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1. DESARROLLO SOSTENIBLE
Las expresiones desarrollo sostenible,1 desarrollo sustentable2 y desarrollo
perdurable3 se aplican al principio organizador para alcanzar los objetivos de
desarrollo humano y al mismo tiempo sostener la capacidad de los sistemas
naturales de proporcionar los recursos naturales y los servicios del ecosistema en
función de los cuales dependen la economía y la sociedad. El resultado deseado es
una situación de sociedad donde las condiciones de vida y los recursos se utilizan
para continuar satisfaciendo las necesidades humanas sin socavar la integridad y
la estabilidad del sistema natural. También puede definirse como el desarrollo que
satisface las necesidades del presente sin comprometer la capacidad de las
generaciones futuras para satisfacer las suyas propias.
Su definición se formalizó por primera vez en el documento conocido como el
Informe Brundtland de 1987, denominado así por la primera ministra noruega Gro
Harlem Brundtland, fruto de la Comisión Mundial de Medio Ambiente y Desarrollo
de Naciones Unidas, creada durante la Asamblea de las Naciones Unidas en 1983.
Dicha definición se asumió en el Principio 3º de la Declaración de Río (1992)
aprobada en la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Medio Ambiente y el
Desarrollo. Es a partir de este informe cuando se acató el término inglés sustainable
development, y de ahí nació la confusión entre los términos «desarrollo sostenible»
y «desarrollo sustentable». La diferencia es sustantiva ya que «desarrollo
sostenible» implica un proceso en el tiempo y espacio y va de la mano de la
eficiencia, lo cual le permite además ser eficaz. Mientras que el «desarrollo
sustentable» implica una finalidad (aquí/ahora) y va de la mano de la eficacia, pero
no necesariamente de la eficiencia. Por tanto, un verdadero desarrollo sostenible
implica por añadidura sustentabilidad, pero la sustentabilidad no implica
necesariamente sostenibilidad.
En resumen, el desarrollo sostenible o sustentable es un concepto desarrollado
hacia el fin del siglo XX como alternativa al concepto de desarrollo habitual,
haciendo énfasis en la reconciliación entre el bienestar económico, los recursos
naturales y la sociedad, evitando comprometer la posibilidad de vida en el planeta,
ni la calidad de vida de la especie humana. El Informe sobre la Situación del
Voluntariado en el Mundo resalta que, en la mayoría de sociedades del mundo, los
voluntarios contribuyen de forma significativa al desarrollo económico y social.
PARA QUE SIRVE
Como ya se mencionó, el ser humano se encuentra en un constante proceso de
desarrollo, siempre buscando la manera de innovar y facilitar sus tareas cotidianas.
El problema es que a lo largo de su historia, este desarrollo se dio a costa de la
degradación del medio ambiente y los recursos naturales.
La sostenibilidad no busca frenar ese desarrollo, al contrario, procura un avance con
la diferencia de que todas las acciones realizadas no perjudiquen al medio
ambiente, recursos naturales y ecosistema.
Bajo esta premisa se han buscado nuevos procesos que cumplan con estos
requerimientos, y ya son muchas industrias que han buscado ejecutar sus procesos
y cadenas de producción de forma sustentable.
La industria automotriz ha creado los autos eléctricos y hoy se está buscando un
sustituto de combustible para la gasolina.
En la construcción, una de las industrias mayormente responsables de la
contaminación, se han buscado nuevas formas de crear edificaciones, tales como

2. las construcciones sustentables o la búsqueda de nuevos materiales amigables con
el medio ambiente.
Los gobiernos de diferentes países y estados se han comprometido con la causa,
generando nuevas estrategias y leyes a favor del planeta, tales como la reducción
en la producción de botellas hechas con PET y la prohibición de bolsas plásticas.
COMO SE PUEDE ALCANZAR
Como ciudadanos podemos ejercer presión sobre las autoridades locales para
que tomen medidas en la dirección del desarrollo sostenible. Además, podemos
adoptar hábitos para cuidar el medio ambiente en nuestro día a día. Toda acción
cuenta para promover el cambio social y concienciar sobre la necesidad de proteger
los espacios naturales.
Promueve el desarrollo sostenible en tu casa, en tu barrio y en tu ciudad:
 Practica la regla de las tres R: reduce, reutiliza y recicla. Separa los residuos
según sean desechos orgánicos, papel y cartón, envases y plásticos o vidrio
y deposítalos en el contenedor adecuado.
 Haz tu propio abono casero con los desechos orgánicos que no pueden
reciclarse, como los restos de frutas, verduras y otros alimentos. Podrás
utilizarlos para nutrir tus plantas o incluso tu propio huerto.
 Cultiva tus propias hortalizas en una parcela de tu jardín o con un huerto
urbano en la ciudad. Puedes obtener verduras para tu propio consumo o para
distribuirlas en tu comunidad: tomates, habas, rábanos, cebollas, lechugas y
zanahorias son fáciles de cultivar.
 Recoge el agua de lluvia siempre que puedas, es la mejor para regar las
plantas.
 Dúchate en lugar de bañarte y recoge el agua fría que sale mientras esperas
a que se caliente. Cierra el grifo mientras te lavas los dientes y no gastes más
agua de la que sea necesaria.
 Sustituye las bombillas tradicionales por bombillas LED, duran mucho más
tiempo y gastan menos electricidad. Ahorrarás en tu factura y estarás
ayudando al medio ambiente.
 Reemplaza las baterías desechables por baterías recargables. Los
componentes de las baterías desechables son muy tóxicos y contaminantes
si llegan al medio ambiente.
 En la cocina, utiliza ollas y sartenes con tapadera para aprovechar mejor el
calor. Apaga el fuego un poco antes de terminar y deja que el calor retenido
termine de cocinar los alimentos.
 Tras hacer la colada, tiende la ropa para que se seque al sol en lugar de
utilizar la secadora.
 Si puedes permitírtelo, apuesta por las energías renovables instalando
paneles solares en tu vivienda. La energía solar no contamina y es ilimitada.

