SE TRATA DE DEMOSTRAR COMO LA ENERGIA ES EL NUTRIENTE MAS LIMITANTE EN LAS FUNCIONES METABOLICAS Y PRODUCTIVAS DEL GAANDO VACUNO

2. IMPORTANCIA
DE LA ENERGIA
EN LA NUTRICION
DEL GANADO

3. MISION IMPOSIBLE???

4. Productividad
Rentabilidad
Eficacia+Eficiencia
INNOVAR

5. TIPOS DE PRODUCCION
CEBADOBLE
PROPOSITO
CRIA LECHERIA
ESPECIALIZADA

6. VARIABILIDAD GENETICA

7. VARIABILIDAD GENETICA

8. VARIABILIDAD GENETICA

9. COLOMBIA

10. SUBNUTRICION
 La subnutrición se define como
debida a una dieta correcta en sus
componentes, pero insuficiente en los
niveles de éstos y se manifiesta
principalmente a través de un déficit
energético de los animales.

11. MALNUTRICION
 Malnutrición Derivada de una dieta
inadecuada en sus componentes.

12. LIMITACIONES NUTRICIONALES
DE LAS GRAMINEAS
FORRAJERAS TROPICALES
1. Disponibilidad energética restringida.
2. Bajos niveles de proteína total con
altos niveles de solubilidad.
3. Bajo contenido de minerales en
época seca.
4. Desbalance de nutrientes:
Acetato:Propionato: Butirato (70: 20: 10)

13. CLASIFICACION
NUTRICIONAL DE FORRAJES
CALIDAD PROTEINA
CRUDA
%
E. M
Mcal./Kg.
MS
Digestibilidad
Probable
EDAD
Semanas
BUENA >10 >2 64-66% <5
REGULAR 7-10 1,7-1,9 50-58% 5-6
MALA < 7 <1,7 42-46% >6

14. rumen
reticulo
Omaso
Abomaso

15. DIGESTION RUMINAL
FLORA MICROBIAL
CH4AGV
FORRAJE
AGUA
MINERALES
BACTERIAS
PROTOZOARIOS
HONGOS+
CO2
PROTEÍNA
MICROBIAL

16. DIGESTION RUMINAL
Celulosa
Almidones
Glucosa
Ácido
Piruvico
Ácido
Propionico
Ácido
Acético
CO2 y
Metano
(Desecho)
Ácido
Acético
Ácido
Butírico

17. PROPORCION MOLAR DE
A.G.V. EN DIETA DE
FORRAJES
Acético
70%
Propiónico
20%
Butírico
8%
Otros
2%

18. PAPEL METABOLICO
DE LA GLUCOSA
 La Glucosa es el nutriente más limitante
en la determinación de la producción en
los bovinos.

19. FRACCIONAMIENTO
DE LA ENERGIA
Heces Orina Metano Incremento
calórico
Manteni-
miento
Tejido Leche
ENERGIA BRUTA
ENERGIA DIGESTIBLE
ENERGIA METABOLIZABLE
ENERGIA NETA

20. CONVERSION DE
ENERGIA DIGESTIBLE
A ENERGIA METABOLIZABLE
 EM ( Mcal/kg.MS ) para ganado de carne =
ED ( Mcal/Kg MS ) X 0,82
 EM ( Mcal/Kg MS ) para ganado leche
= ED ( Mcal/ Kg MS ) X 0,93 – 0,30
ED ( Mcal / Kg MS )
= TND % x 4,409
100

21. EFICIENCIA EN LA UTILIZACION DE LA
ENERGIA METABOLIZABLE
DE LOS ALIMENTOS POR EL GANADO
Función
Eficiencia de utilización de la EM (%)
Pasto Balanceado
Mantenimiento 68 75
Prod. de leche 66 68
Engorde 40 58
Gestación 10 – 20

