1. Elaboración del proyecto:Elaboración del proyecto:
Inversión en producción deInversión en producción de
Almendras y Nueces en laAlmendras y Nueces en la
ArgentinaArgentina
Ing. Agr. Matías A. PaolassoIng. Agr. Matías A. Paolasso

2. ¿Por qué Almendras y Nueces?¿Por qué Almendras y Nueces?
 Inversión a largo plazo con alta rentabilidadInversión a largo plazo con alta rentabilidad
basado en:basado en:
 Fácil acceso al mercadoFácil acceso al mercado
 Un producto en creciente demanda mundial y localUn producto en creciente demanda mundial y local
(nuevas tendencias de consumo)(nuevas tendencias de consumo)
 Fácil acceso a mercados interno y externo por precioFácil acceso a mercados interno y externo por precio
(commoditie)(commoditie)
 InnovaciónInnovación
 Permite la cosecha mecanizadaPermite la cosecha mecanizada
 Condiciones agroecológicas favorables en ArgentinaCondiciones agroecológicas favorables en Argentina
con el uso de variedades adaptadas y de altacon el uso de variedades adaptadas y de alta
productividadproductividad

3. ¿Por qué Almendras y Nueces?¿Por qué Almendras y Nueces?
 Bajo nivel de competencia existenteBajo nivel de competencia existente
 Productores chicos con baja asimilación de tecnológicaProductores chicos con baja asimilación de tecnológica
 El fácil procesamiento permite avanzar en la cadena deEl fácil procesamiento permite avanzar en la cadena de
valor (venta directa a mayoristas o industria)valor (venta directa a mayoristas o industria)
 Producción conjuntaProducción conjunta
 Se adaptan a similares condiciones agroecológicasSe adaptan a similares condiciones agroecológicas
 Similar manejo y comercialización (menos costos)Similar manejo y comercialización (menos costos)
 Posibilidad de diversificar riesgoPosibilidad de diversificar riesgo

4. Posibles limitantes
 Necesidad de un financiamiento con un
periodo de repago a 5 – 6 años
 Disponibilidad de tierra con las condiciones
agroecológicas adecuadas y la infraestructura
necesaria
 Producción vulnerable a las condiciones
climáticas

5. La Cadena de ValorLa Cadena de Valor

7. Variación de PreciosVariación de Precios
Precios de almendras

8. Plan EstratégicoPlan Estratégico
 Misión: La producción de Almendras y NuecesMisión: La producción de Almendras y Nueces
 Visión: Ser líder en la producción de Almendras yVisión: Ser líder en la producción de Almendras y
Nueces a nivel local y regional.Nueces a nivel local y regional.
 Objetivos:Objetivos:
 Conseguir el mejor posicionamiento competitivo posibleConseguir el mejor posicionamiento competitivo posible
por precio.por precio.
 Conseguir los canales de comercialización con mejorConseguir los canales de comercialización con mejor
perspectiva a largo plazo basados en escala.perspectiva a largo plazo basados en escala.
 Control de calidad y eficiencia en las distintas etapas deControl de calidad y eficiencia en las distintas etapas de
producción.producción.
 Gestión de recursos naturales en forma eficiente yGestión de recursos naturales en forma eficiente y
sustentablesustentable
 Lograr un eficiente flujo de la información entre el clienteLograr un eficiente flujo de la información entre el cliente
y la producción.y la producción.

9. Elaboración del ProyectoElaboración del Proyecto
 Análisis de distintas posibilidadesAnálisis de distintas posibilidades
 Localización (Tucumán, San Luís, Mendoza, etc.)Localización (Tucumán, San Luís, Mendoza, etc.)
 Clima-SueloClima-Suelo
 Disponibilidad de recursos (financiación, tierra, agua,Disponibilidad de recursos (financiación, tierra, agua,
infraestructura)infraestructura)
 Proveedores-ClientesProveedores-Clientes
 Establecimiento de 100 ha mínimo (escalaEstablecimiento de 100 ha mínimo (escala
necesaria para tener acceso a mayoristas/industria)necesaria para tener acceso a mayoristas/industria)
 Acopio y comercialización propia aAcopio y comercialización propia a
mayoristas/minoristas y/o exportacionmayoristas/minoristas y/o exportacion

10. Marco LógicoMarco Lógico

11. Marco LógicoMarco Lógico

12. Pasos Futuros
 Posibilidad de comercializar y asociarse con
otros productores medianos o chicos.
 Producir otros frutos secos basados en las
relaciones comerciales existentes de
compradores de almendra y nueces.