VIABILIDAD DEL PROYECTO DE INVERSIÓN SNACK DE PAPACHINA

1. UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA
FACULTAD JURÍDICA, SOCIAL Y ADMINISTRATIVA
CARRERA DE CONTABILIDAD Y AUDITORÍA
FINANZAS II
INTEGRANTES:
● Ayabaca Imaicela Arelis Rashel
● Esparza Rojas Stefany Valeria
● Jiménez Jiménez Esthela Magdalena.
● Nivelo Sarango Estefania Marisol
● Paucar Paucar Jhulissa Yarleni
● Pullaguari Paccha Cindi Mariuxi
● Robalino Riofrio Yessica Nayeli
● Samaniego Jiménez Katherine Giomara
CICLO: VII“A”
DOCENTE: Ing. Edison Miranda
TRABAJO GRUPAL N°1- UNIDAD 2
TEMA: ESTUDIO DE VIABILIDAD DEL
PROYECTO “ SNACKS DE PAPA CHINA”

2. ANÁLISIS DE VIABILIDAD SNACKS DE PAPA CHINA

3. En base al estudio preliminar realizado se pudo determinar que en la ciudad el mercado de los snack de papa aún
no ha sido completamente explotado, pues pocas son las empresas que ofrecen este producto , , los snack son
considerados como un alimento chatarra que no aportan ningún beneficio a la salud de quien los consumen.
La falta de conocimiento del aporte nutricional y beneficios para la salud que brinda la papa china, por el cual
hemos considerado pertinente la elaboración del snack de papa china a través del procesamiento del mismo, como
es el caso de este proyecto, donde vamos a elaborar un snack de 50g dirigido al mercado lojano y que puede ser un
producto de aceptación en el sector alimenticio por su beneficio nutricional.
Con este proyecto se desea brindar un producto sano, pudiendo llegar con este producto a un gran número de
personas y lograr obtener nichos de mercado, además de aprovechar la importancia de los componentes físico
químicos de la papa china que lo constituye en fuente vitaminas y minerales
Análisis preliminar

4. Localización
Según lo analizado anteriormente hemos considerado
ofrecer nuestro producto en la ciudad de Loja , La
Provincia de Loja es una de las 24 provincias que
conforman la República del Ecuador, situada en el sur del
país, en la zona geográfica conocida como región
interandina o sierra. Su capital administrativa es la ciudad
de Loja, la cual además es su urbe más grande y poblada.
Ocupa un territorio de unos 11 066 km², siendo la novena
provincia del país por extensión.

5. INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO
La responsabilidad del estudio de nuestro proyecto será liderado por Esthela
Jiménez en colaboración del resto de los integrantes de grupo . A su vez
que para la elaboración de nuestro producto en donde queremos ofrecer un
snack artesanal aprovechando el tubérculo como es de la papa china y
potencializando la agricultura.

6. FODA
FORTALEZAS
1. Materia Prima libre de agentes dañinos
para salud humana.
2. Tubérculo brinda beneficios nutricionales
y medicinales.
3. Diferenciación del Producto – Empaque.
4. Disponibilidad de proveedores.
DEBILIDADES
1. Inversión Inicial Alta
2. Producto fácil de imitar
3. Falta de personal capacitado para
manipulación de las máquinas.
OPORTUNIDADES
1. Snack sin competencia Directa.
1. Aumento en el consumo de Producto
Saludables.
AMENAZAS
1. Variaciones Climáticas afectaría la
cosecha
2. Mercado Saturado por Productos
Sustitutos
3. Falta de Cultura de Consumo del
Tubérculo
4. Trabas en el Ingreso de los Canales de
Distribución

7. ENFOQUE DE VIABILIDAD
VIABILIDAD DE MERCADO
VIABILIDAD FINANCIERA
VIABILIDAD ECONÓMICA
Tiendas y Micromercados
Costos del snack de papa china
Mejorar la capacidad para medir y evaluar el
impacto económico en la preparación snack de
papa china.

