El documento presenta un resumen de las 30 lecciones de un curso sobre interpretación de la enfermedad. Cubre temas como las causas alimentarias, ambientales y psíquicas de la enfermedad, los efectos de los radicales libres, el tratamiento médico y la importancia de los nutrientes. El curso analiza cada factor que puede llevar al desequilibrio del organismo y la manifestación de síntomas y signos de enfermedad.

1. Contenido del curso
Lecc 1ª Interpretar la enfermedad
Lecc 2ª Causas alimentarias
Lecc 3 ª ¿Qué bebe?
Lecc 4 ª Oxidantes Radicales Libres
Lecc 5ª Causas Psíquicas
Lecc 6ª Resultados del Tratamiento médico
Lecc 7ª ¿Sirven los Medicamentos?
Lecc 8ª Capítulo Dos
Lecc 9ª Sinergia de los Nutrientes
Lecc 10ª Carbohidratos
Lecc 11ª La Salud
Lecc 12 ª Las Grasas
Lecc 13 ª Vitaminas
Lecc 14 ª Dosis de las Vitaminas
Lecc 15 ª Vitamina A
Lecc 16 ª Riboflavina B2
Lecc 17ª Niacina B3
Lecc 18 ª Piridoxina B6

2. Lecc 19 ª Acido Fólico B9
Lecc 20 ª Cobalamina B12
Lecc 21ª Vitamina C
Lecc 22ª Vitamina D
Lecc 23 ª Vitamina E
Lecc 24 ª Vitamina K
Lecc 25ª Minerales
Lecc 26ª Microminerales
Lecc 27 ª Medio Ambiente y Salud
Lecc 28 ª Factores psicológicos
Lecc 29 ª Conclusiones
Lecc 30 ª Bibliografía

3. INTERPRETEMOS LA ENFERMEDAD
LA ENFERMEDAD ES UN FENOMENO
Dadas las condiciones adecuadas, el fenómeno se expresa. Es una ley.
La enfermedad es un fenómeno de causa y efecto, veamos el siguiente esquema sencillo:
CAUSA EFECTO
Dadas las condiciones; en otras palabras, desequilibrio (causa) se produce el efecto (signos y
síntomas) es lo que el paciente percibe y el medico explora.
CAUSA EFECTO
(Desequilibrio del organismo) (Enfermedad Síntomas y Signos)
Los seres humanos como organismos únicos e irrepetibles nacemos (suponiendo para lo que
nos ocupa) en equilibrio y armonía, formando parte de la naturaleza y cumpliendo sus leyes
biológicas.
La violación o no observancia de esas leyes naturales provoca un desequilibrio que se
manifestará en enfermedad de la cual nos daremos cuenta a través de los síntomas y signos.
Manteniendo el equilibrio y armon ía (causa) estaremos en la salud (efecto). Rompiendo el
equilibrio y la armonía (causa) estaremos en la enfermedad (efecto).
Esta interpretación hay que tenerla presente a la hora de los tratamientos médicos, porque
ahí estará el secreto de curarse o permanecer enfermo. Dándose cuenta al final, que estar
enfermo o sano es una decisión personal.
Los esquemas son míos
ANALIZANDO CAUSAS
En nuestro devenir individual evolutivo, estamos constantemente en experiencias, lo cual nos
lleva a un aprendizaje continuo y a la vez estamos en una constante toma de decisiones.
Conscientes o inconscientemente decidimos estar enfermos o sanos; aprendimos a caminar,
decidimos caminar; aprendimos a hablar, decidimos hablar; aprendimos a enfermarnos,
decidimos enfermarnos, etc.
Recuerdo una persona con artritis deformante, a quien le planteaba las posibilidades de
curarse; antes de comenzar a explicarle, replicó: “si me va a hablar de dietas, ya no
hablemos”. ¡Había decidido permanecer enfermo!
Analizando cada una de las causas nos daremos cuenta que los procesos bioquímicos que se
constituyen en causas de la enfermedad los hemos aprendido y fijado, de tal manera que los
estamos ejecutando nos demos cuenta o no.
Podemos clasificar las causas de la enfermedad en tres importantes grupos:

4. 1. Alimentarias.
2. Ambientales y
3. Psíquicas.
Cada una tiene sus pormenores, las tres se potencian produciendo efectos tanto físicos como
mentales, manteniendo la enfermedad por un tiempo más o menos mayor, dependiendo
donde y cuando se rompe el ciclo del desequilibrio.
CAUSAS ALIME TARIAS
No es lo mismo alimentarse que nutrirse.
Bien reza el refrán: “Usted es lo que come”, aunque debe entenderse “Usted es lo que come,
lo que bebe, lo que respira y lo que piensa”.
Estos son los componentes de la vida con los que usted se encuentra en equilibrio o en
desequilibrio.
ALIMENTOS
Sirven para sustentar el hambre. El hambre genera la búsqueda de alimentos; alimentarse
es un rito sagrado, el cual ha sido degenerado.
¿Qué se come? A la par de analizar que se come, es preciso también el como se come y el
cuanto se come; porque en el que, el como y el cuanto se come está la obtención de
nutrientes.
¿QUE COME?
Estamos hablando de la perdida del equilibrio. Usted está utilizando alimentos pre fabricados,
refinados, mezclados con químicos, golosinas, dulces, grasa saturadas, grasas que no son
grasas, como la margarina (casi plástico), animales crecidos con hormonas, alimentos con
colorantes.
Todo esto ha sido aprendido y decidido comer; todos son tóxicos, son antinutrientes, que
entran en ofensiva contra todas las funciones del organismo.
Con todos estos alimentos CHATARRA, la célula no se ha nutrido; por lo tanto con ese
consumo chatarra continua con hambre, lo que se le llama HAMBRE OCULTA.
DESEQUILIBRIO IGUAL ENFERMEDAD
¿COMO COME Y CUANTO COME?
Las personas están cada vez más engullendo los alimentos y comiendo tanto que pierden la
naturaleza de la digestión. Los individuos se levantan por la mañana impulsados por el
despertador, comen sin hambre o, no comen que es igual de dañino, han perdido el concepto
de la calidad de la alimentación privilegiando la cantidad.
El como y el cuanto no permite al individuo degustar y apreciar los alimentos, de tal manera
que no les extraen los nutrientes adecuados.
Al comer demasiado rápido no ensaliva los alimentos, la saliva inicia la digestión de los
carbohidratos, igual sucede si come demasiado. Compárese con una licuadora, llénela al ras
¿Que sucede? La licuadora revalsa, no licua como queremos. Sucede igual con un estomago

5. demasiado lleno, no habrá buena digestión absorbiendo moléculas que serán toxicas, no
habrán nutrientes.
Cuando lo que come, como lo come y cuanto come actúan en su interior de forma incorrecta
su digestión será toxica, sin nutrientes y sin aprovechamiento; la célula entrará en
desequilibrio interior, comenzará a gritar con su idioma habitual: síntomas y signos.
¿Comprende?
Lo cierto es que se vuelve fácil enfermarse, igual de fácil es curarse. Sólo necesitará una
dosis de atención más una dosis de disciplina. Anímese a continuar leyendo.
¿QUE BEBE?
Es importante entender que todo es comercio y como tal se nos influirá a
consumir lo que produzca ganancias. Es así como hemos aprendido y decidido
consumir refrescos, bebidas gaseosas, cafés solubles, etc.
Todas con preservantes químicos que son sustancias extrañas a nuestro
organismo que harán reaccionar a nuestro sistema de defensa produciendo
alergias que serán el inicio de otras enfermedades crónicas.
Se ha dejado el embotellado en vidrio por el aluminio y el plástico, estos
sueltan moléculas que se impregnan en los alimentos; el aluminio se suelta,
pasa a los alimentos, compite con el calcio pasando a formar parte de los
huesos haciéndolos frágiles (¿osteoporosis? ¡Es posible!).
El plástico, entre más delgado, más sustancias químicas desprende; en el
organismo produce hormonas parecidas a los estrógenos, que pueden dar
sobrecarga estrogénica (relacionadas con cáncer de órganos sexuales
femeninos y de la próstata).
Se ha intentado mejorar las bebidas, haciéndolas light (otro enganche), esto ha
puesto a los bebedores en una sintomatología parecida a la Esclerosis Múltiple,
también se ha observado que dispara el Lupus. (¿Se anima a dejarlas? Es su
mejor regalo).
El alcohol es otra bebida toxica. Los alcohólicos consuetudinarios tienen
acabada su vida.
Todos los aditivos que contienen las bebidas son alergisantes.
TOME CONCIENCIA, SALVE SU VIDA.
CAUSAS AMBIENTALES
El aire principal componente del medio ambiente que fluye a través de nuestro
cuerpo. Su principal componente es el oxigeno, componente esencial para la
vida (demuéstreselo usted dejando de respirar tan sólo cinco minutos).
Pero, ¿Qué esta pasando en el aire? Se vierte enormes cantidades de gases
tóxicos procedentes de la combustión de los derivados del petróleo y del
resultado de procesos fabriles, todos tóxicos, oxidan el organismo.

