura, a la larga se pueden formar
depósitos de cal en el fondo de las copas que parecen imposibles de desprender.
Para eliminarlos, primero debes tener paciencia. Después, hay que llenarlas
hasta el tope con agua destilada, dejarlas así por una semana y después
desprender con un cepillo de dientes los depósitos.
*No es imposible limpiar una licorera por dentro, basta colocar una cucharada
de arena muy fina, agua tibia y un poco de jabón neutro. Sacude y la arena hará
las veces de esponja.

3. Y por último el almacenaje:
*Las copas se deben guardar de pie en un lugar ventilado, nunca boca abajo, pues
si son antiguas o de cristal muy frágil, los bordes se pueden romper.
*Si no las vas a usar por un tiempo, envuélvelas en papel o mejor aún, visita el
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Casa Palacio para almacenar no solo tu cristalería, sino también vajillas.