Este documento contiene una serie de preguntas y respuestas sobre bioquímica relacionadas con lípidos, ácidos grasos, carbohidratos y otros biomoléculas. El documento pertenece a la Universidad Técnica de Machala y corresponde a un examen de la carrera de Enfermería del período 2013-2014.

1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
ESCUELA DE ENFERMERÍA
PERIODO 2013 – 2014
Nombre: Cristhofer Joel Ochoa Olaya
Tutor:Bioq. Carlos García
Catedra:Bioquímica.
Carrera:Enfermería.
Paralelo “A”
1. Señale según corresponda, Los Ácidos Grasos Insaturados poseen:
A. Una cadena de dobles enlaces
B. Dos cadenas de dobles enlaces
C. Una cadena de triples enlaces
D. Una cadena de un enlaces
2.- PINTE LA RESPUESTA CORRECTA
Los lípidos son:
A.- biomolecular orgánica
B.- colesterol
C.- orgánico
D.- agua
3.- Subraye la respuesta correcta
Los tipos de ácidos grasos son:
A.- Saturados e Insaturados
B.- Orgánicos e Inorgánicos
C.- Gaseoso y Líquido
D.- Lipasa e Isómeras
4. Escriba V o F según corresponda.
Las Lipoproteínas son:
A) Grasas compuestas por glicerol y ácido fosfórico.
(F)
B) Los esteroides.
(F)
C) La combinación de lípidos con proteínas.
(V)
D) Colesterol Endógeno.
(F)
5. Subraye la respuesta correcta.
En los lípidos encontramos:
A) Nitrógeno
B) Hidrógeno
C) Carbono
D) Fósforo
E) Todas las anteriores
6. Subraye la respuesta correcta.
¿Qué significa HDL?
A) Lipoproteínas de Baja Densidad.
B) Lipoproteínas de Alta Densidad.
C) Lipoproteínas de muy Baja Densidad.
7. ¿Cuál es el nombre del pescado que tiene mayor cantidad de Omega 3?

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PERIODO 2013 – 2014
A) Salmón.
B) Atún.
C) Per cápita.
8. LOS BIOELEMENTOS MÁS ABUNDANTES EN EL SER VIVO SON
A) C, H, O, N, S, P
B) Mg, Al, Pt
C) Cl, S, Mn. Li
D) Ca, I, Be, As
9. EN QUÉ PORCENTAJE SE ENCUENTRA EL OXÍGENO EN NUESTRO
CUERPO
A) 65%
B) 2 %
C) 90%
D) 12 %
10. En qué forma se encuentran los lípidos en la mayoría de los organismos
A. Colesterol
B. Triglicéridos
C. Insaturados
11. Señale cuales son los lípidos insaponificables
A. Terpenoides, esteroides, prostaglandinas
B. Acilglicéridos
C. Céridos, gangliósidos
D. Fosfolípidos, glucolípidos.
12.- Cuál es la Fórmula de la Glucosa?
A) C6H10O6
B) C3H12O6
C)C4H12O6
D)C6H12O6
13.- Escribir los 2 grupos de ácidos grasos?
*Ácidos Grasos Saturados
*Ácidos Grasos Insaturados
SUBRAYA LA RESPUESTAS CORRECTA
14. Cuáles son las grasas útiles que protegen a las arterias:
A) Monoinsaturadas
B) Poliinsaturadas
C) Fosfoglicéridos
D) Esfingolípidos
15. Señale según corresponda, los triglicéridos proceden de:

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A) 4 orígenes principales
b) 2 orígenes principales
c) 3 orígenes principales
D) 1 solo origen principa
16.- LOS LÍPIDOS SON:
A).-Polímeros.
B).-Moléculas Hidrosolubles
C).-Biomoleculas orgánicas
D).-Moléculas de gran tamaño.
17.- CUÁLES SON LOS TIPOS DE LÍPIDOS:
A).- Saponificables.
B).-Saturados.
C).-Insaponificables.
D).-Insaturados.
18.-CUAL POSEE UNA CADENA DE DOBLE ENLACE:
A).-Ácidos grasos Saturados.
B).-Ácidos grasos Insaturados
19.-LAS HDL:
A).-Lipoproteínas de densidad interna.
B).-Transporta el exceso de colesterol desde los
Tejidos hasta el hígado.
C).-Favorecen directamente la digestion y absorcion de
Las grasas.
D).-Son los precursores de los quilomicrones.
20.-LA FLUIDEZ CARACTERÍSTICA DE LOS ACEITES ES CONSECUENCIA DE
CONTENER EN SU ESTRUCTURA QUÍMICA.
A).-Glicero
B).-Ácidos grasos saturados
C).-Ácidos grasos insaturados.
D).-Acido fosforico.
21) El ácido mirístico es denominado también:
A) OCTADECANOICO
B) TETRADECANOICO
C) DECANOICO
D) HEXADECANOICO

