El documento presenta la ficha técnica de un yogurt natural que incluye una descripción del producto como leche fermentada obtenida de la fermentación de la leche, sus ingredientes, composición nutricional, características organolépticas, presentación, conservación y requisitos normativos.

1. ELABORADO POR: T.S.U. FREDDYMOJICA FECHA: NOV -2014
FICHA TECNICA
NOMBRE DEL PRODUCTO YOGURT NATURAL
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
El yogur es un producto lácteo de consistencia
generalmente cremosa que se obtiene a partir de la
fermentación de la leche.
INGREDIENTES: Leche fermentada, azúcar, almidón modificado y
cultivo lácticos
COMPOSICIÓN NUTRICIONAL
DEL PRODUCTO
POR CADA 100 gramos
PROTEÍNAS 11,92 g
GRASA 3,52 g
CARBOHIDRATOS 25,98 g
CALORIAS POR
CADA 100 GRAMOS
143 Kcal/100g
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
OLOR CARACTERÍSTICO
SABOR ACIDO
COLOR BLANCO
TEXTURA LIQUIDA
PRESENTACIÓN Y CONTENIDO NETO
DEL PRODUCTO
ENVASE DE DE BOLSAS DE POLIETILENO
SEGÚN SU PESO
CONSERVACIÓN DEL PRODUCTO Y
VIDA UTIL
TEMPERATURA DE REFRIGERACION, 30 días
REQUISITOS Y NORMALIZACION MPPPS - NORMAS COVENIN VENEZUELA

2. DIAGRAMA DE FLUJO YOGURT NATURAL