22. NUTRIENTES CRITICOS PARA
PRODUCCION EN DISTINTOS
ESTADOS FISIOLOGICOS
Función fisiológica Nutriente limitante
Crecimiento tejido muscular Aminoácidos
Crecimiento tejido graso Glucosa-Acidos Grasos de Cadena
Larga-Aminoácidos
Pubertad Glucosa-Aminoácidos
Concepción Glucosa-Aminoácidos
Preñez Glucosa-Aminoácidos
Lactancia Glucosa-Acidos Grasos de Cadena
Larga-Aminoácidos
Trabajo Glucosa-Acidos Grasos de Cadena
Larga

23. TOTAL DE NUTRIENTES
DIGESTIBLES TND
 Es una medida relativa de la Energía
Digestible de los alimentos que se
asemeja más a la Energía Metabolizable
ya que en su valor aparece descontada
la pérdida energética en Materia fecal y
en Orina

24. TOTAL DE NUTRIENTES
DIGESTIBLES TND
CALIFICACION VALOR EN %
Excelente Más de 60
Bueno 60-70
Regular 50-60
Malo Menos de 50

25. EFECTIVIDAD FISICA DE
FORRAJES
Forma
física
Longitud
(cm)
Heno
de
pasto
Ensi-
laje,
pasto
Ensi-
laje,
maíz
Heno,
alfalfa
Ensi-
laje,
alfalfa
% de FDN que es físicamente efectivo
Largo 100 95
Picado, grueso 4.8 a 8 95 95 90 85
Picado,
mediano
1.2 a 2.0 90 90 85 85 80
Picado,
fino
0.3 a 0.5 85 85 80 80 70
Molido 0.15 a 0.25 40 40

26. EFECTO DEL TAMAÑO DE
PARTICULAS SOBRE
LA RUMIA
Rumiación
Partícula min/día % de largo
Paja larga 528 100
Capturado con 454 89
malla de 1.18 mm
Capturado con 208 39
malla de 0.60 mm
(J.G. Welch, personal communication, Un. Vermont)

27. EFECTIVIDAD FISICA DE
LA FDN VS PH RUMINAL
5,0
5,5
6,0
6,5
7,0
7,5
0 10 20 30 40 50
% physically effective NDF in Diet
pH

28. COMPARACION ENTRE FIBRA
Y CARBOHIDRATOS SOLUBLES
+++---Desplazamiento de abomaso
+++---Incidencia de acidosis
+++---Cantidad de proteína bacteriana
---+++Fermentación de la fibra
---+++Flujo de saliva
---+++Contracciones ruminales
+++---Densidad energética
CHOs
solubles
FBVARIABLE

29. DIGESTIBILIDAD DE LA
FIBRA SEGÚN LA ESPECIE
ESPECIE ORGANO DE
DIGESTION
DIGESTIBILIDAD %
BOVINO Rumen- Colon 50-90
EQUINO Ciego-Colon 30-40

30. EFICIENCIA RELATIVA DE DIFERENTES
METODOS DE CONSERVACION
DE FORRAJES
METODO
CONSERVACION
Equivalente Almidón Proteína Bruta
Digestible
Cosecha forraje fresco 100,0% 100,0%
Heno tradicional 55,0% 67,5%
Heno controlado 66,0% 75,0%
Ensilaje 77,5% 90,0%

31. •Forrajes
•Agua
•Suplementos
•Agua
•Proteína
•Energía
•Minerales
•Vitaminas
Alimentos
suministrados
Nutrientes requeridos
Producción -
Reproducción
Mantenimiento

32. PRINCIPIOS BASICOS EN
LA SUPLEMENTACION
 1. Para una eficiente utilización
por parte del animal de alimentos
altos en carbohidratos como son
los pastos, los microorganismos
del rumen deben disponer de
concentraciones adecuadas de
amoniaco y azufre.

33. PRINCIPIOS BASICOS EN
LA SUPLEMENTACION
2. Para una eficiente producción,
los rumiantes requieren de una
mayor cantidad de proteína que
la producida por los
microorganismos del rumen en
relación al alimento consumido,
en determinados estados
fisiológicos.

34. PRINCIPIOS BASICOS EN
LA SUPLEMENTACION
 3. Se requieren suficientes
cantidades de glucosa para
crecimiento, síntesis de leche y
actividad ovárica.

