La gastronomía estudia la relación entre el hombre y su alimentación y entorno. No se limita solo al arte culinario, sino que abarca varios componentes culturales relacionados con la comida. El estado de Baja California es conocido por su cocina Baja Med, que fusiona influencias mexicanas, mediterráneas y orientales. Restaurantes como Misión 19 y Manzanilla son reconocidos a nivel mundial por platillos representativos de este estilo.