Este documento presenta información sobre la producción lechera en Argentina. Incluye datos sobre la tendencia de la producción, el índice de costos versus el índice de precios de la leche, y noticias institucionales sobre la publicación del primer Anuario de la Lechería Argentina por parte de FunPEL.

1. 1
Informe lácteo
Informe Lácteo
Publicación de distribución mensual,
destinada al Sector Lácteo argentino
Coordinación del informe
Juan J. Linari
Técnicos a cargo
José Quintana
Rodrigo Aranguren
Colaboradores
Ana Badie
Edgardo González
Enrique Cartier
Juan Del Río
Santiago Fariña
Elaborado por FunPEL en
convenio con AACREA Y
IAPUCCO, sobre la base de datos
e informes publicados por
MinAgri, SENASA, Fonterra,
USDA, INALE y otras fuentes.
lacteos2020@gmail.com
Visite nuestra página Web
www.lacteos2020.org.ar
Acerca de FunPEL
El Objeto Principal de la FUNDACIÓN PARA
LA PROMOCIÓN Y EL DESARROLLO DE LA
CADENA LÁCTEA ARGENTINA es la
generación del Plan Estratégico de la Cadena
Láctea Argentina como guía para el
desarrollo de la lechería nacional a partir de
las bases ya elaboradas para el período
2009-2020 bajo el nombre de “PEL2020”,
punto de partida para dar orientación y
contenido concreto a un desarrollo
sostenido y sustentable de la cadena láctea,
que la FunPEL mantendrá permanentemente
renovado y actualizado.
www.crea.org.ar
Informe lácteo
Noticias Institucionales .........................................................................................2
Indicadores e Información estadística .......................................................................4
Comercio Exterior .............................................................................................. 10
Informe IAPUCO ................................................................................................. 13
Precio al productor en diferentes países.................................................................. 16
Mercado internacional......................................................................................... 17
Diciembre de 2013
N° 18

2. 2
Noticias Institucionales
“ANUARIO DE LA LECHERÍA ARGENTINA 2013”
Entendiendo que un proceso de construcción colectiva como el que aspiramos a llevar adelante se nutre de
información orientada a un mejor conocimiento y comprensión de la actividad lechera, la Fundación está dando a
conocer en estos días su primer Anuario de la lechería argentina, el cual será publicado en versión digital e impresa.
En sus páginas podrá encontrarse información actualizada sobre la producción de leche en nuestro país, su
distribución geográfica, sistemas productivos, competitividad y costos comparativos a nivel internacional. Una
caracterización de la industria láctea, los destinos de la leche, el consumo y las exportaciones; y, finalmente, una
descripción del mercado mundial de lácteos, la situación actual y las perspectivas del comercio internacional y los
futuros escenarios para la lechería argentina.
Nuestro objetivo es que esta publicación contribuya a un acercamiento entre la actividad lechera y sus
protagonistas y todas aquellas personas, medios e instituciones abocadas al estudio y promoción de actividades
productivas que, como la lechería, aportan día tras día al desarrollo del país y a una mejor calidad de vida para sus
habitantes.
Consejo de Administración

