Admdm

1. ADMINISTRACIÓN
alumnos:
Brisa Sampolesi
Belen Benítez
Micaela Rivas
Ramon Alfonso
Lucila Ibarra
ÁREA DE PRODUCCIÓN

2. ARCOR
PROVEDORES: CARTO COR CORVERFLEX
LES VENDE ENVASES DE CARTON LES VENDE ENVASES FLEXIBLE
INVENTARIO DE MATERIA PRIMA:
JARABE DE GLUCOSA, AZUCAR , JUGO DE MANZANA,
ALMUDON, GELATINA (GELIFICANTE)
, ACIDULANTE (AXIDO CITRICO), COLORANTE,
ARONDO ARTIFICIAL

3. PROCESO DE LAS MOGUL
basicamente es un derivado del colageno, se optíene a partir de la ebullicion
prolongada en agua de pies, tendones, ligamentos y huesos, previamente se
lavan en óxido. Este proceso resive el nombre de oseina
MATERIA PRIMA:
el establecimiento no debe aceptar ninguna materia prima en estado de
descomposición o con sustancias extrañas evidentes que no puedan ser
reducidas a niveles aceptables por los procediemuentos normales de inspección,
calificación, preparación o elaboración . Los materiales de empaque y en vases
de materia prima, no deben utilizarse para fines diferentes a los que fueron
destinados originalmente. A menos q se eliminen las équitetas, las leyendas y se
habiliten para el nuevo uso en forma correcta.

4. la fabricación de las gomitas comienza con los compuestos. Los trabajadores de la fábrica,
conocidos como mezcladores, siguen las introducciones indicadas en las recetas y se vierte
fisicamente la cantidad apropiada de materias primas de goma en los principales tanques de
mezcla. Estos depositos, que están equipadas con l mezcla, están con calefacción o con
refrigeración y sus capacidades,son bastante grandes. Dependiendo del tamaño del lote, la
composición de las gomitas puede tomar de una a tres horas. Cuando se completa el lote, se
envía al laboratorio de control de calidad para asegurarse de que cumple con las
especificaciones requeridas. Después de que la mezcla pasa por las pruebas de control de
calidad, esta es separada en lotes para añadirles los diferentes saborizantes y colorante. La
fabricación de gomitas utiliza un proceso de moldeo de almidón. En primer lugar, se llenaen
bandejas forradas almidonadas.
una vez almidonadas las bandejas Se apilan para llevarlas a la estampadora en donde se les dará
forma a los moldes, dependiendo las especificacione. Luego pasan por la máquina MOGUL
donde hay una boquilla de llenado, donde ya se vertieron las diferentes mezclas para
suministrar la cantidad exacta de caramelo en las bandejas/moldes a medida que pasan por
debajo. En los depositantes más modernos, el color, sabor y ácidos se pueden añadí a la base
gomosa Justo en el depositante. Al ser este un proceso continuo, las gomitas se transfieren
automáticamente a otras máquinas para ser embolsadas.

5. Inventario de productos
elaborados
LAS GOMITAS MOGUL SALEN ENVASADAS Y SE LLEVAN LAS CAJAS PARA
SEE ALMACENADAS Y POSTERIORMENTE DISTRIBUIDAS, SE GUARDAN EN
UN GALPON PREVIAMENTE LIMPIO

6. Mano de
obra
Auxiliar/operario
Analista/supervisor
Jefe
Gerente