SECTOR LÁCTEO

1. Elaborado por Fedeleche F.G. con información de ODEPA
3. Precios del sector lácteo en Chile
A continuación se presentan los precios relevantes para el sector lácteo nacional1, del mes de
noviembre de 2014:
a) precios al productor por región y país,
b) precios CIF de los principales insumos (urea, superfosfato triple y maíz),
c) precios CIF de importación de productos lácteos a Chile (leche en polvo entera, leche en
polvo descremada, mantequilla y queso gouda) y
d) precios FOB de exportación de productos lácteos (leche en polvo entera, leche condensada
y queso gouda).
a. Precio al productor
En noviembre de 2014 el precio real pagado a productor en Chile fue de $219,95, precio
$6,31 inferior al pagado en octubre de 2014, pero $6,15 mayor que el precio pagado en el
mismo mes del año 2013.
Los precios de todas las regiones presentaron un comportamiento similar a la tendencia
nacional. Entre las regiones que presentaron una mayor caída en sus precios se encuentra la
región de La Araucanía y Los Lagos, que cayeron $11,26 y $6,7, respectivamente. Mientras
que la región Metropolitana y del Bío-Bío registraron los menores descensos en sus precios,
$3,29 y $0,37, respectivamente.
Cuadro 1. Precio Real por Litro pagado a Productor por Región, ($ diciembre 2014)
En el mediano plazo se observa una tendencia al alza en los precios nominales pagado a
productor. El 2014 comenzó con un cambio de tendencia acumulando desde diciembre de
2013 y hasta mayo de 2014 un crecimiento de 22,2%, alcanzando un precio de $251,32 ($
de diciembre 2014) pagado a productor. En mayo se observó un cambio de tendencia
acumulando una caída de 10,3% hasta noviembre de 2014, alcanzando los $219,95 por litro
1
Estos precios fueron obtenidos del Informe mensual de la industria láctea que realiza Odepa: “Avance de
elaboración y recepción” y de información obtenida desde Lexis Nexis.
2013 2014
Variación
14/13
2013 2014
Variación
14/13
2013 2014
Variación
14/13
2013 2014
Variación
14/13
2013 2014
Variación
14/13
2013 2014
Variación
14/13
Enero 228,00 247,86 8,7% 211,87 237,92 12,3% 200,51 234,53 17,0% 196,09 214,78 9,5% 201,84 222,66 10,3% 202,03 223,83 10,8%
Febrero 229,93 252,03 9,6% 212,44 239,33 12,7% 202,09 237,97 17,7% 201,24 221,08 9,9% 203,16 229,58 13,0% 204,78 229,74 12,2%
Marzo 233,80 255,30 9,2% 218,69 245,42 12,2% 207,99 240,81 15,8% 213,85 232,39 8,7% 210,45 236,37 12,3% 213,26 237,42 11,3%
Abril 234,65 256,07 9,1% 220,64 248,15 12,5% 218,50 244,19 11,8% 216,78 234,88 8,4% 213,54 240,31 12,5% 216,84 240,64 11,0%
Mayo 258,17 282,81 9,5% 256,22 257,24 0,4% 227,82 260,25 14,2% 236,79 244,09 3,1% 237,06 248,46 4,8% 239,40 251,32 5,0%
Junio 265,87 283,55 6,6% 255,33 260,81 2,1% 247,69 260,12 5,0% 235,63 242,83 3,1% 241,70 243,39 0,7% 243,61 249,60 2,5%
Julio 265,07 282,73 6,7% 253,88 263,13 3,6% 243,85 252,35 3,5% 233,21 234,97 0,8% 237,75 237,04 -0,3% 240,86 244,29 1,4%
Agosto 263,35 280,79 6,6% 251,19 263,74 5,0% 240,12 249,04 3,7% 230,58 233,26 1,2% 235,47 237,66 0,9% 238,03 242,89 2,0%
Septiembre 242,49 258,05 6,4% 226,69 256,89 13,3% 215,84 240,23 11,3% 214,55 222,87 3,9% 212,32 231,10 8,8% 216,40 232,88 7,6%
Octubre 246,23 253,95 3,1% 225,86 245,29 8,6% 216,62 231,77 7,0% 208,35 216,27 3,8% 212,28 226,44 6,7% 214,11 226,26 5,7%
Noviembre 244,42 250,66 2,6% 223,56 244,93 9,6% 218,14 220,51 1,1% 207,63 210,47 1,4% 212,74 219,74 3,3% 213,80 219,95 2,9%
Diciembre 242,03 222,37 215,51 204,23 209,50 210,81
Fuente: FEDELECHE con información de ODEPA
Mes
Metropolitana Bío-Bío Araucanía Los Ríos Los Lagos País

2. Elaborado por Fedeleche F.G. con información de ODEPA
pagado a productor. Es importante destacar que este descenso en el precio coincide con una
caída en la recepción de leche que se viene registrando desde marzo de 2014 y que acumula,
hasta noviembre de 2014 un descenso del 0,3%, en comparación con el mismo periodo del
año 2013 y que equivale a 6,5 millones de litros de leche que se dejaron de recepcionar.