6. La lluvia ácida es otro contaminante del ambiente, muy poderoso, acaba con
bosques y contamina a los humanos, puede contribuir a la formación de
tumores de la piel. Igual que los rayos ultravioletas del sol y que penetran la
atmósfera por la destrucción del ozono.
A los campos se vierten toneladas de pesticidas, estos matan todo, las plagas,
las plantas y los humanos. A los humanos los afecta directamente, cuando son
manipulados; indirectamente cuando son consumidos a través del vehículo que
son las carnes de res o a través de la leche.
Del ambiente también son los animales de granja, criados a empujones: un
pollo de granja está listo para el consumo en seis semanas y el pollito natural
(orgánico), casi cuatro meses. ¿Cómo es eso? Pues el pollo de granja casi es
artificial.
¡DEJE DE ATERRARSE! MUCHO SE PUEDE HACER
OXIDANTES (RADICALES LIBRES)
Experimento: Busque un aparato pequeño, que funcione con baterías como
una pequeña linterna. Asegure que estén oxidados los terminales eléctricos,
colóquele baterías nuevas, el foco no dará luz. ¿Qué pasa? El oxido no permite
el paso de la energía. A continuación limpie el oxido de los terminales, coloque
las baterías. ¡Sorpresa! La energía fluye, su linterna funciona.
Esta es una metáfora que nos permite comparar lo que sucede a las células,
también se oxidan. ¿Como se oxidan?
Cuando los alimentos se consumen sin la adecuada digestión, o fritos, o
quemados resultan subproductos del oxigeno llamados Radicales Libres, que
también provienen del medio ambiente o del tabaco. También se produce de las
radiaciones.
Estos radicales libres entran en contacto con la célula produciéndole daños
desde la membrana celular hasta el núcleo.
Bien, esta oxidación celular no permite el intercambio energético entre la célula
y su medio, afectando el intercambio de nutrientes hacia la célula y de ésta
hacia fuera, los desechos.
La célula tiene sus propios antioxidantes, la enzima super- óxido dismutasa y la
glutation peroxidasa que se encuentran neutralizando los Radicales Libres. Pero
estos, dependiendo de sus conductas alimentarías y su exposición a otros
oxidantes ya no pueden ser neutralizados por esas enzimas produciendo
enfermedad.
¡CUIDADO! ¡CUIDADO! ¡CUIDADO!
ALGUNOS EFECTOS DE LOS RADICALES LIBRES
Se ha demostrado algún efecto de los Radicales libres en alrededor de
cincuenta enfermedades. Algunos ejemplos: Cáncer, Diabetes, Hipertensión,
Alzheimer, Cataratas, Enfermedad cardiovascular, periodontitis, artritis, etc.

7. Los radicales Libres además de dañar y bloquear el intercambio celular
producen déficit del sistema inmunológico, a éste se le hace difícil defender al
organismo de sustancias extrañas como virus, bacterias, hongos y otras
moléculas que debe neutralizar.
Algunas Explicaciones Breves:
Cuando los Radicales libres penetran la célula atacan el núcleo, desorganizan la
información genética, desprogramando a la célula haciendo que esta se
reproduzca sin control. Esto puede ser cáncer.
Si una molécula de colesterol se oxida, es tragada por un macrófago (célula de
defensa), éste no puede eliminarlo convirtiéndose en una Célula Espumosa, su
acumulación generará un ateroma, que puede obstruir una arteria llevando al
organismo a una enfermedad cardiaca.
La célula oxidada no puede intercambiar nutrientes por desechos, ésta puede
ser la base de la diabetes.
Los virus al atacar el organismo van produciendo Radicales Libres, que los hace
más fuertes, siendo aún mayor si no hay un buen sistema inmunológico y, si el
cuerpo cuenta con muy pocas sustancias antioxidantes.
CAUSAS PSIQUICAS
Es muy bien sabido que los estados emocionales producen equilibrios químicos
en el organismo, que proporcionan las condiciones para que se desarrolle la
salud o la enfermedad.
Muy conocida la ulcera del ejecutivo, o muy diagnosticada la gastritis por
estrés. Las colitis y muchas otras expresiones a las que se les han llamado
psicosomáticas.
¿Como se explica que una persona en aparente buen estado de salud, se le
haga un diagnostico de cáncer u otra enfermedad incurable y comience a
morir? Precisamente por esos estados emocionales.
Las enfermedades no son el resultado de una sola causa, sino la interacción de
los sistemas biológicos y neurológicos (sistema inmune y psíquico). Son
procesos sistémicos en donde cada sistema se influye mutuamente.
A nivel síquico también se encuentra las relaciones con uno mismo, relaciones
con los demás y relaciones con la comunidad. En cada uno de estos, se mueve
su autoestima, donde cuenta a la vez sus valores hacia usted mismo y hacia los
otros y hacia su entorno.
¡Atención!:
…”Existe aquello que nos atormenta más de lo necesario, lo que nos atormenta
antes de que sea necesario, lo que nos atormenta aunque no sea necesario.
Nosotros aumentamos nuestro dolor, nosotros lo anticipamos, nosotros lo
inventamos”… (Lucio Anneo Séneca).

8. COMO SE TRATA LA ENFERMEDAD
Dije arriba que la enfermedad es un fenómeno de causa y efecto, es decir una
cosa lleva a la otra y puede ser de forma rápida e ineludible. Golpe Edema,
por ejemplo.
Una vez hecho el diagnostico del problema se procede a dar los medicamentos
“adecuados”, estos están enfilados hacia los síntomas y los signos. No existe
una relación de intervención hacia las causas.
Si el síntoma es un dolor, el tratamiento será un analgésico; si es un edema,
habrá un anti inflamatorio, Si el signo es hipertensión, habrá un
antihipertensivo, etc. etc.
Como se puede apreciar no hay ningún elemento enfilado hacia la causa, que
puede ser la interrelación entre causas alimentarias, causas ambientales y
causas síquicas.
Los únicos medicamentos que actúan sobre la causa son los antibióticos, pero
igual, si usted tiene un buen sistema inmunológico no los necesitará.
Según este esquema, la persona con una enfermedad se mueve de crisis en
crisis. Cuando no está en crisis es por que se encuentra saturada de
medicamentos, convirtiéndose en una persona artificial. Se mueve empujada
por los medicamentos. ¿Es usted uno de estos?
RESULTADOS DEL TRATAMIENTO MEDICO
He analizado con usted para que tenga claridad que pasa con los
medicamentos, que hacen con la enfermedad (los esquemas son míos).
Veamos otro análisis que nos aclara la evolución de una enfermedad con el
respectivo tratamiento.
Como explica La Biblia de la Nutrición Optima que la persona nace con una
salud óptima, del 100% (para entender este proceso, pues hay personas que
ya nacen enfermos) y se mantiene así por un tiempo.
En su desarrollo comienza a tener una alimentación suboptima, va creando en
su interior ciertos desequilibrios (aunado a los otros factores), esto le lleva la
salud a un 75%; en estas condiciones ya se le presenta la enfermedad: alguna
infección, dolores de cabeza, cansancio.
Esto le lleva a la necesidad de algún antibiótico o algún calmante de vez en
cuando. Como sólo son tratamientos sintomáticos, no va a la causa, se generan
crisis sucesivas, llevando la salud al 50%. En este nivel hay una sobre carga
toxica, alergias, inflamaciones, etc.
El consumo de medicamentos se vuelve regular: anti inflamatorios, antibióticos,
otros calmantes; continuando las crisis más frecuentes. Llevando la salud al
25%.
En estas condiciones empieza la enfermedad degenerativa como cáncer,
diabetes, artritis, enfermedad cardiaca, etc. La persona se vuelve dependiente

