Este documento resume los hitos y logros de tres empresas estatales bolivianas entre 2007-2018: Lacteosbol, EBA (almendra), y Promiel. Además, describe la creación en 2018 de la nueva empresa estatal EBA, resultado de la fusión de estas tres empresas, con el objetivo de producir y distribuir alimentos saludables de manera eficiente. Finalmente, presenta los planes estratégicos y metas de producción de EBA para 2018-2020.
Este documento presenta un proyecto para implementar una planta procesadora de cuyes ahumados en Bolivia. La planta tendrá una capacidad de 1500 kg por mes y abastecerá una demanda insatisfecha de 17.76 toneladas por año en las áreas urbanas de La Paz. La planta se ubicará en el departamento de La Paz y utilizará una estructura organizacional jerárquica lineal con roles como gerente, administrador, y operadores. El proyecto requerirá una inversión de aproximadamente $47,500 dóla
La investigación determinó que la panadería "MOLIPAN" alcanza el punto de equilibrio en la producción de panetones a las 59 unidades, generando ingresos de S/. 885.42. El estudio analizó los costos fijos, variables y el costo unitario para establecer el volumen de ventas necesario para cubrir todos los costos de producción sin generar ganancias ni pérdidas.
Municipio betanzos acceso universal a la energia docx (1)lourdes Tito Araujo
“CAUSAS DE LA FALTA DE ACCESO A LA ENERGÍA ELÉTRICA EN EL MUNICIPIO DE BETANZOS”
Estudio sobre las causas de la falta de acceso a la energía eléctrica en el Municipio de Betanzos perteneciente al departamento de Potosí-Bolivia, realizado por equipo de Práctica de la Carrera de Trabajo Social de la UATF
Saber lo que te cuesta un plato es fundamental: “hacer las cuentas” y entender los datos que te llegan en forma de cifras constituirán la mitad de tu éxito profesional.
Es a partir de este momento cuando comienzas a pensar en su precio de venta, a preocuparte por si será o no un producto vendible y, por tanto, si merece o no la pena mantenerlo en carta.
Por tanto, el escandallo en la cocina es el cálculo de los costes de fabricación (producir) un producto culinario (plato). En hostelería, es la suma de los costes de las materias primas del plato, a la que hay que añadir la carga proporcional de los gastos generales y los importes de las amortizaciones de todo el negocio.
No obstante, la mayoría de los restauradores utilizan el método implícito para evitar calcular los escandallos: copian los precios de la carta de otros restaurantes de éxito y suponen que, si a ellos les va bien, su negocio marchará igualmente. Puede ser. Hay que tomarse el cuidado de copiar de un restaurante de categoría y zona similares, porque, por supuesto, lo que el cliente está dispuesto a pagar por un plato no tiene nada que ver con lo que cuesta.
Esto quizá sea debido a no saber establecer diferencias entre las fichas técnicas y los escandallos de producción, y, más en particular, del significado y uso de cada uno de ellos. Lo cierto es que a veces, tienden a verse cómo lo mismo y otras, a verlas de forma independiente, por separadas, cuando una complementa a la otra en el proceso de análisis e interpretación de la oferta que se hace y en el proceso de registro en los sistemas informatizados que se operan para la gestión del restaurante.
Chara g. peter j. elaboración de barras energéticas proteicas y prebiótica...LaQuinua
Este resumen describe un trabajo de investigación sobre la elaboración de barras energéticas a base de quinua, cañihua, kiwicha y jarabe de yacón. Se determinó que la mejor mezcla de granos andinos para cumplir con los requerimientos de aminoácidos en niños es 66.6% quinua, 16.7% cañihua y 16.7% kiwicha. Los diseños experimentales ayudaron a optimizar los parámetros de elaboración, resultando en 80% quinua, 19% jarabe de yacón y las demás cantidades de
Este documento describe el programa de mejoramiento poblacional de arroz en el Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT). El CIAT ha desarrollado más de 40 poblaciones de arroz desde 1995 utilizando selección recurrente para una variedad de ecosistemas y objetivos. Algunas de estas poblaciones han llevado al lanzamiento de nuevas variedades en países como Brasil, Colombia, Bolivia, Chile y Francia. El documento también proporciona detalles sobre las poblaciones desarrolladas para arroz de secano y sus caracterí
Un gerente de restaurante es responsable de supervisar las operaciones diarias del restaurante, incluyendo la cocina, el comedor, el banquete y el personal. También se encargan de funciones administrativas como el desarrollo de menús, el control de inventario, el cumplimiento de normas sanitarias y el pago de cuentas. Un buen gerente debe ser buen comunicador, motivar al equipo y asegurar la calidad de la comida y el servicio.
Este documento explica los conceptos de costo ideal, potencial y real. El costo ideal se refiere al presupuesto planeado para gastos. El costo potencial es el cálculo teórico sin desperdicios. El costo real son los gastos efectivos. Explica cómo calcular cada uno y por qué el costo real puede diferir del potencial debido a factores como desperdicios o compras excesivas. Resalta la importancia de medir los costos reales contra los objetivos para controlar gastos.
Este documento presenta un proyecto para implementar una planta procesadora de cuyes ahumados en Bolivia. La planta tendrá una capacidad de 1500 kg por mes y abastecerá una demanda insatisfecha de 17.76 toneladas por año en las áreas urbanas de La Paz. La planta se ubicará en el departamento de La Paz y utilizará una estructura organizacional jerárquica lineal con roles como gerente, administrador, y operadores. El proyecto requerirá una inversión de aproximadamente $47,500 dóla
La investigación determinó que la panadería "MOLIPAN" alcanza el punto de equilibrio en la producción de panetones a las 59 unidades, generando ingresos de S/. 885.42. El estudio analizó los costos fijos, variables y el costo unitario para establecer el volumen de ventas necesario para cubrir todos los costos de producción sin generar ganancias ni pérdidas.
Municipio betanzos acceso universal a la energia docx (1)lourdes Tito Araujo
“CAUSAS DE LA FALTA DE ACCESO A LA ENERGÍA ELÉTRICA EN EL MUNICIPIO DE BETANZOS”
Estudio sobre las causas de la falta de acceso a la energía eléctrica en el Municipio de Betanzos perteneciente al departamento de Potosí-Bolivia, realizado por equipo de Práctica de la Carrera de Trabajo Social de la UATF
Saber lo que te cuesta un plato es fundamental: “hacer las cuentas” y entender los datos que te llegan en forma de cifras constituirán la mitad de tu éxito profesional.
Es a partir de este momento cuando comienzas a pensar en su precio de venta, a preocuparte por si será o no un producto vendible y, por tanto, si merece o no la pena mantenerlo en carta.
Por tanto, el escandallo en la cocina es el cálculo de los costes de fabricación (producir) un producto culinario (plato). En hostelería, es la suma de los costes de las materias primas del plato, a la que hay que añadir la carga proporcional de los gastos generales y los importes de las amortizaciones de todo el negocio.
No obstante, la mayoría de los restauradores utilizan el método implícito para evitar calcular los escandallos: copian los precios de la carta de otros restaurantes de éxito y suponen que, si a ellos les va bien, su negocio marchará igualmente. Puede ser. Hay que tomarse el cuidado de copiar de un restaurante de categoría y zona similares, porque, por supuesto, lo que el cliente está dispuesto a pagar por un plato no tiene nada que ver con lo que cuesta.