3. 3
 Anuario de la Lechería Argentina 2013 FunPEL: Sumario
I. Editorial
II. Objetivos y estructura de la FunPEL.
Autoridades e integrantes de la fundación.
La Producción de Leche en Argentina
Miguel Taverna – Santiago Fariña
1. Cuencas lecheras en la Argentina.
2. Producción nacional de leche.
2.1. Evolución de la producción nacional de leche en el
período 2000-2012.
2.2. Distribución mensual de la producción de leche.
3. Caracterización de los tambos en Argentina.
3.1. Distribución de los tambos por tamaño productivo
y representatividad a nivel nacional.
3.2. Evolución en la cantidad de tambos y en
indicadores de escala y producción.
4. Calidad de leche.
4.1. Composición físico-química.
4.2. Calidad higiénico-sanitaria.
4.3. Propiedades funcionales.
5. Sistemas de producción de leche en Argentina. Su
caracterización.
5.1. Recursos forrajeros y composición de la dieta.
5.2. Genética, manejo del rodeo y sistema de ordeñe.
5.3. Gerenciamiento y mano de obra.
5.4. Sustentabilidad ambiental de los sistemas.
5.4.1. Gases de efecto invernadero.
5.4.2. Balance de nutrientes.
5.4.3. Manejo de efluentes.
6. Competitividad del sector.
7. Costo de producción: comparativo internacional.
8. Referencias.
Sector Industrial
Aníbal Schaller
1.1 La lechería argentina en el mundo.
1.1.1 Participación en la producción primaria, su
evolución.
1.1.2 Participación en la producción industrial.
1.1.3 Inserción de la Argentina en el mercado mundial.
1.2 Industria.
1.2.1 Características generales de la industria láctea
argentina.
1.2.2 Caracterización por perfiles. Concentración.
1.2.3 Destinos de la producción.
2 Anexo Estadístico
2.1. La cadena láctea argentina en cifras.
2.2. Diagrama.
2.3. Destinos de la leche cruda 2003 - 2012.
2.4. Elaboración de leche y productos lácteos 2003 -
2012.
2.5. Consumo por habitante de algunos lácteos
2003/12.
2.6. Exportaciones argentinas 2003 - 2012 por
producto.
2.7. Exportaciones argentinas por destino.
Mercado Externo
Osvaldo Cappellini – Juan José Linari
1. Descripción del mercado mundial de lácteos.
1.1 La producción de leche en el mundo.
1.2 El consumo de leche a nivel global.
2. El comercio internacional: evolución y
características.
2.1 La oferta mundial.
2.2 Los principales exportadores.
3. La demanda mundial.
3.1 Demanda por producto.
3.2 Demanda por región.
4. Futuros escenarios para la lechería argentina.
4.1 El escenario global.
4.2 Perspectivas al 2020 en las principales regiones.
4.3 El escenario para Argentina al año 2022
4.4 Las posibilidades de Argentina de cara al futuro

4. 4
Indicadores e Información estadística
 Tendencia de la producción
De acuerdo con lo informado por el Centro de la Industria Lechera (CIL), el recibo promedio diario de las empresas
que integran dicha institución creció durante el mes de noviembre el 8,39% respecto del mismo mes de 2012.
El acumulado del período enero-noviembre pasó a ser positivo (+0,61%) respecto del mismo período de 2012. Cifras
preliminares del mes de diciembre dan cuenta de una primera quincena con fuerte crecimiento en términos
interanuales, lo cual hacía presagiar un resultado positivo para el último mes del año y una producción anual
levemente superior a la de 2012. Sin
embargo, la persistente ola de calor que
se abate sobre las principales cuencas
lecheras estaría provocando, de acuerdo
con información proveniente entidades
de la producción y la industria, una
notable caída de la producción individual
debido al stress calórico, lo cual obliga a
revisar los pronósticos tanto para el mes
en curso como para el balance anual.
Cuando el análisis se hace a tambos
constantes, el crecimiento de noviembre
fue, en términos interanuales, del 7,4%,
mientras que en el período
enero – noviembre el volumen promedio diario cayó 0,07%. Esta diferencia entre el recibo total y a tambo constante
estaría indicando incorporación de tambos a las empresas que integran esta muestra.
1
Producción a tambo constante: es la producción de los mismos tambos que entregaron en el mes en análisis y que también lo hicieron en el
período base.
Tendencia de la Producción de leche1
-1,22%
7,40%
-0,07%
-0,16%
8,39%
0,61%
-3% 0% 3% 5% 8% 10%
Nov. 2013 Vs Oct. 2013
Nov. 2013 Vs Nov. 2012
Ene.-Nov.2013 Vs Ene.-Nov. 2012
Recepción de leche Industria Producción a Tambo Constante
Fuente: FunPEL sobre la base Centro de la Industria Lechera (CIL).