9. de los medicamentos: quimioterapia, radiaciones, antidepresivos, ansiolíticos,
se convierte en una mini farmacia ambulante, ¡no se cura!, llegando a los
brazos de la muerte con la enfermedad que inició, más los efectos secundarios
de las medicinas.
SIGAMOS EXPLICANDO LOS MEDICAMENTOS
Si usted padece una enfermedad y ha caído en los brazos de la economía
médica, en el capitulo dos le expongo al menos una forma de volver a su
naturaleza y recuperar el equilibrio que ha perdido.
No se trata de abandonar un tratamiento de forma tajante, pues estos le
beneficiarán en su forma inmediata. Los medicamentos le conducen al círculo
vicioso: medicina – alivio – medicina – alivio…
Quisiera que se de cuenta de esta simple regla “Si lo que estás haciendo no te
funciona, haz otra cosa. No se trata de un cambio brusco desde el consumo de
medicamentos hacia un saber alternativo, sino, se trata de agregar opciones
que privilegien la función natural del cuerpo.
Una vez, estas opciones van teniendo éxito, se van creando las condiciones
para que el síntoma comience a desaparecer, el organismo se va llenando de
nuevas energías, va desapareciendo la necesidad de tomar los medicamentos,
el organismo por si sólo se está curando.
Dadas las condiciones se expresa el fenómeno, ¿Cuál? La Salud.
Si usted lo cree haga la prueba.
¡Recuerde! “SI LO QUE ESTÁ HACIENDO NO FUNCIONA, HAGA OTRA COSA”
Se trata de ser flexible, no se cierre a otros conocimientos, siempre hay cosas
diferentes a las que ya sabemos.
Parte de la curación llega cuando expandimos nuestro cerebro.
Hasta aquí ha aprendido como enfermarse, auque ya lo sabía.
¿SIRVEN O NO LOS MEDICAMENTOS?
Si, sirven; pero no curan.
A medida la persona va perdiendo su equilibrio natural, presentará un sin
numero de padecimientos, que dificultan sus actividades, entrará en crisis y se
hará necesario el uso de medicamentos para resolverla: hipertensión, diabetes
artritis, alergias, etc.
Al usar los medicamentos el paciente volverá a la “normalidad” (entre
comillas), pero las crisis se presentarán entre tiempos más y más cortos,
acompañados de otras complicaciones que generarán los medicamentos. Más,
no curará.

10. Para pasar al capítulo dos, dese una paseadita por un hospital sobre todo si es
público. Observe cuanta gente sale llevando medicinas para una u otra
enfermedad, que hasta parecen farmacias ambulantes.
Ahora pregúntese ¿Cuántos hipertensos se han curado tomando
antihipertensivos? O ¿Cuántos artríticos han curado tomando anti
inflamatorios? O ¿Cuántos cardiacos han curado tomando medicamentos para
el corazón?
Un botón: trabajo con 3000 niños y adolescentes de los cuales una inmensa
mayoría padece dolor de cabeza. Se les ha explicado que el consumo de
golosinas y la poca ingesta de nutrientes es la causa de ese padecimiento. Han
cambiado su dieta y han mejorado su condición o se han curado.
Una madre de estos niños, en control por una lesión cardiaca, después de
cambiar a estilos de vida saludable, en su último control le dijo el cardiólogo
que ya no le encuentra la lesión.
¿Y USTED, EMPÉZARA A CUIDAR SU ORGANISMO CON RESPONSABILIDAD?
CAPITULO DOS
Para iniciar este capitulo haga suyas estas frases, puede ser el inicio de su
curación
…Aceptar por unos momentos que la verdad puede ser otra que aquella que
poseemos desde hace tanto tiempo…
(Lecturas de PNL)
“Sin la dieta adecuada, la medicina es inútil; con la dieta adecuada, la medicina
no es necesaria”.
(Antiguo precepto ayurvedico)
La primera frase va porque nos acostumbramos a las cosas, que se nos vuelve
automático lo que hacemos. El enfermo, se acostumbra a su estilo de vida,
aceptándola como su propia verdad, pero este capitulo es otra verdad.
La segunda frase, en el sentido que es posible vivir bien con sólo adoptar un
estilo de vida adecuado. Si usted tiene una dieta agresiva para el organismo, el
cuerpo no tendrá los nutrientes adecuados para elaborar sus defensas y por
más medicamentos que tome, no se curará.
Por el contrario, si tiene una dieta con la que de a su cuerpo todos los
nutrientes descritos en este capitulo, la medicina no será necesaria debido a
que no se enfermará.
IMAGINE COMO SERIA SI USTED CAMBIA SU ESTADO ACTUAL.
AQUÍ VAN LAS HERRAMIENTAS PARA CAMBIAR
ASUMIENDO SINTOMAS

11. Como quedó expresado en el capitulo anterior, el síntoma es una señal que
envía el organismo a tu mente para informarte que algo está funcionando mal
en tu interior. Hay un desequilibrio que viene dado por diferentes causas.
Si las causas son alimentarias, ambientales y síquicas, desmenucemos sus
contrarios una a una.
ALIMENTARIAS:
Hablemos de nutrientes adecuados. ¿Cuáles son los nutrientes que necesita el
organismo?
Carbohidratos: Especialmente de liberación lenta, más fibra.
Proteínas: Conceden al organismo los aminoácidos esenciales (leucina, lisina,
isoleusina, treonina, triptofano, metionina, valina, fenilalanina, histidina) y
otros que el cuerpo produce a partir de estos.
Minerales: Calcio, magnesio. Fósforo, potasio, sodio, azufre, hierro, Zinc,
cobre, manganeso, cromo, selenio, cobalto, fluor, silicio, yodo y molibdeno.
Vitaminas: Retinol (A), tiamina (B1), Riboflavina (B2), Niacina (B3), Ácido
pantoténico (B5), Piridoxina (B6), Cianocobalamina (B12), Ácido fólico (B9),
Biotina, Vitamina C, Vitamina D, Vitamina E y Vitamina K.
Grasas: Ácido linolenico, Ácido linoleico y Aceite de oliva.
Otros nutrientes:
Agua
Oxigeno
Y porque no decirlo, también la luz.
¿DE CUALES LE FALTAN?
SINERGIA DE LOS NUTRIENTES
¿Qué nutrientes son más importantes? ¡Todos!. Ninguno de los nutrientes actúa
por si solo, siempre lo hacen en equipo.
El organismo funciona como un todo, cada célula, cada tejido, cada órgano,
cada aparato y cada sistema funcionan como un todo y cada uno puede estar
utilizando diferentes nutrientes; si falta un solo nutriente se desequilibra una
función que puede desactivar otras funciones.
El Magnesio, un mineral importante, se va depletando con la edad, interviene
en aproximadamente 300 funciones. ¿Cuan mal nos pone su ausencia?
Un Caso: El síndrome pre menstrual puede aliviarlo incluyendo suplementos
que contengan Vitamina B6, Zinc, Calcio y Magnesio, puede agregar omega 6
(ácido linoleico). No necesitará intoxicarse con medicamentos.
Entonces, cada nutriente potencia a los otros, no se suman simplemente. Esta
sinergia es la potenciadora de la salud.