Esto quizá sea debido a no saber establecer diferencias entre las fichas técnicas y los escandallos de producción, y, más en particular, del significado y uso de cada uno de ellos. Lo cierto es que a veces, tienden a verse cómo lo mismo y otras, a verlas de forma independiente, por separadas, cuando una complementa a la otra en el proceso de análisis e interpretación de la oferta que se hace y en el proceso de registro en los sistemas informatizados que se operan para la gestión del restaurante.
Chara g. peter j. elaboración de barras energéticas proteicas y prebiótica...LaQuinua
Este resumen describe un trabajo de investigación sobre la elaboración de barras energéticas a base de quinua, cañihua, kiwicha y jarabe de yacón. Se determinó que la mejor mezcla de granos andinos para cumplir con los requerimientos de aminoácidos en niños es 66.6% quinua, 16.7% cañihua y 16.7% kiwicha. Los diseños experimentales ayudaron a optimizar los parámetros de elaboración, resultando en 80% quinua, 19% jarabe de yacón y las demás cantidades de
Este documento describe el programa de mejoramiento poblacional de arroz en el Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT). El CIAT ha desarrollado más de 40 poblaciones de arroz desde 1995 utilizando selección recurrente para una variedad de ecosistemas y objetivos. Algunas de estas poblaciones han llevado al lanzamiento de nuevas variedades en países como Brasil, Colombia, Bolivia, Chile y Francia. El documento también proporciona detalles sobre las poblaciones desarrolladas para arroz de secano y sus caracterí
Un gerente de restaurante es responsable de supervisar las operaciones diarias del restaurante, incluyendo la cocina, el comedor, el banquete y el personal. También se encargan de funciones administrativas como el desarrollo de menús, el control de inventario, el cumplimiento de normas sanitarias y el pago de cuentas. Un buen gerente debe ser buen comunicador, motivar al equipo y asegurar la calidad de la comida y el servicio.
Este documento explica los conceptos de costo ideal, potencial y real. El costo ideal se refiere al presupuesto planeado para gastos. El costo potencial es el cálculo teórico sin desperdicios. El costo real son los gastos efectivos. Explica cómo calcular cada uno y por qué el costo real puede diferir del potencial debido a factores como desperdicios o compras excesivas. Resalta la importancia de medir los costos reales contra los objetivos para controlar gastos.
La ingeniería del menú es un conjunto de técnicas que agrupadas se convierten en una herramienta de gestión de restaurantes, que les ayudará a mejorar la rentabilidad de vuestro restaurante.
Este documento describe las características, aplicaciones y cálculos de las transmisiones por correas y cadenas. Explica que las transmisiones por correas son baratas, ligeras, silenciosas y pueden usarse como fusibles mecánicos. Consisten en una correa que transmite movimiento entre una polea conductora y una conducida a través de la fricción. Las transmisiones por correas son adecuadas para grandes distancias entre centros y altas velocidades de rotación.
Este documento trata sobre la mixología y la coctelería molecular. Define la mixología como el arte de mezclar bebidas y al mixólogo como un bartender experto. Explica la diferencia entre bartender y mixólogo y describe la coctelería molecular como una aplicación de la ciencia a los cócteles. Incluye una lista de utensilios básicos, como coctelera y colador, y dos recetas básicas de coctelería molecular: hojuelas de vodka con Kahlúa y humo de cerveza.
Cacao para la Paz: Un Análisis de la Cadena Productiva de Cacao en ColombiaCIAT
Mark Lundy presenta un análisis de la cadena productiva del cacao en Colombia, resultado del proyecto Cacao para la Paz, el cual es financiado por la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional bajo el acuerdo de cooperación.
La panadería y pastelería San Cayetano se establecerá en el barrio San Cayetano de Palmira para satisfacer la demanda de productos frescos y de calidad. El proyecto generará seis empleos y producirá pan, pandebono y tortas para atender al 28% del consumo anual del barrio. Se requerirá una inversión de $1,250,000 en maquinaria, equipos, adecuaciones y obras físicas.
El Proyecto Final se llama comercializadora de pan "Panificadora Bakefil", el cuál incluye audio, con explicación de las diapositivas.
Universidad Abierta y a Distancia "UNAD" Cead Duitama
El documento presenta un plan de negocios para un asadero de pollos. El negocio ofrecerá pollo asado a la parrilla acompañado de guarniciones a precios accesibles. El local se ubicará en Riobamba y contará inicialmente con 6 empleados. El menú incluirá diferentes porciones de pollo a la parrilla acompañadas de arroz, papas y ensalada a precios entre $1.80 y $10. El objetivo es posicionarse entre los 10 mejores lugares para comer de la ciudad.
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA PANADERÍA
Presentado por
Danis Manuel Martinez
Leandro Antonio Reyes
Oscar Andrés Zapata
Grupo102058_343
El documento presenta la información de un nuevo restaurante mediterráneo, oriental y mexicano llamado LaNotaGorda. Detalla su misión, visión, valores, objetivos y filosofía, los cuales incluyen satisfacer las necesidades de los clientes y ofrecer un excelente servicio y variedad de platillos. También presenta su estructura organizacional, la cual está compuesta por un dueño, gerente, asistente de gerente, chef y diferentes puestos de meseros, cajero y contadora.
Este documento clasifica y describe diferentes tipos de copas y vasos utilizados en bares. Explica las características y capacidades de cada uno, así como los tipos de bebidas para las que se usan comúnmente. También describe equipos básicos utilizados en bares, como licuadoras, cocteleras, exprimidores y otros utensilios. Finalmente, incluye una breve sección sobre investigación bibliográfica relacionada con el diseño de barras de bar.
Este documento describe proyectos productivos escolares y comunitarios que promueven el desarrollo endógeno. Estos proyectos incluyen huertos escolares ecológicos, cría de animales, artesanías y cooperativas estudiantiles. El objetivo es que los estudiantes aprendan haciendo y enseñen produciendo, mientras desarrollan su comunidad de manera sustentable e inclusiva a través de la economía social.
Este documento propone un proyecto para desarrollar la maquinaria agrícola de alta complejidad en Entre Ríos a través de la integración entre la industria de la maquinaria agrícola y la industria de nuevas tecnologías. El proyecto busca mejorar la tecnología de procesos y productos, fomentar la inversión y capacitación, e impulsar la especialización e integración entre sectores. Se identifican los actores clave involucrados y se propone una estrategia de acercamiento
La guardería privada "Pequeños Pasos" planea abrir en Las Vaguadas. El proyecto incluye cuidado para niños de 0-3 años y actividades extraescolares para niños de 6-10 años. Se ha realizado un estudio de mercado que muestra demanda para estos servicios en la zona. El plan de marketing incluye publicidad en periódicos, radio y folletos para dar a conocer la nueva guardería.
