www.fao.org/mexico Presentación de INEGI en el Taller de Medición y Análisis de Pérdidas de Alimentos FAO-SAGARPA

1. Estadísticas de Censos y Encuestas Agropecuarios como
insumo para la medición y el análisis de pérdidas de alimentos
en México
Taller FAO-SAGARPA para medición y
análisis de pérdidas y desperdicios de
alimentos.
20 de septiembre de 2016

2. Actualización
del Marco
Censal
Agropecuario
2007 … 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
ENA
2012
ENA
2014
ENA
2017
SAGARPA
SIAP
Marco de Muestreo
(Área, lista)
Sistema de Cuentas
Nacionales
Encuestas
coyunturales
…
La estadística agropecuaria del INEGI forma parte del
Sistema de Información Agropecuaria
Esquema actual para la generación de estadística básica
Consulta
pública

3. Los Antecedentes del Censo Agropecuario datan de 1930
En 1935 se realizó el primer Censo
ejidal.
En 1930 se realizó el primer Censo
agrícola y ganadero.
858,209
1,233,609 1,383,212
2,837,897 2,834,422
3,292,100
4,407,880
5,548,845
1930 1940 1950 1960 1970 1981 1991 2007
Unidades de producción
7,049
14,680
17,579 18,699
22,692
26,006
29,983 30,305 31,514
1935 1940 1950 1960 1970 1981 1991 2001 2007
Propiedades Sociales

4. El Censo Agropecuario es un proyecto del
Sistema Nacional de Información Estadística y Geográfica
Subsistema Nacional de
Información de Gobierno,
Seguridad e Impartición de
Justicia
Subsistema Nacional de
Información Demográfica
y Social
Subsistema Nacional de
Información Económica
Subsistema Nacional de
Información Geográfica y
del Medio Ambiente
Comités Técnicos
Especializados
Atender las necesidades
de información
Información de Interés
Nacional
Comité
Ejecutivo
Comité
Ejecutivo
Comité
Ejecutivo
Comité
Ejecutivo

5. Encuesta Nacional
Agropecuaria
2012
Al no realizar un Censo Agropecuario desde el año 2007,
en el año 2011 el INEGI plantea la necesidad de
fortalecer las estadísticas agropecuarias como parte del
Subsistema Nacional de Información Económica.
Se realiza la ENA 2012 visitando a una muestra de 97,442
Unidades de Producción que corresponde a los 33
principales productos agrícolas y pecuarios del país (80%
del PIB).
La ENA 2014 se lleva a cabo en octubre y noviembre,
dirigida a las unidades económicas que realizan la
producción de los 34 principales cultivos, especies
pecuarias y especies forestales en el país, obteniendo las
características sustanciales de las mismas.
La Encuesta Nacional Agropecuaria (ENA) se ha realizado en los años
2012 y 2014

6. Para el diseño conceptual y de esquemas organizacionales se realiza una amplia
consulta con expertos nacionales e internacionales en la materia
Consulta Pública por Internet
Con fundamento en la Ley del
SNIEG
Reuniones presenciales con
instituciones relacionadas con las
actividades agropecuarias y
forestales.
Instituciones
gubernamentales y
financieras
Instituciones
académicas y de
investigación
Confederaciones,
uniones y
asociaciones
Organismos
internacionales
En la Consulta Pública
2016 se obtuvieron 1,230
propuestas.
El 92% corresponden a la
temática del cuestionario.

7. Se realizará de septiembre a noviembre de 2016, para conocer quién, dónde y qué se produce en
México. Además servirá para identificar las características de cada terreno en el que se realiza alguna
actividad agrícola, ganadera o forestal.
Actualización del Marco Censal Agropecuario
2016

8. El universo para la Actualización del Marco Censal Agropecuario es:
9.4 millones de
terrenos rurales
(194 millones de
hectáreas)
En los que se realizan actividades
agrícolas, pecuarias y/o forestales:
8.6 millones de terrenos
(112 millones de hectáreas)
En los que no se realizan actividades
agrícolas, pecuarias y/o forestales:
800 mil terrenos
(82 millones de hectáreas)

9. El Censo Agropecuario y las Encuestas Nacionales Agropecuarias dan forma y
estructura a la captación, al análisis de datos y a la publicación de resultados
Enfoque:
Producción agropecuaria
Características de la producción
Características de los productores
Sustentabilidad ambiental
Recomendaciones internacionales
Consulta pública
Comparabilidad histórica
Necesidades de las cuentas nacionales
Basado en:

10. Las principales respuestas que dan las estadísticas agropecuarias que levanta el
INEGI sirven para diseñar políticas públicas y programas de apoyo, así como para
realizar investigaciones y estudios.
La oferta de productos
alimentarios.
La participación de la
mujer.
El destino y la venta de la
producción agrícola,
pecuaria y forestal.
Las innovaciones en la
producción.
Las características de la
agricultura protegida.
El uso y tipo de
fertilizantes y de semillas
que se utilizan para la
siembra
El aprovechamiento de
los sistemas de riego.
El uso de los tractores y
la maquinaria.
El acceso, las fuentes, el
destino y el uso de
crédito y seguro.
Los principales
problemas que
enfrentan los
productores del campo.
Las acciones para
proteger el medio
ambiente.
Las características
sociodemográficas de las
personas que viven de la
producción
agropecuaria.

11. Ante la necesidad de conocer diversos aspectos relacionados con la seguridad
alimentaria y el medio ambiente, entre otros, los Censos Agropecuarios y las
encuestas agropecuarias obtienen información relacionada con los Objetivos de
Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas
Pobreza extrema
Seguridad alimentaria
Hambre
Efectos del cambio climático
Consumo y producción sostenibles
Disponibilidad de agua
Equidad de género
Uso sostenible de los ecosistemas

12. Los cuestionarios para recolectar estadísticas agropecuarias incluyen temas
que atienden los ODS y en específico el
Objetivo 12. Garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles
Producción
de
alimentos
Fuentes
y origen
del agua
Tipos de
agua y tipos
de riego
Destino de
la
producción
Comercialización
de la producción
Autoconsumo

13. Uso
del
suelo
Uso de fertilizantes,
herbicidas y
fungicidas
Uso de
abonos
naturales
Prácticas
agrícolas
Acciones para
protección del
medio ambiente
Manejo
de
desechos
Los cuestionarios para recolectar estadísticas agropecuarias incluyen temas
que atienden los ODS y en específico el
Objetivo 12. Garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles

15. Encuesta Nacional Agropecuaria 2014
Operativo de campo y tamaño de la muestra
Tamaño de la muestra:
75,148
Unidades de producción
Se obtuvo información para 66,398
(88.4%)
La ENA 2014 obtuvo información del
año agrícola
Octubre de 2013 – Septiembre de 2014
Levantamiento
Del 16 de oct. al 28 de nov. de 2014

16. La ENA 2014 obtuvo información del año agrícola
Octubre de 2013 – Septiembre de 2014
2013 2014 2015
Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar
OTOÑO-INVIERNO SIEMBRA
2013-2014
Levanta-
miento
OTOÑO-INVIERNO COSECHA
2013-2014
PRIMAVERA-VERANO SIEMBRA
2014
PRIMAVERA-VERANO COSECHA 2014

17. Cómo fueron seleccionados los productos para la ENA 2014
Aquellos representativos de México y de las
distintas regiones del país.
Que son prioritarios para satisfacer las
necesidades de información de las instituciones
públicas, académicas y empresariales.
Que dan continuidad a la ENA 2012.
Se incluyeron:

18. Principales productos
del PIB en el sector
primario
Productos básicos y
estratégicos para la
población,
determinados en la
Ley de Desarrollo
Rural Sustentable
Programa Sistemas-
Producto de la
SAGARPA
“Programa Sectorial
de Desarrollo
Agropecuario,
Pesquero y
Alimentario”
2013 – 2018
FAO: “Mejoramiento de
Estadísticas para la
Seguridad Alimentaria,
para la Sustentabilidad
Agrícola y para el
Desarrollo Rural”
Destacan por su
producción al interior
de una o más
entidades federativas,
lo cual se refleja a
nivel nacional
Encuesta Nacional Agropecuaria 2014
Cómo fueron seleccionados los productos
Fuentes:

19. Bovinos Porcinos Aves de
corral
Leche Huevo Maíz blanco Maíz
amarillo
Maíz
forrajero
Caña de
azúcar
Trigo grano Aguacate Sorgo grano Frijol Chile Alfalfa Jitomate Papa Melón
Sandía Café Naranja Uva Plátano Limón Mango Cebolla Calabaza
Tomate
verde
Algodón Manzana Cacao Arroz Cebada Soya
Productos agropecuarios con representatividad nacional y
para los principales estados productores