12. Consuma alimentos naturales que le proporcionen los diferentes
nutrientes, que sean alimentos frescos. Aprenda a combinarlos, ejemplo:
1. Féculas con vegetales.
2. Féculas con frutas.
3. Vegetales con proteínas.
4. Vegetales con frutas.
No puede revolverlos todos.
Al tomar suplementos, busque que tengan una base natural, deben ser
multivitaminicos con multiminerales. Cuidado con ingerir suplementos por
separados.
CARBOHIDRATOS
Son llamados alimentos energéticos. También conocidos como azucares, que se
encuentran en todos los alimentos, excepto en la carne y huevos.
El azúcar llamado glucosa es el principal energético del cerebro, de ahí su
importancia diaria. No necesita agregarla a los alimentos, si algún alimento
necesita de azúcar debe endulzarse con frutas de preferencia.
Metafóricamente los carbohidratos son la principal fuente de combustible para
el cuerpo, lo que hace necesario conocer sus dos formas:
1. carbohidratos de liberación rápida como azúcar, miel, malta,
dulces y alimentos muy refinados. Estos tienen una
responsabilidad en el sobre peso y la obesidad.
2. Carbohidratos de liberación lenta, como los contenidos en granos
enteros, verduras, frutas frescas. Estos pueden ayudarle a bajar
de peso o a mantenerlo donde usted quiere y que sea aceptable
para su organismo
Consejo: Consuma avena y cebada, son muy buenos carbohidratos de
liberación lenta.
LA SALUD: ES EL ESTADO NATURAL DEL HOMBRE Y ES CONSECUENCIA DE
OBSEBAR Y CUMPLIR, DE FORMA NATURAL Y ESPONTANEA, CON LAS
EXIGENCIAS BIOLÓGICAS QUE, COMO PARTE DE LA MADRE NATURALEZA QUE
SOMOS DEBEMOS ACATAR.
FIBRAS
Es una forma especial de carbohidratos que vale la pena consumirlos. Es
importante porque absorbe agua en el tracto digestivo permitiendo el paso de
los alimentos y construyendo heces que transiten el intestino de forma
adecuada, contribuyendo entonces a limpiar el colon.
La fibra de los cereales es buena para prevenir el estreñimiento y la
putrefacción de los alimentos que son causa subyacente de muchos problemas

13. digestivos. La fibra contribuye a bajar los niveles de colesterol, por lo tanto las
personas que padecen de colesterolemia pueden ayudarse con estos
carbohidratos. Permitiéndoles el menor consumo de medicamentos.
La Fibra, se ha demostrado como un preventivo de cáncer de colon. Es en
general de mucho beneficio por lo que debe consumir alimentos enteros:
cereales, lentejas, judías, frutos secos, semillas, frutas y verduras.
Como podrá observar, el consumo de fibras le permitirá mantenerse sano y a
futuro ahorrar su bolsillo. Puede consumirlas de forma natural con los
alimentos, como describimos arriba o puede consumirlas como tabletas
preparadas al natural.
Consejo: Deje de consumir alimentos refinados, blancos y demasiados
cocidos. Así como también dulces y reposterías
LA SALUD
Es en el ser humano la perfección de la organización corporal, la energía
intelectual y la capacidad moral.
PROTEINAS
Son conocidos como alimentos constructores, son formadores de músculos, de
sustancias enzimáticos y hormonas; todo imprescindible para el buen
funcionamiento del organismo, para hacerse grande y fuerte.
Las proteínas están en la carne, huevo, leche, queso; así como en algunos
vegetales.
como este curso trata de mejorar o construir la salud, no recomienda las carnes
rojas para la alimentación, de modo que privilegiamos las proteínas de la
quínoa y la soya. También tiene proteínas el maíz y el arroz.
Además, para su desarrollo a las reses se les da antibióticos, y hormonas de
crecimiento, hormonas sexuales, así mismo puede llevar trazas de pesticidas.
Entonces son dos razones para no consumir carnes rojas
¿Consume o no?
¿Como combinar alimentos para obtener proteínas?
Legumbres con todo grano; legumbres con frutos secos; productos lácteos con
todo grano, productos lácteos con patatas; champiñones con verduras frescas;
arroz o mijo con verduras frescas. Verduras frescas con semillas de sésamo o
nueces de Brasil.
CONSEJO
1. Reduzca la toma de lácteos, si es alérgico sustitúyalos por leche
de soya o leche de arroz.
2. Minimice su fuente de proteínas animal, elegir pescado.
3. Las proteínas de origen vegetal son de más fácil digestión.

14. LA SALUD es belleza, energía, pureza, santidad y felicidad
LAS GRASAS
Son también fuente de energía. Esta es una fuente de energía de reserva..
Las grasas se divide en esenciales y no esenciales.
Las no esenciales son de origen animal; tenga cuidado, son dañinas para el
organismo.
Las esenciales son las importantes, entre ellas están las monoinsaturadas cuyo
representante es el aceite de oliva, única grasa recomendada para pedir ya que
resiste el calor y no forma radicales libres (oxidantes), como aderezo es muy
interesante.
Está contenido en los olivos o aceitunas, también el aguacate es muy rico en él.
Las grasas poli insaturadas. Éstas son las mejores, debe tomarlas como
aderezo, es decir en crudo, ya que se oxidan con mucha facilidad al contacto
con el calor y producen radicales libres.
En estos se encuentran la familia del ácido linoleico, conocido como Omega 6 y
la familia del ácido Alfalinolenico conocido como Omega tres:
El omega 6 se encuentra en el aceite de primuela, de borraja, cáñamo,
calabaza, girasol, alazor, sésamo, maíz, soya y germen de trigo. Si puede
obtenerlos, tome dos cucharadas al día o dos o tres cucharadas de semillas
molidas.
Omega 3. Éste específicamente se obtiene del pescado de profundad. También
hay omega 3 en semillas de lino, cáñamo, calabazas, ayote.
Estos aceites ayudan a mantener fluida la sangre, bajan la presión sanguínea,
hacen más fina la piel, etc
FUNCIONES MÁS IMPORTANTES DE ESTOS ÁCIDOS GRASOS.
Antes de mencionar a cada uno es bueno saber que el aceite de oliva (se le ha
llamado omega9) y los omega 3 y 6 ayudan a bajar el colesterol y triglicéridos;
como ve, los alimentos son sinérgicos, recuerde la fibra que es un
carbohidratos y también baja el colesterol.
Omega 6. Actúa en cascada: Mantiene la fluidez de la sangre con esta
previene los coágulos, previniendo así las obstrucciones, relaja los vasos
sanguíneos por lo que bajan la Presión Arterial, previniendo las cardiopatías.
Ayudan a mantener el equilibrio del cuerpo, reducen la inflamación y el dolor;
mejoran el funcionamiento de los nervios y del sistema inmunológico. También
ayudan en la labor de la insulina.
Beneficia mucho en el Síndrome Pre menstrual (SPM).
Omega 3

15. Contribuye en la formación de sustancias hormonales llamadas Prostaglandinas
que ayudan en el correcto funcionamiento del cerebro que controla la visión, la
capacidad de aprendizaje y la coordinación.
También reduce la viscosidad de la sangre. Controla los niveles de colesterol y
triglicéridos en la sangre.
1. Mejoran la función del sistema inmunológico y del metabolismo.
2. Reduce la inflamación, por lo que mejora la artritis.
3. Mejora la textura de la piel.
¿VA AGARRANDO EL HILO? ¿DISPUESTO A CONSTRUIR SU SALUD?
LA SALUD ES LA TOTAL AUSENCIA DE DOLOR CORPORAL Y DE DISCORDANCIA
MENTAL.
VITAMINAS
Son llamadas Protectoras.
Esenciales para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo, no son energéticas
ni constructoras, pero sirven para que el cuerpo puede utilizar los alimentos
que aportan energía.
La carencia de tan solo una vitamina produce trastornos orgánicos.
Se ha encontrado cuál es la cantidad de vitaminas para el buen
funcionamiento, esto es lo que se ha llamado (igual que cualquier otro
nutriente): Ración Diaria Recomendada ( R D R), como veremos al
estudiar cada una de ellas.
La falta de una vitamina, da una deficiencia y si se prologan mucho se
desarrolla una enfermedad por deficiencia. Mucho antes que se de una
deficiencia, puede existir lo que se llama Deficiencia Marginal.
He aquí otro ejemplo de prevenir ingesta de medicamentos. Muchas personas
mayores presentan deficiencia marginal, consultan por depresión, insomnio,
irritabilidad, depresión, pensamientos confusos y otros síntomas mentales que
harán pensar en la senilidad.
Puede que sea así, pero en una gran cantidad de pacientes será una deficiencia
marginal. ¿Qué cree que le recatará su médico? ¡Imagine!
Esos son síntomas de deficiencia marginal de Vitaminas B12 (cobalamina).
Probablemente la alimentación esté jugando un papel importante más
de lo que el médico puede pensar.
Las vitaminas no tienen nada que ver con engordar, tampoco pueden ser
sustitutivos de la comida.