El documento describe un plan de negocios para abrir un restaurante campestre llamado "Las Diamelas" ubicado a 5.5 km de la carretera a Pimentel. El restaurante ofrecerá un servicio único y de calidad para satisfacer las necesidades de los clientes. Los objetivos incluyen que los clientes disfruten de su estancia, recuperar la inversión inicial en dos años, mejorar la calidad del servicio a través de la capacitación constante del personal. Las fortalezas son la ubicación estratégica y contar con proveedores
Este documento resume los principales conceptos del menú engineering y los principios de Omnes para fijar precios. Explica cómo clasificar los platos de la carta en cuatro categorías (estrella, vaca, enigma y perro) según su rentabilidad y popularidad. Luego detalla cada uno de los cuatro principios de Omnes para establecer una amplia gama de precios equilibrada y promociones que maximicen las ventas.
Proyecto de investigación de mercados
ciudad de Jaén
Comidas rápidas
editora: milagros tenorio durand
SIGUEME EN YOUTUBE
https://www.youtube.com/watch?v=Z9-gVjjHkgo&t=35s
Este documento describe los requerimientos técnicos para un proyecto de enlatado de cuy precocido. Detalla las capacidades teórica, máxima y normal de producción. Explica el proceso de producción que incluye recepción, pesaje, sacrificio, pelado, envasado y almacenamiento del producto terminado. También especifica los requerimientos de materia prima, mano de obra, gastos administrativos, de ventas y publicidad necesarios para el proyecto.
El documento presenta un informe de prácticas pre profesionales realizado en el almacén del Programa de Complementación Alimentaria de la Municipalidad Provincial de Dos de Mayo. El informe incluye una introducción, objetivos, una revisión bibliográfica y una descripción del programa. Se realizó una inspección del almacén y la aplicación de buenas prácticas de almacenamiento para mejorar las condiciones de almacenamiento de alimentos y garantizar su calidad e inocuidad. Finalmente, se presentan conclusiones y recomendaciones.
Rendicion publica de cuentas eba 2019 v2RoxanaVivian
Este documento resume los hitos y logros de tres empresas estatales bolivianas entre 2007-2018: Lacteosbol, EBA (almendra), y Promiel. Además, describe la creación en 2018 de la nueva empresa estatal EBA, resultado de la fusión de estas tres empresas, con el objetivo de producir y distribuir alimentos saludables de manera eficiente. Finalmente, presenta los planes estratégicos y metas de producción de EBA para 2018-2020.
El documento resume la creación de la Empresa Boliviana de Alimentos y Derivados (EBA) a través de la fusión de tres empresas estatales relacionadas con lácteos, miel y almendras. La EBA tiene como objetivos apoyar la producción y procesamiento de alimentos como lácteos, endulzantes, frutas, granos y frutos amazónicos para contribuir al desarrollo económico y social de Bolivia. Describe sus cinco plantas de procesamiento de lácteos, sus productos y mercados principales.
El documento resume las actividades realizadas en 2010 y las propuestas para 2011 por el Instituto de Promoción Productiva de La Pampa. En 2010 se mejoró la calidad de productos, se apoyó el emprendimiento, la ciencia y tecnología, la actividad caprina y las estadísticas. Para 2011 se propone continuar y expandir estas áreas, así como desarrollar incubadoras, un polo tecnológico y nuevas unidades demostrativas.
La ingeniería del menú es un conjunto de técnicas que agrupadas se convierten en una herramienta de gestión de restaurantes, que les ayudará a mejorar la rentabilidad de vuestro restaurante.
Este documento describe las características, aplicaciones y cálculos de las transmisiones por correas y cadenas. Explica que las transmisiones por correas son baratas, ligeras, silenciosas y pueden usarse como fusibles mecánicos. Consisten en una correa que transmite movimiento entre una polea conductora y una conducida a través de la fricción. Las transmisiones por correas son adecuadas para grandes distancias entre centros y altas velocidades de rotación.
Este documento trata sobre la mixología y la coctelería molecular. Define la mixología como el arte de mezclar bebidas y al mixólogo como un bartender experto. Explica la diferencia entre bartender y mixólogo y describe la coctelería molecular como una aplicación de la ciencia a los cócteles. Incluye una lista de utensilios básicos, como coctelera y colador, y dos recetas básicas de coctelería molecular: hojuelas de vodka con Kahlúa y humo de cerveza.
Cacao para la Paz: Un Análisis de la Cadena Productiva de Cacao en ColombiaCIAT
Mark Lundy presenta un análisis de la cadena productiva del cacao en Colombia, resultado del proyecto Cacao para la Paz, el cual es financiado por la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional bajo el acuerdo de cooperación.
La panadería y pastelería San Cayetano se establecerá en el barrio San Cayetano de Palmira para satisfacer la demanda de productos frescos y de calidad. El proyecto generará seis empleos y producirá pan, pandebono y tortas para atender al 28% del consumo anual del barrio. Se requerirá una inversión de $1,250,000 en maquinaria, equipos, adecuaciones y obras físicas.
El Proyecto Final se llama comercializadora de pan "Panificadora Bakefil", el cuál incluye audio, con explicación de las diapositivas.
Universidad Abierta y a Distancia "UNAD" Cead Duitama
El documento presenta un plan de negocios para un asadero de pollos. El negocio ofrecerá pollo asado a la parrilla acompañado de guarniciones a precios accesibles. El local se ubicará en Riobamba y contará inicialmente con 6 empleados. El menú incluirá diferentes porciones de pollo a la parrilla acompañadas de arroz, papas y ensalada a precios entre $1.80 y $10. El objetivo es posicionarse entre los 10 mejores lugares para comer de la ciudad.
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA PANADERÍA
Presentado por
Danis Manuel Martinez
Leandro Antonio Reyes
Oscar Andrés Zapata
Grupo102058_343
El documento presenta la información de un nuevo restaurante mediterráneo, oriental y mexicano llamado LaNotaGorda. Detalla su misión, visión, valores, objetivos y filosofía, los cuales incluyen satisfacer las necesidades de los clientes y ofrecer un excelente servicio y variedad de platillos. También presenta su estructura organizacional, la cual está compuesta por un dueño, gerente, asistente de gerente, chef y diferentes puestos de meseros, cajero y contadora.
Este documento clasifica y describe diferentes tipos de copas y vasos utilizados en bares. Explica las características y capacidades de cada uno, así como los tipos de bebidas para las que se usan comúnmente. También describe equipos básicos utilizados en bares, como licuadoras, cocteleras, exprimidores y otros utensilios. Finalmente, incluye una breve sección sobre investigación bibliográfica relacionada con el diseño de barras de bar.
Este documento describe proyectos productivos escolares y comunitarios que promueven el desarrollo endógeno. Estos proyectos incluyen huertos escolares ecológicos, cría de animales, artesanías y cooperativas estudiantiles. El objetivo es que los estudiantes aprendan haciendo y enseñen produciendo, mientras desarrollan su comunidad de manera sustentable e inclusiva a través de la economía social.
Este documento propone un proyecto para desarrollar la maquinaria agrícola de alta complejidad en Entre Ríos a través de la integración entre la industria de la maquinaria agrícola y la industria de nuevas tecnologías. El proyecto busca mejorar la tecnología de procesos y productos, fomentar la inversión y capacitación, e impulsar la especialización e integración entre sectores. Se identifican los actores clave involucrados y se propone una estrategia de acercamiento
La guardería privada "Pequeños Pasos" planea abrir en Las Vaguadas. El proyecto incluye cuidado para niños de 0-3 años y actividades extraescolares para niños de 6-10 años. Se ha realizado un estudio de mercado que muestra demanda para estos servicios en la zona. El plan de marketing incluye publicidad en periódicos, radio y folletos para dar a conocer la nueva guardería.
