El documento presenta las respuestas a una serie de preguntas realizadas por Wilfredis Vargas Joven al gerente de Cofema S.A., un frigorífico en Florencia, Caquetá. El gerente indica que la empresa tiene certificación ambiental, realiza el tratamiento adecuado de aguas residuales con enzimas y carbón activado, capacita a empleados sobre temas ambientales, clasifica residuos según su composición, y reconoce que a pesar de los tratamientos aplicados, sus actividades perjudican el medio ambiente en cierta med

1. FASE 1 FORO COLABORATIVO UNIDAD 2
SISTEMAS DE GESTION AMBIENTAL
Por:
Wilfredis Vargas Joven
Presentado a:
Diana María Pereira
(202025_19)
Universidad Nacional Abierta y a Distancia
CEAD Florencia
28 noviembre de 2018

2. Aporte Nº1; Cada integrante del grupo debe publicar y plantear
cinco (5) preguntas, para realizar una entrevista al gerente o
persona encargada de la parte administrativa, que den respuesta
a la identificación del nivel de conocimiento ambiental dentro de
la organización.
Le realice las cinco preguntas al Gerente de Cofema S.A. Es la único
Frigorífico Nacional en el Caquetá y está ubicado en la ciudad de
Florencia.
a. ¿Tiene Cofema S.A. certificación Ambiental para laborar?
La compañía de ferias y mataderos del Caquetá Cofema S.A. Está regida
por Coorpoamazonia la cual es el ente encargado que no se esté
perjudicando el medio ambiente como, lo es tratamiento de agua con
Enzimas y carbón activado para que cuando el agua llegue a su
disposición final la cual es la quebrada llegue con el tratamiento
adecuado y evitar la contaminación.
b. ¿Realiza el tratamiento adecuado con las aguas residuales
producidas por la planta de beneficio?
Se realiza el tratamiento con enzimas las cuales tienen un costo de
1.700.000 por kilo y mensualmente se compran 2 kilos para realizar el
tratamiento adecuado y carbón activado que cuesta 450.000 mensuales
adicional a ello con los tanques se filtran con gravilla para que cuando
toda el cual pase por este tratamiento salga en las mejores condiciones
y no afecten la fuente hídrica a la que cae.
c. ¿Se capacita a los empleados sobre el tema ambiental y su
importancia para la sociedad?
Se realiza capacitaciones mensuales se cuenta con una Ingeniera
Ambiental la cual está capacitada para realizar dichas capacitaciones,
adicional también se están realizando capacitaciones por parte de
personal exterior para que tomen conciencia de la importancia del medio
ambiente.
d. ¿La empresa clasifica los residuos según su composición?
Se tienen puntos ecológicos en todas las dependencias para que se le
den la disposición final adecuado pues de ello depende la no
contaminación y que las basuras estén donde deben llegar. Como es un

3. Frigorífico se cuenta con un Cooker el cual descompone los animales
cuando llegan enfermos o productos que se dañan o se decomisan como
lo son hígados, bojes, vísceras.
e. ¿La empresa perjudica el medio ambiente y cómo?
Se cuenta con todas las garantías para no perjudicar el medio ambiente
pero es imposible ya que en ocasiones ocurren daños en nuestros
equipos y ello conlleva a que se vean perjudicado las aguas, a pesar que
se realiza un alto tratamiento con las aguas esto no quiere decir que
salga a la disposición final limpias, siempre llevan algunos agente
contaminantes como lo son sangres, carnes y estiércol.
Aporte Nº2; Cada estudiante debe investigar y definir; ¿Qué es la
política ambiental de la organización? Y buscar como mínimo dos
objetivos ambientales.
Política Ambiental
COFEMA S.A, como empresa prestadora del servicio de sacrificio de ganado,
pesaje de ganado, estadía de ganado, y comercialización de subproductos es
consciente de su interdependencia con el medio ambiente, y del compromiso que
se tiene con el desarrollo sostenible como elemento principal en la realización de
las actividades diarias desarrolladas en la empresa.
Nuestro compromiso ambiental incluye el cumplimiento de la normatividad
ambiental aplicable a cada uno de los procesos internos de la empresa,
enmarcados en el cumplimiento de las resoluciones 050 de 1 de Junio 2009 por
la cual se otorga el permiso de captación de agua superficial por el termino de 10
años, y la resolución 1378 de 2015, por la cual se modifica el artículo segundo y el
artículo cuarto en relación al vertimiento liquido de la resolución 050 de 2009 y se
prorroga el Permiso de Vertimientos; la búsqueda de herramientas y tecnologías
que beneficien y prevenga la contaminación, promover las buenas prácticas
ambientales en todas las operaciones que se desarrollan y en cada uno de los
empleados.
OBJETIVOS
 Velar por el cumplimiento de la normatividad ambiental vigente.
 Promover una cultura de conservación y preservación del medio ambiente
en los empleados.
 Diseñar estrategias para la identificación, clasificación y manejo de residuos
sólidos y líquidos desde su generación de acuerdo a sus características.