b. Precio de insumos
En noviembre de 2014 el precio del maíz continuó bajando, esta vez hasta los US$201 por
tonelada. Mientras que el SFT registró una leve baja aunque con un precio mayor al precio
alcanzado en el mismo mes del año 2013. En el caso de la Urea continua con su tendencia al
alza con un precio de 403 dólares por tonelada en noviembre de 2014, precio US$48 que el
alcanzado en octubre de 2014 y US$57 más que el alcanzado en el mismo mes del año 2013.
120
140
160
180
200
220
240
260
nov-11
dic-11
ene-12
feb-12
mar-12
abr-12
may-12
jun-12
jul-12
ago-12
sep-12
oct-12
nov-12
dic-12
ene-13
feb-13
mar-13
abr-13
may-13
jun-13
jul-13
ago-13
sep-13
oct-13
nov-13
dic-13
ene-14
feb-14
mar-14
abr-14
may-14
jun-14
jul-14
ago-14
sep-14
oct-14
nov-14
$/L
Evolución del precionominalpromedio poderado del litrode leche
pagadoa productor en Chile
Fuente: FEDELECHE con información de ODEPA

3. Elaborado por Fedeleche F.G. con información de ODEPA
Cuadro 2. Precio Importación Urea, Superfosfato Triple (SFT) y Maíz, CIF (US$/T)
En el mediano plazo, en general, los precios presentan una tendencia a la baja. Tendencia que
es más notoria en el caso del maíz que registró un precio US$30 bajo el precio promedio de lo
que va del año 2014. En el caso de la urea, se observa un cambio de tendencia con un alza en
los precio que en noviembre de 2014 está US$23 sobre el precio promedio de lo que va
corrido del año 2014 y para SFT se mantiene la tendencia al alza en los precios que se registra
durante el año 2014.