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22) ¿EN QUÉ PORCENTAJE ENCONTRAMOS EL HIDRÓGENO EN EL
ORGANISMO?
A) 0.10%
B) 25%
C) 10%
D) 3%
23.) Los riesgos de las grasas saturadas son :
Aterosclerosis
Diabetes
Mayor probabilidad de enfermedades cardiacas
Hepatitis
24.) Complete
Los ácidos grasos insaturados poseen una CADENA con dobles ENLACES,de
manera que en la molécula se pueden incorporar uno o más HIDRÓGENOS.
25)ESCOJA TODAS LAS OPCIONES CORRECTAS EN EL SIGUIENTE
LISTADO:
La bioquímica se relaciona con las siguientes ciencias:
Medicina lenguaje
química
endocrinología matemáticas historia
genética
nutrición
26)Los lípidos según sus características son:
· Hidrófilos
· Hidrófoba
27) La Bioquímica es:
A)Una rama de la ciencia que fusiona quimica y biologia.
B)Una rama de la ciencia que se encarga de estudiar los huesos
C)Una rama de la ciencia que se encarga de estudiar las patologías
D)Una rama de la biología que fusiona química y medicina.
28) Uno de los nombres de las fórmulas químicas que contienen nuestro cuerpo
son:
A)albúmina,hidrógeno,fibras
B)leucina ,guanina,citosina
C) hidrogeno ,oxigeno,azufre,potasio

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D)grasa,sodio,moleculas de cloro
30. CUÁL ES LA FÓRMULA GLOBAL DEL ÁCIDO FÓRMICO:
A) C2H4O2
B) C8H16O2
C) CH2O2
D) C7H14O2
31. CUALES SON LOS TIPOS DE ÁCIDOS GRASOS INSATURADOS:
A) Simples
B) Monoinsaturados y Poliinsaturados
C) Compuestos
D) Triples
33. La grasa se divide en dos categorías:
A) Grasa estructural y proteínas
B) Grasa almacenada y grasa estructural
C) Grasa vegetal y grasa animal
34. Para la mayoría de los adultos, ¿qué tanto por ciento deberían aportar las
grasas ingeridas en la alimentación?
A) 20%
B) 80%
C) 15%
D) 4%
35. Identifica el compuesto que es un esteroide:
A.
Colesterol.
B.
Vitamina A.
C.
Vitamina K.
D.
Geraniol.
E.
Ácido ascórbico.
36. Los ácidos grasos...
a.
Tienen carácter anfipático.
b.
Presentan cadenas alifáticas.
c.
Son ácidos monocarboxílicos.
d.
Todas las respuestas anteriores son correctas.
37.- Cual de las siguientes funciones no poseen un grupo funcional:
A)Alquenos

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B)alquenos
C)hidrocarburosciclicos
D)aldehídos
38.-La fórmula empírica de los hidrocarburos es:
A)cnhn+1
B)c2nhn+2
C)CH2n+1
D)cnh2n+2
39. Observe la siguiente fórmula e indique su nombre.
CH2OH
L
C=O
L
OH - C-H
L
H-C-OH
L
H-C-OH
L
CH2OH
A)
B)
C)
D)
Glucosa
Galactosa
Fructosa
Manosa
40 Los ácidos grasos trans son:
A)
Hormonas.
B)
Ácidos grasos insaturados.
C)
Ácidos grasos saturados.
D)
Apolipoproteinas.
41.LOS BIOELEMENTOS O ELEMENTOS BIOGÉNICOS SON:
Bioelementos
Bioelementos Primarios o Principales
Lípidos
Bioelementos Secundarios
Grasas
Oligoelementos
42.¿QUÉ ELEMENTOS CONFORMAN LOS BIOELEMENTOS PRIMARIOS O
PRINCIPALES?