20. Productos con representatividad sólo para algunas
entidades federativas
Pino en Chihuahua,
Durango y
Michoacán
Guayaba en
Aguascalientes,
Michoacán y
Zacatecas
Coco en Colima y
Guerrero
Nopal verdura en el
Distrito Federal
Agave en Jalisco Fresa y zarzamora en
Michoacán
Sorgo forrajero en
Coahuila, Nuevo
León y Sonora
Avena forrajera en
Chihuahua, D.F.,
Durango, estado de
México y Zacatecas

21. Diseño estadístico
•Censo Agropecuario 2007 actualizado con los resultados de la ENA 2012.
•3.8 millones de unidades de producción.
Marco
• Nacional por producto: 34 dominios.
• Entidad federativa por producto: 188 dominios
Dominios de estudio
(222)
•Probabilístico: Todos los productos, excepto aves de corral, huevo y pino.
•No probabilístico: Aves de corral, huevo y pino.
Esquema de diseño
• Superficie sembrada para cultivos; separando riego y temporal
• Existencias para ganado; Producción para leche.
Variables de
estratificación
• Por superficie sembrada y producción de cultivos.
• Por existencias pecuarias y producción de leche.
Certeza:
4,540 grandes
productores
• Nivel de confianza = 95%.
• Error relativo = 5%.
Parámetros de
diseño
•Se calculó de forma independiente por dominio para las variables de
superficie sembrada, existencias y producción.
Tamaño de muestra
probabilística
• Coeficiente de variación, Error estándar e Intervalos de confianza.
Indicadores de
precisión
estadística.

22. Estadísticas de la Encuesta Nacional Agropecuaria 2014, como
insumo para la medición y el análisis de pérdidas de alimentos en
México

23. Encuesta Nacional Agropecuaria 2014
Resultados de los principales productos agropecuarios y forestales del país
Los productos de la ENA 2014, representan el 80% del PIB del sector primario
Unidades de producción
agrícolas, ganaderas y
forestales en México
Unidades de producción
que obtienen alguno(s) de
los productos incluidos en
la ENA 2014:
-34 productos con
representatividad
nacional.
-Nueve productos con
representatividad sólo en
algunas entidades
federativas.
Los resultados de la ENA 2014
corresponden a las unidades de
producción y a los productos
incluidos en la encuesta.

24. Encuesta Nacional Agropecuaria 2014
Superficie total y agrícola
de las unidades de producción levantadas en la encuesta
Superficie
Superficie (Hectáreas)
ENA 2014 %
Superficie total 109,254,749 100.0%
Superficie agrícola 27,496,118 25.2%
Superficie de agostadero, enmontada y de otro tipo 81,758,631 74.8%
Superficie
Superficie (Hectáreas)
ENA 2014 %
Superficie agrícola 27,496,118 100.0%
Superficie sembrada o plantada 22,415,811 81.5%
De los cultivos incluidos en la encuesta (29) 16,434,504
De otros cultivos 5,981,307
Superfície no sembrada o plantada 5,080,307 18.5%
Superficie total de las unidades de producción objeto de la ENA 2014
Superficie agrícola de las unidades de producción objeto de la ENA 2014

25. Encuesta Nacional Agropecuaria 2014
Superficie agrícola, de riego y de temporal
de acuerdo a estratos de autoconsumo, transición y comercial (SAGARPA)
Estratos de superficie
Superficie (Hectáreas) Unidades de producción
ENA 2014 % ENA 2014 %
Superficie agrícola de las UP de la ENA
2014
27,496,118 100.0% 3,286,465 100.0%
Superficie de riego 5,576,992 20.3% 577,913 17.6%
Hasta 0.2 hectáreas (autoconsumo) 1,202 0.02% 13,820 2.4%
Más de 0.2 hasta 5 hectáreas
(transición)
800,078 14.3% 383,023 66.3%
Más de 5 hectáreas (comercial) 4,775,712 85.6% 181,070 31.3%
Superficie de temporal 21,919,126 79.7% 2,861,092 87.6%
Hasta 5 hectáreas (autoconsumo) 4,380,152 20.0% 2,017,937 70.5%
Más de 5 hasta 20 hectáreas
(transición)
6,602,251 30.1% 669,064 23.4%
Más de 20 hectáreas (comercial) 10,936,723 49.9% 174,091 6.1%
Los datos de este cuadro, corresponden a las unidades de producción levantadas en la encuesta y que por lo tanto
obtienen alguno de los productos de interés de la misma.
Las sumas de unidades de producción con superficie de riego y superficie de temporal no dan 100% porque las
unidades pueden tener ambos tipos de superficie.