El documento describe un plan de negocios para abrir un restaurante campestre llamado "Las Diamelas" ubicado a 5.5 km de la carretera a Pimentel. El restaurante ofrecerá un servicio único y de calidad para satisfacer las necesidades de los clientes. Los objetivos incluyen que los clientes disfruten de su estancia, recuperar la inversión inicial en dos años, mejorar la calidad del servicio a través de la capacitación constante del personal. Las fortalezas son la ubicación estratégica y contar con proveedores
Este documento resume los principales conceptos del menú engineering y los principios de Omnes para fijar precios. Explica cómo clasificar los platos de la carta en cuatro categorías (estrella, vaca, enigma y perro) según su rentabilidad y popularidad. Luego detalla cada uno de los cuatro principios de Omnes para establecer una amplia gama de precios equilibrada y promociones que maximicen las ventas.
Proyecto de investigación de mercados
ciudad de Jaén
Comidas rápidas
editora: milagros tenorio durand
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https://www.youtube.com/watch?v=Z9-gVjjHkgo&t=35s
Este documento describe los requerimientos técnicos para un proyecto de enlatado de cuy precocido. Detalla las capacidades teórica, máxima y normal de producción. Explica el proceso de producción que incluye recepción, pesaje, sacrificio, pelado, envasado y almacenamiento del producto terminado. También especifica los requerimientos de materia prima, mano de obra, gastos administrativos, de ventas y publicidad necesarios para el proyecto.
El documento presenta un informe de prácticas pre profesionales realizado en el almacén del Programa de Complementación Alimentaria de la Municipalidad Provincial de Dos de Mayo. El informe incluye una introducción, objetivos, una revisión bibliográfica y una descripción del programa. Se realizó una inspección del almacén y la aplicación de buenas prácticas de almacenamiento para mejorar las condiciones de almacenamiento de alimentos y garantizar su calidad e inocuidad. Finalmente, se presentan conclusiones y recomendaciones.
Rendicion publica de cuentas eba 2019 v2RoxanaVivian
Este documento resume los hitos y logros de tres empresas estatales bolivianas entre 2007-2018: Lacteosbol, EBA (almendra), y Promiel. Además, describe la creación en 2018 de la nueva empresa estatal EBA, resultado de la fusión de estas tres empresas, con el objetivo de producir y distribuir alimentos saludables de manera eficiente. Finalmente, presenta los planes estratégicos y metas de producción de EBA para 2018-2020.
El documento resume la creación de la Empresa Boliviana de Alimentos y Derivados (EBA) a través de la fusión de tres empresas estatales relacionadas con lácteos, miel y almendras. La EBA tiene como objetivos apoyar la producción y procesamiento de alimentos como lácteos, endulzantes, frutas, granos y frutos amazónicos para contribuir al desarrollo económico y social de Bolivia. Describe sus cinco plantas de procesamiento de lácteos, sus productos y mercados principales.
El documento resume las actividades realizadas en 2010 y las propuestas para 2011 por el Instituto de Promoción Productiva de La Pampa. En 2010 se mejoró la calidad de productos, se apoyó el emprendimiento, la ciencia y tecnología, la actividad caprina y las estadísticas. Para 2011 se propone continuar y expandir estas áreas, así como desarrollar incubadoras, un polo tecnológico y nuevas unidades demostrativas.
PIL TARIJA S.A. fue creada en 1978 para contribuir a la nutrición infantil y promover la producción lechera en el sur de Bolivia. Actualmente procesa 23,000 litros de leche por día de 500 familias productoras y fabrica una variedad de productos lácteos para el mercado regional. La empresa busca expandir su producción lechera en un 20% para el 2011 a través de programas rurales y cubrir todo el mercado del sur del país con sus productos de alta calidad nutricional.
Evaluacion nacional diseno_de_proyectos_grupo_102058_80Carla Varon
El proyecto busca crear una fábrica de dulces y galletas a base de maní llamada "Mayimani" para atender la demanda insatisfecha en los departamentos de Cundinamarca, Huila y Meta. La fábrica producirá 40,000 unidades mensuales de dulces y galletas de maní para satisfacer a 32,000 consumidores y generar empleo en la región. El proyecto se llevará a cabo durante 24 meses a partir de enero de 2013 con recursos propios y apoyo del gobierno.
Este documento presenta los objetivos, estructura organizacional, complejos productivos y resultados de la empresa estatal Empresas Públicas Productivas en 2019. Los objetivos incluyen apoyar la dinamización de complejos productivos y aplicar un modelo corporativo que potencie la cadena de valor. La estructura organizacional incluye gerencias de producción, comercialización y gestión. Los complejos productivos comprenden lácteos, endulzantes, frutas amazónicas y granos. Los resultados incluyen volúmenes de producción, ventas y avances en pro
Evaluacion nacional diseno_de_proyectos_grupo_102058_80Carla Varon
El proyecto propone crear una fábrica de dulces y galletas a base de maní llamada "Mayimani" para atender la demanda insatisfecha en los departamentos de Cundinamarca, Huila y Meta. La fábrica producirá 40,000 unidades mensuales de dulces y galletas de maní de alta calidad para satisfacer los consumidores y generar empleo en la región. El proyecto se llevará a cabo durante 24 meses por estudiantes de la UNAD para establecer una microempresa sostenible en enero de
Este documento presenta propuestas para mejorar la competitividad del sector lácteo en el departamento de Nariño, Colombia. Propone cuatro estrategias principales: 1) Incrementar los márgenes de rentabilidad mediante la reducción de costos y mejoramiento de la calidad de la leche. 2) Aumentar el consumo de leche saludable y abrir nuevos mercados. 3) Fomentar la investigación e innovación en la producción láctea. 4) Fortalecer la organización de los productores, formalizar las empresas y desarrollar infraestructura.
El documento presenta un plan de negocios para la Asociación de Agricultores Los Progresistas La Colpa, cuya principal problemática es la baja productividad lechera. La estrategia propuesta es incrementar la producción y calidad de leche mediante la mejora genética del ganado, sistemas de riego, buenas prácticas de ordeño y asistencia técnica, con una inversión de S/125,000 a ser financiada en un 70% por Avanzar Rural. De implementarse el plan, se espera aumentar la producción lechera de 7
Evaluacion nacional diseno_de_proyectos_grupo_102058_80yojanapaba
El documento presenta un proyecto de inversión para crear una fábrica de dulces y galletas llamada "Mayimani" que aprovecharía el gusto de la población por los productos a base de maní. El proyecto busca atender un mercado amplio y poco atendido en departamentos como Cundinamarca, Huila y Meta, ofreciendo productos de alta calidad. Se realizó un estudio de mercado que estima una demanda potencial de 40,000 unidades mensuales. El proyecto generaría empleo a través de la
Trabajo final grupo 308 diseño de proyectosjavier1130
El documento presenta un plan de negocios para crear una empresa productora y transportadora de leche en Facatativá llamada LACTOFACA LTDA. La empresa busca mejorar la competitividad de los pequeños productores al recolectar la leche cruda y transportarla a una planta procesadora cercana. El plan describe el proceso productivo, necesidades de recursos, y aspectos organizacionales y legales para el funcionamiento de la empresa.