16. TIPOS DE VITAMINAS, NECESIDADES
Hay dos grupos de vitaminas:
Las solubles en agua y las solubles en grasa.
Las primeras son absorbibles diluidas en agua y de igual manera se excretan.
No son sustancias que se pueden almacenar por lo que se necesita tomar cada
día.
Entre éstas están: Vitaminas c y las del complejo B. Su exceso se elimina con
facilidad.
Las soluble en grasa (liposolubles) A, E, D, K, se absorben diluidas en grasa e
igual se excretan. Estas se puede almacenar en el organismo en los tejidos
grasos.
Quienes necesitan más vitaminas:
1. Si come pocas frutas y vegetales.
2. Está demasiado tensionado en el trabajo.
3. Está convaleciente o pasando una enfermedad, necesita ayudar a
su sistema inmunológico.
4. Está padeciendo una enfermedad crónica.
5. Mujeres embarazadas o lactantes.
6. Deprimidos.
7. Fumadores.
8. Bebedores.
Revisemos cada vitamina y su utilidad.
1. Hay necesidades establecidas que son las de la R.D.R., aunque al
estudiar cada una puede encontrar necesidades de dosis mayores,
eso es resultado de quien necesita mayores dosis.

17. 2. CADA VITAMI A SU DOSIS
3. Revisemos la dosis de la R.D.R. para las vitamina de un adulto.
Vitaminas R.D.R. hombres R.D.R. mujeres.
Solubles en grasa
Vitamina A 1000 RE o 5,000 UI 800 Re o 4,000 UI
Vitamina D 5mcg o 200 UI 5mcg o 200UI
Vitamina E 10 mg o 15 UI 8 mg o 12 UI
Vitamina K 80 mcg 65 mcg
Solubles en agua
Vitamina C 60 mg 60 mg
Complejo B
Tiamina 1.5 mg 1.1 mg
Riboflavina 1.7 mg 1.3 mg
iacina 19 mg 15 mg
Piridoxina 2.0 mg 1.6 mg
Ácido fólico 200 mcg 180 mcg
Cobalamina 2.0 mcg 2.0 mcg
Biotina - -
Ácido pantoténico - -
4. Las dos ultimas vitaminas aparecen sin R.D.R. aunque se necesitan,
no tienen establecido su R.D.R., pues son obtenidas fácilmente de los
alimentos, aun con dietas deficientes. A nadie le faltan estas
vitaminas.
5. Con la tabla anterior usted puede preguntarse ¿Son suficientes? O
¿se obtiene todo con los alimentos?
OTRAS DOSIS
En general, puede vivir con una alimentación adecuada, como se le
va planteando en este capítulo hasta aquí. Pero el medio en que
vivimos exige más de todo, y las vitaminas se necesitan más y más. El
Dr. Paulin quien estudió mucho la nutrición óptimo tomaba hasta
seis gramos de vitamina C.

18. Compare la siguiente tabla con la anterior.
Vitaminas Dosis Segura.
Solubles en agua
Complejo B:
Tiamina B1 2 – 100mg
Riboflavina B2 50 - 100mg
iacina B3 20 – 100 mg
Piridoxina B6 3 – 50 mg
Ácido fólico B9 800 mcg- 2 mg
Cobalamina B12 500 – 1000 mcg
Ácido Pantotenico B5 4 – 7 mg
Biotina 30 – 100 mcg
Vitamina C 500 – 2000 mg
Solubles en grasa
Vitamina A 5,000 a 25,000 UI
Vitamina D 400 – 600 UI
Vitamina E 200 – 400 UI
6. Le parecerá sorprendente la cantidad de la dosis en relación a la
primera tabla, pero la realidad es que el medio en el que nos
desenvolvemos ha influenciado los cambios en las necesidades para
cada uno de estos nutrientes.
VITAMINA A
La vitamina A es producida en el organismo a partir de los Betacaratonos que
se ingieren en la alimentación y se encuentra en los vegetales color amarillo,
anaranjado y rojo; además en los verde oscuros, también en el huevo, el
hígado de res, de bacalao, y la carne de pollo y res, leche y productos lácteos.
¿Qué hace la vitamina A y qué los Beta carotemos?
La vitamina A ayuda a combatir infecciones y enfermedades. Ayuda a
proteger los epitelios de la piel, tejidos oculares, boca, nariz, garganta,
pulmones, el tracto digestivo y urinario.
Todos estos tejidos tienen sus células en crecimiento y auto reparación
constante gracias a la vitamina A, ayuda a que los gérmenes no puedan
penetrarlas.
Además la vitamina A se usa para mejorar la inmunidad.
Los Betacarotenos, éstos son transformados por el organismo en Vitamina A,
pero una gran parte no es transformada, ¿Para que sirven así como
Betacarotenos? ¿Recuerda los Radicales Libres? Pues los Betacarotenos dan
cuentea de ellos, los neutralizan, evitando que puedan producir daño celular.

19. Las personas que consumen Betacarotenos están menos propensos a sufrir
ataques del corazón e infartos.
La dosis de los Betacarotenos es de 25000 UI (15 mg) como máximo. Puede
obtener esa cantidad de zanahorias, papas, espárragos cocidos, coles verdes,
etc
La vitamina A de 5000 UI para embarazadas puede ser peligroso para el feto.
Se ha comprobado que los Beta carotenos en dosis altas no son buenos para
fumadores.
TIAMINA (Vitamina B1)
Es la primera vitamina del grupo B que se descubrió y la primera soluble en
agua.
Esta vitamina no actúa sola, es la ayudante de todas las demás. Esta actúa en
el proceso de transformación de los alimentos en energía y sin esa vitamina no
se puede.
Ayuda al cerebro y al sistema nervios a absorber la glucosa que es su
fuente de energía, que sin ella sólo tomaría la mitad de lo que necesita.
Ayuda a mantener la elasticidad de los músculos del corazón haciéndolo
trabajar con la fuerza y regularidad adecuadas en los latidos.
¿Ha escuchado usted la palabra Beri beri?
Pues el resultado de la deficiencia B1 (tiamina) que en la actualidad aparece
muy comune en los alcohólicos, ya que estos no se alimentan bien y el alcohol
destruye casi todo lo que ingiera.
Los alcohólicos necesitan grandes cantidades de complementos de tiamina.
Excelentes fuentes de vitamina B1, germen de trigo, semilla de girasol, los
granos enteros, frijoles y chícharos, naranjas, espárragos, coliflor, papas, otros.
¿Quién necesita B1?
1. Personas con problemas de salud.
2. Personas Mayores con poca alimentación.
3. Mujeres embarazadas o lactante.
4. Los diabéticos, desechan tiamina en la orina.
5. La fiebre hace al cuerpo trabajar más rápido, necesita tiamina.
RIBOFLAVINA B2
Es muy importante en la formación de las proteínas, para esta función necesita
de la intervención de la Piridoxina (B6 ).

20. Ayuda a: regular el crecimiento y reproducción de las células; a producir
glóbulos rojos sanos; al sistema inmunológico, ya que mantiene en buen estado
las membranas mucosas de los aparatos respiratorio y digestivo.
Las Aftas (ulceras pequeñas de la boca) y grietas en los labios especialmente
en las comisuras, es la primer señal de deficiencia de riboflavina.
¡Asómbrese! La piel reseca, los ojos irritados y la anemia son otros síntomas de
deficiencia de riboflavina.
La riboflavina se destruye a la exposición de la luz por lo que debe almacenar
leche, pasta, granos, verduras en contenedores opacos. El calor no la destruye.
¿Quién necesita más Riboflavina?
1. Quiénes hacen mucho ejercicio.
2. Los diabéticos
3. Embarazados en un período de lactancia.
4. Personas de mayor edad.
5. Quien no puede digerir lecho o lácteos
6. Quien toma medicamentos antidepresivos.
Algunos alimentos ricos en Riboflavina.
La leche, espárragos cocinados, pan integral, brócoli, queso chedar, pechuga de
pollo, frijoles bayos, salmón enlatado, camote.
Pechuga de pavo, germen de trigo, yogurt bajo en grasa.
¡Sorprendente! La riboflavina en dosis de 400 mg/d ha mejorado notablemente
las migrañas. ¿ va comprendiendo cómo puede mejorar y hasta curar las
enfermedades ¿No es cierto?
NIACINA (B3)
Le trae a la memoria algo la palabra Pelagra. A principios del siglo XX fue una
enfermedad muy común en el sur de los Estados Unidos hasta descubrirse que
era una deficiencia de niacina (llamada mejor niacinamida, también
nicotinamicida, que nada tiene que ver con la nicotina del tabaco).
Veamos algo más de la sinergia: la niacina con la riboflavina y la piridoxina
mantienen el cuerpo con energía.
Importante: La niacina puede contribuir a bajar el colesterol, también puede
ayudar a bajar la presión arterial, de lo cual debe tener cuidado si consume
medicamentos anti hipertensivos.
¡Nuevamente!, el alcohol baja los niveles de niacina por lo que estos necesitan
mayor cantidad.
Los vegetarianos pueden bajar la niacina debido a que las carnes tienen
proteínas de mayor calidad, y de estos, a partir del aminoácido triptofano se
puede producir esta vitamina.