26. Encuesta Nacional Agropecuaria 2014
Tipos de irrigación utilizados
El 17.6 % de las unidades de producción tienen superficie agrícola de riego
Tipo de irrigación utilizado
Porcentaje
ENA 2012ENA 2014
Riego por gravedad o rodado 72.2% 77.7%
Microaspersión 2.4% 5.0%
Aspersión 8.5% 12.3%
Goteo 9.7% 8.8%
Otro sistema no especificado* 14.1% 5.1%
*/ Incluye: por bombeo, con manguera, con pipa, riego manual
y no especificó el informante.
Las sumas no dan 100% porque cada unidad de producción
puede utilizar más de un sistema de riego.
ENA 2014
Mediante canales revestidos 49.5%
Mediante canales de tierra 71.9%
Mediante tubería de compuerta 2.9%

27. 16.7%
4.6%
78.9%
1.7% 1.4%
10.2%
3.8%
81.3%
3.5% 3.5%
Negra Tratada Blanca Salobre No sabe
ENA 2012 ENA 2014
Las sumas no dan 100% porque cada unidad de producción
puede utilizar más de un tipo de agua.
Encuesta Nacional Agropecuaria 2014
Tipos de agua utilizados para riego (%)
El 17.6 % de las unidades de producción tienen superficie agrícola de riego

28. Encuesta Nacional Agropecuaria 2014
Origen del agua para riego (%)
El 17.6 % de las unidades de producción tienen superficie agrícola de riego
Las sumas no dan 100% porque cada unidad de producción puede tener más de una fuente de origen.
4.7%
33.3%
3.5%
22.1%
9.1%
30.4%
8.5%
2.7%
39.9%
4.0%
23.1%
8.5%
30.6%
2.1%
Bordo, hoya
de agua o
jagüey
Pozo
profundo
Pozo a cielo
abierto
Río Manantial Presa Otra fuente
ENA 2012 ENA 2014

29. Encuesta Nacional Agropecuaria 2014
Unidades de producción y volumen de producción según destino
El 86% de las unidades de producción agropecuaria realizan la agricultura
Destino de la producción
Unidades de
producción (%)
Volumen de
producción (%)
Venta 62% 73%
Consumo del ganado 46% 21%
Consumo familiar 79% 2%
Semilla para siembra 55% 1%
Pérdidas por merma 35% 4%
Total * 100%
*/ La suma no da 100% porque cada unidad de producción
puede realizar más de una práctica de destino
Autoconsumo

30. Encuesta Nacional Agropecuaria 2014
Unidades de producción según venta de la producción agrícola
El 86% de las unidades de producción agropecuaria realizan la agricultura
- La suma no da el 62% de las unidades que realizan la venta de su producción, porque
cada unidad de producción puede realizar más de una práctica de destino
El 62% de las unidades de
producción agrícola
realizan la venta de su
producción
El 73% de la producción
agrícola se destina a la
venta
Destinatario de la producción agrícola
Unidades de producción según tipo
de destinatario (%)
Intermediario 42%
Directo al consumidor 20%
Empacadora o industria procesadora 9%
Central de abastos 2%
Centro comercial o supermercado 1%
Otro país 0.1%
Otro tipo de comprador 3%

31. 59%
39%
4%
1% 1%
3%
0.3%
5%
Intermediario Directo al
consumidor
Rastro Central de
abastos
Centro
comercial o
supermercado
Carnicerías Otro país Otro tipo de
comprador
Encuesta Nacional Agropecuaria 2014
Venta de la producción ganadera
Unidades de producción según tipo de destinatario (%)
El 59% de las unidades de producción agropecuaria se dedican a la cría y explotación de
animales (bovinos, porcinos y aves de corral)
- La suma no da 100% porque cada unidad de producción puede vender a más de un destinatario.
El 33% de las unidades de producción que se
dedican a la cría y explotación de animales
realizan la venta de su producción

32. Encuesta Nacional Agropecuaria 2014
Producción, superficie sembrada y rendimiento
Granos
Nombre del cultivo
ENA 2012 ENA 2014 ENA 2012 ENA 2014 ENA 2012 ENA 2014
Producción (toneladas)
Superficie sembrada
(Hectáreas)
Rendimiento
Frijol 1,288,152 1,434,668 1,919,453 1,878,933 0.73 0.84
Maíz grano blanco ND 21,087,445 ND 6,715,157 ND 3.45
Sorgo grano 6,074,303 7,196,030 1,658,563 2,199,230 3.83 3.45
Trigo grano 3,175,169 3,494,575 571,323 695,290 5.64 5.11
Arroz 133,125 139,354 22,900 22,869 5.91 6.19
ND.- No Disponible