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S,K,P,Y
C,H,O,N
S,P,Mg,Ca,Na,K,Cl
Fe,Mn,Cu,Zn
43. LOS CARBOHIDRATOS SON:
A) Son lipidos insaturados
B) Son biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno y cuyas
principales funciones es el aporte energético. Son una de las sustancias
principales que necesita nuestro organismo, junto a las grasas y las proteínas.
C) Grasas dañinas para nuestro cuerpo
44. LA INMUNOLOCIA ES :
A) ES LA CIENCIA QUE ESTUDIA LAS ENFERMEDADES
B) ES LA QUE SE ENCARGA DE LOS AGENTES EXTRAÑOS QUE ESTAN EN
NUESTRO CUERPO
C) LA QUE NOS PERMITE CONOCER TODO LOS PROCESOS QUIMICOS QUE
OCURRE EN EL CUERPO
45. LAS GRASA SATURADAS SON:
A) Son aquellas que se encuentran sólidas a temperatura ambiente
B) Son las que ayudan a bajar el colesterol en la sangre.
C) Son las que se encuentran liquidas al medio ambiente.
46. LOS ACIDOS GRASOS INSATURADOS:
A) Poseen una cadena con doble enlace
B) Se caracterizan por ser sólidos al ambiente
C) No poseen enlaces.
D) Se caracterizan por ser líquidos en temperatura de ambiente.
47.
Una de las funciones de los lípidos es:
A.
Funcion Transportadora
B.
Funcion Compleja
C.
FuncionInsaponificable
D.
Funcion Adiposa
48.
Las propiedades químicas de los Acidos Grasos son:
A.
Saturados, Insaturados
B.
Butirico, Caproico
C.
Esterificación, Saponificación
D.
Fosfolípidos, Fosfogliceridos
49. En la función de reserva un gramo de grasa cuántas kilocalorías se producen
en las reacciones metabólicas de oxidación
A) 5.3kcal/gr
B) 8.4 kcal/gr
C) 4.1 kcal/gr
D) 9.4 kcal/gr
50. LOS TRIGLICÉRIDOS PROCEDEN DE:

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A) 4 orígenes principales
b) 2 orígenes principales
c) 3 orígenes principales
d) 1 solo origen principal
51. Escoja la fórmula correcta del colesterol
A. C6H10O6
B.C27H46O
C. C27H210
D.C6H12O6
52.-UNA DE LAS FUNCIONES DE LOS LÍPIDOS ES:
A) Función de soporte
B) Función Defensiva
C) Función Reserva Energética
D) Función de sostén
53. ENCIERRE EN UN CÍRCULO LA OPCIÓN CORRECTA
LA
FÓRMULA
DE
LA
DELTA
MANOSA
54.LA GLUCOSA ES
A)Es un azúcar simple se agradable sabor.
B)Es un carbohidrato y es el azúcar simple más importante en el metabolismo
humano.
C)Es una aldohexosa, una aldosa de seis átomos de carbono.
D)Es un azúcar que forma parte de los glucolípidos y glucoproteínas.
55)
Cuales con los efectos del colesterol internalizado.
A)
Síntesis de Membrana .
B)
Supresión en la síntesis de colesterol.
ES:

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C)
D)
Regular la síntesis de LDL receptor.
Todas las anteriores
56)
Los fosfolípidos representan aquellas moléculas de grasas compuestas de
glicerol que pueden ser:
A) Solubles y Saponificados
B)Ácido fosfórico y Ácidos grasos
C) Proteínas y Lipoproteínas
SUBRAYE LA RESPUESTA CORRECTA
1.- Los lípidos son:
A) Grasas
B) Colesterol
C) Albúmina
D) Hemoglobina
2.- La función de los lípidos es de:
A) reservar energía
B) producir glóbulos rojos
C) producir glóbulos blancos
D) Bombear al corazón
57- CUÁLES SON LOS LÍPIDOS COMPLEJOS:
A) Fosfoglicéridos, Glucolípidos, Lipoproteínas.
B) Prostaglandinas, Terpenos
C) Esteroides, Ácidos Grasos.
D) Grasas Neutras, Ceras.
58 - CUÁL DE ESTAS OPCIONES ES UN BENEFICIO DEL OMEGA 3
A) Disminuye el LDL y VLDL
B) Disminuye la apoptosis neuronal
C) Aumenta la fluidez de las membranas neuronales
D) Facilita el reciclaje de neurotransmisores