Este documento describe las características de un producto de conservas llamado "Los Sabores de mi Pueblo". El producto consiste en trozos de fruta fresca envasada en frascos de vidrio con azúcar, ácido ascórbico y otros ingredientes. Las conservas tienen un color y sabor característicos de la fruta y no deben contener material extraño. Se almacenan en lugares frescos y secos y se consumen dentro de un año una vez abiertas.
1. Dulces en conservas
“Los Sabores de Mi Pueblo”
FICHA TECNICA DE PRODUCTO
DEL PUEBLO PARA EL MUNDO
Tamaño y Peso Descripción del Producto Nombre del Producto
Alto: 10cm - Conserva de fruta fresca - Conservas Los Sabores de mi
Pueblo.
Ancho: 9cm - Peso Neto (450 gramos)
Características Organolépticas.
- Trozos de frutas, agua,
Peso Neto: 450 g azúcar, ácido ascórbico, ácido -Color uniforme característico de la
cítrico, benzoato de sodio. fruta
- El producto sano, elaborado
-Sabor característico sin indicios de
por esterilización correcta de
fermentación u oxidación.
fruta fresca, sana, propiamente
madura, con azúcar (sacarosa),
-No debe presentar material extraño.
conservada en envases
adecuados, limpios y
-Aroma característico
herméticamente cerrados.
10 cm -Producto natural con conservantes
Producción
- Conserva de fruta elaborada a
base de trozos sanos y maduros Embalaje
que se pasteurizan en el almíbar,
se empaca y se almacena -Es empacado en cajas de
siguiendo los principios de buenas cartón corrugado en
prácticas de manufacturas. presentación de 12x450gr
9 cm
- Empacado en frasco de vidrio Restricciones
con tapa tipo rosca metálica y
Almacenamiento y vida Útil selle hermético.
-No presenta ninguna restricción.
-Manténgase en un lugar fresco y seco Empaque
- El producto terminado
envasado en frasco de vidrio con
-Una vez abierto, consumirse en el
tapa tipo rosca metálica y selle
menor tiempo posible hermético y etiquetado y
rotulado para cada envase de
-Vida útil: 1 año
acuerdo a la Resolución 2652 de
2004.
Forma de Consumo Variedades de producto
-Producto listo para consumir - Brevas.
- Papaya.
-Producto de bolsillo para llevar a - Papayuela.
cualquier lugar - Cascaras de limón.
- Cascara de toronja.
- Cascara de maracuyá.
- Puede ser utilizado para la - Pimentón.
elaboración de jugos, mermeladas, - Salsa picante de Uva Isabella.
postres, helados y dulces. - Uva Isabella.
Alimentos La Región-Comercializadora InterDeOccidente – Carrera 8 No 4-14
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