5. 5
 Índice costo vs Índice precio
En el siguiente gráfico se puede observar la evolución de los índices de costo del tambo y precio de la leche, base
enero de 2010 = 100. Para la elaboración del índice de costo tambo se ponderaron aproximadamente 20 insumos
considerando los siguientes rubros: alimentación, personal, cría, recría y sanidad (Gastos Directos), y administración y
estructura (Gastos Indirectos). La participación relativa y la incidencia sobre el costo total de cada uno de los rubros
fueron calculadas en base a 74 modelos que procuran relevar los diferentes sistemas de producción a nivel nacional
diferenciándolos por su dispersión geográfica y nivel de adopción tecnológica. Por su parte el índice de precio es
calculado en base a las variaciones resultantes del precio del litro de leche publicado por MinAgri. Cabe aclarar que
estos indicadores reflejan solamente la evolución de los precios de los insumos y productos en cuestión, por lo cual los
efectos climáticos o estacionales sobre la producción no tienen impacto directo sobre los mismos.
Evolución de la producción de leche a tambo constante
-15,0%
-12,5%
-10,0%
-7,5%
-5,0%
-2,5%
0,0%
2,5%
5,0%
7,5%
10,0%
12,5%
15,0%
17,5%
20,0%
22,5%
ene-12
feb-12
mar-12
abr-12
may-12
jun-12
jul-12
ago-12
sep-12
oct-12
nov-12
dic-12
ene-13
feb-13
mar-13
abr-13
may-13
jun-13
jul-13
ago-13
sep-13
oct-13
nov-13
Acumulado anual, variación 2013 vs 2012
Variación respecto a igual mes del año anterior
Variación respecto al mes anterior
Fuente: FunPEL sobre la base Centro de la Industria Lechera (CIL).

6. 6
El índice de costo de producción de leche y el índice de precio de la leche registraron para el mes de noviembre una
variación mensual del 2,6% y el 3%, respectivamente. Cuando analizamos un período mayor de tiempo, junio-
noviembre, la tasa mensual promedio para el índice de precio fue de 1,5% y la del índice de costo del 3%, explicada
principalmente por el aumento de los precios en los rubros de alimentación y personal. La relación índice de precio:
índice de costo continúa descendiendo, ubicándose el mes pasado en 0,97.
En términos interanuales el precio de la leche ha reflejado un aumento corriente del 43%, pasando de 1,58 $/lt en
noviembre de 2012 a 2,26 $/lt. en noviembre de 2013. Por otro lado, el índice de costo mostró una variación para el
mismo período del 16%, con un punto de partida - noviembre de 2012 -que había registrado uno de los valores más
altos de dicho año.
2
Índice Costo Tambo: composición Gastos Directos + Indirectos
GD: Alimentación, Personal, Cría, Recría, Sanidad.
GI: Administración y Estructura
Evolución de los índices de costo y precio de la leche2
0,0
0,2
0,4
0,6
0,8
1,0
1,2
1,4
1,6
0
25
50
75
100
125
150
175
200
225
ene-08
jun-08
nov-08
abr-09
sep-09
feb-10
jul-10
dic-10
may-11
oct-11
mar-12
ago-12
ene-13
jun-13
nov-13
Costo de producción Precio Rel. IP/IC (Eje Der.)
Base 2010
Fuente: Movimiento CREA
Variación Mensual
Costo 2,6%
Leche 3,0%
Variación Anual
Costo 16%
Leche 43%
Alimentación 11%
Personal 23%
Sanidad 20%
Recría 13%
Guachera 17%
Gastos Ind 23%