33. Encuesta Nacional Agropecuaria 2014
Producción, superficie sembrada y rendimiento
Frutas
ND.- No Disponible
Nombre del cultivo
Producción (toneladas) Superficie sembrada (Hectáreas) Rendimiento
ENA 2012 ENA 2014 ENA 2012 ENA 2014 ENA 2012 ENA 2014
Aguacate ND ND 123,558 126,807 ND ND
Limón 1,981,128 2,090,281 153,522 165,138 13.78 13.78
Mango 1,491,273 1,542,445 210,733 220,936 7.73 7.77
Manzana 304,275 530,821 49,081 49,508 7.07 11.86
Melón + Sandía 1,565,647 1,619,312 57,661 63,103 27.46 ND
Naranja 3,275,066 2,986,862 335,558 336,544 10.69 9.64
Plátano 1,936,468 2,098,087 81,981 89,033 23.62 24.72
Uva ND 304,801 ND 30,002 ND 10.76

34. Encuesta Nacional Agropecuaria 2014
Producción, superficie sembrada y rendimiento
Cultivos industriales
Nombre del cultivo
Producción (toneladas) Superficie sembrada (Hectáreas) Rendimiento
ENA 2012 ENA 2014 ENA 2012 ENA 2014 ENA 2012 ENA 2014
Algodón ND 481,847 125,902 169,308 ND 2.86
Cacao 36,719 47,329 81,290 85,027 0.48 0.59
Café 1,244,614 902,319 765,133 762,479 1.69 1.31
Caña de azúcar 48,200,573 49,359,926 702,514 752,154 70.21 68.76
Cebada grano 775,934 602,724 255,877 273,452 3.14 2.56
ND.- No Disponible

35. Encuesta Nacional Agropecuaria 2014
Producción, superficie sembrada y rendimiento
Hortalizas, oleaginosas y forrajes
Nombre del cultivo
Producción (toneladas) Superficie sembrada (Hectáreas) Rendimiento
ENA 2012 ENA 2014 ENA 2012 ENA 2014 ENA 2012 ENA 2014
HORTALIZAS
Calabaza 868,722 615,441 131,332 131,505 7.72 5.66
Cebolla 1,135,967 1,018,509 39,505 40,112 29.74 26.17
Chile 2,236,991 2,221,594 133,708 143,780 17.08 16.22
Jitomate
(tomate rojo) 2,579,381 2,517,286 52,990 48,638 49.38 54.22
OLEAGINOSAS
Soya ND 114,954 ND 71,664 ND 1.67
FORRAJES
Alfalfa ND ND 320,652 332,320 ND ND
Maíz forrajero ND 5,675,285 ND 225,302 ND 26.08
ND.- No Disponible

36. Encuesta Nacional Agropecuaria 2014
Problemas presentados durante el desarrollo de las actividades de las
unidades de producción agropecuaria (%)
La suma no da 100% porque cada unidad de producción puede reportar más de un problema.
Problemas presentados durante el desarrollo de las actividades agropecuarias ENA 2014
Altos costos de insumos y servicios 83.4%
Pérdida por causas climáticas, plagas, enfermedades, etc. 78.2%
Falta de capacitación y asistencia técnica 45.5%
Pérdida de fertilidad del suelo 39.4%
Dificultades en la comercialización 37.2%
Infraestructura insuficiente para la producción 34.9%
Dificultades en transporte y almacenamiento 25.7%
Acceso al crédito 25.3%
Inseguridad 25.3%
Vejez, enfermedad o invalidez del productor 24.6%
Falta de información de los precios de los productos 21.9%
Falta de organización para la producción 18.0%
Desconocimiento de la administración de la actividad 8.7%
Falta de documentación para acreditar la posesión de la tierra 6.6%
Litigio o invasión de la tierra 2.6%

37. Otros resultados

38. Encuesta Nacional Agropecuaria 2014
Tecnología agrícola (primera parte)
El 86% de las unidades de producción agropecuaria realizan la agricultura
Tecnología empleada
Porcentaje
ENA 2012 ENA 2014
Tipo de semilla
Criolla 60.9% 82.2%
Mejorada 29.7% 29.2%
Certificada ND 12.6%
Transgénica ND 0.2%
Plántula ND 21.0%
Fertilizantes químicos 65.5% 68.8%
Abonos naturales 40.4% 27.5%
Herbicidas 61.7% 62.7%
Insecticidas 45.3% 48.2%
- La suma no da 100% porque cada unidad de producción puede utilizar más de
una tecnología.
ND.- No Disponible.