35. Grupo de factores que influyen en el rendimiento
reproductivo
Clima
Interacción
animal – medio
Evolución
Rendimiento
reproductivo

36. ENERGIA vs PUBERTAD
 Se observa una correlación inversa entre
la edad a la pubertad y la ingestión
energética
Barash et al (1.994)

37. ENERGIA vs PUBERTAD
 Novillas con dietas de bajo aporte
energético se retrasan en la
presentación de la pubertad en
comparación con las novillas que se
alimentan con dietas altas en energía.

38. ENERGIA vs PUBERTAD
 Novillas que reciben dieta baja en
energía, tienden a mostrar folículos
dominantes de menos diámetro que los
animales con dietas altas.

39. CONDICION CORPORAL Y PESO
vs FERTILIDAD EN LA NOVILLA
 Novillas que ganan Condición Corporal y
Peso antes del servicio presentan
mejores tasas de concepción en
comparación con las que pierden y
después vuelven a ganar Condición
Corporal y Peso.

40. PROBABILIDAD DE CICLICIDAD OVARICA
SEGÚN PESO Y CONDICION CORPORAL
EN NOVILLAS BRAHMAN

41. EFECTO DEL VALOR ENERGETICO DE LA DIETA
SOBRE EL PESO Y LA PUBERTAD
EN LA NOVILLA

42. EFECTO DEL VALOR ENERGETICO DE LA DIETA
SOBRE EL PESO Y LA PUBERTAD
EN LA NOVILLA
50
350
650
950
1250
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24
Meses
Peso(lb.)
60%
100%
140%
TND
Pubertad

43. REQUERIMIENTOS DE LA VACA EN
SU CICLO REPRODUCTIVO
Período
Seco
Grasa corporal y alimento
utilizados para
producción de leche
Recuperación
de la condición
corporal para
la siguiente lactancia
Consumo
-2 –1 PARTO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Leche
Peso Corporal
Alimento utilizado para
crecimiento fetal
1 2 3 4 5 6 7 8 9
Lactancia en meses
Gestación en meses

45. NUTRICION Y GESTACION
Durante el final de la gestación las ¾ partes de la
Glucosa formada son consumidas por el feto.
Un insuficiente aporte de energía en la dieta
durante este período puede provocar una
considerable reducción de las reservas de
Glucosa en sangre durante el final de la
gestación
(Stevenson y Wilson, 1975)

46. NUTRICION Y GESTACION
Cuando el vientre cumpla 7.5 meses de
Gestación debe difierenciarse la alimentación,
reforzando el porte de energía en la dieta.

47. NUTRICION Y GESTACION
El deficiente estado nutricional de las vacas
antes del parto es un problema de gran
repercusión negativa: Las vacas que paren
flacas producen poca leche, tienen lactancia
corta y sobre todo, presentan muchas
dificultades para la aparición del celo.

48. NUTRICION Y GESTACION
Es imprescindible que vacas y novillas lleguen al
parto gordas ó con suficientes reservas
corporales para enfrentar el desbalance que
ocurre después del parto
Empresa Pecuaria Genética Valle del Perú Cuba

49. NUTRICION Y ESTRO
 El plano energético de la ración parece
tener una influencia mayor y más rápida
que el proteíco en la inducción de la
ciclicidad estral
Lam,R.F (1.986).

50. ENERGIA
 El plano energético de la ración parece
tener una influencia mayor y más rápida
que el proteíco en la inducción de la
ciclicidad estral
Lam,R.F (1.986)

51. MALNUTRICION Y APARICION DEL PRIMER ESTRO
POSTPARTO EN VACAS PRIMERIZAS
(Blanco, 2.000 )
Proteína Energía 1° celo postparto
Bajo Bajo 142 días
Alto Bajo 148 días
Bajo Alto 54 días
Alto Alto 51 días
Alto= 150% requerimiento mantenimiento
Bajo= 100% requerimiento mantenimiento

