El documento presenta 30 preguntas de opción múltiple relacionadas con conceptos básicos de bioquímica como carbohidratos, lípidos, proteínas y agua. Las preguntas abarcan temas como la estructura y función de moléculas como fosfolípidos, triglicéridos y enlaces glucosídicos, así como las propiedades del agua y su importancia en los seres vivos.

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A) colesterol.
B) glucógeno.
C) triglicéridos.
D) fosfolípidos.
E) polipéptidos
5.- “Componente estructural, indispensable de la membrana celular, aunque ésta sustancia se relaciona con
arteriosclerosis en el ser humano”. Corresponde a:
A) Mielina
B) Cortisol
C) Fosfolípidos
D) Colesterol
E) Vitamina
APLICANDO LO APRENDIDO - ANEXO GUIA 2
1.-Al colocar en un tubo de ensayo un trozo de pan y amilasa salival e incubarlo por 30 minutos a 36.5 ºC a baño
María, se podrá reconocer luego de un análisis
A) lactosa.
B) maltosa.
C) fructosa.
D) sacarosa.
E) galactosa
2.-Los elementos que más abundan en la materia viva son:
A) C, O, P, N.
B) C, H, Cl, S.
C) C, H, O, N.
D) C, H, P, S.
E) C, H, P, O.
3.- Los fosfolípidos son mu importantes en los organismos vivos, porque:
A) Son insolubles en agua.
B) Sirven de aislantes térmicos.
C) Constiituyen una gran reserva energética.
D) Solubilizan fácilmente en solventes apolares.
E) Son constituyentes de todas las membranas biológicas.
4.- En un trabajo de laboratorio se aíslan ciertas moléculas de un organismo eucariótico y se realizan algunas
pruebas para identificarlas, las que arrojan los siguientes resultados
I) en agua forman micelas.
II) por hidrólisis alcalina forman jabón.
III) se observan también en células procarióticas.
Con esta información se puede inferir correctamente que se trata de moléculas de

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6.- De acuerdo a la tabla que a continuación se muestra, indique la alternativa que es falsa:
A) los huesos requieren muchos de los llamados micronutrientes.
B) el tejido que requiere más aporte energético es el cerebro.
C) la sangre presenta un alto nivel de agua y un bajo porcentaje
de moléculas orgánicas comparado con músculo y cerebro.
D) debido a su función el cerebro es aquel que requiere más
nutrientes de tipo plástico o reparador.
E) ninguna de las anteriores.
7.- Las moléculas biológicas cumplen diferentes roles a nivel celular. ¿Qué opción menciona sustancias químicas
que constituyen reservas de almacenamiento energético en las células?
A) Glicerol y aminoácidos.
B) Polisacáridos y triglicéridos.
C) Prótidos y monosacáridos.
D) Hexosas y pentosas.
E) Sacarosa y fructosa
8.- Los azúcares son moléculas biológicas que se unen o se degradan añadiendo o eliminando moléculas de agua.
¿Qué tipo de azúcares se obtienen a partir de la hidrólisis de dos moléculas de sacarosa y una de lactosa?
A) 5 glucosa, 1 fructosa y 1 galactosa.
B) 3 ribosa, 2 fructosa y 2 glucosa.
C) 3 glucosa, 2 fructosa y 1 galactosa.
D) 4 fructosa, 2 glucosa y 2 galactosa.
E) 2 maltosa, 2 glucosa y 2 ribosa
9.- Con respecto al significado de los nutrientes orgánicos en los seres vivos, es correcto afirmar lo siguiente:
A) Los hidratos de carbono son los componentes energéticos por excelencia, pero no pueden sustituir a los lípidos
ni a las proteínas en su función plástica.
B) Los lípidos cuando se utilizan como una exclusiva fuente de energía, sin aporte de glúcidos, producen cetosis.
C) Las proteínas también son insustituibles y su valor biológico viene dado por su contenido de aminoácidos
esenciales.
D) El colesterol es un lípido que interviene en la formación de las membranas celulares, hormonas, vitaminas y
sales biliares.
E) Todas las aseveraciones anteriores son correctas.
10.- En relación con la hidrólisis de la sacarosa, en el proceso digestivo del hombre, es correcto afirmar que
I) la reacción es catalizada por la sacarasa.
II) se realiza en el intestino delgado.
III) el producto es glucosa y fructosa.
A) Sólo I.
B) Sólo II.
C) Sólo III.
D) Sólo I y II.
E) I, II y III.