2013 2014
Variación
14/13
2013 2014
Variación
14/13
2013 2014
Variación
14/13
Enero 450 407 -9,6% 490 411 -16,1% 292 220 -24,5%
Febrero 460 393 -14,5% 472 371 -21,5% 297 217 -26,9%
Marzo 472 421 -10,8% 473 378 -20,2% 296 238 -19,4%
Abril 490 419 -14,5% 470 448 -4,7% 294 261 -11,3%
Mayo 469 396 -15,5% 457 446 -2,4% 255 251 -1,7%
Junio 440 374 -15,0% 472 402 -15,0% 271 259 -4,2%
Julio 404 349 -13,6% 442 391 -11,7% 184 242 31,7%
Agosto 380 329 -13,4% 426 414 -2,6% 265 228 -13,9%
Septiembre 369 334 -9,6% 425 427 0,3% 254 210 -17,2%
Octubre 356 355 -0,5% 412 443 7,4% 237 210 -11,4%
Noviembre 346 403 16,4% 410 430 4,9% 230 201 -12,8%
Diciembre 367 410 223
Urea Superfosfato Triple
Mes
Fuente: FEDELECHE con información de Lexis Nexis
Maiz Consumo Animal
0
100
200
300
400
500
600
700
nov-11
ene-12
mar-12
may-12
jul-12
sep-12
nov-12
ene-13
mar-13
may-13
jul-13
sep-13
nov-13
ene-14
mar-14
may-14
jul-14
sep-14
nov-14
US$/T
Evolución del preciode importación de úrea, superfosfato
triple y maíz
Úrea SFT Maíz
Fuente: FEDELECHE con información de Lexis Nexis

4. Elaborado por Fedeleche F.G. con información de ODEPA
c. Precios de Importación de productos lácteos
En noviembre de 2014 el precio de LPE, LPD, mantequilla y queso gouda fue menor que el
precio de importación del mismo mes del año 2013. Además el precio de la LPD, la
mantequilla y el queso gouda continuó bajando, registrándose en el caso de la mantequilla
una importante baja de US$ 1.734 y para el queso gouda de US$ 1.843. Respecto del precio
de importación de la LPE se observa una cierta estabilidad, sin embargo el precio fue US$ 769
menor que el registrado en el mismo mes del año 2013.
Cuadro 3. Precios de Importación LPE, LPD, Mantequilla y Queso Gouda, CIF (US$/T)
En el mediano plazo se presenta una cierta inestabilidad, pero con una tendencia al alza en los
precios para la LPE y LPD, aunque en el último semestre tanto el precio de la LPE como de la
LPD han caído bajo el precio promedio de lo que va corrido del año 2014. En el caso de la
mantequilla hubo importaciones marginales. Respecto del queso gouda los precios se han
mantenido relativamente estables en los últimos meses y sobre el precio promedio en lo que
va corrido del año.
2013 2014
Variación
14/13
2013 2014
Variación
14/13
2013 2014
Variación
14/13
2013 2014
Variación
14/13
Enero 3.569 4.781 34,0% 3.626 4.355 20,1% 4.048 3.726 -8,0% 3.658 4.408 20,5%
Febrero 3.724 4.763 27,9% 3.694 4.340 17,5% 6.244 4.048 -35,2% 3.580 4.401 23,0%
Marzo 3.669 4.754 29,6% 3.826 4.322 13,0% 3.484 3.937 13,0% 3.973 4.557 14,7%
Abril 4.110 5.247 27,7% 3.981 - - 3.382 4.189 23,9% 3.591 4.627 28,8%
Mayo 3.481 4.744 36,3% 3.830 4.736 23,6% 3.379 3.967 17,4% 4.018 4.599 14,4%
Junio 3.622 4.765 31,6% 3.743 4.593 22,7% 4.799 4.698 -2,1% 4.701 4.919 4,6%
Julio 4.507 4.752 5,4% 3.866 4.521 17,0% 4.335 4.727 9,0% 4.713 4.824 2,3%
Agosto 4.479 4.584 2,3% 4.086 4.420 8,2% 4.464 4.693 5,1% 4.214 4.753 12,8%
Septiembre 5.239 4.431 -15,4% 4.118 4.324 5,0% 4.067 4.464 9,8% 4.363 4.800 10,0%
Octubre 4.948 4.409 -10,9% 4.142 3.778 -8,8% 4.090 4.458 9,0% 5.134 4.776 -7,0%
Noviembre 5.184 4.415 -14,8% 4.277 3.644 -14,8% 5.036 - - 4.522 4.728 4,6%
Diciembre 5.279 4.388 3.633 4.372
Mantequilla Queso Gouda
Fuente: FEDELECHE con información de Lexis Nexis
Mes
Leche en Polvo Entera Leche en Polvo Descremada

5. Elaborado por Fedeleche F.G. con información de ODEPA
d. Precios de exportación de productos lácteos
En noviembre de 2014 el precio de exportación tanto de la LPE como del queso gouda volvió a
registrar una caída respecto al mes de octubre de 2014 y sus precios quedaron por debajo de
del precio alcanzado el mismo mes del año 2013. En el caso de la LPE, esta alcanzó a los
US$1.535 dólares por tonelada en comparación con el mes de octubre de 2014 y para el
queso gouda la caída alcanzó los 510 dólares por tonelada. Respecto de la leche condensada
sus precio aumentó en 100 dólares por tonelada en comparación con octubre de 2014 y por
primera vez en el año es el precio alcanzado en noviembre es mayor al precio alcanzado el
mismo mes del año anterior.
