2. Balance energético Desde una perspectiva termodinámica, la energía ingresa al organismo como comida y sale en la forma de calor o trabajo.

10. Ecuación MB (FAO/OMS/UNU) P = peso (kg) Edad (en años) Hombres Mujeres < 3 MB = 60,9 P - 54 MB = 61 P - 51 3- 10 MB = 22,7 P + 495 MB = 22,5 P + 499 10-18 MB = 17,5 P + 651 MB = 12,2 P + 746 18-30 MB = 15,3 P + 679 MB = 14,7 P + 496 30-60 MB = 11,6 P + 879 MB = 8,7 P + 829 > 60 MB = 13,5 P + 487 MB = 10,5 P + 596

14. Cálculo de requerimientos

19. Macronutrientes y valores de referencia de energía (INN) Macronutrientes Aporte % Proteínas 11-14 Grasas 20-30 Carbohidratos 56-69

20. Balance energético

24. Clasificación PARI Clasificación Puntos de corte de ASPEN Puntos de corte OMS Obesidad Mórbida ≥ 200 % Obesidad 150%-200% ≥ 120% Sobrepeso 120%-150% 110%-119% Normalidad 90%-119% 90%-109% Malnutrición leve 80%-90% 80%-90% Malnutrición Moderada 70%-79% 70%-79% Malnutrición Severa ≤ 69% ≤ 69%

32. CEB: Gasto energético basal. TEA: Termogénesis adaptativa. SNS: Sistema nervioso simpático. SD: Sistema digestivo. H .CREC: Hormona del crecimiento. H. TIROD: Hormona tiroidea. H. GONAD: Hormonas gonadales. H. SEDENT: Hábito sedentario. EST. SUPR: Esteroides suprarrenales. DIET HIPERC: Dieta hipercalórica