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11.- La sustancia más abundante en los seres vivos es la molécula de agua. En relación a los volúmenes de los
compartimientos líquidos del organismo podemos afirmar que
I) el plasma es el más abundante de los líquidos extracelulares.
II) al más abundante de los líquidos se encuentra en el compartimiento intracelular.
III) los niños presentan menor cantidad de líquidos en relación a su peso que un hombre adulto.
A) Sólo I.
B) Sólo II.
C) Sólo III.
D) Sólo I y II.
E) Sólo II y III.
12.- El agua es uno de los principales componentes de los seres vivos, pudiendo alcanzar hasta un 70% de la masa
corporal en ciertos animales. De las siguientes propiedades del agua, participan en la termorregulación su
I) gran fuerza de cohesión y la gran fuerza de adhesión.
II) alto calor específico y el alto calor de vaporización.
III) mayor densidad en estado líquido que en estado sólido.
A) Solo I.
B) Solo II.
C) Solo I y III.
D) Solo II y III.
E) I, II y III.
13.- Si los dos siguientes nutrientes se hallan en la misma cantidad, ¿Cuál de las opciones representa la
combinación que proporciona un mayor aporte calórico al organismo?
A) Almidón y proteína.
B) Azúcar y proteína.
C) Aceite y proteínas.
D) Almidón y azúcar.
E) Fibra y grasas.
14.- El agua es considerada como una de las moléculas inorgánicas más importantes de la naturaleza. En relación
con este elemento, ¿cuál de las siguientes alternativas es incorrecta?
A) El agua es bipolar.
B) El agua presenta un alto calor específico.
C) El agua presenta una baja tensión superficial.
D) El agua es capaz de disolver diversas moléculas orgánicas.
E) El agua está compuesta de un átomo de oxígeno y dos átomos de hidrógeno
15.- La figura representa un esquema de
A) aceite y se señala su cabeza apolar.
B) esteroide y se señala su cabeza polar.
C) fosfolípido y se señala su cabeza hidrofílica
D) triglicérido de membrana y se señala su cabeza polar.
E) ácido graso insaturado y se señala su grupo carboxilo (-COOH).

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16.- Todos los organismos están compuestos de moléculas inorgánicas y orgánicas: Dentro de las moléculas orgánicas
encontramos:
A) Proteínas –lípidos- agua- ác. Nucleicos
B) Lípidos- proteínas- carbohidratos- ác. Nucleicos
C) Sales minerales- carbohidratos- agua- proteínas
D) Agua- sales minerales – lípidos- ác. Nucleicos
E) Ninguna es correcta
17.- . Es correcto afirmar de los lípidos que:
A) son compuestos de reserva energética
B) son todos sintetizados por el organismo animal
C) solubilizan en compuestos polares
D) se utilizan precozmente en la necesidad energética
E) ninguna de las anteriores
18.- Las sales minerales son constituyentes importantes del protoplasma porque:
A) forman parte de las estructuras celulares
B) se combinan con moléculas orgánicas
C) regulan el equilibrio osmótico
D) intervienen en el equilibrio homeostático
E) Todas las anteriores.
19.- En términos generales, una macromolécula formada por moléculas más sencillas se conoce como:
A) Polisacárido
B) Polímero
C) Monómero
D) Monosacárido
E) Polipéptido
20.- - Dentro de los glúcidos podemos mencionar el(los) siguiente(s) ejemplo(s) de monosacárido(s):
I.- Fructosa
II.- Galactosa
III.- Gliceraldehído
A) Sólo I
B) Sólo III
C) I y II
D) II y III
E) I, II y III
21.- Dentro de los Lípidos, un ácido graso saturado se caracteriza por:
I.- Presentar enlaces simples
II.- Ser líquido a temperatura ambiente
III.- Ser insoluble en agua
A) Sólo I
B) Sólo II
C) Sólo III
D) I y II
E) I y III

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22.- Un tipo de molécula anfipática que se caracteriza por tener una región hidrófoba y otra hidrofílica que forma
parte de la membrana plasmática corresponde a:
A) Terpenos
B) Ceras
C) Fosfolípidos
D) Esteroides
E) Glicerol
23.- Las aldosas y triosas se pueden clasificar dentro de los carbohidratos como:
I.- Monosacáridos
II.- Disacáridos
III.- Polisacáridos
A) Sólo I
B) Sólo II
C) Sólo III
D) I y III
E) I, II y III
24.- La sustancias que recubren las superficies de hojas y frutos, además mantienen las superficies flexibles e
impermeables de los seres vivos, corresponden a:
A) Fosfolípidos
B) Grasas saturadas
C) Aceites
D) Ceras
E) Esteroides
25.- - Existen lípidos que dan lugar a algunos pigmentos que entregan la coloración rojiza y anaranjada a los
vegetales, estos se denominan:
A) Ceras
B) Fosfolípidos
C) Vitaminas
D) Lípidos
E) Carotenoides
26.- Se puede clasificar al enlace glucosídico como una reacción química de:
I.- Hidratación (añade moléculas de agua)
II.- Eliminación (Pierde moléculas)
III.- Deshidratación (Libera moléculas de agua)
A) Sólo I
B) Sólo II
C) Sólo III
D) I y III
E) II y III
27.- La siguiente definición “Bioelemento que constituye cerca del 0,1% de la masa de un organismo”, se
denomina:
I.- Bioelemento primario
II.- Oligoelemento
III.- Bioelemento secundario
A) Sólo I
B) Sólo II
C) Sólo III
D) I y II
E) II y III

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28.-Como reacciona el glicerol con tres ácidos grasos?
A) Se forman jabones
B) se desprenden tres moléculas de agua
C) Se forma una grasa saturada
D) Se forma una ceramida
E) Todas las anteriores son correctas
29.- Es un elemento que se puede encontrar en los lípidos
A) Nitrógeno
B) Carbono
c) Fósforo
d) Azúfre
E) Se pueden encontrar todas
30.- Al unir la glucosa con la fructosa se
I) forma sacarosa
II) forma un enlace glucosídico.
III) libera una molécula de agua.
A) Solo I.
B) Solo II.
C) Solo I y II.
D) Solo II y III.
E) I, II y III.
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B C E D D D B C E E B B D C C
16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
B A E B C A C A D E C B C E E