2000
2500
3000
3500
4000
4500
5000
5500
6000
6500
nov-12
dic-12
ene-13
feb-13
mar-13
abr-13
may-13
jun-13
jul-13
ago-13
sep-13
oct-13
nov-13
dic-13
ene-14
feb-14
mar-14
abr-14
may-14
jun-14
jul-14
ago-14
sep-14
oct-14
nov-14
US$/T
Evolución del preciode importación de la LPE, LPD,
mantequilla y quesogouda(CIF US$/T)
LPE LPD Mantequilla Queso Gouda
Fuente: FEDELECHE con información de Lexis Nexis

6. Elaborado por Fedeleche F.G. con información de ODEPA
Cuadro 4. Precios de Exportación FOB (US$/T)
En el mediano plazo, se observa una tendencia relativamente estable de los precios para la
LPE, leche condensada y queso gouda. Sin embargo en el segundo semestre de 2014 se ha
registrado una tendencia a la baja en los precios de la LPE y el queso gouda que se ha
agudizado en el mes de noviembre, observándose los precios más bajos del periodo llegando
hasta los 3.543 dólares por tonelada en el caso de la LPE y los 4.425 dólares por tonelada
para el queso gouda. Por otro lado la leche condensada se mantiene en torno al precio
promedio en lo que va corrido del año 2014.
2013 2014
Variación
14/13
2013 2014
Variación
14/13
2013 2014
Variación
14/13
Enero 4.245 4.651 9,6% 1.804 1.765 -2,2% 4.623 5.066 9,6%
Febrero 4.093 4.898 19,7% 1.919 1.744 -9,1% 4.622 5.260 13,8%
Marzo 3.808 4.920 29,2% 1.917 1.808 -5,7% 4.667 5.124 9,8%
Abril 4.260 4.887 14,7% 1.970 1.870 -5,1% 4.441 5.099 14,8%
Mayo 4.220 4.634 9,8% 1.961 1.807 -7,9% 4.727 5.149 8,9%
Junio 4.428 4.516 2,0% 2.021 1.807 -10,6% 4.801 5.025 4,7%
Julio 4.486 4.988 11,2% 2.075 1.880 -9,4% 4.917 4.893 -0,5%
Agosto 4.504 4.438 -1,5% 2.058 1.898 -7,8% 4.767 5.109 7,2%
Septiembre 4.493 4.382 -2,5% 2.040 1.900 -6,9% 4.910 4.876 -0,7%
Octubre 4.544 5.078 11,7% 1.974 1.791 -9,3% 4.973 4.935 -0,8%
Noviembre 4.541 3.543 -22,0% 1.775 1.871 5,4% 5.265 4.425 -15,9%
Diciembre 4.584 1.809 5.147
Fuente: FEDELECHE con información de Lexis Nexis
Mes
Leche en Povo Entera Leche Condensada Queso Gouda
1.000
1.500
2.000
2.500
3.000
3.500
4.000
4.500
5.000
5.500
6.000
nov-12
dic-12
ene-13
feb-13
mar-13
abr-13
may-13
jun-13
jul-13
ago-13
sep-13
oct-13
nov-13
dic-13
ene-14
feb-14
mar-14
abr-14
may-14
jun-14
jul-14
ago-14
sep-14
oct-14
nov-14
US$/T
Evolución del preciode las exportaciones de LPE, Leche
Condensaday Queso Gouda(FOB US$/T)
LPE LecheCondensada QuesoGouda
Fuente: FEDELECHE con información de Lexis Nexis