Este documento presenta un estudio de factibilidad para insertar un café con stevia en la ciudad de Valledupar. El café es un producto popular y la stevia es un edulcorante natural sin calorías que ha ganado atención recientemente. El proyecto busca satisfacer la demanda de un café saludable para personas con diabetes u otras enfermedades relacionadas al azúcar. El estudio analizará las características del mercado, los requerimientos técnicos e infraestructura, los costos de inversión y un plan de negocios para

1. ESTUDIO DE FACTIBILIDAD DE
LA INSERCION DE UN CAFÉ CON
STEVIA EN EL MUNICIPIO DE
VALLEDUPAR
José Luis manosalva arias

2. introduccion
 Al ser el café un producto de tendencia alta y la stevia
una planta medicinal la cual ha llamado la atención en los
últimos años, es un edulcorante natural que no afecta el
nivel glucémico ni contiene calorías, este proyecto se
realiza con el fin de determinar la inserción de un café
gourmet edulcorado con hoja de stevia en el municipio de
Valledupar.
 Viendo la viabilidad de los cafés gourmet en el mercado,
con una tendencia al cuidado de la salud por el
incremento de las personas que padecen diabetes, el
producto ayudara a este nicho de mercado especifico a
satisfacer las necesidades.

3. PROBLEMA
 En el mundo es importante la existencia de un café que venga
edulcorado de una forma natural y que no afecte el nivel glucémico y
de esa misma forma no contenga calorías, lo cual sería muy provechoso
para aquellos amantes al buen café y para aquellos que han dejado de
consumir este producto ya que por algún tipo de enfermedades o por
simple vanidad, no consumen esta bebida, ya no tendrán un motivo
para negarse a consumirla, el propósito de este proyecto está enfocado
en aquellas personas que se preocupan por el bienestar de su salud o
sufren de algunas enfermedades como la diabetes, los cuales los limita
al no consumo de algunos productos, al combinar una tendencia que es
el café con un beneficio que es la stevia, se busca satisfacer y facilitar
la vida y los gustos de los consumidores de este producto.

 En Colombia el riesgo de diabetes tipo 2, una de las enfermedades que
más crecen por los hábitos sedentarios y de mala alimentación, que
además están causando obesidad, es un problema el cual afecta
directamente a la población desde media a alta edad, en mi estudio ya
conocemos de antemano a quien va dirigido este producto, lo enfoco a
esta necesidad ya que se ofrece un beneficio y ahorro en tiempo ya
que la mezcla de café ya viene procesada y endulzada con stevia lo
cual reducirá el tiempo y el riego de dichas enfermedades derivadas
del azúcar.

4. Diagnostico local
 Estudio de factibilidad
 Segmentación del mercado
 Análisis del sector
 Aceptación del producto

5. SISTEMATIZACION DEL PROBLEMA
 ¿Cuáles son las características del mercado para
la inserción del producto?
 ¿Cuáles son los equipos, infraestructura y las
condiciones técnicas para la obtención del
producto?
 ¿Cuánto es la inversión requerida para el
funcionamiento de la empresa?
 ¿Cuál es el plan de negocios para la puesta en
marcha de la empresa?

6. OBJETIVO GENERAL
 Realizar un estudio de
factibilidad de la inserción de
un café con stevia

7. MARCO TEÓRICO:
 El proyecto para la creación de una
empresa productora de café tostado en
pepa y molido, de la universidad
industrial de Santander en
Bucaramanga, Colombia. El objetivo
general de este proyecto fue crear y
poner en marcha una empresa
dedicada a la producción de café
tostado en el municipio de pinchote.

8. OBJETIVOS ESPECIFICOS
 “Realizar el estudio de mercado
para café con stevia en la ciudad de
Valledupar.
 Diseñar el estudio técnico para café
con stevia en la ciudad de
Valledupar.
 Desarrollar el estudio financiero de
café con stevia en la ciudad de
Valledupar”.
 Estudiar los aspectos legales y
ambientales para café con stevia en
la ciudad de Valledupar.
 Proponer un plan de negocios para
café con stevia en la ciudad de
Valledupar.
 practica profesionalizante– prof.
pablo navarro dino, habla en su
trabajo sobre la teoría de la
factibilidad