Este documento contiene 30 preguntas de opción múltiple sobre conceptos de bioquímica relacionados con proteínas, enzimas, aminoácidos y otros biomoléculas. Las preguntas abarcan temas como las características de las enzimas, clasificación y funciones de proteínas como la hemoglobina, albúmina y mioglobina, estructura y tipos de enlaces de proteínas, coenzimas y cofactores, y propiedades y clasificación de enzimas.

1. UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES
FACULTAD DE CIENCIAS FARMACEUTCAS Y BIOQUIMICAS
CARRERA DE BIOQUIMICA CATEDRA DE BIOQUIMICA
SEGUNDO PARCIAL 23 DE JULIO 2020
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APELLIDOPATERNO APELLIDOMATERNO NOMBRES
1.- Una de las características principales de las enzimas que les proporciona la cualidad
de actuar como catalizadores es:
a. Disminuir la energía de activación
b. Disminuir la energía libre de la reacción
c. Aumentan el nivel energético de los productos
d. Disminuyen el nivel energético de los reactivos
2.- Las proteínas se clasifican atendiendo a sus diferentes funciones, algunas son de
transporte, y concretamente una de las que se mencionan a continuación está involucrada
en el transporte de moléculas apolares cuál:
a. Transferrina.
b. Albúmina.
c. Globulina.
d. Hemoglobina
3.- Indique el concepto falso en relación a las chaperonas
a. Son proteínas.
b. Participan en el desdoblamiento de las proteínas de mamíferos.
c. Protegen el empaquetado de los polipéptidos recién sintetizados.
d. Evitan la formación de conglomerados.
e. protegen a las proteínas de choques ternicos.
4.- ¿Qué concepto no es correcto?: en relación a la mioglobina.
a. La mioglobina es una proteína del músculo rojo.
b. Almacena oxígeno.
c. Es una proteína de transporte de O2.
d. El oxígeno de la mioglobina es utilizado por mitocondrias para formar ATP,
e. La mioglobina contiene hemo.
5.- Señale el concepto correcto: en relación a la hemoglobina.
a. La hemoglobina transporta protones de los tejidos periféricos a los pulmones.
b. La Hb A se forma en el último trimestre de la gestación.
c. Los carbanatos de Hb representan el 50% del CO2, de la sangre venosa.
d. Gran parte del CO2 se transporta como bicarbonato que se forma en los eritrocitos por
hidratación del de O2.
e. Todas son falsas.
6.- Indique la respuesta falsa en relación a la La desnaturalización de las proteínas:
a. Aumenta la solubilidad
b. Solo altera su estructura primaria
c. Aumenta su reactividad química
d. Disminuye la resistencia al hidrolisis
e. todas
7. De las proteínas del plasma, ¿cuál es la de mayor longitud relativa?:
a. Albúmina.
b. Hemoglobina.
c. B1 globulina.
d. Fibrinógeno.
e. B1 lipoproteína.
8. Cuál no es un aminoácido aromático?:
a. Tirosina.
b. Histidina.
c. Triptófano.
d. Fenilalanina.
e. Glutamina

2. 9. Cuál no es concepto correcto?:
a. El colágeno es la más abundante de las proteínas fibrosas.
b. El colágeno está presente en los tejidos conectivos.
c. El colágeno se sintetiza al principio como un polipéptido más grande el procolágeno.
d. El colágeno es una globulina
e. Los trastornos genéticos de la biosíntesis de colágeno da lugar a huesos frágiles.
10 . Indique lo incorrecto:
a. Las enzimas son polímeros que catalizan las reacciones químicas.
b. Las enzimas se modifican por su participación en una reacción.
c. Las enzimas desintegran los nutrientes para darles energía.
d. Dan la energía para construir proteínas.
e. Inciden en la motilidad celular.
11. Muchas coenzimas, cofactores y grupos prostéticos provienen de:
a. Vitamina C.
b. Vitamina A.
c. Vitamina B.
d. Vitamina D.
e. Ninguna
12 De los aminoácidos citados, cuál corresponde al grupo básico?:
a. Serina
b. Valina
c. Prolina
d. Lisina
e. Leucina
13 De todos los siguientes, dos de ellos son aminoácidos esenciales, indique cuáles:
a. Serina – Prolina
b. Glutamina – Glicina
c. Metionina – Lisina
d. Acido aspártico – Acido glutámico
e. Alamita – aspargina
14.Cuál es la proteína más abundante de la masa proteíca del cuerpo humano?:
a. Ceruloplastina
b. Albúmina
c. Globulina
d. Colagéno
e. Ferritina
15. La porción proteíca inactiva de una enzima se denomina:
a. Haloenzima.
b. Apoenzima.
c. Isoenzima.
d. Proteoenzima.
e. Heteroenzima.
16.-Las fosfatasas son una subclase de enzimas que pertenecen a las:
a. Transferasas.
b. Liasas.
c. Hidrolasa.
d. Oxidasas.
e. Ninguna.
17.- ¿Qué concepto es incorrecto en relación a los cofactores?:
a. Los grupos prostéticos se incorporan en la estructura proteínica mediante fuerzas
covalentes y no covalentes.
b. Los metales son los grupos prostéticos más comunes.
c. Algunas enzimas contienen iones metálicos y se llaman métalo-enzimas.
d. Los metales facilitan también el enlace y orientación de los sustratos.
e. Las enzimas no requieren de cofactores.
18- Señale lo incorrecto:
a. Las enzimas son polímeros que catalizan las reacciones químicas.
b. Las enzimas se modifican al participar en una reacción.
c. Las enzimas actúan en reacciones de catabolismo de los nutrientes para dar energía.
d. Se clasifican en 6 clases
e. Incrementan la velocidad de reacción disminuyendo la energía de activación.

