Este documento presenta una propuesta para producir pulpa de maracuyá para Almacenes ÉXITO. Detalla los requisitos medioambientales y éticos, incluyendo el control de plagas, la clasificación y disposición adecuada de residuos, y las normas de higiene personal para garantizar la inocuidad de los productos.

2. Respuesta a requerimientos solicitados por
Almacenes ÉXITO.

3. Propuesta para la producción de pulpa
de maracuyá para Almacenes EXITO.

5. Medio ambientales:

6.  Control de plagas y roedores de acuerdo con
los programas de aseguramiento de
inocuidad y normativa vigente.
 Mantener los lugares de producción aseados
para evitar atraer plagas y roedores.
 Disponer de los equipos adecuados y
necesarios dentro y fuera del lugar de
producción.

7.  Disponer de un lugar adecuado para el
manejo de los residuos restantes.
 Hacer correctamente la clasificación de
residuos para el adecuado manejo de estos.
 Manejar y disponer residuos resultantes de
los procesos, de acuerdo con las normas
establecidas de bioseguridad

8. Éticos:

9. ‣ Aplicar normas de higiene personal para
garantizar la inocuidad de los productos
terminados.
‣ Mantener a el personal informado sobre
la forma en que debe asistir según las
normas de higiene personal.
Higiene personal

10.  Alistar e higienizar instalaciones y equipos de
laboratorio y de procesamiento de alimentos.
 Entrar con el equipo adecuado a la planta de
procesamiento.