El documento presenta un plan de negocios para crear una empresa productora y transportadora de leche en Facatativá llamada LACTOFACA LTDA. La empresa busca mejorar la competitividad de los pequeños productores al recolectar la leche y venderla a una procesadora. El plan describe el proceso productivo, necesidades de recursos, y análisis de mercado para la leche en la región.
La Pecuaria Familiar como herramienta de Desarrollo Social y Económico: Caso ...FAO
Presentación realizada por el Sr. Marcos Medina, en el marco la XIII CODEGALAC Capítulo Cono Sur y Andino realizada entre el 11 y el 13 de Mayo de 2016 en Santa Cruz de la Sierra, Bolivia.
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA EL MONTAJE DE UNA PLANTA DE PRODUCCIÓN DE PRODUCTOS DERIVADOS LÁCTEOS (YOGURT) EN EL MUNICIPIO DE GARZÓN, HUILA - paa descargas: https://docs.google.com/file/d/0Bx-CcZZxqsojYml0elBPQTlpSXM/edit?usp=sharing
El documento presenta los retos y oportunidades del sector cafetero colombiano. Entre los retos se encuentran aprovechar mejor los acuerdos comerciales vigentes, llegar con más productos a más destinos, invertir más en diferenciación, darle mayor valor agregado al café colombiano, y atraer más inversión extranjera. El gobierno busca aumentar las exportaciones agropecuarias no tradicionales a $3.003 millones para 2022 a través de su iniciativa Colombia Exporta Agro.
Este documento presenta un proyecto de inversión para instalar una planta procesadora de productos lácteos en el distrito de Curahuasi, provincia de Abancay, departamento de Apurímac. La planta tendrá una capacidad de procesar 770.98 toneladas métricas por año de leche para producir leche fresca, quesos y yogures. El proyecto justifica la inversión debido a la baja producción y consumo de leche en la región. El estudio de mercado muestra que existe disponibilidad de leche
El documento describe un proyecto para crear una empresa productora de derivados lácteos en los Valles de Ubaté y Chiquinquirá. Se realizaron estudios de mercado, técnico y financiero que concluyeron que la empresa sería viable. Se propone constituir una cooperativa para administrar la producción de yogur de feijoa y comprar leche directamente a los campesinos.
Cartavio S.A.A. es el segundo ingenio azucarero más grande del Perú. Actualmente enfrenta una caída en el precio del azúcar y ha alcanzado su máxima capacidad sin más terrenos para expandirse. Para enfrentar esto, debe reducir costos de ventas y mejorar el rendimiento de sacarosa por hectárea. Aun así, se espera una sensible caída en ingresos. Por lo tanto, se recomienda vender las acciones de la empresa.
El Presupuesto 2017 para el Agro y Producción de MisionesEconomis
El documento presenta información sobre el presupuesto del Ministerio de Agro y Producción para los años 2015, 2016 y 2017, mostrando aumentos anuales. También detalla transferencias de fondos a otras jurisdicciones, modificaciones a la estructura organizativa del Ministerio y detalles presupuestarios de diferentes unidades como la Unidad Superior, el Fondo Especial del Tabaco y las Subsecretarías de Tabaco, Producción Animal, entre otras.
Visionarios empresariales (Emprendimiento y gestión empresarial)CTeI Putumayo
Este documento describe la situación de la producción lechera en el Valle de Sibundoy y propone la implementación de una planta procesadora de lácteos. Actualmente, la leche se produce en pequeñas fincas sin tecnificación y su producción se ve afectada por altos costos. Sin embargo, existe suficiente producción y demanda para soportar una planta procesadora, la cual generaría beneficios económicos y sociales para la región. El documento concluye recomendando líneas de acción como mejoramiento genético, crédito ag
2. 2007
El 5 de septiembre se
crea LACTEOSBOL.
2009
Inicio de operaciones
planta procesadora de
lácteos Ivirgazama.
2010
Incubación en el
SEDEM D.S. No 0590.
Inicio de actividades
planta procesadora de
frutas Villa 14 de
Septiembre.
2011
Inicio de operaciones
plantas de lácteos
Challapata y
Achacachi
Proveedor del
Subsidio PyL.
Proveedor del ACE en
el Mpio. de Achacachi.
2012
Desarrollo de
productos Kumis y
Kumis Quinua.
Distribuidor del
Subsidio PyL (CBBA,
OR, POT y CHQ).
Utilidades por Bs. 1,6
millones.
HITOS LACTEOSBOL 2007-2012
3. 2013
Inician las plantas
de lácteos San
Lorenzo y de
frutas Caranavi
Premio Nacional a
la Calidad
IBNORCA.
Reconocimiento a
la Gestión
Empresarial
IBNORCA.
Utilidades Bs. 2,4
millones.
2014
Línea UHT en
Achacachi.
Reconocimiento a
la seguridad
alimentaria, Brig.
Parlamentaria.
3er lugar, del
premio Ciencia y
Tecnología, Kumis
Quinua.
Utilidades Bs. 3
millones.
2015
Planta de frutas
Valle Sacta.
Distribuidor del
Subsidio Universal
por la Vida.
Utilidades Bs. 3,9
millones.
2016
1er Lugar,
categoría Queso
Criollo.
Certificación BPM
en Valle Sacta.
Utilidades Bs. 6,4
millones.
2017
Premio Nacional a
la Excelencia para
Vivir Bien.
Aporte de Bs 1
millón al Bono
Juancito Pinto.
Utilidades Bs. 4,2
millones
2018
Planta de lácteos
en San Andrés.
Certificación de
BPM, Challapata.
1er lugar del
concurso nacional
de quesos.
Utilidades por Bs.
1,9 millones
Concluye periodo
de Incubación
HITOS LACTEOSBOL 2013-2018
4. 2009
Creación de EBA
2010
Primera Zafra y
primera Exportación
Centro de Acopio -
Sena
Incubación de EBA en
el SEDEM
2011
Proveedor de
almendra al Subsidio
Prenatal y Lactancia
Apoyo a comunidades
para certificación
orgánica
2012
Beneficiado por
administración propia
con certificación
orgánica.
1er producto con valor
agregado (Chocolate
con almendra).
Reactivación de la
Planta Beneficiadora
ZAFABRI.
2013
Apertura de la
Sucursal EBA Europa
(Hamburgo -Alemania)
Implementación
Planta de Derivados –
El Alto (Fraccionado)
Utilidades: Bs. 1,2
millones
HITOS EBA (ALMENDRA) 2009-2013
5. 2014
Inicio Distribución de
Subsidio PyL: LP, SCZ,
BN y PND.
Utilidades por Bs. 11,4
millones.
2015
Inauguración y puesta
en marcha de la Planta
EBA Amazónica.
Inicia la Distribución
del Subsidio Universal
Prenatal por la Vida.
Utilidades por Bs. 17,3
millones.
Aporte de Bs. 1 millón al
Bono Juancito Pinto
2016
Certificación Orgánica
Planta EBA Amazónica.
Aporte de Bs. 2
millones al Bono
Juancito Pinto.
