Este documento ofrece consejos para elegir y cocinar un buen cordero para la Navidad. Recomienda conocer las características nutricionales del cordero y prestar atención a la etiqueta para asegurar la calidad. Además, sugiere que la carne debe ser de color rosa pálido y tener poca grasa blanca para asegurar su ternura y jugosidad. Finalmente, aconseja aprovechar diferentes cortes de la carne y no cocinarla demasiado para mantener su suavidad.