Este documento discute la relación entre la dieta, el cáncer y las enfermedades crónicas. Señala que una dieta pobre rica en grasas y carnes procesadas puede contribuir significativamente al desarrollo del cáncer debido a la formación de sustancias cancerígenas como las nitrosaminas. También destaca que los antioxidantes encontrados en las frutas y verduras pueden ayudar a prevenir el cáncer al combatir los radicales libres. El documento también resalta los posibles beneficios de una dieta vegetari

1. Nutrición,
Vegetarianismo y Cáncer
Relación entre nuestros Hábitos
Alimenticios, el Cáncer y las
Enfermedades Crónico Degenerativas

2. «El Quijote», Miguel de Cervantes
(1545-1616), también pensaba que
"La alimentación de un hombre
superior debe ser de frutos y
raíces comestibles"

3. Dieta Pobre = Cuerpo Débil
• “Se nota cada día más la debilidad de nuestro organismo, y
eso es debido a las ventajas constantes de las comodidades
modernas; departamentos demasiado calientes, camas muy
mullidas, vestidos múltiples, etc...
• Nuestros pies están escasamente en contacto con el suelo
bienhechor; poco tiempo se está consagrado al aire libre, a
la marcha, al ejercicio, al descanso verdadero en relajación
completa.
• Nuestro cuerpo es menos resistente a causa del progreso,
que le anima a la pereza sometiéndolo, al mismo tiempo, a
un esfuerzo nervioso constante. La recuperación de esa
energía no puede hacerse, a causa de la pobreza de los
productos que se le ofrecen como compensación. Ya las
malas costumbres son adquiridas y se necesita una gran
maestría para tomar de nuevo el control. – Dr. S. R. Ferrière

4. CAUSAS y PORCENTAJES
• Dieta: 35-40 %
• Tabaquismo: 30 %
• Comportamiento
reproductivo
y sexual: 7 %
• Riesgos
ocupacionales: 4%
• Consumo de
alcohol: 3 %.
• Exposición excesiva
al sol: 3 %
• Contaminación
ambiental: 2 %.
• Productos
industriales: 1%
• Aditivos alimentarios:
1%.
• Medicamentos y
procedimientos
médicos: 1 %

5. PROMOTORES E INICIADORES DE
TUMORES MAS CONOCIDOS EN LA DIETA:
• INICIADORES DE
TUMORES:
• Nitrosamina.
• Benzopireno.
• Plaguicidas
(malatión, paratión,
kepone, DDT).
• Dietiestilbestrol.
• PROMOTORES DE
TUMORES:
• Sacarina
• Exceso de grasa
• Altas temperaturas
43-45ª C.
• Esteroides sexuales.

6. Nitrosamina
• Vienen de los nitritos que se utilizan para la
conservación de carnes, tocino, embutidos, jamón,
etc., por si solos no son dañinos, aunque al
combinarse con las aminas existentes en el
estómago producen nitrosaminas:
– NITRITO + AMINA = NITROSAMINA
(Cancerígena).
• Las nitrosaminas son de los agentes cancerígenos
más potentes ya que son solubles al agua y se
asimilan y distribuyen en todos los tejidos corporales.

7. Nitrosaminas II
• La Vitamina C y E pueden evitar la formación
y reducir los niveles de ciertas sustancias
carcinogénicas en el aparato digestivo.
• La presencia de Vitamina. C y E pueden
evitar la formación o reducir los niveles de
estas sustancias:
– NITRITO + AMINA + VITAMINA C ó E = NIVELES
BAJOS O AUSENCIA DE NITROSAMINAS.

8. Benzopirenos
• Substancias derivadas de la combustión
altamente cancerígenas.
• Se generan al quemarse la grasa saturada de
las carnes (al carbón, a las brasas).
• Al ahumar carnes (salmón, jamón,
costillas).
• Se encuentra en el humo del cigarro.