39. Tecnología empleada
Porcentaje
ENA 2012 ENA 2014
Sembradoras ND 33.4%
Cosechadoras ND 18.6%
Labranza de conservación 22.2% 34.2%
Rotación de cultivos 19.6% 26.8%
Quemas controladas 18.8% 22.7%
Podas 12.9% 23.2%
Control biológico de plagas 12.7% 16.7%
Recepción de asistencia técnica 9.7% 12.1%
Injerto de árboles 2.8% 2.6%
Certificado para agricultura orgánica 0.7% 0.7%
Sensor de humedad 0.4% 0.4%
Sensor de coloración, verdor o nitrógeno 0.2% 0.2%
Mejoradores de suelo ND 4.4%
Otra tecnología 0.2% 2.9%
Encuesta Nacional Agropecuaria 2014
Tecnología agrícola (segunda parte)
El 86% de las unidades de producción agropecuaria realizan la agricultura
- La suma no da 100% porque cada unidad de producción puede utilizar
más de una tecnología
ND.- No Disponible.

40. Encuesta Nacional Agropecuaria 2014
Tecnología de bovinos
El 29% de las unidades de producción agropecuaria tienen bovinos
Tecnología empleada
Porcentaje
ENA 2012 ENA 2014
Desparasitación interna 66.0% 61.7%
Vacunación 65.7% 63.3%
Baño contra parásitos de la piel 58.5% 54.7%
Rotación de potreros 32.3% 35.6%
Alimento balanceado 32.1% 26.7%
Alimentación con cultivos forrajeros ND 39.9%
Alimentación con rastrojos ND 46.2%
Pastoreo en potreros con pasto nativo ND 17.6%
Pastoreo en potreros con pasto inducido ND 38.5%
Monta controlada 24.5% 38.8%
Asistencia técnica 13.3% 13.3%
Inseminación artificial 9.9% 24.0%
Algún programa de mejoramiento genético 4.0% 4.3%
Aplicación de hormonas 2.6% 1.8%
Roladora de granos 2.5% 1.2%
Transferencia de embriones 1.5% 0.3%
Tanque enfriador ND 1.5%
Otra tecnología 0.7% 2.8%
- La suma no da 100% porque cada unidad de producción puede utilizar más de una tecnología.
ND.- No Disponible.

41. Encuesta Nacional Agropecuaria 2014
Tecnología de porcinos
El 18% de las unidades de producción agropecuaria tienen porcinos
Tecnología empleada
Porcentaje
ENA 2012 ENA 2014
Desparasitación interna o externa 20.7% 23.5%
Vacunación 18.3% 21.6%
Alimento balanceado 16.9% 19.3%
Que elaboran el alimento ND 7.3%
Consumo de alimento
promedio diario por
animal ND 2.6 Kg.
Asistencia técnica 2.6% 4.3%
Inseminación artificial 2.0% 2.7%
Programa de mejoramiento
genético 1.4% 1.4%
Otra tecnología 0.3% 0.8%
- La suma no da 100% porque cada unidad de producción
puede utilizar más de una tecnología.
ND.- No Disponible.

42. Encuesta Nacional Agropecuaria 2014
Tecnología de aves de corral
Unidades de producción con aves de corral
Principales empresas avícolas que generan alrededor del 90% de la producción del país
Tecnología empleada
Porcentaje
ENA 2014
Vacunación 98.3%
Alimento balanceado 99.6%
Desinfección de naves 99.2%
Programa de mejoramiento genético 20.2%
Asistencia técnica 84.0%
Otra tecnología 23.1%
- La suma no da 100% porque cada unidad de
producción puede utilizar más de una tecnología.

43. Hasta 5 años Más de 5 hasta
10 años
Más de 10 hasta
15 años
Más de 15 años No especificado
22.0% 20.4%
13.3%
39.4%
3.4%
18.2%
21.6%
15.0%
41.7%
3.5%
Tractores propios en funcionamiento por años de uso (%)
ENA 2012
ENA 2014
Encuesta Nacional Agropecuaria 2014
El 55% de las unidades de producción utilizan tractores en sus actividades agropecuarias
El 13.1% de las unidades de producción tienen tractor propio
mientras que el 45.2% utilizan tractores rentados o prestados

