energía y nutrición

1. Energía
L.E. Luz del Carmen Becerra Muñoz

2. Contenido de la unidad
● Balance energético.
● Ingreso energético.
● Gasto energético.
● Métodos de evaluación
● Necesidades de energía en diferentes situaciones.

3. Balance energético
El balance energético (BE) o equilibrio energético
se refiere “simplemente” a que debemos ingerir la
misma cantidad de energía que gastamos.

4. Balance energético
Tipos de balances energéticos
Balance energético
positivo
La energía es el combustible que nos mantiene
activos, promueve nuestro desarrollo y permite el
funcionamiento de los procesos del organismo y de
la actividad de los órganos vitales, lo cual se conoce
como metabolismo basal o gasto metabólico basal y
representa entre el 50 y el 70% del gasto energético
tota
Balance energético
negativo

5. Positivo
El consumo energético es mayor que la energía
gastada, lo cual deriva a un aumento de peso,
ya que los el exceso de calorías se almacena en
forma de grasa en los depósitos del tejido
adiposo del cuerpo. Por lo que, en el caso de
comer más de lo que gastamos, es más
probable que subamos de peso.
Negativo
Se produce cuando el gasto energético es
superior a la ingesta y, en este caso, se refleja
en una pérdida del peso corporal. Esta puede
producirse por un aumento de la actividad
física o una reducción en el consumo de
comidas.

6. Balance energético,
ingesta y gasto calórico
▪ Ingesta energética: depende de los hábitos
alimenticios y es un patrón modificable.
▪ Gasto energético: responde a la energía que gastamos
realizando actividad física y estando en movimiento
durante todo el día, lo cual también es adaptable y
cambiante.
▪ Gasto basal: se refiere a la energía que utiliza nuestro
organismo para funcionar y sobre ello se incluyen
procesos no modificables como el metabolismo y la
termogénesis (la capacidad del cuerpo humano para
generar calor).

7. Factores depende el balance energético
▪ Factores ambientales
▪ Factores genéticos

8. ¿Cómo sacar el balance energético?
Tasa de metabolismo basal
(TMB) o gasto energético basal
Equilibrio energético

9. TMB HOMBRES = 66,473 + (13,751 x Peso) +
(5,0033 x Altura) – (6,7550 x Edad)
TMB MUJERES = 655,1 + (9,463 x Peso) +
(1,8 x Altura) – (4,6756 x Edad)
GASTO ENERGÉTICO
FÓRMULA DE HARRIS-BENEDICT
Peso: kg
Altura: cm
Edad: años

10. ▪ Poco o ningún ejercicio: TMB x 1,2.
▪ Ejercicio leve o ligero (caminar entre uno
y tres días a la semana): TMB x 1,375.
▪ Ejercicio intenso (realizar deporte entre
seis y siete días a la semana): TMB x 1,725.
▪ Ejercicio de alta intensidad: TMB x 1,9.
Factor de nivel de
actividad

11. FÓRMULA DE BALANCE ENERGÉTICO
Paso 1: Multiplica tu peso en kilogramos por 2.2 para obtener tu peso en libras.
Paso 2: Multiplica tu peso en libras por la opción más cercana a tu nivel de entrenamiento de la
siguiente tabla

12. Necesidades de energía…
La cantidad de energía que necesita nuestro organismo debe provenir de
los nutrientes en los siguientes porcentajes:
▪ Del 55% al 65% de los hidratos de carbono.
▪ Del 25% al 30% de las grasas.
▪ Del 12% al 13% de las proteínas.

13. Actividad:
Realizar el gasto calorico y balance energetico
con tu peso, talla y edad.

14. GRACIAS