3. 19. Las liasas catalizan :
a.La hidrolisis en enlaces CO,CN,CC
b.Cambios en la configuración geométrica de una molecula
c.La separación de grupos de los sustratos mediante mecanismos no hidrolitico.
d.La unión de dos compuestos
e.La transferencia de un grupo químico entre dos sustratos
20- La Km nos da una idea de la afinidad que tiene un enzima por el sustrato, y se
cumple que:
a. Varía con la concentración de la enzima.
b.Depende de la Vmáx del producto.
c. Depende de la concentración de enzima y sustrato.
d. Es independiente de la concentración de la enzima.
21. Respecto a los polisacáridos, es cierto que:
a. Los enlaces acetálicos se puede establecer entre cualquier átomo de carbono de las
unidades monosacarídicas.
b. La amilopectina es un polímero lineal del almidón de origen animal.
c. La quitina es un polisacárido estructural de origen vegetal.
d) La celulosa está constituida por cadenas lineales de glucosa unidos por enlaces
beta (1-->4).
e. Al estar constituídos por azúcares son dulces y solubles en agua
22. Con relación al enlace peptídico es cierto que:
a. Es el único enlace covalente que se forma entre aminoácidos en la estructura
polipeptídica.
b. Los ángulos entre los átomos de C y N participantes en el enlace peptídico se describen
por los valores de psi y phi.
c. Tiene carácter parcial de doble enlace.
d. Solamente las afirmaciones a y c son ciertas.
e. Todas las afirmaciones son ciertas.
23. En una hélice alfa, los grupos R- de las cadenas laterales de los residuos de
aminoácidos:
a. Se encuentran hacia el exterior de la espiral de la hélice.
b. Participan en los enlaces de hidrógeno que estabilizan la hélice.
c. Permiten la formación de solamente hélices de mano derecha.
d. Solamente las afirmaciones a y b son ciertas.
e. Todas las afirmaciones a, b y c son ciertas.
24. ¿Cuál de los siguientes fenómenos tiene lugar necesariamente cuando se forma un
compuesto intermedio enzima-sustrato?
a. Tensión en el sustrato.
b. Catálisis ácido-base general.
c. Efectos entrópicos.
d. Regulación por inhibición.
e. Catálisis covalente.
25. ¿Cuál de las siguientes afirmaciones explica por qué todos los aminoácidos
individualmente son solubles en agua pero no todos los péptidos lo son?
a. Los aminoácidos son iones dipolares a pHs fisiológicos.
b. Todos los péptidos son insolubles en agua.
c. Los grupos de las cadenas laterales R- de los residuos de aminoácidos en los péptidos
están cargados a pHs fisiológicos.
d. Todos los residuos de aminoácidos en los péptidos son iones dipolares a pHs
fisiológicos.
e. Los grupos R- en todos los aminoácidos pueden interaccionar no covalentemente con el
agua a pH 7,4.
26. Respecto a los disacáridos, es cierto que:
a. El enlace glicosídico se puede establecer entre cualquier átomo de carbono de las
unidades monosacarídicas.
b) La maltosa contiene dos residuos de glucosa unidos por un enlace alfa (1 4), y el
segundo residuo es capaz de existir en las formas alfa o beta-piranosa.
c. La celobiosa es un disacárido de origen animal.
d. No existen en forma libre en la naturaleza, ya que siempre hay que obtenerlos por
hidrólisis química o enzimática de los polisacáridos.

4. e. Suelen poseer un sabor amargo, como consecuencia de la naturaleza del enlace
glicosídico.
27. Sobre las interacciones hidrofóbicas es cierto que:
a. Suponen primariamente el efecto de los solutos polares en la entropía de los sistemas
acuosos.
b. No contribuyen a la estructura de las proteínas solubles en agua.
c. Se refieren a la habilidad del agua para desnaturalizar proteínas.
d. Son la fuerza conductora en la formación de micelas de compuestos anfipáticos en
agua.
e. Todas las afirmaciones anteriores son falsas
28. Sobre las propiedades del agua es cierto que:
a. En estado gaseoso posee, por molécula, un enlace de hidrógeno menos que en estado
sólido
b. Los tejidos con más contenido acuoso suelen ser metabólicamente los menos activos.
c. El alto momento dipolar del agua favorece su condición de disolvente polar, al reducir
las interacciones entre cargas de signo opuesto.
d. La formación de enlaces de hidrógeno se puede realizar entre el hidrógeno y cualquier
otro átomo diferente.
e. Los enlaces de hidrógeno que se forman en una disolución acuosa son siempre entre
las moléculas de agua, nunca entre agua y otras moléculas diferentes disueltas.
29. ¿Cuál de las siguientes afirmaciones es cierta con relación a los dominios de una
proteína?
a. Consisten en cadenas polipeptídicas separadas (subunidades).
b. Son ejemplos de motivos estructurales.
c. Mantienen su forma aún cuando se separen del resto de la proteína.
d. Son una forma de estructura secundaria.
e. Se han encontrado solamente en proteínas procariotas.
30. ¿Cuál de las siguientes afirmaciones es falsa con relación a las proteínas oligoméricas?
a. Todas las subunidades deben de ser idénticas.
b. Algunas subunidades pueden tener grupos prostéticos de naturaleza no proteica.
c. Una subunidad puede ser muy similar a otras proteínas.
d. Algunas proteínas oligoméricas se pueden asociar en largas fibras.
e. Muchas tienen funciones reguladoras