8. ESTUDIO DE MERCADO
El Precio del Producto se lo establecerá sobre la base de los
costos que incurra la producción, además marginando el
porcentaje de utilidad que la empresa planifica recibir, pero sin
dejar de lado la capacidad adquisitiva del consumidor, y será
también un indicador de calidad del producto.
Se puede decir que es un producto que brindará una
nueva alternativa para los consumidores de snacks,
porque su materia prima es un tubérculo poco
explotado y diferente a los existentes en el mercado
PRODUCTO
PRECIO

9. Estudio financiero del proyecto
Para la realización del proyecto de inversión se plantean los siguientes gastos:
GASTOS PRINCIPALES
● Fundas Plásticas y logotipo ($ 0,10)
● Papa china ( $1,00 -Kilo )
● Aceite ( $12,50 Galón )
SERVICIOS NECESARIOS
● Gas
● Agua
Valor total del snack = Pvp 0,50 ctvs.

10. DEMANDA
Para la determinación de la demanda se tomó en cuenta
aspectos como; características de los consumidores lo cual
nos permitió identificar que no se necesita tener hambre,
gastar mucho o buscar un lugar exclusivo para encontrar
unas papas fritas, patacones, etc., basta, muchas veces, con
ir a la esquina para encontrarlos; y es que el mercado de los
Snacks no tiene mucho definido, cruza todas las edades y se
centra en darle a cada grupo algo nuevo, novedoso, pero sin
descartar la posibilidad de que se mezclen y cambien sus
orientaciones. Es por lo anterior que no se identifican
características específicas para los consumidores de
Snacks. También identificamos las exigencias de mercados
mayorista. Las exigencias de los mercados mayoristas, se
relacionan básicamente con el empaque, la apariencia física,
y el tamaño del producto.

11. CANALES DE COMERCIALIZACIÓN
Micromercados Tiendas Supermercados

12. Planificar las operaciones del proyecto
El proyecto a desarrollar en el cual se tienen que cumplir con los factores de viabilidad
técnica, operativa, económica y legal. Se definen los siguientes puntos:
Herramienta
● Fundas Plásticas
● Logotipo
● Papa china
Tecnológicas:
● Cocina
● Sartén
● Rayador
● Cesta de filtro freidora
● Gas
Producción
● Snack de papa chinas Métodos de comercialización
● Estrategias de producto
● Estrategias de distribución

13. PLAN DE INVERSIÓN
Materia Prima 6,00
Mano de Obra Directa 5,00
Costo Indirecto de fabricación 5,10
Gastos 12,00
Precio del producto $0,50
La inversión estimada para este proyecto es de USD $ 40,00 dólares, los mismos que serán utilizados
conforme a la información detallada a continuación :

14. COSTOS
DIRECTOS DE
FABRICACIÓN
Unidad $ Total
Papa China 5 kilos 1,00 5,00
Sal 1 1,00 1,00
Mano de Obra
directa
5,00
COSTOS
INDIRECTOS DE
FABRICACIÓN
$ Total
Agua 2,00 2,00
Utensilios de
cocina
1,50 1,50
Gas 1,60 1,60
Gastos $ Total
Transporte 2,00 2,00
Fundas y logotipo 0,10 10,00

15. Decisión
La decisión de realizar este proyecto fue que la papa china es un tubérculo que es
altamente comestible para consumo humano. De tal forma que estará encaminada a la
elaboración del snack de la papa china. Este estudio permitirá establecer los beneficios
económicos y sociales que generará este tipo de inversión, ya que hará posible el
aprovechamiento de la materia prima brindando mayores oportunidades de
comercialización a los productores de la zona.

16. CONCLUSIÓN
Un estudio de viabilidad permite averiguar si la iniciativa es o no realizable, por lo cual se
analizan diferentes perspectivas, como la técnica, la económica o la legal. si es viable las
conclusiones de esta investigación hacen posible comprobar si la inversión merece o no la pena.
Una vez analizado estas perspectivas llegamos a la conclusión que nuestro proyecto de
inversión si es viable para su elaboración ya que existe un mercado potencial bueno que nos
permite satisfactoriamente realizar este producto