Un análisis sobre como realizan las compras una gran compañia mexicana como Bimbo, hecha por una servidora y compañeros de la universidad

1. Laurent Consuelo
Méndez Luis Ricardo
Munguía María de Lourdes
Ocampo Renato

2. Conocer e identificar la importancia de un manual de
compras, así como el funcionamiento de un sistema
de información de adquisiciones y abastecimientos
dentro de una empresa de clase mundial.

3. Al ser una empresa mexicana, que siempre esta innovando en
tecnologías de la información a sus procesos de compra, que
ha permitido mantener y posicionar a Bimbo como el
productor de alimentos mas importante del Mundo.
Es importante conocer cuales son las nuevas tendencias a utilizar
en los procesos de compras y abastecimientos.

4. • El principal insumo utilizado por BIMBO en los procesos productivos
es la harina de trigo, que se adquiere principalmente de molinos
locales.
• BIMBO mantiene contratos de suministro a largo plazo a fin de
contar con un abastecimiento oportuno del producto.
• BIMBO cuenta con políticas definidas de compra y cobertura, las
cuales incluyen:
El seguimiento sistemático al comportamiento de los precios
La producción
Los inventarios
La calidad de la harina de trigo
Establecer coberturas.

5. Insumo México EE.UU. Latinoamérica
Harina de
Trigo
Grupo Altex
Molino ARIC
Harinera la Espiga
Harinera Irapuato
Horizon Milling
Harinera del Sureste
Cereal Food Ingredients
ADM Milling
Conagra Flour Milling
Cargill Flour Milling
Okeene Milling
Shawnee Milling
Bunge Alimentos
Molinos Pacífico
Cargill
Molino Cañuelas
Molino Santa Marta
Alicorp
La Estampa
Azúcar Beta San Miguel
EDF Mann
California and Hawaiian Sugar Co.
Amalgamated Sugar Co.
Imperial Sugar Co.
Domino Sugar Co.
IANSA
Coopersucar
Ingenio azucarero San
Martín de Tabacal
Distribuidora Molina
Huevo liquido
y en polvo
Ovoplus
Alimentos La Granja
Henningson Egg Co.
Cutler Egg Co.
Michael’s Egg Co.
Ovoprot
Mizumoto
FamaOvos (DMR)
Agricovial
Ovosur
Ovomar
Mantecas y
Aceites
Santa Lucía
Cargill
Hidrogenadora
Yucateca
Industrializadora de
Manteca
Oleofinos
Cargill Refined Oliz
ACH Foods
ADM Oil
Bunge Foods
AGP Processing
Bunge Alimentos
Cargill
Molino Cañuelas
Alicorp
Team
Braswey
Leche en polvo
descremada
Lamesa
Nutrical
Far West Distributors
Berkshire Dairy & Food
Challenge Dairy Co.
Lonco Leche
Verónica
Central Distr. Prod.
Lácteos
New Zealand Dairy
Prod.
Colanta
Harina de maíz Maseca
Minsa
Azteca Milling Corp.
Minsa Corp.

6. BIMBO considera a sus proveedores como socios estratégicos.
No depende de ningún proveedor de insumos, inclusive ni de aquellos en los cuales cuenta con
participación minoritaria.
La Compañía tiene como política contar con proveedores que cumplan con estándares de clase mundial
y que garanticen la obtención de materiales y/o servicios que proporcione el mayor valor agregado
al consumidor final.
Cuenta con un sistema riguroso de adquisición de materiales que incluye:
Especificaciones de cada insumo y materiales de empaque
Entrega de un certificado de calidad emitido por cada proveedor
Análisis de los materiales en los laboratorios propios del Grupo o en laboratorios externos
En relación con lo anterior, BIMBO ha venido modernizando sus prácticas de compras, a través de:
Implementación de modelos de abastecimiento estratégico
Subastas inversas vía Internet

7. Por la naturaleza de los productos que elabora, BIMBO mantiene índices de
rotación de inventarios de insumos de producción elevados,
principalmente de aquellos productos perecederos en mayor grado.
La mayoría de los inventarios son administrados por el proveedor y son
surtidos al Grupo en forma recurrente, llegando en algunos casos a una
frecuencia de entrega diaria.
La administración de los inventarios de insumos de producción se lleva a cabo
mediante la clasificación de éstos de acuerdo a su logística:
Locales.
Centralizados e importados.

8. • Los sistemas de información automatizados que utiliza BIMBO, son tanto a
nivel operativo como a nivel gerencial y se han desarrollado en diversas
etapas, siendo la más actual el proyecto BIMBO XXI.
• Enterprise Resource Planning (ERP)

9. Energía eléctrica
Gas natural
Gas licuado de petróleo
Gasolina
Diesel
En la mayoría de sus instalaciones
productivas, con generación de energía
eléctrica alterna para emergencia.
El grupo cuenta con estaciones de
gasolina y diesel ubicadas dentro de sus
instalaciones, las cuales son abastecidas
en forma regular.

10. En la adquisición de maquinaria se consideran diversos criterios de selección, tales
como:
La especialización y sofisticación técnica del fabricante
Lo novedoso de la tecnología
Las condiciones de operación a las que estarán sujetos los trabajadores
Los servicios de asistencia técnica posterior a la venta
El precio y las condiciones de pago
“La Compañía considera que no depende en
forma exclusiva de ningún proveedor de
tecnología aplicada o de asistencia técnica,
debido a que existen diversos proveedores de
estos servicios”.