7. 7
 Precio al productor3
El precio al productor informado por la industria al Minagri en octubre subió 1,24% respecto de septiembre a $/lt
2,196.
Entre octubre de 2012 y octubre de 2013 el precio de la leche acumula un aumento del 41,49%.
En cuanto al precio de los sólidos útiles, el valor de octubre llegó a 32,14 $/Kg, que representa un incremento de
2,55% respecto de septiembre y es un 43,4% más alto que el de octubre de 2012. El contenido promedio de sólidos
útiles de octubre fue 6,83%. Estimaciones preliminares ubican al precio de noviembre en el orden de $2,26 por litro.
 Para los próximos meses se espera que la tendencia del precio al productor se mantenga firme.
3
Desde abril de 2013, este valor surge del cociente entre el importe total pagado (incluyendo todas las bonificaciones comerciales y por calidad) y el
total de kilogramos sólidos útiles. Hasta marzo de 2013 este valor surgía del promedio ponderado del cociente entre el precio promedio informado
por cada una de las industrias (incluyendo todas las bonificaciones comerciales y por calidad) y los tenores promedio de grasa, proteína y sólidos
útiles de las mismas.
32,14
10
13
16
19
22
25
28
31
34
ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic
Precio promedio informado por Industria
($/Kg Sólidos útiles)3
2010 2011 2012 2013
Fuente: FunPEL sobre datos MinAgri
2,20
1,0
1,2
1,4
1,6
1,8
2,0
2,2
2,4
ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic
Precio promedio informado por Industria
($/Lt)
2010 2011 2012 2013

8. 8
 Precios de subproductos vs precio de la leche
El siguiente gráfico refleja la variación interanual en términos corrientes del precio de la leche y algunos
subproductos en noviembre de 2013 respecto del mismo mes del año pasado.
15%
20%
20%
5%
43%
Maíz
Afrechillo
Trigo
Pellet
Soja
Pellet
Girasol
Leche
 Relaciones insumo – producto
El presente análisis resulta de dividir el precio del insumo correspondiente por el precio del litro de leche
(producto). Esta lectura indirecta del aumento de los precios permite neutralizar las variaciones en los mismos por
efecto de la inflación.
El siguiente cuadro muestra la variación de la relación insumo-producto de noviembre ’13 respecto al promedio de
los últimos 5 años.
Pellet Soja 7,2% Glifosato 16,3%
Maíz 3,1% 2,4 D 8,2%
Urea -16,3% Alfalfa -19,8%
PDA -20,2% Ivomec. -12,0%
Vaq. Pre. -100,0% Tierra Inv. -15,8%
Balanc. 7,0% Dólar -11,5%
Gasoil 12,4% Afrechillo Trigo 10,9%
Fuente: Movimiento CREA
Vs. promedio últimos 5 años

9. 9
El siguiente gráfico representa la relación litro de leche : kg pellet de soja. La misma refleja un incremento
mensual del 1%, pasando de 1,046 kg de pellet de soja/lt de leche en octubre a 1,052 en noviembre.
La variación interanual registrada fue de 30% en el período noviembre 2012 – noviembre 2013. En términos absolutos
un año atrás, un litro de leche equivalía a 0,807 kg de pellet de soja, mientras que hoy la misma unidad de producto
equivale a 1,052 kg de dicho insumo. Esta evolución interanual favorable se ve explicada básicamente por un
incremento interanual más que proporcional en el precio de la leche respecto al precio del pellet de soja,
observándose un aumento de aproximadamente 40% y 5% respectivamente.
Analizando una escala mayor de tiempo, la relación de los últimos 5 años fue en promedio de aproximadamente
1,16 kg de pellet de soja/lt de leche, siendo un 10% mayor a la registrada en noviembre de 2013.
Relación Insumo-Producto
1,559
0,807
1,052
1,16
0,00
0,20
0,40
0,60
0,80
1,00
1,20
1,40
1,60
1,80
2,00
nov-08
ene-09
mar-09
may-09
jul-09
sep-09
nov-09
ene-10
mar-10
may-10
jul-10
sep-10
nov-10
ene-11
mar-11
may-11
jul-11
sep-11
nov-11
ene-12
mar-12
may-12
jul-12
sep-12
nov-12
ene-13
mar-13
may-13
jul-13
sep-13
nov-13
kgPellet Soja/lt Leche Rel.promedio últimos 5 años
Fuente: Movimiento CREA