21. Se ha encontrado utilidad para el tratamiento del acné.
La niacina produce un enrojecimiento de cara y una especie de picor corporal a
dosis alta que pasa después unos 20 minutos sin producir daños.
Qué alimentos proporcionan triptofano que el cuerpo convierte en
niacina.
Aguacate, plátano, carne de res, hígado de res, pechuga de pollo, maíz, huevo,
etc.
PIRIDOXINA (B6 )
Ha escuchado usted de alguna persona atlética sin evidencia clínica de
enfermedad cardiaca, que haya sufrido un infarto cardíaco, que además no
padecía de hipertensión ni colesterolemia?
Pues una posible explicación es la homocisteína, un aminoácido producido en el
cuerpo y que puede mellar las arterias y contribuir al infarto. He aquí la
sinergia: la piridoxina junto a la cabolamina y el ácido fólico, destruyen los
excedentes de homocisteina, alargando la vida al corazón.
En qué más ayuda:
1. Ayuda mucho a prevenir la neuropatía diabética.
2. En el síndrome pre menstrual se ha visto muy buena ayuda,
aunque debe ser en sinergia con calcio y magnesio.
La piridoxina interviene estratégicamente para ayudar en la producción de
glóbulos blancos, mejorando las defensas y permite la recuperación de
enfermedades, defender a los ancianos, enfermos crónicos y alcohólicos.
Qué más: Evita que los glóbulos rojos se vuelvan pegajosos, volviéndolos más
fluidos, evitando coágulos que pueden obstruir arterias, previniendo las
cardiopatías ¡Mejor vida al corazón!
Ayuda a los asmáticos en dosis mayores a las R.D.R, debe saber que la teofilina
es un medicamento que evita el aprovechamiento de esta vitamina.
Alimentos que la contienen:
Aguacate, mango, plátano, garbanzos, maíz, lentejas, arroz blanco, peces,
carne de res, hígado, pechuga de pollo, leche baja en grasa, otros.
ACIDO FÓLICO B9
Muy común en el control del embarazo, para la mujer embarazada se le
prescribe con el objetivo de prevenir mal formaciones congénitas del sistema
nervioso y específicamente de la columna vertebral.
Hay 3 jugadas principales del ácido fólico:
1. Prevenir deformación neural del feto.

22. 2. Prevención del cáncer, específicamente de colón, de cerviz. El
cáncer de colon se ha visto que su prevención es más efectiva en
las mujeres.
3. Prevenir enfermedades cardíacas.
Ya lo dije con la piridoxina. El ácido fólico con la pirodoxina y la cobalamina
desintegran la homosisteina que es un aminoácido que también hace tapar las
arterias.
Este aminoácido se puede detectar en un examen de la sangre. Si da 8.5 micro
moles por litro para mujeres y 14 micro moles por litro para hombres, es malo.
Necesitan ácido fólico en combinación con la piridoxina y la cobalamina. Con
solo 1 a 2 mg al día, puede tener este agente causal bajo control.
El ácido fólico puede ser dañado por el alcohol, las fenitoinas
(anticonvulsivante)
¿Dónde hallarlo?
Espinaca, cocida o cruda, germen de trigo, fríjol blanco, rojo y negro;
garbanzos, naranja, hígado de res y pollo, melón y pan integral.
La Disciplina Es importante para cambiar su estilo de vida.
COBALAMINA B12
En el orden de importancia de esta vitamina contribuye a la producción de
glóbulos rojos que se ocupa del transporte de oxígeno a todos los
tejidos del organismo.
Continuando y para que recuerde, junto al ácido fólico y la piridoxina destruyen
la homocisteina manteniendo a salvo el sistema circulatorio.
Ayuda en la producción de glóbulos blancos, manteniendo activo al sistema
inmune. Recubre de grasa las células nerviosas dándole protección y ayuda en
la buena transmisión de señales y respuestas.
Ayuda con las demás B a convertir los carbohidratos y grasa en energía.
En realidad, ninguna función puede ser más importante que otras, todos son
necesarios para la vida.
Recuerda la deficiencia marginal? La cabalamina al estar ausente produce
anemia, pero mucho antes de que estas se instale hay otros síntomas:
1. Cosquilleo
2. Sensación de alfilerazos en las manos y pies.
3. Entumecimiento de las manos y pies.
4. Problemas para dormir
5. Pérdida de la memoria
6. Mareo y pérdida del equilibrio

23. 7. Demencia confundida con senilidad.
8. Depresión.
¿Qué cree? ¿Puede conseguir un estado de salud aceptable?
Otras vitaminas del complejo B
1. Ácido Pantoténico
Difícil encontrar deficiencia, siempre encontrará en cualquier alimento. Es
importante para producir hormonas y glóbulos rojos sanos. En Muy poca
cantidad contribuyen a mejorar el rendimiento muscular.
Se cree que puede funcionar un poco contra el estrés. una Una forma de este
ácido, la pantotina, puede reducir el colesterol, Cualquier otra indicación, no
es cierta (Ejm. tópico).
Solo una forma de ácido pantoténico llamado pantoder ayuda a aliviar
quemaduras leves, cortadas y abrasiones (raspones). Viene en forma de crema
y lociones.
2- BIOTINA
Esta es una vitamina que nunca le faltará, pues es producida por las bacterias
normales del intestino de modo que cuídese de consumir mucho antibiótico.
Es responsable de mantener el cabello sano y en su puesto, se cree que ayuda
a las uñas frágiles. Deje de creer en la biotina tópica.
3- COLINA: se obtiene de la lecitina, que a su vez se extrae de la soya.
De ella el organismo produce acetil, un neurotransmisor de mucha importancia.
también lo usa el hígado para deshacer grasa, evita el hígado graso.
4- INOSITOL: Igual que la biotina la producen las bacterias. Ayuda a producir
neurotransmisores y sustancias grasas de las membranas celulares.
5- PABA: Se ha encontrado que sirve de protector de la piel contra los rayos
solares.
VITAMINA C
Como no se trata de convertirle en un nutriólogo haremos unos
punteos sobre esta vitamina, ya que de ella hay mucho qué hablar. Fue
descubierta en 1928 por el científico húngaro Albert Szente – Györgye,
de sustancia animal y en 1932 se extrajo del jugo de limón, y se le
llamó Ácido Ascórbico.
¿Recuerda los radicales libres?
La vitamina C es un poderoso antioxidante, el más importante de los
antioxidantes para el organismo. Neutraliza los radicales libres,
previniendo un grupo importante de enfermedades.

24. También proporciona ayuda a los antioxidantes del cuerpo: la súper
oxido dismutasa y el Glutation peroxidosa.
Otras funciones.
1. Ayuda a fortalecer el sistema inmune, se puede prevenir la
gripe y curar mucho más fácil, cuando el sistema inmune
actúa.
2. Ayuda con la producción de colágeno que permite la
consistencia de los tejidos manteniéndolos más firmes. así,
pueden estar sanas las arterias disminuyendo o
previniendo la hipertensión arterial.
3. Contribuye a bajar los niveles altos de colesterol. Con sólo
500 mg al día.
4. Mejora la cicatrización.
5. Ayuda a tratar la esterilidad masculina.
6. Ayuda a los diabéticos.
Toda persona mayor debe tomar dosis alta de vitamina C, entre 500 mg
y 2000 mg. Se ha visto que dosis mayores no son tóxicas.
Otras ayudas:
o Previene nacimientos prematuros.
o Trata envenenamiento con plomo y sangramiento de
encías.
VITAMINA D
¿Por qué asolear a los bebés en las primeras horas del día y en las últimas de la tarde?
Pues la vitamina D a diferencia de las demás no necesita tomarla, se obtiene en el
organismo a partir de que los rayos ultravioletas de la luz solar convierten el colesterol
que está debajo de la piel en vitamina D o colecalciferol. Esta pasa al hígado donde se
activa para hacer lo que hace, también es activada por los riñones.
¿Y qué hace entonces?
Es responsable de la absorción del calcio de los alimentos para mantener los huesos
fuertes, también los dientes.
Absorbe el calcio de la sangre en el hígado y riñones.
Se ha encontrado beneficio en prevención del cáncer, especialmente del colon.
Ayuda a fortalecer el sistema inmune.
En general, ¿quiénes necesitan más vitamina D (deficientes)?
o Edad avanzada
o Personas que no se asolean
o Personas que padecen de enfermedades crónicas, renal o hepática.
o Si consume medicamentos tales como: fármacos anticolesterol,
fármacos esteroides, fármacos anticonvulsivantes.
o Los vegetarianos
o Los alcohólicos.
VITAMINA E