4.  Diseñar estrategias para la identificación, clasificación y manejo de residuos
sólidos y líquidos desde su generación de acuerdo a sus características.
 Diseñar, adaptar y aplicar tecnologías sostenibles que nos permitan generar
procesos para la reducción, manejo, almacenamiento, tratamiento y
disposición final que mitiguen el impacto generado al medio ambiente.
 Aplicar procesos ambientales de tecnología más limpia que nos permita
mitigar el impacto generado por las aguas industriales y las emisiones
atmosféricas.
 Diseñar e implementar el sistema de control y monitoreo necesario, con los
instrumentos correspondientes, para ejercer la vigilancia y control a las
áreas generadoras de residuos sólidos, líquidos y emisiones atmosféricas.
 Diseñar y ejecutar estrategias, con participación de las diferentes áreas
generadoras de impacto ambiental, para el manejo integral de los residuos
sólidos, líquidos y las emisiones atmosféricas.
 Fortalecer las estrategias sociales, para direccionar Proyectos Ambientales,
con énfasis en la separación, reducción, reuso y reciclaje de residuos
sólidos y líquidos donde se cuente con la participación de las comunidades
aledañas a la empresa.
 Hacer un uso eficiente y razonable de los recursos naturales.
 Hacer un uso eficiente de los subproductos provenientes del proceso de
sacrificio de ganado.
 Garantizar el mejoramiento continuo de los procesos encaminados en los
principios de calidad ambiental.
 Implementar procesos orientados a la mitigación, prevención, control y
compensación del deterioro ambiental de cada una de las operaciones de la
empresa.

5. Aporte Nº3; Cada estudiante revisará el contenido de la Unidad 2
del módulo del curso el modulo y realizará un resumen, donde
nombre los temas más relevantes que le puedan ayudar a
solucionar el aporte Nº4.
Podemos decir que la gran mayoría de las empresas, clientes y
proveedores lo que buscan son productos de las más alta calidad e
inocuidad pues con esto garantiza la confiabilidad del producto. Para
poder lograr esto se creó la ISO 14000 la cual reglamenta la elaboración
de procedimientos que deben proporcionar el Sistema de Gestión
Ambiental en los procesos de producción. Existe también la ISO 14001
que es la norma descriptiva la cual exige los requisitos que se deben
cumplir en la empresa y las mejoras que se realizan.
De acuerdo a todas estas normas debemos cumplir con varios
estándares o licencias para poder funcionar, depende de la empresa así
mismo se establece bajo que norma nos compete y debemos cumplirla.
Ya sea el aire, rio o suelos para evitar la contaminación.
Todo lo anterior para que las empresas cumpla con las normas y no
contaminen el medio ambiente y no sean sancionados o más duro que
se cierre por no cumplir con las normas.
De estas normas podemos decir las que están vigentes actualmente, Ley
99de 1993, el Decreto 3816 de 2003, Decreto 1200 del 20 de abril de
2004y la Resolución 0964 de Junio de 2007. La normativa ambiental
está dividida en los siguientes apartados que facilitan su visualización:
suelo, aire, agua, residuos, ruido, riesgo ambiental y auditorio
medioambientales.
Aporte Nº4; Publicar en el foro en 5 líneas con sus propias
palabras contestando la siguiente pregunta. ¿Qué es una matriz
de impacto? Relacionado al área ambiental.
Cuando hablamos de la matriz de impacto, estamos diciendo que es la
herramienta que nos ayuda a ver cuándo daño le estamos ocasionando
al medio ambiente, también dice a que nos dedicamos, que podemos
hacer para evitar ciertos procedimientos los cuales perjudiquen el medio
ambiente y con ello poder planificar los objetivos de la empresa para
mitigar la contaminación ambiental.