Este documento resume una investigación de campo sobre el consumo de comida rápida entre los estudiantes de la Universidad Politécnica de San Luis Potosí. La investigación encontró que el 90.2% de los 357 estudiantes encuestados consumen comida rápida de 2 a 3 veces al día, principalmente por necesidad en lugar de gusto. Además, la mayoría de los estudiantes no les importa el valor nutricional de la comida, aunque a las estudiantes sí les importa más este detalle.

1. Gustavo Trejo del Angel.
Ingeniería en Sistemas y Tecnologías Industriales.
Grupo: E11- 461.
INVESTIGACION DE
CAMPO.

2. COMIDA RAPIDA:
El concepto comida rápida
(del inglés conocido también
como fast food) es un estilo
de alimentación donde
el alimento se prepara y sirve
para consumir rápidamente
en establecimientos
especializados (generalmente
callejeros) o a pie de calle.

3. DELIMITACION.
Territorialidad: Universidad politécnica de San Luis Potosí
Temporalidad: de enero a mayo de 2011
Tema: Comida rápida.
Sujeto de estudio: Los alumnos de la universidad Politécnica de San
Luis Potosí.
Carrera. Alumnos. Total de Encuestas.
LMKT 567 60.71
(redondeado a 61)
LAG 660 70.67
(redondeado a 71)
ITMA 656 70.24
ITI 357 38.22
ITEM 350 37.47
ISTI 744 79.66
(redondeado a 80)
TOTAL. 3334 357

4. JUSTIFICACION.
La importancia de este tema podría decirse que es: la comida
rápida como buena alimentación y su consumo en los
jóvenes.
Se investigara como estudio de mercado para poder saber
que este consumo facilita la alimentación de los jóvenes o
simplemente quienes son los que consumen o no.
HIPOTESIS.
Los alumnos de la UPSLP consumen mas comida rápida sin
preocuparse por lo que están consumiendo realmente de
ellos, simplemente satisfacen su necesidad de alimentarse y
poder seguir con sus actividades lo mas rápido posible.

5. Objetivos.
General: Analizar que tipos de comida rápida o productos se
consumen en la UPSLP y comprender su consumo en los
alumnos.
Específicos:
1.- Identificar los alimentos mas consumidos en la UPSLP
por los alumnos.
2.-Comparar entre hombres y mujeres alumnos de la UPSLP
quienes se preocupan mas por lo que consumen.

6. DISEÑO DE INVESTIGACION.
Experimental, ya que observaremos a
quienes de los alumnos les importa mas
los consumos de comida rápida,
comparando la de los hombres y las
mujeres de la UPSLP.
Sexo.
54.3%
45.7%
Hombres.
Mujeres.

7. PREGUNTAS DE INVESTIGACION.
¿En la UPSLP si se consume comida rápida?
¿Cuánto gastan os alumnos de la UPSLP por consumirlos?
¿Con cuanta frecuencia son consumidos por los alumnos de
la UPSLP?
¿Son consumidos por necesidad o por gusto?
¿ Les interesa realmente lo que están consumiendo?

8. 100
80
60
40
20
0
Consumes comida rápida.
90.2%
9.8%
Si No

9. Más de 20 pesos.11 - 20 pesos.1-10 pesos.
60
50
40
30
20
10
0
Cuanto gastas por consumir
estos alimentos.
14.8%
47.3%
28%

10. Más de 3
veces al día
2 a 3 veces
al día
1 vez
al día
200
150
100
50
0
Con que frecuencia los consumes.
35.3%
45.4%
9.5%

11. 100
80
60
40
20
0
Los consumes por necesidad o por gusto.
76.5%
13.7%
Necesidad Gusto

12. 80
60
40
20
0
Te interesa su valor energético o ingredientes.
23.8%
66.1%
Si. No.

13. RESULTADOS DE LA INVESTIGACION.
De 357 alumnos entrevistados en la UPSLP el 90.2% respondieron que si
consumen comida rápida y el 9.8% respondió lo contrario.
De igual forma la mayoría respondió que no les interesa lo que están
consumiendo que solo lo asen por necesidad y que los consumen de 2 a 3
veces al día ya que la mayoría salía de clases ya en la tarde.
CONCLUSION.
Podemos concluir que si se cumplió la hipótesis, mas sin embargo la
mayoría de los alumnos que fueron entrevistados fueron hombres, a
quienes no les interesaba su valor energético y a las alumnas de la
universidad eran a quienes si les importaban estos detalles.

14. BIBLIOGRAFIAS CONSULTADAS.
http://www.taringa.net/posts/info/2387936/
Breve-historia-de-la-comida-rapida.html
http://agqnutricion.com/2009/01/comida-
rapida/