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El Estado Táchira y Su Gastronomía
Participante: Lcdo. Javier Ramírez
Facilitadora: Dra. Deysy Ramírez
TIC en la Formación del Profesorado
UNIVERSIDAD DE LOS ANDES
NÚCLEO UNIVERSITARIO “DR. PEDRO RINCÓN GUTIÉRREZ”
COORDINACIÓN DE POSTGRADO
DOCTORADO EN PEDAGOGÍA
La Gastronomía es el estudio de la
relación del hombre, entre su
alimentación y su medio
ambiente. A menudo se piensa
erróneamente que el término
gastronomía sólo tiene relación
con el Arte Culinario y la
cubertería en torno a una mesa.
Sin embargo, ésta es una pequeña
parte del campo de estudio de
dicha disciplina. La Gastronomía
estudia varios componentes
culturales
LA GASTRONOMÍA
Son propias de un Gastrónomo actividades tales
como: degustar, transformar, historiar, narrar,
descubrir, vincular, entender, conocer,
contextualizar, experimentar e investigar los
alimentos
La Gastronomía brinda innumerables alternativas,
no solo de participación sino también de creación.
La Gastronomía se debe entender
como una actividad
interdisciplinaria. De esta forma se
vincula bellas artes, ciencias
sociales, ciencias naturales e incluso
ciencias exactas alrededor del
sistema alimenticio del ser humano.
GASTRONOMÍA TACHIRENSE
La Gastronomía Tachirense se remonta a los primeros
habitantes de estas tierras que tenían costumbres muy
concretas en torno a los alimentos y bebidas, y se caracteriza
por la diversidad de los platos que lo conforman
La cocina tachirenses se
caracteriza por sus
exquisitos platos. Se trata,
además, de muestras de
una tradición que se
conserva de generación
en generación.
DEGUSTACIÓN DEL PALADAR TACHIRENSE
PLATOS
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  • 1. El Estado Táchira y Su Gastronomía Participante: Lcdo. Javier Ramírez Facilitadora: Dra. Deysy Ramírez TIC en la Formación del Profesorado UNIVERSIDAD DE LOS ANDES NÚCLEO UNIVERSITARIO “DR. PEDRO RINCÓN GUTIÉRREZ” COORDINACIÓN DE POSTGRADO DOCTORADO EN PEDAGOGÍA
  • 2. La Gastronomía es el estudio de la relación del hombre, entre su alimentación y su medio ambiente. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía sólo tiene relación con el Arte Culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo, ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina. La Gastronomía estudia varios componentes culturales LA GASTRONOMÍA Son propias de un Gastrónomo actividades tales como: degustar, transformar, historiar, narrar, descubrir, vincular, entender, conocer, contextualizar, experimentar e investigar los alimentos
  • 3. La Gastronomía brinda innumerables alternativas, no solo de participación sino también de creación. La Gastronomía se debe entender como una actividad interdisciplinaria. De esta forma se vincula bellas artes, ciencias sociales, ciencias naturales e incluso ciencias exactas alrededor del sistema alimenticio del ser humano.
  • 4. GASTRONOMÍA TACHIRENSE La Gastronomía Tachirense se remonta a los primeros habitantes de estas tierras que tenían costumbres muy concretas en torno a los alimentos y bebidas, y se caracteriza por la diversidad de los platos que lo conforman La cocina tachirenses se caracteriza por sus exquisitos platos. Se trata, además, de muestras de una tradición que se conserva de generación en generación.
  • 5. DEGUSTACIÓN DEL PALADAR TACHIRENSE PLATOS DULCES BEBIDAS PASTELERIA
  • 6. DEGUSTACIÓN DEL PALADAR TACHIRENSE PLATOS PISCA ANDINA PASTELES MONDONGO CALDO DE PAPAS HALLACA ANDINA SOPA DE ARVEJA
  • 7. DEGUSTACIÓN DEL PALADAR TACHIRENSE BEBIDAS MASATO MISTELA CALENTAO GUARAPO DE PIÑA CHICHA DE MAÍZ AGUAPANELA
  • 8. DEGUSTACIÓN DEL PALADAR TACHIRENSE DULCES LECHOSA ALIADOS TORONJA BRILLANTES PIÑA LECHE
  • 9. DEGUSTACIÓN DEL PALADAR TACHIRENSE PASTELERIA PALEDONIAS ACEMAS GOLFEADOS QUESADILLAS ALMOJABANAS