52. ANESTRO
La vaca no aparece en celo
por inactividad ovárica

53. ANESTRO
 Se distinguen 2 tipos de ovarios:
 Ovario activo: con folículos mayores de
10 milímetros de diámetro donde los
dominantes se desarrollan sin ocurrir
ovulación
 Ovario inactivo: con folículos menores
de 10 milímetros de diámetro, que
aparecen entre 10-15 días post-parto
 ( Pedroso y Roler, 1.997 )

54. NUTRICION Y ANESTRO
La hipoglucemia es la primera alteración
bioquímica responsable de la infertilidad inducida
por el insuficiente aporte de energía durante la
lactancia

55. NUTRICION Y ANESTRO
Se encuentran hembras con un Balance
Energético Negativo (BEN) en las cuales es
frecuente observar ciclos cortos y quistes
ováricos.
(Pedroso y Bonachea, 1993; Pedroso et al, 1995)

56. NUTRICION Y ANESTRO
Se encuentran hembras con un Balance
Energético Positivo (BEP) asociado con
elevación de los niveles de Insulina y del Factor
de Crecimiento Insulinoide –IGF- que potencian
la actividad de la Hormona FSH para el
desarrollo de un Folículo Ovulatorio.

57. NUTRICION Y ANESTRO
La dominancia folicular la determina la hormona
FSH pero el crecimiento del folículo hasta
alcanzar el tamaño preovulatorio activo es
dependiente de la hormona LH.

58. NUTRICION Y ANESTRO
El Balance de Energía y su efecto en la hormona
LH modulan el comportamiento reproductivo en
las vacas:
Las vacas con valores buenos en la Condición
Corporal presentan una mayor frecuencia de
pulso en la hormona LH, una cantidad total de
folículos superior y por tanto un período de
anestro más corto, en relación a vacas con
extremos de Condición Corporal (López, R.)

59. NUTRICION Y ANESTRO
Durante el final de la gestación las ¾ partes de la
Glucosa formada son consumidas por el feto.
Un insuficiente aporte de energía en la dieta
durante este período puede provocar una
considerable reducción de las reservas de
Glucosa en sangre durante el final de la
gestación
(Stevenson y Wilson, 1975)

60. NUTRICION Y ANESTRO
Cuando el vientre cumpla 7.5 meses de
Gestación debe difierenciarse la alimentación,
reforzando el porte de energía en la dieta.

61. NUTRICION Y ANESTRO
El deficiente estado nutricional de las vacas
antes del parto es un problema de gran
repercusión negativa: Las vacas que paren
flacas producen poca leche, tienen lactancia
corta y sobre todo, presentan muchas
dificultades para la aparición del celo.

62. NUTRICION Y ANESTRO
El estado nutricional reflejado por el Peso y la
Condición Corporal durante el período de
apareamiento marcadamente influencia la
fertilidad
(Lamond citado por Gomez, L.J., 1981)

63. NUTRICION Y ANESTRO
Es imprescindible que vacas y novillas lleguen al
parto gordas ó con suficientes reservas
corporales para enfrentar el desbalance que
ocurre después del parto
Empresa Pecuaria Genética Valle del Perú Cuba

64.  De 80-95% de los ovocitos son
fecundados y de éstos un 50% mueren
antes del día 40 post-inseminación.

65. Período
Seco
Grasa Corporal
utilizada para
Prod. de Leche
Parto
Recuperación
de la Grasa
Corporal para
la sig. Lact,Consumo
-2 -1 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0
Leche
Peso Corporal
Crecimiento
Fetal
VARIACION EN CONDICION
CORPORAL DURANTE LACTACION

66. CONDICIÓN CORPORAL Y ANESTRO
Efecto de la Condición Corporal perdida en el
comportamiento de algunos parámetros
reproductivos:
Condición Corporal Perdida
Parámetros Menor 0.5 0.5 – 1.0 Mayor 1.0
Días a la primera
ovulación
27 + 2 31 + 2 42 + 5
Días al primer estro
visual
48 + 6 41 + 3 62 + 7
Días al primer servicio 68 + 4 67 + 2 79 + 5
Concepción al primer
servicio %
65 53 17
Servicios por concepción 1.8 + 0.4 2.3 + 0.2 2.3 + 0.4
(Smith et al, 1983)

67. CONDICION CORPORAL Y ANESTRO
Los intervalos Parto-Primer Servicio y Parto-
Concepción se afectan negativamente cuando
las vacas pierden más de 1 punto en Condición
Corporal, incrementándose el número de
animales que repiten servicio
( López, R.)

