El documento resume la historia y origen del cerdo, explicando que desciende del jabalí europeo y asiático. Luego, detalla las funciones económicas del cerdo como transformador de productos vegetales en carne y como consumidor de residuos industriales. Finalmente, brinda información general sobre la producción porcina.

1. Producción Porcina 28-9-2014
Asignatura Origen del cerdo. Historia del cerdo. El Cerdo en el mundo. Hábitos de consumo de la
carne de cerdo.Funciones Económicas. Fecundidad, Rusticidad, Rendimiento.El cerdo
como transformador de productos vegetales en carne. El cerdo como consumidor de
residuos de los productos de la industria de derivados de animales.
Producción
Animal
Preparado por
Profe Colucci
Nivel de
calificación
0,50 puntos
ORIGEN E HISTORIA DEL CERDO: el cerdo doméstico Sus s crofa desciende del jabalí. Existen dos teorías
con respecto al origen de los cerdos : una de ellas sostiene que el jabalí europeo es el antepasado técnico
y di recto del cerdo moderno, la otra dice que el cerdo tiene dos antepasados : el jabalí europeo y el jabalí
as iático. En el continente americano y en Oceanía no existen vestigios de cerdos prehistóricos por lo
tanto s e sostiene que estos animales llegaron a estas tierras
Guía del profesor Guía del alumno
Objetivos brindar información sobre las generalidades de
la producción porcina.
Deberá responder al cuestionario que se l e
entregue,