La comida asiática es una de las más exóticas que podemos encontrar, y nos encanta saber cada detalle. Por ende, hacemos lo necesario para hacer conocer más sobre este mundo.

1. Cocina Asiática
Gastronomía del Mundo

2. Cocina Asiática
• La cocina asiática es una cocina con “solera” ya que tiene
más de 3.000 años de antigüedad y aunque las más
conocidas son la china y la japonesa es justo reconocer
que encontramos recetas maravillosas provenientes de
cualquier punto de Asia.
• En la comida asiática está muy presente el arroz formando
parte de los ingredientes de una gran cantidad y variedad de
recetas, pero también son imprescindibles en esta cocina las
verduras. Es una cocina muy sana pues, como hemos dicho,
las verduras están muy presentes en la mayoría de los platos,
también se consume una mayor cantidad de pescado que de
carne y entre estas se prefiere el consumo de carnes blancas.

3. • Dependiendo del país y de la
religión que se practique tiene
más presencia la carne de vaca
o la de cerdo. La comida
asiática se caracteriza, también,
por el uso de diferentes
especias y salsas, entre ellas
destaca el uso del curry y salsas
de carne y de legumbres.
• En las recetas de comida asiática están muy
presentes los productos de temporada y es más
común preparar los alimentos al vapor, guisados o
salteados que fritos.

4. Algunosingredientesy salsas típicosdela cocina
asiática
• Brotes de bambú, Col China,
Jengibre, Fideos de arroz, Algas,
Vinagre de arroz, Frijoles
germinados, Pescados, Anguila,
Pato, Vegetales, Soja, Pollo, cerdo,
Cilantro, Limón, Hongos secos,
Kion, Cebolla china, Aceite de
ajonjolí, Brotes de soja, Wasabi,
Pasta de curry, Pasta tamarindo,
Hojas de Lima kaffir, Kimchi.

5. Entre las salsas más usadasdestacan:
• Salsa de sésamo: preparada con diferentes aceites, soja y vinagre.
• Salsa agridulce: se prepara con azúcar, vinagre y tomate.
• Salsa de soja: sobradamente conocida incluso en occidente.
• Salsa teriyaki: se prepara combinando la salsa agridulce y la de
soja.
• Salsa de pescado: Es una salsa que se elabora a partir de la
fermentación de pescado o marisco en salazón.

6. Referencias
• https://comidadelmundoblog.wordpress.com/caracteristicas
-de-la-cocina-asiatica/
• https://sevilla.abc.es/gurme/gastronomia/cocina-asiatica/