68. CONDICIÓN CORPORAL Y ANESTRO
Efecto de la Condición Corporal sobre la respuesta a
la inducción y sincronización del celo usando
progesterona y PG – F2ά en novillas Holstein x Cebú:
C.C. n % celos % ovulación % preñez
1.0 – 2.0 191 87,0 26,9 8,3
2.5 – 3.0 403 79,0 72,4 41,3

69. PROBABILIDAD DE CICLICIDAD OVARICA
SEGÚN PESO Y CONDICION CORPORAL
EN NOVILLAS BRAHMAN

70. Fecha Palpación Frecuencia O.E Frecuencia
O.E/Palpación%
Frecuencia O.E
/Total de
palpaciones %
Media de
Condición
Corporal
FEBRERO 10 1/51 1.96 0.3 2.93
ABRIL 9 2/76 2.63 0.6 2.56
JUNIO 21 9/82 10.97 2.7 3.04
AGOSTO 19 7/65 10.76 2.10 2.91
NOVIEMBRE 8 4/59 6.78 1.20 2.64
GENERAL 23/333 6.9 2.82
Presentación Estacional de Ovarios Estáticos
2004-Hacienda La Candelaria U de A.
Caucasia

71. AMAMANTAMIENTO
Y ANESTRO
La condición
de lactante
disminuye
la habilidad
reproductiva,
siendo necesaria
una alimentación
extra
(Gómez, L.J.,1.981)

72. GRASAS
SOBREPASANTES
Son una combinación de ácidos
grasos y Calcio que se
encuentran unidos entre sí
mediante enlace químico para
formar un JABON CALCICO

73. SALES CÁLCICAS DE ÁCIDOS GRASOS

74. ENERGIA
 La Grasa Sobrepasante estimula la
síntesis de colesterol como precursor de
la progesterona, mejorando las
estructuras ováricas de las vacas.
 El ácido graso insaturado linoleíco
contenido en la Grasa Sobrepasante
sirve de sustrato para la síntesis de la
Prostaglandina F2-alfa

75. GANAGRAS

76. GANAGRAS
Bromatológico Porcentaje
Grasa By-pass 84.0 %
Calcio 8.0 %
Digestibilidad 95.0 %
Pro-Vitamina A 800 U.I
Vitamina E 1.000 U.I
E.N.M. 4.100 Kcal/kg.
E.N.L. 4.320 Kcal/kg.
Cenizas 11.0 %
Humedad 5.0 %

79. VALORACION NUTRICIONAL
DEL GANAGRAS
gramos miligramos
30,000 Palmítico 27.18 8,154 8,154,000
30,000 Oleíco 36.81 11,043 11,043,000
30,000 Linolénico 2.84 852 852,000
30,000 Linoleíco 30.68 9,204 9,204,000
30,000 AG1 - -
30,000 AG2 - -
30,000 AG3 - -
30,000 AG4 - -
TOTAL MEZCLA 30,000 29,253 29,253,000
ACIDOS GRASOS
SATURADOS
27.18 8,154 8,154,000.00
ACIDOS GRASOS
INSATURADOS
72.82 21,846 21,846,000.00
VALOR
PRODUCTOS
INCLUIDOS EN LA
MEZCLA
110,000
VALOR /100
GRAMOS DE
ACIDOS GRASOS
ESENCIALES
1,093.87
Linolénico 2.84
Linoleíco 30.68
AG.Saturados 27.18
AG.Insaturados 72.82
BALANCE DE ACIDOS GRASOS TOTALES EN LA FORMULACION %
BALANCE DE ACIDOS GRASOS ESENCIALES EN LA FORMULACION %
GANAGRAS
BALANCE DE ACIDOS GRASOS EN UNA FORMULACION
PRODUCTO CANTIDAD ACIDO GRASO
%
EN
PRODUCTO
APORTE DEL MINERAL