11. La flotilla de vehículos de reparto está compuesta en su mayoría por:
La flotilla tiene una antigüedad promedio de 8 años y anualmente se incorporan a la flotilla
unidades nuevas, ya sea por reposición o por crecimiento.
24 talleres generales para la reparación y
mantenimiento en plantas 388 pequeños
talleres de mantenimiento para las unidades
de reparto en las agencias y/o centros de
distribución
Vanette
Nissan
Rabones
Tráiler semi remolques
sencillos o dobles

12. • BIMBO cuenta con pólizas de seguro formal, en línea con los estándares
de la industria, que cubren de manera adecuada el riesgo de sus
propiedades en caso de incendio, explosión, terremoto, inundación y
huracanes, entre otros.
• En el caso de la planta vehicular, BIMBO tiene como política no contar con
un seguro convencional, manejan un sistema llamado de “autoseguro”

13. Compras - Adquisiciones es uno de los eslabones de la cadena de
abastecimiento y suministro de productos a nivel nacional y a otros
países. En conjunto con las áreas de mercadeo, ventas, producción y otros
es como se cumple el ciclo completo de producción y satisfacción del cliente
que consume nuestra enorme gama de productos.
El área lleva a cabo su actividad a través de las siguientes funciones:
Procurement abastecimiento oportuno en
tiempo y forma.
Los administradores de almacén
encargados de cada una de las compras de
Insumas para la producción de su planta sin
dejar de lado el tamaño de lote económico
para tener un buen inventario de
materiales.

14. Es una herramienta de consulta y monitoreo en línea para nuestros
proveedores de insumos de Grupo Bimbo.
Es un sistema que da a conocer los movimientos de inventario
(compras, consumos, existencias), así como la evaluación de su
desempeño.
CONTENIDO:
Evaluaciones
Movimientos por inventario
Ranking
Estadísticas
Existencias

15. 6.A.Si es proveedor
de productos y/o
servicios indirectos,
la factura se
entregara en el
edificio corporativo.
3.B. En Abastex
deben de sellarle
una copia adicional
de recibido.
1. Todo documento
se deberá registrar
OBLIGATORIAMENTE
en una bitácora de
registro, localizada
en las casetas de
vigilancia de las
instalaciones
2. Para la entrega de
material y/o servicio
en plantas, edificio
corporativo o centro
de distribución,
proporcionar dos
copias de
documento fuente.
3.A. En caso de que
los productos sean
enviados por
cualquier servicio de
transporte, si será
necesario colocar la
factura original
dentro de la caja o
paquete entregado.
4. Los precios
facturados se deben
apegar a las ordenes
de compra y a los
precios negociados.
5. Cuando la entrega
de material origine
una Nota de Crédito,
la factura tendrá un
proceso distinto. El
comprador debe de
informar y solicitar
al proveedor.
6. Si es proveedor
(RRP), entrega en la
planta una remisión
por entrega y en su
concentrado entrega
factura original en el
(CSC).
3.En las entregas en el
centro de distribución
Abastex, vía Cross
Dock entregar los
productos, en un
sobre por separado la
factura original y dos
copias.

17. Se ha definido como política corporativa que todos aquellos proveedores que deseen
ofrecer sus bienes y servicios se registren de la siguiente manera:
1. Todo proveedor deberá contar con un número DUNS*
2. Una vez que tenga el número DUNS deberá proceder a registrarse dentro de su
portal.
“Es importante recalcar que todos aquellos
proveedores que quieran registrarse como
proveedores potenciales de Grupo Bimbo
deberán cumplir con el procedimiento
antes mencionado.”
*DUNS: Data Universal Numbering System
otorgado por Dun &Bradstreet

19. • 1. Grupo Bimbo confirmará las auditorías vía correo electrónico con un periodo de 20 días de anticipación.
2. El costo de las auditorías, así como los viáticos que se generen serán cubiertos por el proveedor
auditado
• 3. El costo de la auditoría de la Cía. Global Standard Consulting asciende a $ 249 USD por día más IVA y la
duración dependerá del tamaño de su empresa (de entre 2 o 3 días promedio).
– Hotel: Correspondiente a un 4 estrellas.
– Comidas: Tope de las 3 comidas: $ 300.00 más 10% de propinas, más IVA.
– Transportación:
1. Fuera de la Ciudad de México a más de 300 km de distancia boleto de avión clase turismo
2. Taxi Casa-Aeropuerto. (sin comprobante)
3. Taxi Aeropuerto-Fábrica (Con comprobante del Aeropuerto)
4. Taxi diario del Hotel a Fábrica y Fábrica a Hotel (Cuando se va únicamente a una fábrica y
cuando son más se autoriza los taxis de traslado entre fábricas y son sin comprobante.)
5. Taxi del último día de la fábrica al Aeropuerto (sin comprobante) Menos de 300km.
6. Transportación terrestre de 1a Clase, o Peaje y kilometraje con auto particular (costo por
kilómetro recorrido $1.15 MN). Dentro del DF y zona del Valle de México, 2 taxis (uno de
llegada y otra de salida).

20. 1. Promover y construir relaciones duraderas de ganar-ganar con nuestros
proveedores.
2. Evitar en todo momento actitudes de rudeza, de descortesía o de falta de
respeto, hacia nuestros proveedores.
3. Promover el desarrollo de nuestros proveedores a largo plazo, con el fin de que
crezcan con nosotros como socios estratégicos de negocio.
4. Aplicar de manera imparcial y justa los mismos criterios de evaluación tanto
para nuestros actuales como potenciales proveedores.

21. 5. El manejo de información confidencial y patrimonial de nuestros proveedores
debe de ser llevada a cabo de manera cuidadosa y responsable.
6. La información que nos proporcione un proveedor jamás debe de ser
compartida con otro a menos que las leyes y regulaciones gubernamentales
indiquen lo contrario.
7. Evitar en todo momento llevar a cabo prácticas SHARP.
8. Evitar peticiones demandantes hacia nuestros proveedores que puedan
comprometer su posición financiera, económica, social, política y ambiental.