Utilidades por Bs. 11,5
millones.
2017
Resultados positivos
en época de crisis del
sector castañero.
Utilidades por Bs. 6,3
millones.
Aporte de Bs. 1 millón
al Bono Juancito
Pinto.
2018
Concluye periodo de
incubación
Se crea la Agencia
Comercial EBA
Internacional, que
amplía sus
competencias
HITOS EBA (ALMENDRA) 2014-2018
6. 2012
Creación de
PROMIEL.
2014
Financiamiento
Plantas
Monteagudo, El
Villar y Camargo.
Financiamiento
“Producción
Primaria de Stevia
Contrato llave en
mano Planta de
Stevia.
Inicia la Planta
Shinahota
2015
Inicio CIP
Samuzabety y
Monteagudo.
Procesamiento de
87 Tn de miel
2016
Inicio de las
plantas Camargo y
El Villar.
Procesamiento de
234 tn de miel.
Utilidades Bs. 1,7
millones.
2017
Procesamiento de
392,66 Tn de miel.
829 Asistencias
Técnicas
1.697 personas
capacitadas
Utilidades Bs. 3,5
millones
Producción
primaria de Stevia
de 80,74 Has
2018
Inicio CIP Irupana
1.460 Asistencias
Técnicas
2.148 Personas
capacitadas
Concluye periodo
de incubación
HITOS PROMIEL 2012-2018
7.
8. ANTECEDENTES
Decreto Supremo N. 3592, 13 de junio de 2018.
Creación de la Empresa Boliviana de Alimentos y
Derivados – EBA, fusionando las empresas:
Lácteos de Bolivia – LACTEOSBOL
Apícola Productiva – PROMIEL
Boliviana de Almendra – EBA
Tuición: Ministerio de Desarrollo Productivo y
Economía Plural – MDPyEP
Opera bajo el régimen transitorio de la Ley N. 466 –
D.S. N. 1978.
Decreto Supremo N. 3765, 2 de enero de 2019, Planta
Industrializadora de la Quinua Boliviana.
11. • “Somos una empresa estatal que produce y
distribuye alimentos saludables con calidad y
responsabilidad social”
MISIÓN
• “Ser reconocida como una empresa estatal de
alimentos saludables en el mercado nacional e
internacional, que contribuye a mejorar la
calidad de vida de su entorno”
VISIÓN
MISIÓN Y VISIÓN
12. OBJETIVOS EMPRESARIALES
1
• Apoyar a la dinamización de los complejos productivos territoriales de
frutos amazónicos, lácteos, frutas, endulzantes y granos, bajo criterios de
eficiencia, eficacia y transparencia, contribuyendo al desarrollo económico
y social del país.
2
• Aplicar el modelo corporativo de Empresas Públicas Productivas,
potenciando las capacidades de articulación y complementariedad de las
líneas de producción, apoyando al fortalecimiento de la cadena primaria y
generando valor agregado a través del procesamiento y comercialización
de alimentos y productos de calidad, logrando la rentabilidad de las
unidades productivas.
13.
14. PLAN ESTRATÉGICO (2018-2020)
EMPRESA BOLIVIANA DE ALIMENTOS Y DERIVADOS
• 38,41 Mill
de litros de
leche
LECHE
• 19,25 Mill
de litros de
néctar
NÉCTAR
• 2.239 Tn de
miel
MIEL
• 20 Tn de
esteviósido
industrial
ESTEVIA
• 4.280 Tn de
castaña
FRUTOS
AMAZÓNICOS
• 4.790 Tn de
productos
derivados
DERIVADOS
1.227 millones de bolivianos por
ventas de bienes
VENTAS
PROCESAREMOS…
15. AVANCE META 2018 - 2020
Producción de lácteos
(Millones de Lt.)
12%
5.36
43,78
Producción de néctar de frutas
(Millones de Lt.)
11%
2,46 21,71
Producción de miel (Tn)
Ejecutado Meta
13%
339 2.580
16. AVANCE METAS 2018 - 2020
Producción de derivados (Tn) 13%
5.534743.3
17. RESULTADO POA – 2018
(Septiembre – Diciembre)
PROGRAMA
Gestión Empresarial
Producción de Leche (lt)
Producción de Néctar (Lt)
Producción de Miel (kg)
Beneficiado de Almendra (cnt)
Producción de Derivados (tn)
Venta de bienes (Bs)
Servicio de distribución – SPyL (Paq. Ent.)
Servicio de distribución – Universal (Paq. Ent.)
PROGRAMADO
75%
5.443.170
2.775.140
320
46,5
598,7
155.950.601
135.408
74.081
EJECUTADO
95,70%
5.364.642
2.458.358
339,35
36,49
743,3
143.882.475
102.518,00
75.396
EFICACIA
128%
99%
89%
106%
78%
124%
92%
76%
102%
18.
19. PLANTAS PROCESADORAS DE LÁCTEOS
PLANTA DEPARTAMENTO
INVERSIÓN
(Millones Bs.)
CAPACIDAD/ DÍA PROVEEDORES OBSERVACIONES
ACHACACHI LA PAZ 13,76* 20.000 litros (85%) AMAPLEJO
Reposición de
maquinaria
CHALLAPATA ORURO 7,26* 10.000 litros (70%) OPLA
IVIRGARZAMA COCHABAMBA 6,40* 13.000 litros (100%)
AGAPLE, ASOGAN,
APROGALER
Ampliación a
30.000 l/d
SAN LORENZO TARIJA 9,98* 10.000 litros (60%)
ASOC PROD LECH
SAN LORENZO
Proyecto de
ampliación
SAN ANDRÉS BENI 86,80 20.000 litros (35%) CERMA
Centros de Acopio
y PTAR, calibrado
de maquinaria
TOTAL 124,20
* Valor contable (Costo Activo Fijo)
20. EVOLUCIÓN LÍNEA LÁCTEA
Acumulado… 2010-2018
Abastecimiento de Leche Fresca (66,195
millones/l) Bs. 223,80 millones
Achacachi
29,19 mill
Ivirgarza-
ma
17,74 mill
San
Andrés
0,72 mill
San
Lorenzo
8,01 mill
Challapata
10,52 mill
Producción de Lácteos
UHT (21,34
mill/l)
Fermentados
(26,55 mill/l)
Quesos
(2.499 Tn)
68% 30% 2%
0% 50% 100% 150%VentasAcum
Subsidio ACE Abierto
Bs. 540,24
Millones
48
600
515
1,400
- 500 1,000 1,500
Empleos Directos
Proveedores
2018 2010
21. POA 2019: LÍNEA DE LÁCTEOS
Abastecimiento de Leche Fresca (16,48
millones/l/año) Bs. 57,68 millones
Achacachi
5,22 mill
Ivirgarza-
ma
4,45 mill
San
Lorenzo
2,12 mill
Challapata
2,51 mill
San
Andrés
2,18 mill
Producción de Lácteos
UHT
(6,10 mill/l/año)
Entera
Sabori-
zada
Fermentados
(5,41mill/l/año)
Yogurt Kumis
Quesos (844 Tn)
Fresco
Edam,
Dambo,
Chía
Ventas (191,91 mill/Bs)
Subsidios
107,15
mill/Bs
ACE
82,53 mill/Bs
Abierto
2,23 mill/Bs
22.