9. Dietilestilbestrol o DEB.
• Sustancia química cancerígena utilizada como
hormona de crecimiento en las gallinas de granja:
– Les hace poner huevos desde los 3 meses de edad en
lugar de a los 6 meses.
– Llega a provocar ginecomastia y retraso en la aparición
de caracteres sexuales secundarios en varones.
– Y menstruación temprana en niñas a los 7- 10 años de
edad.
– Las gallinas lo excretan formando la llamada
“gallinaza” o “pollinaza” alta en DEB, la cual se vende
como alimento para cerdos y vacas...
– Su consumo aumenta considerablemente el riesgo de
Cáncer y predispone el “crecimiento” de tumores.

10. La Sacarina
• Es un substituto químico granulado del azúcar.
• Ha demostrado ser un promotor del Cáncer.
• En U.S.A. dicen los paquetes que la contienen
(“Sweet´n Low”) :
– El uso de este producto puede ser peligroso para su
salud.
– Este producto contiene sacarina la cual ha sido
determinado que causa cáncer en animales de
laboratorio.
– Específicamente ha provocado cáncer de vejiga en
ratones, ratas y otros roedores...

11. Los Radicales Libres
• El cáncer puede ser originado por una dieta
deficiente y artificial, por el estrés y la polución
ambiental provocando igualmente una gran cantidad
de nocivos radicales libres en el organismo.
• La dieta como la radiación, contribuye también en
mucho a la formación de radicales libres. Cuando el
cuerpo obtiene nutrientes por la dieta utiliza oxígeno
y esos nutrientes para crear energía. En este
proceso de oxidación, moléculas de oxígeno
conteniendo electrones impares se liberan. Estos
radicales libres del oxígeno pueden causar daños al
cuerpo si se producen en grandes cantidades.

12. Radicales Libres y Grasas
• Una dieta que sea alta en grasas puede
incrementar la actividad de los radicales
libres. La oxidación ocurre más rápidamente
en las moléculas de grasa que en los
carbohidratos o en las moléculas proteicas.
• Cocinar grasas a altas temperaturas
particularmente las frituras en aceite, pueden
producir un elevado número de radicales
libres.

13. Los Antioxidantes
• La causa del 85% de todas las enfermedades se debe a los
radicales libres.
• Son agentes preventivos del cáncer y del envejecimiento.
• Suplementando la dieta con antioxidantes tales como:
– Superoxido dismutasa (SOD) y glutation peroxidasa.
– Betacaroteno (25,000 U.I./día)
– Vitamina C (500 mg. a 10 g./dia)
– Bioflavonoides, Rutina.
– Vitamina E (800 U.I./dia)
– Selenio (200 mcg/dia)
– Germanio (200 mg/dia)
– Extracto de Semilla de Uva
Pueden inhibir la formación de estos radicales libres por
conjuntarse sobre sus electrones libres.

14. Efectos del Betacaroteno:
• Estimula el sistema inmunológico.
• Protege la membrana de las células.
• Promueve enzimas antibacterianas.
• Destruye carcinógenos.

15. Efectos de la Vitamina C:
• Incrementa la producción de interferón.
• Es un poderoso antioxidante.
• Es un potente estimulador de los efectores T de la
actividad celular.
• Reduce la producción de lípidos en el cerebro y la
médula espinal los cuales están sujetos
frecuentemente a daños por radicales libres.
• Se requieren megadosis de vitamina C para atravesar
la barrera de sangre cerebral.
• Se potencializa la fuerza antioxidante de la vitamina C
con la presencia de un bioflavonoide llamado
hesperidina.
• Reduce la formación de sustancias carcinógenas en el
estomago e intestino.

16. Tipos de Dietas
• Ovo-Lacto-Vegetariana
• Lacto-Vegetariana
• Vegetariana
• Vegana, Crudívora.
• Transicional: Aves y Peces.
• Necrofágica, Carnívora u Omnívora.
• Macrobiótica.

17. Alrededor de los años 1842-47 se usó
por primera vez el término vegetariano.
En Inglaterra lo acuñaron en 1842 al
encontrar inadecuado el término dieta vegetal.
En 1847 fundaron la Vegetarian Society.
El término de vegetariano se eligió por
derivar de la palabra latina
Vegetus , que significa completo,
fresco, lleno de vida,
tal como se matizaba en la expresión latina
antigua homo vegetus, y que se aplicaba a una
persona vigorosa física y mentalmente.