44. Encuesta Nacional Agropecuaria 2014
Mano de obra (%)
26.4% Mano de obra no remunerada
59.5% Mano de obra remunerada
14.1% Productores que participan en las actividades agropecuarias
72.9%
27.1%
69.9%
30.1%
0.0%
10.0%
20.0%
30.0%
40.0%
50.0%
60.0%
70.0%
80.0%
Hombres Mujeres
Mano de obra no remunerada
ENA 2012 ENA 2014
85.8%
14.2%
87.0%
13.0%
0.0%
10.0%
20.0%
30.0%
40.0%
50.0%
60.0%
70.0%
80.0%
90.0%
100.0%
Hombres Mujeres
Mano de obra remunerada
ENA 2012 ENA 2014

45. Encuesta Nacional Agropecuaria 2014
Fuentes de crédito o préstamo
El 10.4% de las unidades de producción obtuvieron crédito
Fuente de crédito o préstamo
Porcentaje
ENA 2012 ENA 2014
Que tramitaron o les ofrecieron algún crédito o préstamo ND 12.6%
Que obtuvieron crédito o préstamo 7.7% 10.4%
Fuente de crédito
Caja de ahorro 35.5% 26.4%
Financiera rural 16.8% 15.3%
Unión de crédito 10.9% 4.3%
Casa de empeño o prestamista 10.0% 2.8%
Banco 9.2% 11.8%
SOFOL o SOFOM 6.7% 2.4%
Familiares que viven en el país 4.3% 5.0%
Familiares que viven en el extranjero 0.6% 1.6%
Amigos o conocidos ND 7.2%
Empresa o persona que comprará la producción ND 16.0%
Empresa o persona que provee los insumos ND 12.8%
Otra fuente 9.3% 5.0%
- La suma no da 100% porque cada unidad de producción puede tener más de una fuente de crédito.
ND.- No Disponible.

46. Encuesta Nacional Agropecuaria 2014
Uso del crédito
Unidades de producción con crédito
Uso del crédito Porcentaje
Que obtuvieron crédito o préstamo 10.4%
Uso
Compra de materiales o de materias primas 84.6%
Pago de sueldos, salarios o jornales 37.0%
Compra de maquinaria o equipo 6.3%
Compra de animales de trabajo 0.9%
Compra de ganado o pie de cría 4.3%
Otro uso 9.0%
- La suma no da 100% porque cada unidad de producción puede
destinar su crédito a más de un uso.

47. Encuesta Nacional Agropecuaria 2014
Causas por las que no se obtuvo crédito
Unidades de producción que no obtuvieron crédito
Causas por las que no se obtuvo el crédito
Porcentaje
ENA 2012 ENA 2014
Que tramitaron o les ofrecieron algún crédito o
préstamo ND 12.6%
Que no obtuvieron el crédito o préstamo
solicitado 0.9% 2.2%
Causas
Problemas con el buró de crédito 4.2% 11.2%
Falta de fiador o aval ND 12.3%
No poder comprobar ingresos ND 22.3%
Falta de documentación solicitada ND 25.2%
Rechazo por elevada tasa de interés ND 23.2%
Falta de garantías ND 15.7%
Otra causa 28.3% 30.6%
- La suma no da 100% porque cada unidad de producción puede
tener dos o más causas por las que no obtuvo crédito.

48. Encuesta Nacional Agropecuaria 2014
Causas por las que no se solicitaron crédito las
unidades de producción agropecuaria y forestal
Causas por las que no se solicitó crédito Porcentaje
Que tramitaron o le ofrecieron algún crédito o préstamo 12.6%
Que no solicitaron crédito o préstamo 87.3%
Causas
No le interesa 39.8%
Altos intereses 64.3%
Desconfianza en los bancos 27.6%
Gran cantidad de requisitos 49.6%
No le gusta endeudarse 45.4%
No hay sucursal o le queda muy lejos 19.7%
Otra razón 4.5%
- La suma no da 100% porque cada unidad de producción puede
haber reportado más de una causa por la cual no solicitó un crédito

49. Encuesta Nacional Agropecuaria 2014
Fuentes de seguro
Unidades de producción con seguro
Institución o empresa aseguradora
Porcentaje
ENA 2012 ENA 2014
Que solicitaron o tramitaron seguro ND 3.8%
Que obtuvieron seguro 3.1% 3.6%
Institución
Institución de gobierno 11.3% 14.3%
Fondo de aseguramiento 47.1% 43.5%
Aseguradora privada 33.7% 33.1%
Otra institución 9.5% 10.9%
- La suma no da 100% porque cada unidad de producción puede
tener más de una fuente de seguro.

