Este documento presenta un curso de nutrición y dietética. El curso enseña sobre los nutrientes, la creación de dietas equilibradas, y la adaptación de dietas para diferentes necesidades de salud. El curso también cubre temas como trastornos alimenticios, nutrición deportiva, y ofrece servicios de bolsa de trabajo para ayudar a los estudiantes a encontrar empleo en el campo de la nutrición.

1. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
INTRODUCCION
Cada día crece la preocupación por los malos hábitos alimentarios, y el
Ministerio de Sanidad y la OMS están empezando a tomar medidas. De ahí que los
profesionales en nutrición y dietética estén cada vez más demandados, y tus salidas
laborales se hayan visto multiplicadas.
¿A QUIEN VA DIRIGIDO? REQUISITOS
No se necesita titulación ni conocimiento previo sobre el tema. Sólo la correcta
comprensión de las enseñanzas de cada materia, así como una serie de cualidades
personales que facilitan el cuidado de personas con enfermedades relacionadas con la
alimentación y sobre todo la profesionalidad.
OBJETIVO DEL CURSO
• Conocer los distintos nutrientes y tus funciones, en qué alimentos podemos
encontrarlos, cómo sacar el máximo beneficio de ellos, etc.
• Crear una dieta equilibrada, dirigida a la obtención del peso ideal y un estado de
salud idóneo. Previniendo la obesidad y otras enfermedades.
• Adaptar las distintas dietas a la situación personal de cada persona: edad, condición
física... Tanto para personas sanas como casos en que sufran distintas enfermedades.
• Conocer todo sobre dietoterapia y sobre alimentos funcionales, complementos
alimenticios, plantas medicinales... así como sobre restauración colectiva, seguridad
alimenticia, riesgos e intoxicaciones alimentarias.

2. AMBITO PROFESIONAL
El alumno se prepara para convertirte en uno de los profesionales más
valorados en un gran abanico de puestos, tanto por cuenta propia como trabajando
para distintos tipos de empresa como técnico y responsable de centros de dietética, de
estética, ayudante de dietista en consultorios, médicos, responsable del sector de la
restauración en residencias, hoteles, empresas de catering, etc.
CONTENIDO DEL CURSO
MÓDULO 1. GENERALIDADES.
Tema 1. Introducción.
Tema 2. Clasificación de los alimentos.
Tema 3. El sistema gastrointestinal.
Tema 4. La digestión.
Tema 5. Necesidades nutricionales I.
Tema 6. Necesidades nutricionales II.
Tema 7. Composición y valor nutritivo de los principales grupos de alimentos.
Tema 8. Aspectos nutricionales de las proteínas.
Tema 9. Aspectos nutricionales de los lípidos.
Tema 10. Aspectos nutricionales de los hidratos de carbono.
Tema 11. Aspectos nutricionales de los minerales.ç
Tema 12. Aspectos nutricionales de las vitaminas.
Tema 13. Importancia nutricional del agua.
Tema 14. Manipulación, tratamiento y conservación de los alimentos.
Tema 15. Etiquetado de los alimentos.
Tema 16. Dietética.
MÓDULO 2. ELABORACIÓN DE DIETAS. DIETOTERAPIA.
Tema 16. La dieta.
Tema 17. Tabla de composición de alimentos I.
Qué son las tablas de composición de alimentos.
Tablas de composición de alimentos.
Tema 18. Tabla de composición de alimentos II.
Tema 19. Valoración del estado nutricional.
Tema 20. Dietas en estados fisiológicos.
Tema 21. Dietoterapia I.
Tema 22. Dietoterapia II.
Tema 23. Dietas en diferentes estados patológicos.
MÓDULO 3. ASPECTOS NUTRICIONALES EN LAS ETAPAS DE LA VIDA I.
Tema 24. Nutrición humana en el adulto sano.
Tema 25. Nutrición durante el embarazo.
Tema 26. ¿cómo debo alimentarme después del embarazo?.

3. Tema 27. Lactancia materna.
Tema 28. Nutrición del bebé durante el primer año de vida.
Tema 29. Necesidades nutricionales de los niños.
Tema 30. Nutrición humana en la infancia.
Tema 31. La higiene bucal.
Tema 32. Intolerancia y alergias a los alimentos.
Tema 33. Nutrición humana en la adolescencia.
MÓDULO 4. ASPECTOS NUTRICIONALES EN LAS ETAPAS DE LA VIDA II.
Tema 34. Nutrición en la tercera edad.
Tema 35. Nutrición en diabéticos.
Tema 36. Enfermedades coronarias.
Tema 37. Osteoporosis y nutrición.
Tema 38. Obesidad y nutrición en la tercera edad.
Tema 39. Dietas terapéuticas en patologías prevalentes en el anciano.
Tema 40. Nutrición humana en la menopausia.
MÓDULO 5. NUTRICIÓN DEPORTIVA.
Tema 41. La contracción muscular como fuente de dinamismo.
Tema 42. Metabolismo en fisiología del ejercicio físico i.
Tema 43. Metabolismo en la fisiología del ejercicio físico ii.
Tema 44. Nutrición y deporte.
Tema 45. La alimentación del deportista. Elaboración de dietas.
Tema 46. Ayudas ergogénicas en el deporte.
Tema 47. Actividad física en las distintas etapas de la vida.
Tema 48. Fisiopatología en el deporte y la nutrición 209
MÓDULO 6. TRASTORNOS EN LA CONDUCTA ALIMENTARIA.
Tema 49. Trastornos alimentarios o psicopatología alimentaría.
Tema 50. La obesidad.
Tema 51. Anorexia.
Tema 52. La bulimia.
Tema 53. Otros trastornos de conducta alimentaria.
Tema 54. Evaluación clínica y criterios diagnósticos de los trastornos de la conducta
alimentaria. Diagnostico diferencial.
Tema 55. Fisiología y neurobiología de la regulación de la conducta alimentaria.
Tema 56. Tratamiento interdisciplinario de los trastornos de la conducta.
EVALUACIÓN
El método de enseñanza de este curso contiene un gran número de ejercicios
de evaluación.
• Cuestionarios de Autoevaluación - Uno por cada tema
• Exámenes de Evaluación - Agrupados por bloques de temas que deberán
enviarse al centro para su corrección.
• Examen Final- Donde se evaluarán los conocimientos globales sobre todo el
curso estudiado.
BOLSA DE TRABAJO

4. El alumno, al acabar sus estudios, podrá solicitar nuestros servicios de forma
gratuita a nuestro Departamento de Bolsa de Empleo que le podrá ofrecer los
siguientes servicios:
• Orientación y ayuda tanto en la búsqueda de empleo relacionada con
los estudios realizados como de estrategias para realizar entrevistas de trabajo y
currículums.
• Información sobre las ofertas de empleo existentes tanto en internet
como de nuestras empresas colaboradoras donde nuestros alumnos realizan sus
practicas.
Consideramos necesario resaltar la importancia de la búsqueda activa de
empleo, realizada por parte de los propios alumnos, ya que el Centro no garantiza la
contratación de los mismos, puesto que los procesos de selección dependen
íntegramente de las empresas que ofertan los puestos de trabajo.
Nuestros alumnos consiguen generalmente en un corto período de tiempo,
mejorar su situación laboral debido a la Formación que han realizado.
ACREDITACIÓN Y DIPLOMA
Al finalizar el curso y dependiendo de la calificación obtenida por los alumnos a
lo largo del mismo se les entregará la siguiente acreditación.