18. Personalidades Vegetarianas
• “Osiris, Buda, Zaratustra, Lao Tse, Confucio,
Pitágoras, Jeshú (Jesucristo), Thales, Plutarco,
Porfirio, Epicuro, Diógenes, Homero, Heráclito,
Platón, Hipócrates, Sócrates, Aristóteles, Séneca,
Cicerón, Voltaire, Rousseau, Wagner, Lamartine,
San Pedro, Humboldt, Nietzche, etc. , han sido
pruebas de la eficiencia del régimen vegetariano.
• “La enumeración de estas pocas personalidades
trae abundante claridad acerca de las posibilidades
intelectuales y espirituales que se presentan a
quienes prefieren vivir en armonía con la
naturaleza.” Dr, S. R. de la Ferrière

19. Vegetarianismo vs. Microbios
“En vista del 90% de los venenos contenidos
en la carne, se puede prescindir fácilmente del
10% de las proteínas, comiendo mantequilla y
queso, que son en esencia productos animales,
que, sin embargo, constituyen una alimentación
fresca y por lo tanto los vegetarianos no
representan un campo favorable para la cría de
microbios.” Dr. S. R. de la Ferrière

20. Un Principio Inteligente
• “A los que dicen que el animal no tiene alma,
responderemos, entre otras cosas, que las
moléculas celulares contienen un principio
inteligente Si no fuese así, sería no solamente
igual que negar a Dios, sino también al principio
de la evolución.
• “El factor carne está cargado de elementales y
mediante la absorción de tales elementos
provenientes del plano animal, uno se animaliza a
sí mismo. (Génesis l/29 - Daniel I/l).”
Dr. S. R. De la Ferrière

21. Respeto a la VIDA
• “La única manera de escapar a la
mentalidad que produjo la bomba de
hidrogeno, es cultivar el respeto por toda la
vida, la vida en todas sus formas, bajo todas
las condiciones. Esto es solo otro nombre
para el Vegetarianismo.”
Dr. Rajendra Prasad

22. Mortalidad por Hambre
• “A nombre de todo ser humano que
se muere diariamente de hambre en
el mundo, se pide no desperdiciar la
comida de su plato”
Dr. S. R. de la Ferrière
(A octubre 16 de 1997, 98,630 personas
mueren diariamente de hambre).

23. Nutrientes
• Prótidos, Proteínas o Sustancias
Nitrogenadas.
• Glúcidos, Azúcares, Hidratos de Carbono o
Carbohidratos.
• Lípidos, Grasas o Aceites.
• Agua
• Vitaminas y Minerales u Oligoelementos.
• Aire y Energía.

24. Porcentaje de Nutrientes
15%
20%
65%
Grasas 9.3 cal/g
Proteínas 4.1 cal/g
H. de Carbono 4.1 cal/g

25. Proteínas
• Estructura del cuerpo:
– Músculos
– Enzimas y Hormonas
– Anticuerpos
• Proteínas de primera calidad.
– Que Contienen los 8 aminoácidos esenciales.
• Proteínas de segunda calidad.
– Que no los contienen completos.

26. Proteínas de primera calidad.
• De origen animal:
– Huevo
– Leche
– Crema
– Queso
– Jocoque
– Yogurt
– Carnes Rojas
– Carnes Blancas
• De origen vegetal:
– Alga Espirulina
– Algas Marinas
– Alga Clorela
– Germinados
– Amaranto
– Gluten de trigo
– Soya y derivados
– Semillas de Girasol
– Nueces

27. Los 8 Aminoácidos
Esenciales en la dieta:
– Lisina
– Metionina
– Triptofano
– Isoleucina
– Valina
• Treonina
• Fenilalanina
• Leucina
• Arginina
• Histidina

28. El binomio Leguminosa+Cereal
• Este binomio nos da los 8
aminoácidos esenciales,
ya que la leguminosa de
los 8 le faltan la Metionina
y la Cisteína (que no es
indispensable pero su
presencia permite ahorrar
metionina) y contiene por
ejemplo Lisina e
Isoleucina.
• Y los cereales tienen una
deficiencia de Lisina e
Isoleucina pero cuentan
con Metionina y Cisteína,
por lo que observamos la
calidad proteínica de este
binomio al conjuntar en
una comida cereales como
el arroz, el trigo, el maíz y
leguminosas como el
fríjol, la lenteja o las
habas.