23. PLANTAS PROCESADORAS DE FRUTAS
PLANTA DEPARTAMENTO
INVERSIÓN
(Millones Bs.)
CAPACIDAD/ MES PROVEEDORES OBSERVACIONES
VALLE SACTA COCHABAMBA 68,77
720.000 litros
(60%)
Federación
Carrazco.
Tropical Valle
Sacta.
Fruticultores de
naranja, mandarina,
piña y maracuyá
VILLA 14 DE
SEPTIEMBRE
COCHABAMBA 5,25*
360.000 litros
(66%)
Asociación Central
campesina Villa 14
de Septiembre.
CARANAVI LA PAZ 11,87*
360.000 litros
(66%)
Asociación de
citrocultores
Caranavi.
LIOFILIZADORA
VILLA 14 DE SEPT
COCHABAMBA 46,21 20 Tn.
Trópico de Cocha-
bamba y Santa
Cruz
Puesta en marcha
para junio
LIOFILIZADORA
PALOS BLANCOS
LA PAZ 56,51 20 Tn .
Palos Blancos y
Amazonia
Puesta en marcha
para junio
TOTAL 171,49
* Valor contable (Costo Activo Fijo)
24. EVOLUCIÓN LÍNEA FRUTÍCOLA
Acumulado… 2011-2018
78% 20% 2%
0% 50% 100% 150%VentasAcum
Subsidio ACE Abierto
Abastecimiento de Frutas al 2018 (8.982Tn)
Bs. 14,57 millones
Naranja
1.325 Tn
Manda-
rina
5.942 Tn
Piña
1.216 Tn
Maracuyá
469 Tn
Producción de Néctar (33,92 mill/l)
Cochabamba
Valle Sacta
10,07 mill/l
Villa 14 Sep
14,59 mill/l
La Paz
Caranavi
9,25 mill/l
Abastecimiento de
MP de fruticultores
del Trópico de Cbba y
de los Yungas de Lpz
Se trabaja con 920
proveedores
aproximadamente
Bs. 251,56
Millones
25. POA 2019: LÍNEA FRUTÍCOLA/NÉCTAR
Abastecimiento de Frutas (1.887Tn)
Bs. 3,04 millones
Naranja
75 Tn
Manda-
rina
1.050 Tn
Piña
762 Tn
Maracuyá
0,37 Kg
Producción de Néctar (8,24 mill/l)
Cochabamba
Valle Sacta
4,27 mill/l
Villa 14 Sep
1,27 mill/l
La Paz
Caranavi
2,70 mill/l
Ventas (83,35 mill/Bs)
Subsidios
71,22 mill/Bs
ACE
11,07 mill/Bs
Abierto
1,06 mill/Bs
Néctares, 100%
natural
Botellas: 4 l, 2 l, 500
ml y 250 ml
Sachets: 120 ml y 150
ml
26.
27. PLANTA PROCESADORA DE MIEL Y STEVIA
PLANTA DEPARTAMENTO
INVERSIÓN
(Milones Bs.)
CAPACIDAD/ MES PROVEEDORES OBSERVACIONES
CIP SAMUZABETY COCHABAMBA
41,3
25 Tn (100%) Apicultores de
Santa Cruz, Tarija,
Mizque y Trópico
de Cochabamba
Centro de Innova-
ción Productiva
MIEL (SHINAHOTA) COCHABAMBA 7,50 Tn (100%)
Comodato de
UNAPITROP
CIP MONTEAGUDO CHUQUISACA
49,42
25 Tn (100%) Apicultores Chaco
Chuquisaqueño,
Monteagudo y
Tarija
Centro de Innova-
ción Productiva
MIEL (EL VILLAR) CHUQUISACA 5,00 Tn (100%)
MIEL (CAMARGO) CHUQUISACA 5,00 Tn (100%)
CIP IRUPANA LA PAZ 38,27 25 Tn (68%)
Productores
individuales
Centro de Innova-
ción Productiva
STEVIA (SHINAHOTA) COCHABAMBA 93,10 40 Tn (30%)
Productores a
nivel nacional
Puesta en marcha
para junio
TOTAL 222,09
28. EVOLUCIÓN LÍNEA DE ENDULZANTES
Acumulado… 2015-2018
Abastecimiento de Miel (1.482 Tn)
Bs. 47,43 millones
La Paz
34,8 Tn
Cochabamba
845,8 Tn
Chuquisaca
586,9 Tn
Producción/Decantado de Miel (1.383 Tn)
Irupana
34,84 Tn
Samuza
bety
555,84
Tn
Shinaho
ta
256,10
Tn
Montea
gudo
445,3 Tn
Camargo
43,25 Tn
El Villar
43,13 Tn
99% 1%
50.00 70.00 90.00 110.00VentasAcum
Subsidio Abierto
49
32
132
293
- 100 200 300 400
Empleos Directos
Proveedores
2018 2015
Bs. 81,29
Millones
29. POA 2019: LÍNEA DE ENDULZANTES/MIEL
Abastecimiento de Miel (1.070 Tn/año)
Bs. 34,24 millones
La Paz
70 Tn
Cochabamba
320 Tn
Chuquisaca
680 Tn
Producción/Decantado de Miel (1.220 Tn/año)
La Paz
Irupana
290 Tn
Cochabamba
Samuza-
bety
360 Tn
Shinahota
90 Tn
Chuquisaca
Montea-
gudo
360 Tn
Camargo
60 Tn
El Villar
60 Tn
Ventas (58,49 mill/Bs)
Subsidios
50,48 mill/Bs
ACE
5,72 mill/Bs
Abierto
2,29 mill/Bs
Miel de abeja,
100% natural
Baldes: 20 Kg
Botella: 750 gr.,
250 gr.
Sachet: 10 gr.
30. POA 2019: LÍNEA DE ENDULZANTES/
ESTEVIA
Abastecimiento de Estevia (150 Tn/6 meses)
Bs. 5,22 millones
2016 al 2018
71 Tn
2019
63 Tn
Producción Primaria
Trópico de Cochabamba (V. Tunari, P. Villarroel y Chimoré)
Inversión
Bs. 10 millones
Producción
120,2 ha
La tecnología de
la planta permite
la producción de
esteviósido con el
95% de pureza
Producción de Esteviósido (15 Tn/6 meses)
Shinahota/Ibuelo
En Polvo
8,75 Tn
31.
32. PLANTAS PROCESADORAS DE
CASTAÑA Y DERIVADOS
PLANTA DEPARTAMENTO
INVERSIÓN
(Millones Bs.)
CAPACIDAD/ DÍA PROVEEDORES OBSERVACIONES
INDUSTRIAL EBA
AMAZÓNICA
PANDO 20,8 14.000 Kg (60%) Zafreros
(comunidades
indígenas y
campesinas),
Asociaciones y
Barraqueros
Líneas manual y
mecanizada (Sena)
BENEFICIADORA
LOURDES
BENI - 12.000 Kg (100%) Alquilada
BENEFICIADORA
HNOS FAVARO
PANDO - 6.000 Kg (100%) Alquilada
DERIVADOS EL
ALTO
(Predio Viliroco)
LA PAZ 6,07 4.000 Kg (100%) 3t
Plantas
beneficiadoras
Financiamiento
planta propia
Viacha
TOTAL 26,87
33. EVOLUCIÓN LÍNEA FRUTOS AMAZÓNICOS
Acumulado… 2009-2018
Abastecimiento de Castaña en cáscara (1,67
millones de Cajas) Bs. 334,7 millones
Acopio de castaña orgánica: 521.865 cajas = Bs. 130.,47 millones
Bs. 15,66 millones por Plus (12%)
3
Departamentos
15 municipios
175
comunidades
Producción/Beneficiado de Almendra (627 Cont.