25. ¿Qué recuerda de radicales libres?
¿Qué recuerda de antioxidantes?
La vitamina E es otro antioxidante muy poderoso, puede tomar un
cóctel de vitamina E más vitamina C más Betecarotenos. Este es un
poderoso componente. ¿En qué ayuda?
¡Al Corazón!: hace fluida la sangre.
Impide la agregación plaquetaria patológica, previniendo coágulos.
Hace un mejor trabajo que la aspirina
Además ayuda a prevenir los ateromas que tapan las arterias
evitando que el colesterol se oxide.
Para que recuerde el sinergismo, la vitamina E actúa mejor en
prevención junto a Selenio, Vitamina A, Betacorateno y Vitamina C.
¿Qué otros efectos?
1. Como antioxidante, tiene efectos preventivos de cáncer.
2. Ayuda al sistema inmune
3. En la esterilidad masculina; es por su efecto antioxidante;
también por sus efectos antioxidantes se le ha encontrado
buenos méritos en diabéticos, en la prevención de
cataratas, tratar enfermedades benignas del pecho,
calambres en las piernas que hacen claudicar al paciente.
La R.D.R. se calcula entre 8 y 10 Mg. Para efectos antioxidantes es
necesario hasta 400 UI, aún a esta dosis es segura.
VITAMINA K
¿Alguna vez ha sangrado usted? Sin duda que cuando pequeño sus
abuelitos o padres hicieron algo por usted que quizás ya le dan risa.
Pues buen, cuando hay un sangramiento interviene su misma
naturaleza.
¿Cómo? Sencillamente formando coágulos que tapan las lesiones
arteriales, deteniendo así el sangramiento, pero para que esto suceda
se da un proceso auspiciado por la vitamina K.
¿De dónde obtener vitamina K?
1. De los vegetales, coliflor, brócoli, col, aceite de soya,
espinaca, y tomates, novas verdes, todos estos si son
crudos es mejor.
2. La otra fuente de vitamina K son las bacterias
intestinales. De modo que cuídelos, los antibióticos los
matan.
3. Las formas sintética, es la que se vende como fármacos.
¿Qué más nos hace?

26. Recuerda, la vitamina D absorbiendo el calcio para los huesos, pues
la vitamina K es necesario para que el hueso fije el calcio, por lo
tanto falta prolongada de Vitamina K puede llevar a osteoporosis.
En un estudio está su comportamiento contra el cáncer.
Cualquier otra forma de presentación por ejemplo en crema, no tiene
beneficio real.
Otras sustancias de los alimentos.
En los vegetales y en las frutas hay otras sustancias muy buenas en
la producción de antioxidantes.
Es bueno evaluar el valor de las comidas chatarras con las comidas
naturales. ¿Ya va entendiendo? Hay muchas sustancias. Mencionaré
algunas de mucha importancia y de fácil obtención:
Quercetina. ¿De dónde? De la cebolla, es una sustancia que ayuda en
el manejo del azúcar, de preferencia como té de cebolla. Ayuda a
bloquear células de cáncer, se puede usar para tratar alergias y el
asma.
¿Y el ajo qué? Igual, tiene sustancias poderosas que contribuyen a
defender el corazón: baja la presión sanguínea, ayuda a prevenir y
disolver coágulos, ayuda a bajar el colesterol.
Resveratrol:
Muy bueno, es un potente antioxidante que se encuentran en las
uvas, de donde el vino tinto es el mejor vehículo para obtenerlo.
Guinkgo biloba:
Es muy útil en la insuficiencia cerebral, es un oxigenador.
Todos estos se llaman flavonoides. También están en el té verde, así
como en muchos otros vegetales de color rojo.
En los vegetales existen muchos antioxidantes, así como en las
frutas; por lo que deben ser consumidos con mucha regularidad y de
forma fresca.
MI ERALES
Calcio: después de estudiar las vitaminas, ¿qué aprendió? ¿Con que asocia la
palabra calcio? ¿está imaginando los huesos? ¡Muy bien!
El calcio es el principal componente de los huesos en forma de fosfato de calcio
que mantendrá los huesos duros durante toda la vida, ¡Bueno! Depende de
cuánto se les cuide.
Del calcio dependerá la osteoporosis, si le falta mucho. Además contribuye con
esa enfermedad, hacer poco o nada de ejercicios, tomar muchos
medicamentos, fumar y tomar alcohol.

27. Otras funciones del calcio.
Puede ayudar a prevenir la hipertensión
Recuerde, el calcio se absorbe a partir de la presencia de la vitamina D; la
vitamina K, ayuda a fijarlo al hueso.
El calcio junto al magnesio funciona como excelente antiácido mejor que los de
hidróxidos de aluminio ya que el éste compite con el calcio por el hueso, dando
huesos débiles.
Alimentos ricos en calcio
Queso americano
Queso chedar
Queso calby
Queso cotage, bajo en grasa
Leche
Frijoles blancos
Espinacas cocidas
Tofu sin cocinar
Yogurt natural bajo en grasa.
Magnesio:
Este es un mineral que interviene en alrededor de 300 funciones en el
organismo, imagínese cuantos problemas pueden suceder por su deficiencia.
Algunas funciones importantes:
• Mantiene a salvo al corazón. Su presencia mantiene la relajación
necesaria de las arterias.
• Su déficit podría producir espasmos de las arterias coronarias.
• También hace menos pegajoso a los glóbulos rojos.
• Mantiene la regularidad de los latidos cardiacos.
• En muchas personas permite el buen control de la presión
sanguínea
• ¡Puede! Prevenir la hipertensión del embarazo
• Puede ayudar a prevenir los ataques del asma ya que ayuda a
relajar los bronquios.
• Recuerde al calcio, juntos ayudan a tener huesos y dientes sanos.
• Puede ayudar a los diabéticos ya que influye en el control de la
azúcar.
• ¿Recuerda el síndrome Premenstrual (SPM)? El magnesio junto
con el calcio y las vitaminas del complejo B lo alivian
tremendamente, sin tomar medicamentos.
Alimentos que lo contienen:
Frijoles negros.
Tofu
Frijoles blancos
Almendras tostadas
Garbanzos
Habichuelas, etc.

28. ZINC
¿Le recuerdan algo los mariscos? Pues bien, ¡Se le viene a la mente
afrodisíacos! Los mariscos son ricos en este mineral que sirve para elaborar la
hormona testosterona de la masculinidad. Además elabora espermas y semen
sano, de ahí que no es un mito pensar en los mariscos como afrodisíacos.
Contribuye de manera importante en el crecimiento de los niños. A su falta le
seguirá falta de desarrollo pudiéndose evidenciar en unas extremidades
inferiores más cortas que el tronco.
Es digno de admirar como la naturaleza al faltar el zinc, lo poco que le pueda
llegar al organismo lo utiliza en el desarrollo gonadal, haciendo que la
masculinidad permanezca intacta.
Muchos niños con diarrea crónica mejoran con el zinc
¿Y la gripe?
Bien, el sistema inmunológico en su estructura contiene zinc por lo tanto se
beneficia con él mejorando la respuesta del organismo hacia cualquier
enfermedad.
Este mineral también contribuye en la cicatrización.
Está presente en uñas, pelo y piel dándoles mejor consistencia.
¡Recuerde! El zinc se ha comprobado que no funciona de forma tópica (untado).
Por lo tanto los beneficios se tendrán a partir de su ingesta con los alimentos o
con complementos.
Alimentos con mucho zinc
o Ostiones ahumados
o Ostiones enlatados
o Hígado de res
o Carne de res
o Pollo
o Germen de trigo
2. Micro minerales:
3. Son minerales de los que el organismo necesita ínfimas
cantidades.
4. Hierro: se necesita principalmente en el transporte de oxígeno en
la sangre
¿Cómo? A través de la hemoglobina, ésta es una proteína que
contiene cuatro átomos de hierro que son a los que se une el
oxígeno para su transporte. Falta de hierro te dará anemia.
5. Ayuda en el crecimiento de los niños.
6. Alimentos ricos en hierro: frijoles negros, cebada, carne de
res, frijoles bayos, hígado de res, hígado de pollo (el más rico)
ostiones crudos, papa ahumada, espinaca, aguacate y otros.
7. Yodo: ¿Conoce los cretinos (no por insultos)? Esta es una
condición de retraso mental grave provocado por falta de este
mineral, se da durante el embarazo y primeros años de vida.