10. 10
Comercio Exterior
 Exportaciones de leche en polvo
De acuerdo con lo informado por el SENASA, en el período enero - noviembre se exportaron 181.936 Tn de leche en
polvo, 16,9% menos que en el mismo período del año pasado. De este total el 88% se exportó como leche en polvo
entera (LPE) en sus diferentes formas y presentaciones. Las exportaciones de LPE cayeron 21,7% respecto de las de los
primeros 11 meses de 2012 y las de leche en polvo descremada crecieron un 51,8%.
Esta caída en el volumen exportado se produjo fundamentalmente por la menor producción de leche en un contexto
de demanda interna firme.
El precio promedio de exportación de leche en polvo en bolsa de 25 kg del mes de noviembre alcanzó los 4.900
US$/Tn.
En lo que respecta a los destinos
de las exportaciones de leches en
polvo, en los primeros 11 meses de
2013 el principal siguió siendo
Venezuela con el 28% del total de
las ventas externas, seguido por
Brasil con el 21% y Argelia con el
20%. 204.173
159.917
14.278
21.670
0
50.000
100.000
150.000
200.000
250.000
Ene-Nov ´12 Ene-Nov´13
Tn
Exportaciones de leche en polvo, enero-noviembre 2013
LPE LPD
-17%
Fuente: FunPEL sobre datos SENASA

11. 11
 Exportaciones de quesos
En el período enero – noviembre de 2013 se exportaron 42.465 Tn de quesos, 12,5% menos que en el mismo período
del año pasado. El volumen exportado en noviembre según el SENASA fue de 3.500 Tn., que significan una caída de 23%
respecto del año pasado.
La variedad más exportada sigue siendo la mozzarella con el 45,5% del volumen total, seguida por el gouda con el
15,3%.
En cuanto a los destinos, Brasil sigue
siendo el principal con 41% de las ventas
externas de quesos argentinos, seguido por
Rusia con el 14% y Venezuela y Chile con el
11% y 10% respectivamente. En el caso de
Brasil y Rusia se exporta
fundamentalmente mozzarella, mientras
que a Chile lo que más se exporta es
gouda.
21.537 19.073
7.633
6.229
2.426
3.476
3.305
4.141
2.889
1.834
10.765
7.700
0
5.000
10.000
15.000
20.000
25.000
30.000
35.000
40.000
45.000
50.000
55.000
Ene-Nov ´12 Ene-Nov´13
Tn
Exportaciones de quesos, enero-noviembre 2013
Mozarella Gouda Edam Prato Parmesano Otros
-13%
Fuente: FunPEL sobre datos SENASA

12. 12
 Exportaciones de otros productos lácteos
En noviembre el volumen exportado cayó 30,7% respecto de noviembre de 2012. El acumulado del año se mantiene
un 7% por encima del nivel de los primeros 11 meses de 2012.
El mayor volumen de ventas sigue correspondiendo al suero y sus derivados.
China sigue creciendo como principal destino de este conjunto de productos habiendo alcanzado a esta altura del año el
34% del total.
Exportaciones de Otros
Productos Lácteos
Ene-Nov(Tn)
2.013 2.012
Var.
Interanual
Suero de Leche 28.943 24.814 17%
Suero de Queso 16.681 10.560 58%
Prot. Suero Láctico 12.601 13.777 -9%
Manteca 10.726 14.449 -26%
Caseína Láctica 6.334 6.663 -5%
Proteínas Lácticas 6.202 5.366 16%
Grasa de Manteca 4.097 3.243 26%
Dulce de Leche 3.129 4.414 -29%
Suero de Ricotta 1.169 660 77%
Lactosa 975 1.083 -10%
Helados 625 489 28%
Yogur 542 213 154%
Postres Varios 449 109 312%
Suero Base 9 2 350%
Crema 6 702 -99%

