Educacion

1. INSTUCION: CEC
CARRERA: SISTEMAS INFORMATICOS
ESTUDIANTE: VILLEGAS CALLE ROSSMERY
DOCENTE: ING. JAQUELINE MARTINEZ
CALDERON
CURSO: 1º
GESTION: 2019
ORURO - BOLIVIA

2. RESUMEN
Gastronomía es un arte conformado por el conjunto de aspectos culinarios que
pertenecen a la cultura de una sociedad, permitiendo la elaboración de comidas
exquisitas y de buena calidad. No se trata sólo de técnicas de cocción sino de
la relación del hombre con su medio cultural, a través de la cual se provee de
los recursos y conocimientos para satisfacer las preferencias de los
consumidores.
Por su etimología, el término gastronomía es de origen griego, compuesto por
dos palabras: gaster o gastrós que significa «estómago», más nomu o
nomos que significa «ley» o «regla«, por lo que su traducción
etimológica habla de la cualidad vinculada con la ley o norma del estómago.
La gastronomía va más allá de la preparación de una buena mesa y de una
deliciosa comida, sino que este arte se ocupa de estudiar la interrelación que
existe entre la alimentación y los factores culturales relacionados con ella.
Es importante asociar al concepto de gastronomía las costumbres, la tradición,
la historia y la geografía de un pueblo o comunidad.
La gastronomía es particular de cada región, al punto que la preparación de los
platos es diferente aún dentro del mismo país según los recursos de cada
comunidad. Por eso la gastronomía se vincula directamente con aspectos
filosóficos, antropológicos, sociales e históricos del medio natural en que se
desenvuelve. Primigenia interpretación del ser humano sobre su hecho vital y su
relación con el entorno. La otra, la del mito sobre la interpretación de los hechos
sobrenaturales incomprensibles no les dio el ritual, pero cazar y domesticar
especies, cultivar, cosechar, elaborar, intercambiar y comerse un alimento, sí.
Estos procesos le dieron la primera cultura (su etimología viene de ahí, de
cultivo) y la cuestión eterna: ¿quién soy, de dónde vengo, a dónde voy? y ¿qué
hay para cenar esta noche? Esta influencia en la condición humana la sintetizaría
Brillat Savarin diciendo "un pueblo es lo que come".
Pero la cultura alimentaria abasta muchos más elementos, incluye el físico:
comer, conservación y comercio; y el metafísico: la gastronomía, es decir, la
apreciación

3. espiritual del comer con placer. Pero si la gastronomía es lo metafísico de la
alimentación, esta no puede existir sin la identidad del origen del alimento.
La gastronomía fue evolucionando.
 EDAD MEDIA,
 EDAD MODERNA
 EDAD CONTEMPORANEA
Conocer por qué hacemos lo que hacemos es fundamental para entender cómo
ha ido evolucionando la gastronomía con el paso de las eras. Todo es por una
razón y es el tiempo y las diferentes personas quienes han logrado difundir los
conocimientos necesarios para que sean de nuestro provecho. La historia de la
cocina es muy diversa y ha cambiado en cada siglo con nuevas creaciones e
ideas, siempre con la mentalidad de mejorar y satisfacer más a los paladares.
Para entender la cocina debemos comprender la razón de cocinar, que es
alimentarse, y eso nos remonta a los inicios del hombre.
INTRODUCCIÓN

4. Por su etimología, el término gastronomía es de origen griego, compuesto por
dos palabras: gaster o gastrós que significa «estómago», más nomu o
nomos que significa «ley» o «regla«, por lo que su traducción habla de
la cualidad vinculada con la ley o norma del estómago.
La Gastronomía es un arte conformado por el conjunto de aspectos culinarios
que pertenecen a la cultura de una sociedad. No se trata sólo de técnicas de
cocción sino de la relación del hombre con su medio cultural, a través de la
cual se provee de los recursos y conocimientos para satisfacer las preferencias
de los consumidores y de uno mismo.
OBJETIVO
Lograr representar a través de la cocina lo mejor de cada país, cada región.
Difundir a través de los sabores y el turismo las grandezas que posee la
gastronomía a cada rincón del mundo
CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES
La gastronomía se caracteriza por ser particular y casi privativo de una región en
especial, ya que el modo en que algunos platos se preparan en un país puede
ser completamente diferentes en otro país, muchas veces las diferencias pueden
darse dentro de regiones de un mismo país dependiendo del tipo de recursos
con los que se cuenten.
Es por que el planeta nos ofrece un sinfín de diversos de exquisitos platos.