El documento proporciona información sobre cócteles. Define un cóctel como una mezcla de bebidas alcohólicas y otros ingredientes como jugos o frutas. Explica diferentes tipos de cócteles como aperitivos, digestivos y reconstituyentes. También describe métodos de preparación como batidos, refrescados o directos. Luego, presenta recetas detalladas de varios cócteles populares como el pisco sour, el chilcano de pisco y el pisco colada.

2. es una preparación a base de una mezcla de
diferentes bebidas, que contiene por lo general uno
o más tipos de bebidas alcohólicas junto a otros
ingredientes
como jugos, frutas miel, leche o crema, especias

3. Existen diferentes historias que explican no
solo el nacimiento, sino la razón de su
nombre. La palabra procede del inglés cocks
tail que significa cola de gallo y la palabra
original proviene del francés en el que "coq"
se traduce como gallo y Tail como cola,
porque era costumbre decorar estas bebidas
con largas plumas de las colas de los gallos.

4.  COCTELES APERITIVOS: sus fórmulas están compuestas de frutas
que se caractericen por ser cítricas; tales como la maracuyá, el kiwi,
la mandarina, la naranja el limón, la toronja o pomelo y las uvas.
Estos cócteles deben ser cortos y poco dulces.
 CÓCTELES DIGESTIVOS: sus fórmulas están compuestas por sabores
dulces y son cortos. La principal función de estos cócteles es que
facilitan la digestión de los alimentos. Se pueden preparar a base de
jarabe de cereza, granadina, melocotón, fresa, tamarindo, crema de
leche y helados.
 CÓCTELES RECONSTITUYENTES: son aquellos que contienen
elementos nutritivos como puede ser salsa de tomate, un
ejemplo claro es el Bloody Mary.
.
 CÓCTELES REFRESCANTES: generalmente son aquellos que
emplean zumos de frutas sin contenido alcohólico alguno.

5. Por su preparación o método de elaboración:
 COCTELES BATIDOS: hacen uso de cocteleria y/o
licuadora
 COCTELES REFRESCADOS: se utiliza el vaso mesclado.
 COCTELES DIRECTOS: se preparan en el vaso o copas

7. INGREDIENTES
• 14cubos de hielo
• 8 oz pisco puro de quebranta
• 2 oz jarabe de goma
• 2 oz jugo de limón
• 1/2clara
• 4gotas de amargo de angostura
PREPARACIÓN
Llene la coctelera con seis cubos de hielo y deje enfriar durante un minuto.
Deseche el hielo y agregue el pisco, el jarabe de goma, el jugo de limón, la
clara y los cubos de hielo restantes. Bata de ocho a 10 segundos y sirva
colando en dos copas frías. Decore cada copa con dos gotas de amargo de
angostura.

9. INGREDIENTES
 1/2 taza de licor de guinda
 1/4 taza de pisco puro
 3 cda. De azúcar
 3 taza de gaseosa oscura
 1/2 taza de jugo de limón
 12cubos de hielo picados
 cáscara de 1 lima en tiras
 PREPARACIÓN
 Vierta la guinda, el pisco y el azúcar en una jarra, remueva bien y agregue
la gaseosa, el jugo de limón y el hielo; mezcle con una cuchara de madera
y sirva en vasos largos. Decore con la cáscara de lima.


11. .INGREDIENTES:
• 1 melón
• 3 duraznos
• 3 kiwis
• jugo de ½ naranja
• 1 cucharada de azúcar
• 6 rodajas de piña
 PROCEDIMIENTO:
• Corta todas las frutas en cubos y mézclalas.
• Mezcla el jugo de naranja con el azúcar y rocíalo sobre las frutas.
 ¡Listo! Ya tienes un cóctel de frutas. Combínalo con las frutas que quieras.
Incluso, puedes agregarle granola, crema o licor. Puedes servirlo como
aperitivo, postre o como refacción, ¡tú eliges!

13. INGREDIENTES:
 3 oz de Pisco Italia.
2 oz de Vermouth.
cerezas Marraschino
Hielo
 PREPARACIÓN:
 Enfriar una copa.
 Poner hielo y el vermouth en una cockteleta con abundante hielo.
 Agitar ligeramente, sólo para enfriar.
 Colar y servir en la copa, decorando con cerezas.

15. INGREDIENTES:
• 6 oz pisco puro de quebranta
• 3 oz algarrobina
• 2 oz jarabe de goma
• 8 oz leche evaporada
• 2huevos
• 16cubos de hielo
• canela en polvo
PREPARACIÓN:
Licúe de ocho a 10 segundos el pisco, la algarrobina, el jarabe de
goma, la leche evaporada, los huevos y los cubos de hielo. Sirva
colando en cuatro copas previamente enfriadas. Decore con la canela
en polvo.