El proyecto se enfoca en la elaboración y comercialización de embutidos de chorizo de surubí en Yapacani, buscando ofrecer un producto de calidad a precios accesibles. Se plantea una misión de ser la primera empresa en este sector, promoviendo una alimentación saludable y generando empleo en la comunidad. La estrategia incluye un análisis de mercado, capacitación del personal y una campaña de promoción para asegurar la aceptación del producto.

1. I
INTEGRANTES:
JOSUE CALLIZAYA CHOQUE
ARIEL SAAVEDRA DORADO
ELABORACION Y COMERCIALIAZACION
DE EMBUTIDOS DE CHORIZO DE SURUBI
EN EL MUNICIPIO DE YAPACANI EN LA
GESTION 2024”

2. AUTOEVALUACION COMO EMPRENDEDOR
Tenemos ideas nuevas en realizar el embutido de
chorizo de surubi en el municipio de Yapacani.
Contamos con el capital para invertir en nuestro
proyecto.
Percibimos los problemas como un desafío y
oportunidades.
Estamos seguros y confiado de que nuestro producto
será vendido.
Ofrecemos un producto de calidad y sabor para el
consumidor

3. 01 Realizar el studio de Mercado
del producto.
02
Determiner la aceptacion del
producto.
03 Promover una alimentación
saludable.
04 Determinar el precio accessible
para el consumidor.
elaborar y comercializar embutidos de chorizo de surubí en el
municipio de yapacani en la gestión 2024.

4. IDEA DE NEGOCIO PROPIO O INDIVIDUAL, FAMILIAR O COMUNITARIO
El presente proyecto es para iniciar un negocio, en el cual estableceremos la
creación de una empresa dedicada a la elaboración y comercialización de embutidos
de chorizo de surubi, en la cual estará con precios accesibles a los clientes del
municipio de yapacani, con el fin de dar nuevas oportunidades de empleos.

5. MISION
Ser la primera empresa
productora y comercializadora de
chorizos de surubi con el objetivo
principal de brindarles a nuestros
clientes un producto innovador y
agradable que le permita a los
consumidores de la población en
elegirnos por la economía la calidad
y los componentes nutritivos que
proporciona el chorizo de surubi.
VISION
Ser una empresa líder en el
sector de embutidos con
propiedades nutricionales
brindándole a nuestros clientes
seguridad confianza y
satisfacción en el consumo del
producto de pescados por medio
de una excelente relación con los
clientes de nuestros mercados en
el municipio de yapacani.

6. ESTRATEGIA EN EL MERCADO
1.Ofrecer a los consumidores productos de alta calidad
 Contar personal calificado y capacitado para la
elaboración del producto.
 Capacitación permanente al personal de producción.
 Maquinarias adecuadas para su elaboración.
 Infraestructura higiénicamente adecuada para la
elaboración del producto.
 Excelente presentación del producto.

7. 2. Obtener rentabilidad, liquidez y solvencia.
 Reducir el costo de venta en el mediano plazo.
 Descuento por pronto pago.
 Charlas de ventas a los distribuidores.
3. Ser competitivo en el servicio.
 Entrega oportuna de los productos.
4. Ampliar progresivamente nuestro mercado
 Participar de las ferias y eventos de la región.
 Realizar publicidad en radios, televisión y redes
sociales.

8. MARKETING MIX
Con el objetivo de producir la respuesta deseada en el mercado meta, la
empresa ha decidido combinar de la siguiente manera las herramientas de
marketing controlables como las 4 Ps
• Producto
• plaza
• promoción
• precio
1.PRODUCTO
 Ser un producto innovador sin dejar de ser saludable
 Dar valor agregado al producto como proteínas,
vitaminas, minerales y otros.
 Crear envase adecuados para la población objetivo.

9. 2. PLAZA
 Determinar los canales de distribución más apropiados para llegar
eficientemente al consumidor.
 Llegar al consumidor con un producto fresco y de calidad.
 Lograr un sistema de producción constante y puntual.
3. PROMOCION
El principal objetivo de la promoción de ventas es lograr que los
clientes potenciales degusten y prueben el embutido chorizo tropical,
actividad que se realizara en el día de la inauguración o lanzamiento,
mediante una degustación gratuita del producto a los invitados.

10. PUBLICIDAD
 Campaña publicitaria y promocional
 Propagandas en radio en las diferentes emisoras.
 Propagandas en los diferentes canales de televisión de la región.
 Hacer conocer el producto a través de internet mediante las redes sociales: publicidad en
Facebook, Twitter y otros.
4. PRECIO
Este es un factor importante ya que esto determina la gran
mayoría de compra es por eso que el embutido de chorizo
de surubi se tomara en cuestión de precios lo siguiente
que se consideran los más adecuados para el fácil acceso
del consumidor.

11. ✓ Recipiente
✓ Enbudo
✓ Cuchillo
✓ Balanza
✓ Surubi
✓ Pimienta negra
✓ Comino molido
✓ Ajo
✓ Aji en baina
✓ Tripa
✓ Sal

12. PREPARACION DEL
PRODUCTO
La verificar que el filete
del pescado (a 4"C)
verificando que se
encuentre en buen estado
y que no muestre olores y
color desagradable.
Limpieza del filete
retirando de los huesos
y piel y cortar.

13. Se le adiciona los condimentos
en un orden respectivo y luego es el
amasado en forma lenta durante 4
minutos.
Se pone a la máquina de
moler o picar en trozos
finalmente pequeños, para
hacer el chorizo.
3) MOLIDO
4) MEZCLADO / HOMOGENIZADO

14. La tripa se lava y
se remoja.
Se arma el embutidor
correctamente,
de manera cuidadosa para
evitar la ruptura de la tripa ,
posteriormente se
continuó realizando el
amarre de cada 10 cm. con
hilo pabilo.

15. Se deja reposar de 3 o 4 horas
para luego orar lograr un secado
listo para el consumo.

16. GRACIAS!!!!