Los kichwas de la sierra ecuatoriana comparten el idioma kichwa, un territorio que les fue despojado durante la colonia española, y una cosmovisión vinculada al territorio y el universo. Celebran fiestas como la cacería donde los hombres cazan y las mujeres cosechan yuca para preparar chicha. Su gastronomía se basa en granos como el mote de maíz, que acompaña platos como el cuy asado y el llapingacho de papas con maní. Viven principalmente en chozas de b

1. NACIONALIDAD KICHWA.
Esta nacionalidad esta asentada a lo largo de la sierra ecuatoriana, inclusive en otras
regiones del Ecuador, debido a los movimientos migratorios que realizan los diferentes
pueblos que la componen.
Los Kichwas de la sierra ecuatoriana están vinculados por el idioma kichwa, por un
territorio que se les fue desapropiando en tiempos de la colonia española por una
misma cosmovisión en relación al territorio y al universo, por los vínculos comerciales
que existían antes de la venida de los españoles.
Fiestas Típicas.
La fiesta de la cacería, esta donde los varones se internan en la selva por varios días
para cazar las aves y cuadrúpedos nativos, en un desafío por demostrar sus virtudes y
habilidades en las faenas de la selva; mientras las mujeres jóvenes van a las chacras
para cosechar la yuca y con ella preparar la chicha, que servirá de bebida para los
invitados. la chicha permanecerá varios días para permitir su fermentación, que se
servirá el día de la fiesta en las típicas mocahuas (jarrones de madera) mientras los
cazadores regresan de la selva con la carne.
Gastronomía.
la base de la dieta de la región interandina se basa en granos, de allí que estos estén
presentes en cada uno de los platos típicos.
Cerdo y mote pillo.- el mote es el maíz desgranado y cocido sea tierno o maduro, con
cascara o pelado, que se emplea como alimento en nuestro país, especialmente en la
región interandina se lo hace acompañar del ornado o de la popular fritada, platos
típicos de las provincias de Pichincha, Chimborazo, Azuay y Tungurahua.
Chugchucaras.- este plato satisface los gustos más exigentes, antes de servirlo el
cliente saborea un mote con chicharrón, luego llega la hora de probar el plato
compuesto con fritada, canguil, tostado, papas fritas, cuero reventado y empanadas.
Preparar el cuero reventado toma alrededor de 8 días.
Cuy asado con mote.- la misma palabra lo dice cuy con mote, en algunos casos lo
preparan de diferente manera, pero por lo general lo asan en carbón o en leña hasta

2. que tome un color dorado y su cuero se revienta se lo hace acompañado con una
ensalada, salsa, ají.
Llapingacho.- el llapingacho va con chorizo, además este plato se hace acompañar por
el clásico jugo de frutas. El olor del maní sobre las tortillas de papas se percibe por el
ambiente, y con unas hojas frescas de lechugas listas para servir.
Fanesca.- es una especie de guiso que se lo degusta especialmente el Viernes Santo,
consiste en pescado que necesariamente debe ser bacalao, granos tiernos, leche, y
huevo acompañado de plátano frito y de otros aderezos. El bacalao es el llamado
pescado salado.
Locro con papas con queso.- este plato es típicamente de la región interandina, está
hecho a base de papas, el típico de papas que se utiliza debe ser de la suave, (papa
chaucha) de la calidad de la papa depende el sabor del locro, se agrega a este una
cierta cantidad de leche, queso y mantequilla, a este locro lo pueden hacer con nabo,
acelga, col, o también de cuero.
Costumbres.
Se destaca la siembra de la yuca y los yachacs. Los Kichwa son un pueblo muy rico en
cultura y tradiciones, innumerables son sus enseñanzas, esto solo es un pequeño
ejemplo de sus ricos conocimientos. También se manifiestan las artesanías de la
cerámica, aunque en los últimos tiempos ha bajado su producción.
Vestimenta.
El hombre utilizan un pantalón negro alto hasta las rodillas, zapatos negros diferente
modelo, una camisa blanca o negra manga corta y un poncho negro de lana de borrego
con un sombrero grande y pesado.
La mujer utiliza anaco color negro una blusa blanca con diferentes bordados a mano,
collares de mullos una chalina o poncho, alpargates o zapatos cerrados, sombrero
grande negro con manchas blancas, en festividades utilizan sus símbolos, que llevan
aretes plateados grandes.
Vivienda.
Chozas de campo construidas de bahareque y paja, tapiales, últimamente se
construyen viviendas de bloque y ladrillo con dura techo o zinc.

3. Los Pueblos Indígenas
El Pueblo Chibuleo.
Están ubicados en Tungurahua y Ambato.
Pueblo Karanki
Ubicado en la provincia de Imbabura.
Pueblo kisapincha.
Ubicado en la provincia de Tungurahua.
Pueblo Natabuela.
Ubicado en la provincia de Imbabura
Pueblo Palta.
Ubicados en la provincia de Loja.

4. Pueblo Cañarí.
Ubicado en la provincia de Azuay
Pueblo kayambi.
Se encuentra en la provincia de Pichincha.
Pueblo kitu kara.
Los encontramos en la provincia de Pichincha
Pueblo Otavalo.
Ubicados en la provincia de Imbabura.

5. Pueblo Panzaleo.
Se encuentran en la provincia de
Cotopaxi
Pueblo Puruha
Ubicados en la provincia de Chimborazo.
Pueblo Saraguro.
Se encuentran en las provincias de Loja, Zamora
Chinchipe.
Pueblo Waranca
Ubicados en la provincia Bolívar.