29. Toxinas derivadas de la Carne
• Indol
• Escatol
• Purinas
• Cadaverinas
• Putrescinas
• Hidrocolidinas
• Ptomaínas
• Hormonas D.E.B.
• Antibióticos
• Arsénico
• Pesticidas
• Grasas Saturadas
• Ácido Úrico
• Colesterol
• Metales Pesados

30. Cuadro Comparativo
• Animales Carnívoros:
– No tienen muelas
– No tienen movimientos
laterales de la mandíbula.
– No tienen tialina.
– Ácidos gástricos fuertes.
– Intestinos cortos.
– No sudan, babean.
– Defecan a las 4 hrs.
– Aptos para la caza.
• Animales Herbívoros:
– Tienen muelas
– Tienen movimientos
laterales de la mandíbula.
– Tienen tialina.
– Ácidos gástricos débiles.
– Intestinos largos.
– Sudan.
– Defecan a las 8 hrs.
– No aptos para la caza.

31. Dieta vegetariana:
• Se ha demostrado que los niveles de sustancias
mutagénicas en las heces son más altos en los
individuos que comen carne que en quienes siguen
un régimen vegetariano.
• La presencia de niveles superiores de sustancias
mutagénicas fecales puede incrementar el riesgo del
cáncer.
• Esta hipótesis esta sustentada en el hecho de que la
frecuencia de cáncer entre los vegetarianos es muy
inferior a la frecuencia observada en quienes comen
carne.
• La ingestión de Vitamina C y E disminuye los niveles
de mutágenos en las heces.

32. Fitoquímicos Protectores que se
encuentran en las Frutas y Verduras:
• Catequinas Té Verde Antioxidante
(taninos) Frambuesas
• Flavonoides Perejil Inhiben hormonas
Zanahorias que inducen al cáncer
Cítricos
Brócoli
Col
Pepino
Calabacita
Camote
Tomate
Berenjena
Pimiento
Frambuesas
Productos de soya

33. "Llegará un tiempo en que los seres
humanos se contentarán con una
alimentación vegetal y se
considerará la matanza de un animal
como un crimen, igual que el
asesinato de un ser humano".
Leonardo Da Vinci (1467 -1516)

34. "¡OH mortales! No sigáis envenenando vuestro cuerpo
con un alimento tan repulsivo como la carne. Sólo a los
animales les es propio alimentarse de carne y aun no
todos la usan. El caballo, el buey, el carnero pacen las
hierbas de los prados; únicamente los de índole fiera y
silvestre; los tigres, los fieros leones, los lobos y los osos
gustan de sangrientos manjares. ¡Oh dioses! ¿Puede
darse mayor delito qué introducir entrañas en las propias
entrañas, alimentar con avidez el cuerpo con otros
cuerpos y conservar la vida dando muerte a un ser que,
como nosotros, vive?... ¿Por qué ha de ser la matanza el
único medio de satisfacer vuestra insaciable gula?"
Pitágoras (siglo VI a. de J.C.)

35. "Y dijo Dios:
He aquí que os he dado toda hierba
que da simiente,
que está sobre la faz de toda la tierra;
y todo árbol en que hay fruto de árbol
que da simiente,
seros ha para comer".
Génesis I-29

36. Es decir, que la dieta del Paraíso y sus
habitantes era exclusivamente vegetariana, ya
que al parecer, allí no había hotdogs, ni
hamburguesas, ni salchichas kosher, ni
parrilladas argentinas, sino frutas frescas y
orgánicas de todo tipo y ¡al alcance de la
mano! Así que, para aquellos que tienen
anhelos de regresar al Paraíso después de la
muerte física, pues deberán irse
acostumbrando a este tipo de dieta sana.