= 10.032 Tn)
Beni
Riberalta
651 Cnt
Pando
Sena/ EBA
Amazónica
49 Cnt
Cobija
55 Cnt
60% 39% 1%
- 50.00 100.00 150.00VentasAcum
Exportación Subsidio Abierto
Bs. 651,24
Millones43
1,000
777
2,141
- 1,000 2,000 3,000
Empleos Directos
Proveedores
2018 2010
34. POA 2019: LÍNEA DE FRUTOS
AMAZÓNICOS/ CASTAÑA
Abastecimiento de Castaña en cáscara (90.000
Cajas/año) Bs. 18 millones
Riberalta
30 mil cajas
Sena
20 mil cajas
Cobija
40 mil cajas
Producción/Beneficiado de Almendra (37,5 Cont.)
Beni
Riberalta/
Lourdes
4,1 Cnt
Pando
Sena/ EBA
Amazónica
16,7 Cnt
Cobija/
Eximcruz
16,7 Cnt
Saldo 2018
Varios
25 Cnt
Ventas (174,08 mill/Bs)
Mdo
Externo
30,0
mill/Bs
Subsidios
103,82
mill/Bs
ACE
39,40
mill/Bs
Abierto
0,86
mill/Bs
35. POA 2019: LÍNEA DE FRUTOS
AMAZÓNICOS/ DERIVADOS
Producción de Derivados (2.096 Tn/año)
Fraccionado
627,88
Galletas
Almendra/Surtidas
1.184 134,1
Barras de
Energía
59,5
Extruidos
0,18
Chocolates
80,03
Línea
Artesanal
10,31
Responsabilidad Social…
producción promedio de galletas (28,25 Tn/mes)
Munasin
Kullaquita
3,75 Tn
Qalauma
5,50 Tn
ENDA
5,75 Tn
DID
4 Tn
Hormigón
Armado
5 Tn
Tilata
4,25 Tn
36. SERVICIO DE ALIMENTACIÓN
COMPLEMENTARIA ESCOLAR (ACE)
DEPTO. MUNICIPIO
TOTAL CONTRATO ACE
GESTIÓN 2018
EJECUCIÓN ACE 2018
TOTAL CONTRATO ACE
GESTIÓN 2019
LA PAZ
LA PAZ 43.537.830 38.137.754 39.936.574
EL ALTO 11.340.000 10.881.097 6.603.500
ACHACACHI 1.528.083 1.067.707
HUATAJATA 71.915 69.081
QUIABAYA 75.240 54.720
ORURO
ORURO - - 31.819.070
CHALLAPATA 1.002.100 1.080.765 1.034.720
COCHABAMBA
CERCADO 10.174.500 8.762.252 8.280.700
SIPE SIPE 6.412.332 6.802.222
TIQUIPAYA 5.613.581 5.511.672
COLCAPIRHUA 1.196.000 1.119.453 714.875
VILLA TUNARI 2.909.584 2.512.229 2.589.155
ENTRE RIOS 1.116.115 1.928.657 1.998.000
PUERTO VILLARROEL 3.581.595 3.577.144 4.000.000
SHINAHOTA 498.784 472.157
VINTO 552.000 552.195
POTOSI POTOSI 7.998.460 6.273.049 6.434.482
SANTA CRUZ
SANTA CRUZ 3.920.720 3.920.720 5.273.327
MONTERO 3.828.805 3.622.464 4.017.135
105.357.644 96.345.339 112.701.537
EJECUCIÓN 91%
CRECIMIENTO 17%
37.
38. LIOFILIZADORA DE FRUTAS VILLA 14 DE
SEPTIEMBRE
PROYECTO SITUACIÓN
Empresa LABIOFAM
Modalidad Cto Llave en Mano
Monto (Bs.) 38.9 MM
Conclusión Cto 30 de mayo de 2019
Ejecución Fís. 73,83%
Ejecución Fin. (Bs.) 28.2 MM
Ejecución Fin. (%) 61,17%
Servicios:
Energía Eléctrica 30 de abril de 2019
Agua 20 de abril de 2019
Gas 20 de abril de 2019
Estado Actual Montaje de maquinaria
Puesta en marcha Mayo de 2019
39. LIOFILIZADORA DE FRUTAS PALOS
BLANCOS
PROYECTO SITUACIÓN
Empresa LABIOFAM
Modalidad Cto Llave en Mano
Monto (Bs.) 44.454.320,00
Conclusión Cto 30 de mayo 2019
Ejecución Fís. 70,38%
Ejecución Fin. (Bs.) 33.074.014,08
Ejecución Fin. (%) 58,53%
Servicios:
Energía Eléctrica 30 de abril de 2019
Agua 20 de abril de 2019
Gas 20 de abril de 2019
Estado Actual Montaje de maquinaria
Puesta en marcha Junio de 2019
40. OBRAS CIVILES SITUACIÓN
Empresa TUCONS/LABIOFAM
Monto (Bs.) 20.559.000,00
Ejecución Fís. 70%
Ejecución Fin. (Bs.) 12.643.785,00
Ejecución Fin. (%) 62%
MAQUINARIA SITUACIÓN
Empresa SOUT MACHINE
Monto (Bs.) 22.947.120,00
Ejecución Fís. 85%
Ejecución Fin. (Bs.) 11.473.560,00
Ejecución Fin. (%) 50%
Estado Actual Maquinaria en tránsito
marítimo
PLANTA DE LÁCTEOS IVIRGARZAMA
41. PROYECTO SITUACIÓN SITUACIÓN
Empresa LABIOFAM EPS
Modalidad Cto Llave en Mano Convenio
Monto (Bs.) 63.665.870,00 8.750.680,00
Conclusión Cto 20 de abril de 2019 5 de mayo de 2018
Ejecución Fís. 77,19% 79,01%
Ejecución Fin. (Bs.) 52.947.182,43 8.715.930,34
Ejecutado imputado a presupuesto de planta 2.511.200
Ejecución Fin. (%) 64% 99,6%
Servicios
Energía Eléctrica 30 de abril de 2019 N/A
Agua 20 de abril de 2019 N/A
Gas 20 de abril de 2019 N/A
Estado Actual Montaje de maquinaria N/A
Puesta en marcha Mayo de 2019 N/A
PLANTA PROCESADORA DE ESTEVIA
42. PLANTA INDUSTRIALIZADORA DE LA
QUINUA BOLIVIANA
PROYECTO SITUACIÓN
Empresa TUCONS
Modalidad Cto Llave en Mano
Monto (Bs.) 53.4 MM
Conclusión Cto Noviembre 2020
Estado Actual En elaboración el diseño final de
la planta
Inauguración Febrero 2021