3. SOLUCIONES DEL PROBLEMA DESARROLLO SOSTENIBLE
Mantener a las personas fuera de la pobreza
En la actualidad, 700 millones de personas
viven con menos de $1.90 por día y un total
de 1.3 mil millones de personas son pobres
desde el punto de vista multidimensional.
Las personas permanecen en la pobreza o
vuelven a caer en la pobreza por una serie
de factores: por el lugar donde viven, su
etnia, su género, la falta de oportunidades,
entre otros.
No es una coincidencia que nuestra primera solución emblemática esté relacionada
directamente con el primer ODS: la erradicación de todas las formas de pobreza
sea donde quiera que exista. El principal objetivo del PNUD es ayudar a las
personas a salir y mantenerse fuera de la pobreza. Forma parte de su trabajo con
los gobiernos, las comunidades y los socios de 170 países y territorios donde el
PNUD opera.
Gobernanza para forjar sociedades pacíficas, justas e inclusivas
La vida de las personas es mejor cuando el
gobierno es eficiente y sensible. Las personas de
todos los medios sociales tienen más confianza en
su gobierno a la hora de ser incluidas en la toma
de decisiones que afecta sus vidas y cuando
tienen un acceso equitativo a instituciones justas
que dan servicio y administran la justicia.
Los beneficios de nuestro trabajo en materia de
gobernabilidad son evidentes en todas las áreas cubiertas por los ODS, ya sea en
lo concerniente al clima o a la igualdad de género. El trabajo sobre gobernabilidad
del PNUD cubre una amplia gama de instituciones, desde parlamentos nacionales
a cortes supremas y servicios civiles nacionales, a través de administraciones
regionales y locales, en algunas de las comunidades geográficamente más remotas
del mundo.
Prevención de las crisis y más resiliencia
Las crisis no tienen fronteras. Más de 1,6 mil millones
de personas viven en situaciones frágiles o de
conflicto, incluidos 600 millones de jóvenes. Más
personas han sido desplazadas de sus casas por
causa de guerras y violencia y han tenido que buscar
un lugar seguro en otro lado a niveles no observados
desde la Segun da Guerra mundial. La pobreza, el
crecimiento de la población, la mala gobernanza y la
rápida urbanización fomentan los riesgos asociados
con esas crisis.
El PNUD ayuda a reducir esos riesgos ayudando a los países y a las comunidades
a gestionar mejor los conflictos, a prepararse para problemas mayores, a
recuperarse posteriormente y a integrar la gestión de riesgos en su planificación del
desarrollo y sus decisiones de inversión. Cuanto antes puedan las personas volver
a sus casas, trabajos y escuelas, más rápido podrán comenzar a prosperar.

4. SOLUCIONES DE LA DIETA ALIMENTARIA
1. Hidrátate
Aproximadamente el 75% de nuestro cuerpo
está compuesto de agua. La recomendación
habitual es beber ocho vasos de agua por día.
Durante el confinamiento somos menos
activos y puede que no tengamos sensación
de sed tan a menudo. Por eso, es importante
establecer recordatorios regulares para
asegurarnos que nos mantenemos bien
hidratados.
Para obtener sabor y nutrientes adicionales, puedes agregar rodajas de pepino,
limón o naranja a tu vaso de agua. Evita las bebidas azucaradas, como los refrescos
o las bebidas carbonatadas, debido a su alto contenido en azúcares.
2. Alimentos que nos dan energía
Un puñado de trigo en Kirguistán. Foto: WFP/Aichurek Zhunusova
Estos alimentos son esenciales para tener energía, crucial para pensar, trabajar y
combatir enfermedades. Piensa en alimentos básicos como el arroz, la pasta, el pan
o los tubérculos. Elije alimentos integrales, como pan integral o arroz de grano mixto,
ya que liberan energía más lentamente, te mantienen saciado durante más tiempo
y ayudan a mantener el peso.
3. Alimentos ricos en proteín as
Estos alimentos contribuyen al crecimiento
físico, especialmente importante para los
niños y niñas, y contribuyen a la reparación
de tejidos, especialmente importante cuando
nos encontramos mal o tenemos alguna
infección. A menudo son necesarios en
pequeñas cantidades, pero son esenciales y
deben consumirse diariamente.
Los alimentos ricos en proteínas son: carne, pescado, huevos, leche y otros
productos lácteos como el queso y el yogur. Vale la pena congelar la carne y el
pescado y comprar leche UHT y otros productos lácteos que tengan un período de
conservación largo.

