Este documento presenta la materia "Desarrollo Evolutivo y Nutrición" impartida en la Licenciatura en Nutrición de la UANE. La materia dura 40 horas y busca que los estudiantes comprendan los cambios bio-psicosociales y nutricionales durante el crecimiento y desarrollo a lo largo de la vida. El objetivo es identificar los requerimientos nutricionales específicos en cada etapa para elaborar planes de cuidado nutricio. La materia incluye temas sobre las etapas del desarrollo humano

1. DESARROLLO
EVOLUTIVO Y
NUTRICIÓN
3° Semestre

2. Licenciatura en Nutrición. Impartida en UANE (Universidad Autónoma de Noreste)
Datos de identificación:
Nombre de la Materia. Desarrollo Evolutivo y
Nutrición
Clave. MB- 465
Línea de Formación Nutrición Clínica
Carreras donde se imparte. LN
Semestre. 3°
Duración. 40 horas
Materia(s) que debe haber
aprobado el alumno para tener
conocimientos, habilidades y
destrezas para cursar
exitosamente la Materia.
Requisitos Formales. Ninguno
Materia(s) que sin ser Requisito
Formal, es conveniente que se
imparta antes que esta materia. Requisitos
Recomendables
Bromatología (QB-460)
Selección y preparación
de alimentos (AL-110)

3. DESARROLLO EVOLUTIVO Y
NUTRICIÓN
Justificación de
la materia
Para incidir en el cuidado nutricio del individuo sano es
indispensable conocer tanto sus cambios físicos,
fisiológicos, neurológicos, psicológicos, y sociales
(cambios bio-psicosociales) como sus requerimientos
específicos de macro nutrimentos, micro nutrimentos,
fibra dietética, agua y electrolitos tomando en cuenta la
actividad física, humedad relativa y temperatura
ambiental, de donde se desarrollan, y en sus diferentes
etapas de la vida.

4. LINEAMIENTOS GENERALES
Objetivo de la
materia:
Es el resultado final
al que se pretende
llegar cuando
concluya la
materia
Al término de la materia, el alumno deberá:
Comprender tanto los cambios bio-psicosociales durante el
proceso de crecimiento y desarrollo en las diferentes etapas de la
vida, como identificar sus requerimientos de macro y micro-
nutrimentos para elaborar en próximas materias los Planes del
Cuidado Nutricio en individuos sanos (PCN).

5. LINEAMIENTOS GENERALES
Tema1:
INTRODUCCIÓN AL DESARROLLO EVOLUTIVO
Conceptos Generales de crecimiento y desarrollo del ser humano. (Desarrollo
evolutivo en el ser humano).
o Subtemas:
 Etapas del desarrollo del ser humano:
 Primer año de vida
 Preescolar y escolar
 Adolescente
 Adulto
 Mujer adulta
 Anciano
Objetivo del tema: Comprender los cambios evolutivos, por etapas, su clasificación; los rasgos
característicos generales y conceptos, de crecimiento y desarrollo del ser
humano.
*Valor total del tema dentro de la materia: 5 puntos.
Problemática a
resolver:
Justificación del tema
Para poder desarrollar el tema de la nutrición en el ser humano, es necesario
conocer e identificar sus etapas de desarrollo, con las características que le
confieren y que determinarán las bases, para la elaboración de un plan de
cuidado nutricio (PCN).