Cervecería Santa Rosa es una empresa familiar fundada en 2015 en Quito por los hermanos José y Carlos Pinos y su amigo Pablo Escobar. Produce 20 variedades de cerveza artesanal utilizando ingredientes locales como miel de sus propias colmenas. Comenzó vendiendo en ferias artesanales sin marca y ahora distribuye a 30 clientes en varias ciudades del Ecuador. Apuestan además por el maridaje de cervezas en su nuevo bar del Centro Histórico de Quito.

1. Universidad de las Fuerzas Armadas
Nombre: Diana Vanessa Sánchez Ingeniera Zlata Borsic
Cervecería Santa Rosa
Producto innovador: Cerveza Artesanal
Santa Rosa, el barrio quiteño ubicado en el sector de Pomasqui, en el que
crecieron los hermanos José (32) y Carlos Pinos (28), le da el nombre al negocio de
cerveza artesanal que estos emprendedores desarrollaron en el 2015. Ahí, además, está
la planta en la que producen esta bebida.
Los primeros seis meses, los espacios de venta fueron las ferias artesanales y las
primeras botellas no tenían marca. Así comenzó Cervecería Santa Rosa, recuerdan estos
hermanos, junto con Pablo David Escobar, un amigo en común, que se convirtió en
socio.
Figura 1. Creadores de 20 recetas de cerveza artesanal
Niveles del producto
Valor fundamental para el cliente
Que hace la pregunta ¿qué está adquiriendo realmente el comprador? enfocarse
primero en un espacio de venta que atraiga a los clientes y les permita potenciar la
cultura cervecera del tipo artesanal.

2. Universidad de las Fuerzas Armadas
Nombre: Diana Vanessa Sánchez Ingeniera Zlata Borsic
Figura 2. Niveles de productos
Producto real
Cerveza ‘scotch’ fue creada por José, y su sabor dulce la posicionó entre las más
pedidas por sus clientes. Otra de las favoritas, la ‘honey strong’, una cerveza rubia, se
elabora con miel cosechada en colmenas propias, explica Carlos. Crearon 20 recetas
diferentes de cerveza artesanal, involucrándose mucho en el nombre, diseño y empaque
de cada cerveza.
Producto aumentado
En el nuevo bar del Centro Histórico los socios apuestan este año a otro nicho, el
maridaje de cerveza. De ahí que, a diferencia del local de La Floresta, en este hay un
servicio de cocina que prepara platillos para maridar cada tipo de cerveza.
A más de los locales, ahora distribuyen cervezas a unos 30 clientes de tiendas
especializadas, restaurantes y bares en Quito, Cuenca, Guayaquil y Ambato.

3. Universidad de las Fuerzas Armadas
Nombre: Diana Vanessa Sánchez Ingeniera Zlata Borsic
Tipo de producto
Producto de consumo- especialidad
Bien de consumo con características o identificación de marca únicas (Cereza
artesanal Santa Rosa), por el cual un grupo significativo de compradores está dispuesto
a realizar un esfuerzo de compra especial
Bibliografía:
KOTLER. AMSTRONG (2012). Marketing. México
Líderes. (10 de octubre del 2017). Revista Líderes. Obtenido de:
http://www.revistalideres.ec/lideres/cerveza-santa-rosa-recetas-quito.html