13. 13
Informe IAPUCO
 Participación sectorial relativa sobre valor final por litro equivalente
Durante el mes de octubre se produjo un aumento en la participación relativa de la industria sobre el precio final de
los productos lácteos. Este incremento de la participación industrial, de 2,1 puntos porcentuales, ocurrió a expensas de
una caída del 0,3% en la participación del productor y 1,8% en la participación de la cadena comercial.
30,6% 29,3% 27,4% 27,3% 27,9% 30,1% 31,5% 31,9% 30,4% 30,7% 30,3% 29,2% 28,9%
23,6% 24,4% 25,7% 25,3% 25,2% 25,2% 26,6% 27,1% 26,6% 26,6% 26,8% 26,8% 28,9%
31,1% 31,8% 32,2% 32,6% 32,3% 30,0% 27,2% 26,3% 28,3% 28,1% 28,3% 30,0% 28,2%
14,8% 14,5% 14,7% 14,8% 14,6% 14,7% 14,7% 14,7% 14,7% 14,6% 14,6% 14,0% 14,0%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
dic-11 Prom 1er
sem 12
Prom 2do
sem 12
ene-13 feb-13 mar-13 abr-13 may-13 jun-13 jul-13 ago-13 sep-13 oct-13
Participación sectorial relativa sobre valor final por litro equivalente (%)
Tranquera Productor Planchada Industria Final Neto de Imp. Final Consumidor
Fuente: IAPUCo

14. 14
 Valor por litro equivalente
El “valor por litro equivalente” traduce los precios de los productos lácteos (quesos, leches fluidas, leche en polvo,
yogures, etc.) en términos de los litros de leche empleados en su elaboración, tomando en cuenta el mix estimado del
destino total de los litros producidos y procesados. En definitiva, se trata de expresar en litros de leche equivalente la
totalidad de los productos lácteos comercializados tanto con destino al mercado interno como a la exportación.
En el último año el precio de la leche al productor aumentó 41,6%, mientras que el valor del litro equivalente en
planchada de fábrica aumentó 46,2% y la cadena comercial 39,4%. Finalmente los impuestos tuvieron un incremento
del 37,8%.
1,49 1,54
2,18
2,61
2,97
4,35
4,08
4,64
6,47
4,79
5,46
7,53
-
1,0
2,0
3,0
4,0
5,0
6,0
7,0
8,0
dic-11
ene-12
feb-12
mar-12
abr-12
may-12
jun-12
jul-12
ago-12
sep-12
oct-12
nov-12
dic-12
ene-13
feb-13
mar-13
abr-13
may-13
jun-13
jul-13
ago-13
sep-13
oct-13
Valor Litro Equivalente acum. ($/Lt)
Tranquera Productor Planchada Industria Final Neto de Imp. Final Consumidor
41,4%
46,2%
39,4%
37,8%
Var. Interanual
Fuente: IAPUCo

15. 15
El siguiente gráfico representa el valor absoluto que agrega cada uno de los eslabones que intervienen en la
comercialización, en valor por litro equivalente.
1,49 1,54
2,02 2,18
1,12
1,44
1,71
2,171,47
1,67
1,74
2,12
0,71
0,82
0,94
1,06
-
1,0
2,0
3,0
4,0
5,0
6,0
7,0
8,0
dic-11
ene-12
feb-12
mar-12
abr-12
may-12
jun-12
jul-12
ago-12
sep-12
oct-12
nov-12
dic-12
ene-13
feb-13
mar-13
abr-13
may-13
jun-13
jul-13
ago-13
sep-13
oct-13
Participación Sectorial Valor Lt. Equivalente ($/lt)
Tranquera Productor Planchada Industria Final Neto de Imp. Final Consumidor
Fuente: IAPUCo

16. 16
Precio al productor en diferentes países
El precio al productor continúa con la tendencia alcista que se viene observando desde hace ya un año. En algunos
casos, como el de Argentina, la devaluación de la moneda local respecto del dólar a una tasa superior a la del aumento
nominal del precio de la leche, llevan a que el valor expresado en US$/lt caiga.
Precio al productor en distintos países (US$/lt)
0,00
0,10
0,20
0,30
0,40
0,50
0,60
Argentina Chile Uruguay EEUU Brasil UE NZ
0,380
0,400
0,410
0,443
0,492
0,529
0,533
0,377
0,400
0,440
0,456
0,510
0,548
0,551
sep-13 oct-13
Fuente: FunPEL

