Este documento presenta recomendaciones para mejorar la seguridad y eficiencia de una máquina despalilladora-estrujadora de uvas. Recomienda revisar la distancia entre los rodillos, inspeccionar la máquina para evitar obstrucciones, y realizar mantenimiento regular de los componentes para aumentar la producción. Además, describe brevemente los componentes clave de la máquina como los rodillos, el sistema de estructura, control y alimentación.

1. RECOMENDACIONES:
El presente proyecto, se caracteriza por ser un
proyecto serio y responsable, porque también vela la
seguridad de la máquina y del operario, para lo cual el
grupo, pone a consideración las siguientes
recomendaciones dirigidos más a la precaución de la
máquina:
 Para un funcionamiento correcto y eficiente
del estrujado, se debe revisar correctamente
la distancia entre rodillos.
 Inspeccionar el interior de la máquina para
evitar la presencia de elementos que impidan
el correcto funcionamiento de la máquina
despalilladora- estrujadora.
 Para aumentar la capacidad de producción se
recomienda realizar el mantenimiento de
todos los elementos de la máquina.
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"José Luis San Juan García"
NIVEL TÉCNICO SUPERIOR
Mecánica Industrial con mención en Mecatrónica
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INSTITUTO TECNOLÓGICO
“JOSÉ LUIS SAN JUAN
GARCIA”
CARRERA DE MECÁNICA
INDUSTRIAL
NIVEL TÉCNICO SUPERIOR
DESPALILLADORA -
ESTRUJADORA DE
UVAS
TUPIZA – POTOSI – BOLIVIA
2022

2. Rodillos Estrujadores
Dos rodillos paralelos situados a una cierta distancia,
giran en sentido contrario, permitiendo el paso de los
granos de uva entre ellos, lo que provoca un
aplastamiento de las bayas de acuerdo con el
mecanismo anteriormente expuesto.
Sistema de Estructura.
Está compuesto principalmente por angulares que
soportan el peso de la máquina y planchas de acero
inoxidable para el soporte del sistema desgranador y
Sistema de estrujado.
Sistema de Control
compuesto por un motor eléctrico, conductores y
elementos de protección yn un moto reductor de 100
rpm.
Tornillo Sin Fin
Conocidos como transportadores sin fin, es un
mecanismo que facilita el desplazamiento de la
vendimia, con el fin de evitar posibles
apelmazamientos, que asegura una alimentación
regular de la máquina.
Árbol Despalillador
Consta de una barra o paletas unidas de forma radial a
un eje rotatorio central que gira lentamente dentro de
un tambor cilíndrico perforado (tambor despalillador).
Tambor Despalillador
Es un cilindro que tiene varios orificios en sus
paredes, cuya función es separar las bayas de los
raspones.
¿POR QUÉ SE DISEÑÓ
LA MAQUINA?
La máquina DESPALILLADORA -
ESTRUJADORA DE UVAS, fue diseñada con la
finalidad de cumplir una necesidad especifica de un
sector productor dedicada a la transformación de la
uva como materia prima. A pesar de la
industrialización que existe por parte de los grandes
productores, tal es el caso de Tarija que cuentan con
una variedad de máquinas que coadyuvan en la
transformación de diferentes productos, un gran grupo
de productores no cuentan con estos equipos modernos
en los municipios de Potosí.
DESCRIPCION DE LOS
ELEMENTOS O PARTES
DE LA MAQUINA
Los componentes principales y eléctricos de la
máquina se detallan a continuación, se debe tener en
cuenta que los elementos que se mencionaran son los
elementos más importantes, esto no significa que otros
elementos de menor tamaño no sean de igual
importancia en el diseño:
Tolva de Recepción:
La alimentación de la vendimia hacia el interior del
tambor se realiza mediante una pequeña tolva situada
en la parte superior de toda la máquina, donde la uva
es echada manualmente.