29. 8. La falta de yodo genera problemas de la tiroides,
produciendo bocio por inflamación de esta glándula.
9. Y es que la tiroides produce una hormona llamada tiroxina que
tiene que ver con el crecimiento y muchas otras funciones.
10. Su obtención es de una fuente de agua, en la actualidad para
evitar su carencia lo agregan a la sal común en cantidad necesaria
para el buen funcionamiento del organismo.
11. CROMO
12. Este mineral es un cofactor de la insulina, hormona que
transporte el azúcar desde la sangre hacia el interior de la célula,
por lo que se encuentran con mucha publicidad en el sector
naturista.
13. Se recomienda obtenerlo si fuera necesario de los alimentos de
los cuales se puede tener hasta 50 microgramos y son suficientes.
Si necesita suplementos, es bueno en forma de picolinato de
cromo.
14. Al cromo con buena razón se le ha llamado factor de
tolerancia a la glucosa ¿Qué alimentos lo contienen?
15. Manzanas, brócoli, cebada, tomates, camotes, hongos, ostiones y
carne de res.
16.
17. SELENIO
18. ¿Recuerda los radicales libres?
Aquí está otro que pide las cuentas a los radicales libres
neutralizándolos. Acompaña y hace posible la función de los otros
antioxidantes como la vitamina E y Glutation.
19. Ayuda a prevenir enfermedades cardíacas, también el cáncer,
la dosis antioxidantes de selenio es de 50 microgramos, pero con
seguridad puede tolerar hasta 200 microgramos.
20. Se obtiene de los alimentos especialmente animal: órganos y
carne magra y pollo.
De los vegetales, avena y arroz integral.
21.
22. Otros minerales.
23. Flúor: muy conocido a través de los dentríficos, sirve para
prevenir las caries, también ayuda en la formación de los huesos.
24. Cobre: trabaja con el hierro para los glóbulos rojos, ayuda a
mantener sano el corazón y los vasos sanguíneos. Hay más
minerales que ayudan a realizar funciones orgánicas: manganeso,
molibdeno, boro, silicio, estaño, vanadio, cobalto, níquel.
25.
26. Electrolitos:
27. También son minerales estratégicos. Se disuelven en agua y
conducen cargas eléctricas.
28. Los 3 electrolitos importantes son:
29. El Sodio, el Potasio y el Cloruro. Estos tres mantienen el equilibrio
del agua del organismo, transportan los impulsos eléctricos a
través de los nervios que hace que los músculos se contraigan y
se relajen.
30. Ayudan en el transporte de nutrientes y de la glucosa a las células
y luego eliminar desechos.
31. Regulan la presión sanguínea y los latidos cardiacos.
32. El potasio se haya en todos los alimentos, frutas,
vegetales, carnes, también en el jengibre, que es buen

30. condimento. El sodio y cloro va con las comidas en forma
de sal común.
33. Medio ambiente y la Salud
34. Si el medio ambiente tiene un efecto nocivo para la salud, también es
cierto que tiene un efecto bondadoso para la Salud. ¿Que podemos
obtener de forma saludable?:
35. Sea curioso, busque las viñetas o etiquetas de lo que consume, prefiera
las que marquen “producto orgánico” ya sea animal o vegetal.
36. Sáquele provecho al aire, respire de forma muy natural, esto se consigue
respirando profundamente pero soltando el diafragma para que el tórax
expanda hacia abajo y permita la fluidez del aire sin dificultad.
37. En la medida de lo posible tenga contacto con la naturaleza
38. ANTE LOS FACTORES SICOLÓGICOS
39. Quiero Empezar por recordarle que “vivir no es sólo existir, sino
existir y crear, saber gozar y sufrir y, no dormir sin soñar.
Descansar es empezar a morir. Este es un pensamiento de
Gregorio Marañón y con él nos incita a vivir bien.
40. Cuando usted tiene un estimulo, éste genera un pensamiento y,
este pensamiento le genera una ruta neurológica que le producirá
un estado interno, el cual a su vez te producirá una sensación que
te llevará a la conducta especifica.
41. ¿De donde viene entonces el problema? Viene de lo que pienses,
tu conducta no depende del estimulo, sino de lo que pensaste
acerca del estimulo por esto si una persona anda feliz y le dan el
diagnostico de algo fatal (cáncer, por ejemplo), sus pensamientos
son de muerte y actúa en consecuencia.
42. Si tan sólo pensara que muchas personas se han curado y que
ella puede ser una más, puede evolucionar mejor, inclusive
curarse.
43. Debes encontrar la manera de tener una calidad de vida Humana,
esto es el fundamento de todo; sin ello sólo tendrás apariencias.
Podrás darle el verdadero valor a lo material: servir al prójimo y
compartir.
44. Recuerda, la belleza de tener está en compartir por que la
naturaleza humana es servir, ayudar, amar, convivir y dar.
45. Ante una adversidad, debes obtener una victoria, ésta es el arte
de continuar cuando otros deciden parar. No te detengas, confía
en ti, cree en ti. Siempre habrá otra oportunidad.
46. Entonces, cuerpo y mente forman una unidad indisoluble,
influyéndose mutuamente. Por lo tanto debes cuidar ambos,
debes cuidarte de lo que piensas y de lo que nutres a tu cuerpo.
47. Conclusión
48. Solamente usted estimado lector es responsable de su salud, no
le traslade la culpa a otros. La persona con la que usted pasa las
24 horas del día es usted mismo, por lo tanto debe darse el valor
y la importancia que usted se merece, debe darse usted mismo
ese reconocimiento. Sólo así podrá iniciar esta tarea de cuidar su
salud.
49. Como habrá aprendido estar enfermo o saludable es una decisión,
y las dos formas son muy fáciles.
50. Con disciplina usted puede lograr el propósito de este curso, si
después de todo siente que no le funciona, no significa que esto
no sea bueno, es que detrás de su problema de salud hay una
emoción interfiriendo en la recuperación.

31. 51. De esto estoy plenamente convencido. Si necesita encontrar la
forma de resolver, busque un peenelista, que es una persona
especialista en Programación Neuro Lingüística, que le aseguro
será capaz de ayudarle a encontrar donde está el desequilibrio de
sus emociones y superarlas para poder recuperar el equilibrio
fisico.
52. Pero algo importante es dejar de etiquetar los síntomas. Ejm. Si
siente una pequeña molestia y con ello menciona que está
enfermo o grave, acabará teniendo enfermedad o impotencia.
53. Entonces sólo son tres elementos los importantes:
54. 1 Lo que come y bebe: Que, como y cuanto.
2 Como vive, como se relaciona y
3 Lo que piensa.
55. Repase una y otra vez, hasta convertir este contenido en su
coraza.
56. Bibliografía
57. -Holford, Patrick, La Biblia de la Nutrición Optima,
Robinbook, Barcelona.
58. -Clara, Cabrera, Nutrición para una larga vida., Santo Domingo,
1996.
59. -Grupo Océano, El Manual Merck de Diagnostico y Terapéutica
Novena Edición.
60. -Presman, Alan H. Vitaminas y Minerales, Prentice may, México
2000.
61. -Dilts, Robert B. y Epstein, Todd A. Aprendizaje Dinámico con
PNL, Urano.
Mc Dermot, Ian y O’connor.joseph, PNL para la Salud, Urano,
Barcelona.
62. -Escuela Superior de Naturismo, El Salvador, Apuntes del curso de
Medicina Natural: Métodos de Diagnósticos Naturales
63. -Escuela Superior de Naturismo, El Salvador, Apuntes del Curso:
Plantas Medicinales.