José Andrés ha ganado el Premio Mundial de Gastronomía del País Vasco 2020 por su trabajo alimentando a personas necesitadas a través de su organización World Central Kitchen durante la pandemia de COVID-19. El jurado también reconoció la labor de 10 chefs más que han ayudado a comunidades desfavorecidas. Entre ellos se encuentran chefs que han alimentado a personas en favelas de Río de Janeiro, Ghana, Londres y diferentes partes de Estados Unidos.

1. Eustiquio José Lugo Gómez
José Andrés, ganador del Basque
Culinary World Prize 2020

2. Eustiquio José Lugo Gómez
En palabras del jurado, “José Andrés encarna de manera contundente la implicación de la
restauración a nivel internacional en tiempos de COVID-19, la fuerza, rapidez y eficacia en la
actuación ante la crisis. Además, ha inspirado a diferentes profesionales que se han implicado en
diversas actuaciones y han puesto en marcha programas orientados a la reactivación del
sector”. Propietario de una amplia cadena de restaurantes en Estados Unidos, José Andrés, a
través de su organización World Central Kitchen (WCK), fundada hace diez años, ha movilizado
a profesionales del mundo de la restauración en un despliegue sin precedentes, en el que la
cooperación y cocreación establecida junto con liderazgos locales ha sido determinante.

3. Eustiquio José Lugo Gómez
WCK ha desempeñado un papel relevante en diferentes situaciones de emergencia en multitud de
países. Y más recientemente, desde que la pandemia del COVID-19 comenzó a golpear
abiertamente en marzo, José Andrés activó World Central Kitchen, no sólo en ciudades en todo
Estados Unidos, sino también en España. Durante la crisis sanitaria se ha expuesto el crecimiento
de una organización, que ha evolucionado y se ha convertido en un espacio colaborativo global
entre cocineros y cocineras. Esto refuerza un ejercicio de cohesión, dinamización y articulación
de auxilio desde la restauración sin precedentes.

4. Eustiquio José Lugo Gómez
Menciones especiales
El anuncio de este premio global que anualmente otorgan el Basque Culinary Center y el
Gobierno Vasco se produce en medio de circunstancias excepcionales, por lo que el jurado ha
querido, además, reconocer el valor de la gastronomía no solo como sector afectado sino también
como sector implicado en la reconstrucción que reclama la actual contingencia. Por ello, además
de José Andrés, el jurado reconoce la labor de diez chefs otorgando diez menciones especiales a:
- Mariana Aleixo, por su trabajo en la mayor favela de Rio de Janeiro con Maré de Sabores.
- Elijah Amoo Addo, por redoblar esfuerzos en Ghana a con su Food for All Africa.
- Greg Baxtrom, por liderar impulsos gremiales y asistenciales en Nueva York.

5. Eustiquio José Lugo Gómez
- Simon Boyle, por el socorro brindado a grupos desfavorecidos en Londres con Brigade.
- Tracy Chang, por usar su creatividad para conectar las capacidades de restaurantes en Estados
Unidos con la necesidad de acceder a alimentos de grupos afectados por la crisis con Off Their
Plate y Restore Us.
- Al colectivo Ghetto Gastro —integrado por los chefs Jon Gray, Pierre Serrao, Lester Walker y
Malcolm Livingston—, por la intensa lucha en pro de una mayor diversidad e inclusión racial en
la gastronomía que con las protestas BLM sólo profundizan.

6. Eustiquio José Lugo Gómez
- David Hertz, por la transformación de Gastromotiva en banco de alimentos y facilitador de
iniciativas de todo tipo en comunidades populares de Brasil y México donde además instaló las
llamadas Cocinas Solidarias.
- Ed Lee, por el inspirador trabajo comunitario en favor de los empleados de la restauración todo
Estados Unidos.
- Juan Llorca, por ayudar a los padres durante el confinamiento con la alimentación de sus hijos.
- Nicole Pisani, por la red de voluntarios con la que ha venido brindando alimentos a jóvenes
cuya alimentación depende de lo que reciben en de cantinas escolares todavía suspendidas.

7. Eustiquio José Lugo Gómez
REFERENCIA
- https://eustiquiojoselugogomez.home.blog/2020/07/23/jose-andres-ganador-del-basque-
culinary-world-prize-2020/