Este documento describe un estudio sobre la influencia de enzimas degradadoras de polisacáridos no amiláceos (NSP) en el rendimiento de pollos de engorde alimentados con dietas a base de maíz o trigo/cebada. Los resultados mostraron que las aves alimentadas con dietas de maíz suplementadas con enzimas tuvieron una mejor eficiencia alimentaria y rendimiento de la canal que las aves con dietas no suplementadas o dietas de trigo/cebada. La suplementación enzimática también mejor

2. INFLUENCIA DE LAS ENZIMAS DEGRADADORAS DE
POLISACÁRIDOS NO AMILÁCEOS EN EL RENDIMIENTO DEL
CRECIMIENTO, LOS PARÁMETROS SANGUÍNEOS Y LA CALIDAD
DE LA CANAL DE POLLOS DE ENGORDE ALIMENTADOS CON
DIETAS A BASE DE MAÍZ O TRIGO/CEBADA
INTEGRANTES
Leiner José Ramos calderón 710879
Franklin Andrián Bustacara Toca 710747
Volmar Eduardo Carvajalino Bayona 710879

3. RESUMEN
ANTECEDENTES
OBJETIVO
METODO
RESULTADO
CONCLUSION

4. INTRODUCCIÓN
Con el fin de utilizar el alto potencial genético de las cepas modernas de pollos de
engorde, las necesidades de nutrientes y la gestión nutricional de las aves de corral
han cambiado. Así mismo Los piensos representan el componente más importante
de los costes de producción de las aves de corral. Las dietas avícolas se basan
principalmente en el maíz y la soja. El continuo aumento de los precios del maíz y
la soja en todo el mundo generó un creciente uso de cereales alternativos en las
dietas de los pollos de engorde, como el trigo y la cebada.

5. MATERIALES Y METODOS
UBICACIÓN
ALOJAMIENTO Y GESTIÓN
DIETA
DISEÑO EXPERIMENTAL

6. RESULTADOS
Eficiencia
alimentaria
• En cuanto a las aves alimentadas con una dieta a base de maíz
suplementada con 0,025 y 0,05% de Kemin y 0,025 y 0,05% de ®enzimas
Rovabio, los resultados mostraron que durante los periodos de arranque y
crecimiento la IA fue significativamente menor (p<0,05 ) que en las aves del
grupo de control alimentadas con maíz.
Característica
de la canal
• Las características económicas de la canal no se vieron afectadas
significativamente por la dieta (p>0,05). Sin embargo, el mejor rendimiento
de la canal eviscerada lista para cocinar se observó en las aves
alimentadas con dietas a base de maíz suplementadas con mezclas de
enzimas comerciales (66%).
Parámetro
sanguíneo
• Los parámetros sanguíneos determinados en el suero no se vieron
afectados de forma significativa por el tratamiento del pienso, excepto los
GLU, VLDL y HDL. Los niveles más altos y más bajos de GLU en suero se
observaron en las aves alimentadas con dietas a base de maíz y
trigo/cebada sin enzimas exógenas.

7. DEBATE
Aunque las dietas estaban formuladas para ser isoenergéticas e
isonitrógenas, las aves alimentadas con maíz consumieron más
alimento durante todo el experimento, crecieron mejor y tuvieron un
menor índice de conversión alimenticia.
Según rosen en el 2002 dice que la magnitud de la respuesta en las
dietas suplementadas a base de maíz es, en general, inferior a la que
cabría esperar en las dietas a base de trigo, la razón principal de esta
diferencia es la considerable diferencia de concentración de NSP en
el trigo y la cebada en comparación con el maíz.
Según Ravindran en el 2013 afirma que la inclusión simultánea de
fitasa con α-galactosidasas, proteasas, β-glucanasas y xilanasas en
dietas para pollos de engorde a base de maíz, cebada o trigo tiene
efectos aditivos en dietas para pollos de engorde nutricionalmente
marginales.
Rodrıguez en el año 2012 encontró que una dieta a base de
trigo/cebada suplementada con xilanasa más β-glucanasa mejoraba
significativamente la digestibilidad aparente de la grasa de la dieta en
pollos de engorde.

8. CONCLUSIONES
En este estudio se demostró que la ganancia de peso corporal de las aves alimentadas con dietas a
base de trigo/cebada puede mejorarse mediante la suplementación con mezclas de enzimas NSP al
0,05% (Kemin® y Rovabio® ), de forma que las aves alcanzaron la misma FCR que las alimentadas
con dietas a base de maíz suplementadas y no suplementadas.
Los resultados mostraron el efecto beneficioso de la suplementación con NSPasa en dietas basadas
en una mezcla de trigo y cebada, ricas en NSP y con un alto contenido en fibra, lo que podría
traducirse en beneficios económicos.

9. GRACIAS