1. Factores ambientales
Análisis para ayudar a identificar fortalezas y debilidades de la competencia actual y las amenazas
que pueden surgir con futuros competidores en el mercado.Incluyen el clima económico y la
demanda de los clientes. La competencia no es abundante pese a la producción que se realiza en
algunos lugares del cantón. Un ambiente agradable ayuda a que el producto sea elaborado
adecuadamente.
Factores Tecnológicos
Utiliza las tecnologías de forma eficiente. Evoluciones o tendencias se presentan como oportunidades y
amenazas.El disponer de personal especializado permite acercar la curva de experiencia y disminuye los
tiempos y riesgos delproyecto. Hace algunos años atrás se realizaba la elaboración en hornos de leña y
ahora en hornos de gas, se utilizaba la mano de obra para el batido en la actualidad batidoras eléctricas.