El documento describe los criterios para obtener estrellas Michelin y cuántas se pueden ganar. Los aspectos evaluados incluyen la selección de insumos, creatividad, dominio culinario y relación calidad-precio. Los restaurantes pueden recibir un máximo de 3 estrellas Michelin por su excelencia culinaria. Mantener las estrellas requiere altos estándares constantes. Los tres chefs con más estrellas Michelin son Joel Röbuchon, Alain Ducasse y Gordon Ramsay.