50. Encuesta Nacional Agropecuaria 2014
Uso de tecnologías informáticas y de comunicación para las actividades productivas
Unidades de producción agropecuaria (%)
-10.0% 10.0% 30.0% 50.0% 70.0% 90.0% 110.0%
Internet
Computadora
Teléfono celular
9.4%
9.7%
99.3%
El 20.9% de las unidades de producción usan algún tipo de
tecnología informática y de comunicación
- La suma no da 100% porque cada unidad de producción puede
hacer uso de más de una tecnología.

51. Encuesta Nacional Agropecuaria 2014
Productores por sexo (%)
Total de productores
ENA
2012
ENA
2014
Hombres 86.5% 84.9%
Mujeres 13.5% 15.1%

52. Encuesta Nacional Agropecuaria 2014
Edad de los productores (%)
Menores de 18 años
0.2% De 18 a 25 años
1.2%
De 26 a 45 años
22.2%
De 46 a 60 años
35.8%
De 61 a 75 años
29.4%
De 76 a 85 años
9.0%
Mayores de 85 años
2.1%

53. Encuesta Nacional Agropecuaria 2014
Nivel de estudios del productor y de las personas que habitan su vivienda (%)
Ninguno Primaria Secundaria Bachillerato,
preparatoria y
estudios superiores
19.0%
57.6%
14.4%
9.0%
14.2%
44.2%
23.8%
17.7%
Productora o productor Resto de habitantes de la vivienda

54. Encuesta Nacional Agropecuaria 2014
Productores y personas que habitan su vivienda
Hablantes de lengua indígena (%)
Porcentaje
Productora o productor 100.0%
Hablan lengua indígena 24.8%
No hablan lengua indígena 75.2%
Resto de habitantes de la vivienda 100.0%
Hablan lengua indígena 22.1%
No hablan lengua indígena 77.9%

55. Conociendo México
01 800 111 46 34
www.inegi.org.mx
atencion.usuarios@inegi.org.mx
@inegi_informa INEGI Informa

56. Condiciones de competencia en el sector agroalimentario
Capacidad de
almacena-
miento
Uso y acceso
al transporte
Transfor-
mación de
productos
Consumidor
final
Productor
Flujo de la
comercialización de
productos
agroalimentarios
Tendencias de los
precios de la cadena
productiva
Comercialización
• Precios
• Empaque y envasado
• Transporte (pagos, distancias, tiempos)
• Producción bajo contrato
Necesidades de información detectadas en la Consulta Pública 2016, que
deben ser consideradas con prioridad en próximas encuestas agropecuarias
Autoconsumo
• Productos agrícolas
• Productos pecuarios
Transporte
• Redes
• Transporte especializado
• Logística y cadenas de distribución
Instalaciones
• Instalaciones agrícolas
• Instalaciones y equipo pecuario
• Centros de acopio, almacenamiento
• Estacionalidad
• Capacidad, construcción, propiedad
• Condiciones de higiene (rastros TIF,…)

57. Acciones para protección del medio ambiente
Necesidades de información detectadas en la Consulta Pública 2016, que
deben ser consideradas con prioridad en próximas encuestas agropecuarias
Disminución del consumo de energía eléctrica
Uso de energías alternativas (solar, eólica, hídrica)
Disminución del consumo de agua
Tratamiento de excretas y aguas residuales
Verificación de vehículos
Manejo, transporte y confinación de residuos no
peligrosos
Manejo, transporte y confinación de residuos peligrosos
Protección de bosques y ecosistemas
Plantación de árboles para captura de carbono
Cercos vivos para disminuir la erosión
Producción de composta con residuos orgánicos
Prevención de incendios forestales
Monitoreo de la presencia de plagas y enfermedades
Acciones de saneamiento
Obras de conservación y restauración de suelos
Capacitación ambiental
Protección o conservación de especies vegetales o
animales amenazadas

58. Destino del estiércol
Metido en el pasto
para los animales
Abono agrícola
Se quema
Se vende
Para producir biogás
Vertedero, fosa o
depósito
Otros
Separación de
empaques de
desechos tóxicos de
Insecticidas
Herbicidas
Fertilizantes
Medicamento de
animales
Otros
Separación de
desechos no tóxicos
Orgánicos
Plásticos
Madera
Papel y cartón
Vidrio
Metales
Otros
Destino de los
desechos
Barranca
Río o lago
Contenedor
Relleno sanitario
Empresa de manejo
de residuos
peligrosos
Terreno
Vivienda
Quema
Reciclaje
Otros
Manejo de desechos
Necesidades de información detectadas en la Consulta Pública 2016, que
deben ser consideradas con prioridad en próximas encuestas agropecuarias