17. 17
Mercado internacional
 Coyuntura
USDA
La producción de Oceanía ya pasó el pico estacional. En Australia se espera que caiga 1-2% a pesar de las buenas
condiciones climáticas y los buenos márgenes económicos. Esto se debería a las dificultades para incrementar el
tamaño de los rodeos.
En Nueva Zelanda, en cambio, la producción crece de manera sostenida, en octubre +5,4% respecto del mismo mes
del año pasado.
En Europa la producción empieza a crecer estacionalmente.
Los precios internacionales continúan firmes debido a que la demanda ha venido creciendo más que la oferta y los
stocks son en general bajos. En respuesta a los buenos precios percibidos por los productores y a una mejor relación
precio-costo de alimentación, se están registrando en los principales países exportadores mayores niveles de
producción, lo cual impulsaría a la baja (moderada) los precios de los principales commodities lácteos en los próximos
meses.
 Precios internacionales (US$/Tn)
Producto Características Oceanía Europa
Manteca 82% de GB 3.700-5.000 5.425-5.850
Butter oil 99% de GB - 6.700-6.775
LPD 1,25% de GB 4.450-5.100 4.225-4.700
LPE 26% de GB 4.875-5.400 5.000-5.225
Queso Cheddar 39% máx. de humedad 4.500-5.300 -
Fuente: USDA. Información elaborada entre el 9 y el 20 de diciembre de 2013

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 Resultados subasta de Global Dairy Trade del 17 diciembre de 2013
En la subasta de GDT del 17 de diciembre los precios promedio de todos los productos se movieron en un rango de -
1,5% a +7,9% respecto del evento anterior.
En el caso de la LPE, el precio promedio fue de 4.958 US$/Tn, -1,5% respecto del evento anterior.
 Variación de los índices de precios
Contrato 1 Contrato 2 Contrato 3 Contrato 4 Contrato 5 Contrato 6 Todos los
contratosDic. de
2013
Ene. de
2014
Feb. de
2014
Mar. de
2014
Abr. de
2014
May. de
2014
GB anhidra
s/c 2,8% 3,2% 6,3% 11,3% 13,8% 4,4%
Manteca
-1,8% 8,6% 9,2% 8,5% s/c s/c 7,9%
Manteca en
polvo
s/c 1,7% 4,1% s/c s/c s/c 2,2%
Q. Cheddar
s/c 2,1% -1,1% 1,7% s/c s/c 1,0%
Lactosa
s/c s/c s/c s/c s/c s/c s/c
Proteína conc.
s/c 5,1% 1,7% s/c s/c s/c 3,9%
Proteína de
cuajo
s/c 9,0% 1,8% s/c s/c s/c 7,3%
LPD
9,1% -0,2% 2,3% 1,9% 1,6% -7,4% 1,7%
LPE
s/c -1,9% -1,5% -0,3% 0,7% s/c -1,5%
Promedio gral.
7,1% -0,5% 0,1% 1,3% 2,2% 3,9% 0,2%
 Leche en polvo entera
Precio promedio ganador (US$/Tn, FAS)
$4.958
Variación respecto del evento anterior
-1,5%

19. 19
Leche en polvo entera
Precio ganador (US$/TM FAS)
Contrato 1
Ene.
de 2014
Contrato 2
Feb.
de 2014
Contrato 3
Mar.
de 2014
Contrato 4
Abr.
de 2014
Contrato 5
Mayo
de 2014
Amul
Regular - IN s/c $4.760 s/c s/c s/c
Fonterra
Regular - NZ s/c $4.885 $4.985 $5.070 $5.115
Instant - NZ s/c $4.935 $5.035 $5.120 $5.200
UHT - NZ s/c $4.960 $5.060 $5.190 $5.190
Precio ganador promedio (US$/TM, FAS) s/c $4.903 $5.001 $5.087 $5.121
Variación respecto del evento anterior s/c -1,9% -1,5% -0,3% 0,7%