Este documento presenta dos diagramas relacionados con el proceso de producción de tortas. El primer diagrama es un diagrama de flujo que describe las etapas del proceso, incluyendo la recepción de materia prima, mezcla, moldeado, horneado, enfriamiento, desmoldado y almacenamiento. El segundo diagrama es un diagrama de causa y efecto que identifica posibles causas para que una torta se queme en el horno, como un horno sin enfriarse del uso anterior o una mezcla sin revolver adecuadamente.

1. República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación
I.U.P “Santiago Mariño”
Escuela de Ingeniería Industrial “45”
Extensión Maturín
Profesora:
Xiomara Gutiérrez
Bachiller:
Ciro Buitrago
CI:19603391
Sección v
Maturín, Junio 2014

2. Diagrama de Flujo para el proceso de producción
de tortas
INICIO
Recepción de
Materia Prima
Pesado
Mezcla
Moldeado
Horneado
Enfriamiento SI
NO
Desmoldado
FIN
Recubierto
(Crema)
Producto
terminado
Almacenamiento
y distribución

3. Diagrama de causa y efecto
La torta se quema en
el horno
Medio
Cocina
muy
pequeña
Personas
Medidor mal
instalado
Métodos
Pre-calentado por
mucho tiempo
Materiales
Equipo
Mezcla sin
revolver
Horno sin
enfriarse del uso
anterior a mayor
temperatura
Recipiente
equivocado
Error en el libro de
cocina
Instrucciones
confusas
Falla del horno
Termostato roto
Válvula de temperatura errada
No puede entender
recetas
Barrera del idioma
Pobre capacidad de
lectura