37. En todo el capítulo XI de Números, se ven las
dificultades de los hebreos de sujetarse a una
dieta sin carne ("¡Quién nos diera a comer
carne! Nos acordamos del pescado que
comíamos en Egipto..."), y del karma
instantáneo que sufrían en consecuencia
("Aun estaba la carne entre los dientes de
ellos, antes de que fuese masticada, cuando el
furor del Señor se encendió en el pueblo, e
hirió el Señor al pueblo
con una muy grande plaga...").

38. De los Evangelios del Qumram
“Y la carne de las bestias asesinadas se
convertirá en la propia tumba dentro del
cuerpo de quien la consuma. Por que en
verdad os digo, aquel que mata se mata a sí
mismo y quien come la carne de bestias
asesinadas come el cuerpo de la muerte.”
Jesús

39. El Magnetismo Animal
• “El hecho más importante es el de absorber una
parte del magnetismo que emanan las células
después de la muerte del animal (magnetismo que
permanece activo aún en el momento de la
putrefacción) y que retiene su fuerza en cualquier
temperatura que llegue a ser indispensable para la
preparación y consumo del alimento diario de los
necrófagos (comedores de cadáveres).
• Queda también este magnetismo animal en el
medio ambiente saturando el aire, la familia, los
amigos y los allegados, etc., con una vibración
contraria a su evolución personal.–Dr. S. R. de la Ferrière

40. L A D I E T A P A R A
P R E V E N I R E L C A N C E R
• Reduzca el consumo de
grasa (especialmente la
de origen animal) no más
del 20% de las calorías
totales diarias.
• Incremente el consumo
de fibra a por lo menos
25 gramos al día.
• Coma de 5 a 9 porciones
de frutas y verduras
todos los días.
• Coma alimentos ricos en
vitaminas A, C, E y Selenio
(los 4 "ACES").
• Elimine o por lo menos
reduzca alimentos
ahumados, curados con sal,
al carbón o con nitritos
tales como jamón de cerdo
o de pavo, salchichas y
tocino.
• Trate de mantenerse en su
peso ideal evitando comer en
exceso e incorporando una
actividad física su vida
diaria.

41. Energía – Prana y Akash
• “Cuando absorbemos una alimentación tal como la
ensalada, la hoja verde y visible es lo que
producirá la materia para nuestro organismo, pero
las vitaminas serán la fuente de energía
suprafísica.
• Bebiendo un vaso de agua hay que pensar que el
líquido (akash) penetra en nuestro cuerpo, en tanto
que también dirigimos el pensamiento hacia la
parte sutil (prana) a fin de hacer la absorción por
medio de nuestros centros psíquicos,
acumuladores de la energía. - Dr. S. R. De la Ferrière

42. Recomendaciones vs. Ca:
• Fitoterapia:
– Palo de Arco
– Echinacea purpurea
– Wereke
– Cuachalalate
– Hongo Shiitake
• Megadosis de Antioxidantes:
– Now y Innergize! (RELIV)
• Dieta Vegetariana
• Limpieza Intestinal
– Fibrestore (RELIV)
• Limpieza Sanguínea
• Limpieza del Mesénquima
• Ajuste de Columna Vertebral.
• Sales de Shüessler según el
signo zodiacal.
• Saneamiento Neurofocal.
• Transmutar Emociones
Negativas en Positivas
• Pranificación
• Remedios Florales:
– Miedo: Mimulus, Rock Rose
– Desesperanza: Gorse.
– Apatía: Wild Rose.
– Culpa: Pine. Odio: Holly.
– Resentimiento: Chicory
– Agotamiento: Olive

43. “Nada beneficiará la salud humana
y mejorará la oportunidad de
supervivencia de vida en la tierra,
como la evolución
hacia una dieta vegetariana”.
Albert Einstein (Físico, Nóbel 1921)

44. Datos Generales
• Ponente: Dr. Arturo Alvarez Bravo
• Médico Cirujano (UNAM)
• Homeópata (IPN) y Naturópata (GFU).
• Bosques de Ecuador 85, Bosques de Aragón
• Tel.: 57-94-08-02
• E-Mail: alvarezbravo@tutopia.com
• Publicado y compartido por:
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