5. DESCRIPCIÓN DE COMPROMISOS DE DESARROLLO SOSTENIBLE Y DIETA
ALIMENTICIA
FIN DE LA POBREZA
“La pobreza es la forma más eficaz para asfixiar el potencial humano”. La pobreza
va más allá de la falta de ingresos para garantizar unos medios de vida sostenibles.
Bajo la perspectiva de capacidad y desarrollo humano, la pobreza implica
limitaciones en la capacidad para definir, elegir, construir y disfrutar vidas valiosas.
Esta capacidad se ve restringida por múltiples causas, sociales, políticas, culturales
y ambientales, es decir, multidimensionales. Además de ser multidimensional, la
pobreza causa impactos diferenciados a personas con distintas identidades y
condiciones.
Entre sus manifestaciones se incluyen el hambre y la malnutrición, el acceso
limitado a la educación y a otros servicios básicos, la discriminación y la exclusión
sociales y la falta de participación en la adopción de decisiones. El crecimiento
económico debe ser inclusivo con el fin de crear empleos sostenibles y promover la
igualdad.
HAMBRE CERO
Poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición y
promover la agricultura sostenible.
Metas del objetivo 2
 Para 2030, poner fin al hambre y asegurar el acceso de todas las personas,
en particular los pobres y las personas en situaciones vulnerables, incluidos
los lactantes, a una alimentación sana, nutritiva y suficiente durante todo el
año.
 Para 2030, poner fin a todas las formas de malnutrición, incluso logrando, a
más tardar en 2025, las metas convenidas internacionalmente sobre el
retraso del crecimiento y la emaciación de los niños menores de 5 años, y
abordar las necesidades de nutrición de las adolescentes, las mujeres
embarazadas y lactantes y las personas de edad.
SALUD Y BIENESTAR
Garantizar una vida sana y promover el bienestar para todos en todas las edades.
Metas del objetivo 3
 Para 2030, reducir la tasa mundial de mortalidad materna a menos de 70 por
cada 100.000 nacidos vivos.
 Para 2030, poner fin a las muertes evitables de recién nacidos y de niños
menores de 5 años, logrando que todos los países intenten reducir la
mortalidad neonatal al menos hasta 12 por cada 1.000 nacidos vivos, y la
mortalidad de niños menores de 5 años al menos hasta 25 por cada 1.000
nacidos vivos.
 Para 2030, poner fin a las epidemias del SIDA, la tuberculosis, la malaria y
las enfermedades tropicales desatendidas y combatir la hepatitis, las
enfermedades transmitidas por el agua y otras enfermedades transmisibles.

6. COMPROMISOS DIETA ALIMENTARIA
1. Estar hidratados. Esta especialista recuerda que es fundamental una adecuada
hidratación y, por ello, se debe incrementar la ingesta de agua así como de frutas y
hortalizas que podemos tomar en forma de gazpacho o sopas frías.
2. Seguir la dieta mediterránea, también en vacaciones. “Podría resumirse en
utilizar el aceite de oliva como principal grasa de adición, consumir diariamente
frutas, verduras, pan y otros alimentos procedentes de cereales (pasta, arroz y
especialmente sus productos integrales) o legumbres, moderar la ingesta de carnes
rojas y procesadas sustituyéndolas por pescados y huevos; promover la ingesta de
alimentos poco procesados y prescindir de los dulces y los pasteles”, enumera
Tapia. En su opinión, este patrón nutricional debe mantenerse por sus beneficios
para la salud como la prevención de la obesidad y las enfermedades
cardiovasculares.
3. Consumir frutas y hortalizas de temporada. En esta época hay muchas frutas
y hortalizas que, además de hidratarnos, son muy bajas en calorías. A media
mañana y a media tarde son buenos momentos para tomar piezas de fruta como
porciones de sandía o melón que a pesar de su sabor dulce son bajas en azúcares
añadidos y aptas para personas con diabetes.

7. ANEXOS
Grafica
Mapa

8. Mapa
Grafica

9. E-GRAFÍA
https://www.acciona.com/es/desarrollo-sostenible/
https://www1.undp.org/content/undp/es/home/sustainable-development-goals.html
https://onu.org.gt/objetivos-de-desarrollo/
https://es.wikipedia.org/wiki/Desarrollo_sostenible
http://www.lineaverdehuelva.com/lv/consejos-ambientales/conciencia-
ambientual/Que-es-el-desarrollo-sostenible.asp
https://www1.undp.org/content/undp/es/home/six-signature-solutions.html
https://es.wfp.org/historias/ideas-para-reflexionar-7-consejos-para-mantener-una-
dieta-saludable-frente-al-coronavirus
https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/nutricion/2017/08/12/10-habitos-
saludables-cuidar-alimentacion-verano-143904.html