80. VALORACION NUTRICIONAL
DEL TECNIGRAS
gramos miligramos
30,000 Palmítico 38.10 11,430 11,430,000
30,000 Oleíco 37.85 11,355 11,355,000
30,000 Linolénico 1.795 539 538,500
30,000 Linoleíco 20.5 6,150 6,150,000
30,000 AG1 - -
30,000 AG2 - -
30,000 AG3 - -
30,000 AG4 - -
TOTAL MEZCLA 30,000 29,474 29,473,500
ACIDOS GRASOS
SATURADOS
39.18 11,754 11,754,000.00
ACIDOS GRASOS
INSATURADOS
60.44 18,132 18,132,000.00
VALOR
PRODUCTOS
INCLUIDOS EN LA
MEZCLA
90,000
VALOR /100
GRAMOS DE
ACIDOS GRASOS
ESENCIALES
1,345.59
Linolénico 1.795
Linoleíco 20.5
AG.Saturados 39.18
AG.Insaturados 60.44
TECNIGRASAS
BALANCE DE ACIDOS GRASOS ESENCIALES EN LA FORMULACION %
BALANCE DE ACIDOS GRASOS TOTALES EN LA FORMULACION %
BALANCE DE ACIDOS GRASOS EN UNA FORMULACION
PRODUCTO CANTIDAD ACIDO GRASO
%
EN
PRODUCTO
APORTE DEL MINERAL

81. EVALUACIONES
GANAGRAS

82. EVALUACIONES
GANAGRAS

83. TABLAS DE
REQUERIMIENTOS
PARA BOVINOS

84. EJEMPLO 1:
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE VACAS
PARIDAS DE CARNE DE RAZA CEBUINA

85. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
PARA VACAS PARIDAS CEBUINAS
PESO
VIVO
Kg
CV MS
Kg
EM
Mcal
PB
G
Ca
g
P
g
Vitamina
A
1.000 UI
350 11,10 22,26 900 28 22 30
375 11,10 22,18 896 28 22 32
400 11,10 22,10 891 28 21 33
425 11,35 21,91 876 27 21 35
450 11,35 21,92 860 26 21 36
475 11,75 22,38 880 27 22 38
500 12,10 23,04 900 28 22 39

86. EJEMPLO 2:
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE
NOVILLAS DE VIENTRE DE CARNE CEBUINAS

87. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE
NOVILLAS DE CARNE DE RAZA CEBUINA
PESO
VIVO
Kg
G.D.P
g
CV MS
Kg
EM
Mcal
PB
g
Ca
g
P
g
Vitamina
A
1.000 UI
325 200 7,85 15,08 579 15 13 17
400 8,93 18,04 680 18 14 17
600 8,93 19,64 708 21 15 17
350 200 8,45 16,03 613 15 13 18
400 9,50 19,14 710 18 14 18
600 9,50 20,90 740 21 15 18

88. EJEMPLO 3:
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE
HEMBRAS LECHERAS

89. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE
HEMBRAS LECHERAS
MANTENIMIENTO
PESO
VIVO
Kg
CV MS
Kg
EM
Mcal
PB
g
Ca
g
P
g
Vitamina
A
1.000 UI
400 7,52 14,28 373 15 13 30
425 7,87 14,94 388 16 14 32
450 8,21 15,59 403 17 14 34
475 8,67 16,23 418 18 15 36
500 9,12 16,87 432 18 15 38
525 9,46 17,50 447 19 16 40
550 9,80 18,13 461 20 16 42

90. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE
HEMBRAS LECHERAS
PRODUCCION DE LECHE
Para la producción de leche: multiplicar
los litros producidos
por los siguientes valores
%
Grasa
CV MS
Kg
EM
Mcal
PB
g
Ca
g
P
g
3,0 0,33 1,07 77 2,50 1,70
3,5 0,33 1,16 82 2,60 1,75
4,0 0,33 1,24 87 2,70 1,80
4,5 0,33 1,31 92 2,80 1,85

91. GRACIAS